长松藻化学成分及其营养评价

分析结果显示,碳水化合物和蛋白质是长松藻的主要成分,两者共占藻体干重的92.0%,其中不溶性膳食纤维占藻体干重的41.5%,蛋白质占19.7%,必需氨基酸丰富,占氨基酸总量的43.5%,氨基酸评分88,限制氨基酸为蛋氨酸和胱氨酸;脂肪含量为4.79%,不饱脂肪酸含量高,占脂肪酸的47.9%;矿质元素含量丰富,尤其是铁和锌含量高。因此,长松藻是一种高膳食纤维、高蛋白、低脂肪、低热量,且富含铁、锌等微量矿质元素的天然理想保健食品原料。

长松藻基本营养成分分析及其多糖的提取

对南海长松藻(Codium cylindricum Holmes)的主要营养成分进行了分析,结果显示:多糖、蛋白质和粗纤维是构成藻体的主要营养成分,占藻体干基的80%左右,其中多糖占55.57%、粗纤维占11.09%、蛋白质占12.57%,但脂肪含量仅为0.59%。水溶性营养成分较为丰富,水浸出物总量为34.55%,其中包括水溶性蛋白、水溶性多糖、游离氨基酸等。多糖是长松藻的主要有效成分。单因素及正交实验结果表明:长松藻多糖提取的最佳工艺参数为浸提温度95℃,浸提时间1.5 h,料水质量比1∶50,多糖得率为9.79%。

长松藻多糖降解、结构表征及降血糖活性测定

为提高长松藻(Codium cylindricum)多糖的生物活性并扩大长松藻多糖的应用范围,该文采用超声辅助H_(2)O_(2)-维生素C法以及H_(2)O_(2)-Fe^(2+)法降解长松藻多糖,对多糖的理化性质、单糖组成、表观构象及糖苷键构型等进行测定,比较多糖的结构及体外降血糖活性差异。结果表明,降解后的长松藻多糖溶解性显著改善,粒径减小、Zeta电位降低。同时LC-MS、原子力显微镜、核磁共振测定结果表明降解处理后,单糖组成相同(甘露糖、半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖等),糖苷键构型不变(α和β型),而表面结构发生变化(分子高度和聚集程度降低)。体外降血糖活性实验结果表明,长松藻多糖具备一定的α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性。降解处理后多糖的α-葡萄糖苷酶抑制能力显著增强,10 mg/mL时最大抑制率分别为47.74%、55.41%、60.07%。该研究为长松藻多糖的生物活性提供优化方向,为长松藻多糖的降解开发利用奠定理论基础。

长松藻ITS序列特征及其系统进化分析

采用PCR扩增的方法获得了第一个松藻目物种长松藻(Codium cylindricum)的ITS序列,长松藻ITS全长515bp,其中ITS1的长度为74bp,5.8S序列长163bp,ITS2的长度为278bp。与已知的绿藻门其它5个目8个属物种的ITS序列的系统发育分析结果表明,绿藻门物种分为三大支,其中团藻目藻类为一支,松藻目和刚毛藻目藻类为一支,石莼目、顶管藻目和丝藻目藻类构成一大支;长松藻与刚毛藻目的刚毛藻属和硬毛藻属物种同为多核藻体,在系统发生上表现出更近的亲缘关系;不同绿藻目海藻的聚类关系表明,其能够准确地反映出其在单核与多核、单细胞与多细胞等生物结构特性方面的差异与水平。