川藏黑猪和杜长大三元杂交猪对纤维饲料原料消化率的比较研究

本试验旨在初步比较川藏黑猪和杜长大三元杂交猪对纤维饲料原料消化率的差异。试验选用32头体重为(80.34±3.68)kg的川藏黑猪和32头体重为(80.48±2.75)kg的杜长大三元杂交猪,按完全随机区组设计分为8个组,每组8个重复,每个重复1头猪。试验共分为4期,每期使用2种猪各8头,每期试验期10 d,包含5 d预饲期和5 d粪样采集期。试验猪饲喂4种饲粮,包括1个基础饲粮和3个试验饲粮[纤维原料分别为玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)、大豆皮和甜菜粕],其中基础饲粮以玉米-豆粕为基础,试验饲粮分别使用70%基础饲粮+30%相应纤维原料。结果表明:1)川藏黑猪对玉米-豆粕型基础饲粮总能、干物质、粗蛋白质和碳水化合物的表观全肠道消化率(ATTD)显著高于杜长大三元杂交猪(P<0.05);2)川藏黑猪对玉米DDGS试验饲粮总能、干物质、粗蛋白质、碳水化合物和总膳食纤维的ATTD显著高于杜长大三元杂交猪(P<0.05);3)与杜长大三元杂交猪相比,川藏黑猪对大豆皮和甜菜粕试验饲粮能量和养分ATTD无显著差异(P>0.05);4)川藏黑猪对玉米DDGS原料总能、干物质、粗蛋白质、碳水化合物和总膳食纤维的ATTD显著高于杜长大三元杂交猪(P<0.05);5)与杜长大三元杂交猪相比,川藏黑猪对大豆皮和甜菜粕原料能量和养分ATTD无显著差异(P>0.05)。由此可见,与杜长大三元杂交猪相比,川藏黑猪对玉米DDGS总能、干物质、粗蛋白质、碳水化合物和总膳食纤维的ATTD较高。

不同剂量中链甘油三酯对川藏黑猪断奶仔猪生长性能和肠道微生物菌群比例的影响

本研究旨在探讨不同剂量中链甘油三酯(MCT)对川藏黑猪断奶仔猪生长性能和肠道微生物菌群比例的影响。试验选择体重为5.4 kg左右、25日龄断奶的川藏黑猪仔猪30头,按体重相近的原则随机分为5组,每组6个重复。对照组饲喂含1.5%豆油的基础日粮,抗生素组在对照组日粮基础上添加50 mg/kg金霉素,试验组分别以0.5%、1.0%和1.5%的MCT等量替代对照组日粮中的豆油,试验期21 d。结果表明:与对照组相比,1.0%MCT组和1.5%MCT组的仔猪末重和平均日增重显著提高(P<0.05),耗料增重比和腹泻指数显著降低(P<0.05);与抗生素组相比,1.5%MCT组显著提高平均日增重和平均日采食量(P<0.05);与对照组相比,随着日粮中MCT添加量的增加,各肠段乳酸杆菌、双歧杆菌占总细菌的比例提高,大肠杆菌比例降低(P<0.05);日粮添加MCT显著降低回肠链球菌比例(P<0.05),1.0%MCT组显著降低结肠的链球菌比例(P<0.05),1.0%MCT组和1.5%MCT组显著降低空肠的链球菌比例(P<0.05);与抗生素组相比,日粮添加MCT显著提高各肠段双歧杆菌比例(P<0.05),1.5%MCT组显著提高空肠、回肠和盲肠乳酸杆菌比例(P<0.05),1.0%MCT组显著降低结肠链球菌比例(P<0.05),1.5%MCT组显著降低盲肠和结肠链球菌比例(P<0.05)。结果提示,日粮中添加1.5%MCT可提高川藏黑猪断奶仔猪肠道中有益菌的比例并降低有害菌的比例,改善肠道菌群结构,进而降低腹泻指数,提高生长性能。

20～50 kg川藏黑猪的能量代谢与沉积规律研究

本试验旨在研究20~50 kg川藏黑猪的能量代谢与沉积规律。试验一:选择体重接近[(20.17±3.46)kg]的川藏黑猪配套系商品猪64头,预试7 d后屠宰4头猪测定胴体成分;其余试验猪按公母随机分成5个组,每个组4个重复,每个重复3头,各重复单圈饲养,自由采食消化能(DE)水平分别为13.79、13.37、12.96、12.54和12.12 MJ/kg的饲粮。试验猪体重达50 kg时,结束试验一,测定平均日采食量、平均日增重和料重比,并在各组选择1头猪屠宰测定胴体成分。试验二:选择试验一中15头体重接近[(48.34±4.07)kg]的公猪,随机分成5个组,每个组3个重复,每个重复1头,单独饲养于代谢笼,分别采食上述5种DE水平的饲粮,进行消化代谢试验。预试期3 d,正试期4 d。采用析因法建立能量需要量预测模型。结果表明:饲粮DE水平影响了20~50 kg川藏黑猪的平均日采食量、平均日增重和料重比;饲粮DE转化为代谢能(ME)效率(ME/DE)为97.26%~98.10%,ME用于沉积产品能的效率(DED/ME)平均值为41.71%;此阶段川藏黑猪维持需要ME平均值为0.49 MJ/W^(0.75)或0.85 MJ/W^(0.60)(按DE计为0.50 MJ/W^(0.75)或0.87 MJ/W^(0.60)),增重需要DE和ME平均值分别为18.91和18.47 MJ/kg。由此得出,20~50 kg阶段川藏黑猪能量需要模型为:DE(MJ/d)=0.504 W^(0.75)+18.91ΔW或DE(MJ/d)=0.867 W^(0.60)+18.91ΔW;ME(MJ/d)=0.492 W^(0.75)+18.47ΔW或ME(MJ/d)

川藏黑猪配套系商品猪饲养水平和饲养模式研究

针对川藏黑猪配套系商品猪的本质特性，采用3因子交叉试验设计，以多性状综合指数大小判定各因素最佳水平，研究其配套饲养模式，包括适宜的关键养分需要量、饲喂方式和屠宰体重。结果表明，关键养分需要量：育肥前期（20-60kg）消化能和粗蛋白分别是3250kcal／kg和16．5％，育肥后期（60kg-出栏）消化能和粗蛋白分别为3100kcal／kg和13．5％；适宜饲喂方式：前期自由采食，后期限制饲养并添加适量青绿饲料；适宜屠宰体重：90kg。按此方式饲养，川藏黑猪配套系商品猪日增重588．86g，瘦肉率59．18％，料重比3．08，肌内脂肪含量4．6％，嫩度4992．6g。

川藏黑猪与三元杂交猪生产性能、胴体品质及肉质性状的比较研究

试验选用平均体重为20 kg左右的川藏黑猪商品猪和杜×长×大外三元杂交猪各24头,研究其在生长育肥阶段的生产性能、胴体品质和肉质性状上的差异。试验按猪种分为2个处理,每个处理4个重复,每个重复6头猪,每个重复一个圈。试验分为生长和育肥两个阶段,饲喂相应日粮。试验结果经统计分析表明:川藏黑猪试验全期的平均日采食量和日增重明显低于外三元猪(P<0.05),在料肉比上与对照组差异不显著,单位增重成本上基本持平;在屠宰率、屠体斜长、胴体瘦肉率等胴体性状上差异极显著(P<0.01),平均背膘厚与对照组相比较差异显著(P<0.05),在眼肌面积和腿臀比例上差异不显著;在滴水损失、p H45 min和肌内脂肪等肉质性状上差异明显(P<0.05),肌内脂肪差异显著(P=0.01)。结果提示,川藏黑猪在生产性能和胴体品质方面不及杜×长×大外三元杂交猪,在肉质性状方面优于杜×长×大外三元杂交猪。

不同体重阶段川藏黑猪和杜长大猪肌肉中氨基酸含量研究

为了研究不同猪种背最长肌中氨基酸沉积规律,试验采用高效液相色谱检测了不同体重梯度(90、110和130 kg)的川藏黑猪和杜长大(DLY)猪背最长肌中氨基酸含量。结果表明,谷氨酸在两猪种肌肉中含量最高,含硫氨基酸总量在90和130 kg体重梯度时表现为川藏黑猪显著高于DLY猪(P<0.05),110 kg体重梯度时极显著高于DLY猪(P<0.01),而同一猪种不同体重梯度间各种氨基酸组成差异均不显著(P>0.05),鲜味氨基酸占总氨基酸比例(FAA/TAA)在90 kg体重梯度表现为川藏黑猪极显著高于DLY猪(P<0.01),130 kg体重梯度时显著高于DLY猪(P<0.05)。本研究说明川藏黑猪肌肉中与风味相关的氨基酸含量高于DLY猪,我们认为这也是川藏黑猪的肌肉风味比DLY猪更浓郁的重要原因之一。我们的研究初步揭示了不同猪种背最长肌中氨基酸的沉积规律及构成差异,为进一步研究猪肉风味形成机理提供数据。

四川6个地方猪种三元杂种猪及川藏黑猪性能研究

为了研究四川地方猪种的杂交效果,试验以6个地方猪种(成华猪、雅南猪、青峪猪、内江猪、丫杈猪和凉山猪)作为母本,巴克夏猪、杜洛克猪分别作为第一父本和终端父本进行杂交,并以川藏黑猪为参照,测定了7个组合杂种猪的肥育、胴体、肉质常规理化性能、滋味物质和挥发性风味物质。结果表明,90 kg和100 kg两个体重阶段,杜巴丫日增重、瘦肉率最高,料重比最低,杜巴凉屠宰率最高,杜巴雅眼肌面积最大;川藏黑猪、杜巴青与杜巴丫肌纤维较细,肌内脂肪含量更丰富,肉质风味更优;地方猪三元杂交组合中杜巴丫综合性能最好。与90 kg体重相比,100 kg体重三元杂种猪的日增重、肌内脂肪含量有明显提高,瘦肉率有所降低但基本差异不显著,料重比及其它肉质指标差异也不显著。推荐川藏黑猪及四川6个地方猪种采用杜巴本三元杂交方式生产商品猪时以100 kg体重出栏为宜。

不同饲养方式下川藏黑猪寄生虫病流行情况比较

本试验旨在比较川藏黑猪在圈养和放养两种饲养方式下,体表和消化道寄生虫病的流行情况和感染程度,研究表明:放养猪群的寄生虫感染种类多于圈养猪群,且消化道寄生虫感染率与感染程度也较圈养方式高,但其体表寄生虫感染率相对圈养方式低。为确保川藏黑猪的生产性能和生产效益,建议其适宜的饲养方式为圈养,不宜放养。

不同抗生素替代组合对川藏黑猪断奶仔猪生长性能和养分消化率的影响

为研究不同抗生素替代组合对川藏黑猪断奶仔猪生长性能和养分消化率的影响,试验选择720头30日龄体重(7.35±0.22)kg的健康川藏黑猪商品代断奶仔猪,按体重相近原则随机分为4组:对照组饲喂基础饲粮(无抗生素),T1组饲喂在基础饲粮中添加金霉素0.075 kg/t的饲粮,T2组饲喂在基础饲粮中添加抗菌肽0.2 kg/t和博落回提取物0.2 kg/t的饲粮,T3组饲喂在基础饲粮中添加抗菌肽0.2 kg/t和精油0.2 kg/t的饲粮。每组3个重复,每个重复60头断奶仔猪,公母各半。正式试验期40 d。结果表明:1)饲粮处理不影响各组间末重、平均日增重、平均日采食量、料重比、腹泻频率(P>0.05);2)饲粮处理不影响各组间干物质和氮的表观消化率(P>0.05)。综上所述,在该试验条件下,抗菌肽+博落回提取物和抗菌肽+精油的抗生素替代组合对川藏黑猪断奶仔猪生长性能和养分消化率无显著影响。

胍基乙酸对川藏黑猪断奶仔猪生长性能和养分消化率的影响

为研究胍基乙酸对川藏黑猪断奶仔猪生长性能和养分消化率的影响,试验选择30日龄体重(7.37±0.23) kg的585头健康川藏黑猪商品代断奶仔猪,按体重相近原则随机分为3组:对照组饲喂基础饲粮,T1组饲喂在基础饲粮中添加胍基乙酸0.5 kg/t的饲粮,T2组饲喂在基础饲粮中添加胍基乙酸1.0 kg/t的饲粮。每组3个重复,每个重复65头断奶仔猪,公母各半。试验期40 d。结果表明:1)饲粮对各处理组末重、日增重、日采食量无显著影响(P>0.05),但胍基乙酸组降低了料重比(P<0.05);2)饲粮对各处理组干物质和氮的表观消化率无显著影响(P>0.05)。试验结果表明在该试验条件下,在饲粮中添加0.5~1.0 kg/t胍基乙酸对川藏黑猪表观养分消化率无显著影响,但降低了料重比。

杞芪提取物对川藏黑猪生长性能和肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮中添加杞芪提取物对川藏黑猪生长性能、肉品质和猪肉抗氧化性能的影响。选取175日龄体重为(70±2)kg的健康川藏黑猪50头,随机分为2组,每组5个重复,每个重复5头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加0.1‰的杞芪提取物。试验期90 d。结果表明:1)试验组川藏黑猪出栏重、平均日增重和平均日采食量显著高于对照组(P<0.05)。2)与对照组相比,试验组川藏黑猪猪肉大理石纹显著增多(P<0.05),猪肉维生素E含量显著高于对照组(P<0.05),猪肉必需氨基酸、总不饱和脂肪酸和总脂肪酸含量显著高于对照组(P<0.05)。3)试验组川藏黑猪猪肉过氧化氢酶、总超氧化物歧化酶活性和谷胱甘肽含量显著高于对照组(P<0.05),猪肉丙二醛含量显著低于对照组(P<0.05)。结果提示,在基础饲粮中添加0.1‰的杞芪提取物能改善川藏黑猪的生长性能,提升其猪肉营养品质和抗氧化性能。

绵阳市三台县川藏黑猪配套系生产性能观测

对在绵阳市三台县的川藏黑猪配套系进行生产性能观测,结果如下:该配套系祖代、父母代母猪窝产活仔数分别达11.92头、11.95头,商品猪达90 kg日龄187.05 d,瘦肉率58.42%。结果表明,川藏黑猪配套系在三台县的示范推广应用中表现出了良好的生产性能,市场应用前景十分广阔,应大力推广。

川藏黑猪营养研究进展

川藏黑猪作为一新地方品种,既保留了地方猪肉质优异、抗病力强等突出特点,又保留了引进猪种高生产性能的优点。然而川藏黑猪营养研究相对较少,饲料配方参照外种猪营养需要量。文章综述了川藏黑猪营养研究进展,旨在促进川藏黑猪科学养殖和制定其饲养标准提供参考。