谷物真菌毒素溯源系统初探

主要探讨了谷物制品中真菌毒素类溯源系统构建的基本原理以及模式,包括构建分级溯源点的方式,设计各溯源点的主要功能以及具体详尽的实现流程。在部分关键环节,将胶体金免疫层析检测技术运用于其中,建立以快速检测为技术核心的食品溯源系统,对于控制食品质量安全、促进食品国际贸易具有重大的现实意义。

免疫层析技术在食品违禁成分检测中的应用

胶体金技术是一种新型的免疫标记技术,在食品安全检测领域得到广泛应用和快速发展。简述胶体金免疫层析技术在瘦肉精、蛋白精、非食用色素、抗生素等食品违禁成分领域的研究和应用,并对该技术的发展前景作了展望。

快速检测技术在食品安全监管中应用的研究进展

食品安全是关系公众健康和社会稳定的重要内容,然而,随着食品产业的发展和全球化趋势的加强,食品安全问题愈加复杂多元,既包括传统的微生物污染、农药残留、添加剂超标等问题,也涵盖了转基因食品、新型食品添加剂等新兴问题,这使得食品安全监管面临着巨大的挑战。基于此,本研究对食品安全监管中的快速检测技术进行深入研究,简述其在食品安全监管中的价值,介绍几种主要的快速检测技术,如免疫胶体金技术、纸片检测技术等,比较各技术的优缺点,并提出快速检测技术在食品安全监管中的应用策略,以期为食品安全监管提供新的技术方案和策略思考,为进一步提升食品安全监管的效率和水平提供助力。

乙型肝炎表面抗原弱阳性样本的三种测定方法比较

目的比较胶体金免疫层析试验(GICA)和酶联免疫吸附试验(ELISA)与微粒子化学发光检测技术(MEIA)检测乙型肝炎表面抗原(HBsAg)弱阳性样本的结果符合率,以了解三种方法的特异性与灵敏度等诊断指标。方法用三种方法平行检测收集的血清标本HBsAg,并相互比较。结果 ELASA与MEIA结果符合率为94.9%;GICA与MEIA结果符合率为76.9%.GICA检测HBsAg弱阳性样本时的各项诊断指标都不甚理想。结论①GICA的灵敏度和特异性分别为81.3%和81.3%,较ELISA和MEIA低,检测HBsAg弱阳性样本时存在一定程度的漏检率和误诊率,只能起筛查作用。遇到HBsAg弱阳性的血清标本必须与ELISA法并用,实行双检;②ELISA较MEIA灵敏度和特异性略低,当测定标本的OD值在临界值(cut-off)附近即检测灰区时建议用MEIA复检。

免疫检测技术在中药质量快速评价中的应用

中药质量评价分为有效性和安全性2个方面,现有的中药质量评价方法以仪器检测方法居多,不能满足生产及生活中简单、快速、现场化的实际需求。免疫检测技术具有灵敏度高、特异性强、操作简单、检测快速、检测成本低、仪器依赖性低、易于现场化等优点,在临床检验、食品安全检测及环境污染监测等领域应用广泛。近些年来,免疫检测技术逐渐应用于中药质量控制领域,涉及中药有效成分的定量检测,中药有害物质检测,中药外源性污染物检测等方面。该文综述了应用较广的酶联免疫检测法和胶体金免疫检测试纸条技术的原理及在中药质量评价中的应用,该技术在中药质量现场快速检测中具有较好应用前景。

应用胶体金试纸条快速检测宁夏稻米霉菌毒素的研究

在我国稻米真菌毒素污染呈上升趋势,稻米质量安全事关国计民生。以黄曲霉毒素B1、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮标准溶液分析了3种毒素胶体金免疫层析快速检测试纸条的最低检出限分别为0.005、0.5 mg/kg和0.3 mg/kg,以回收率和变异系数分析了该快检方法的准确性和精密度,并进一步将该检测技术应用于宁夏稻米毒素的快速检测。结果表明:3种毒素的胶体金免疫层析快速检测试纸条具有灵敏度高、特异性好、操作简单、可通过肉眼直接判读结果的特性,适用于稻米的现场快速检测。

黄曲霉毒素B1免疫层析检测方法的研究

以柠檬酸三钠为还原剂,制备了20nm胶体金颗粒,以此胶体金标记纯化的单抗4G6,喷于玻璃纤维上,AFB1蛋白偶联物和羊抗鼠IgG分别结合于硝酸纤维膜上,依次将样本垫、胶金垫、硝酸纤维膜和吸水纸组装,切割成胶体金试纸条。结果:组装的试纸条特异性好,与AF类似物无交叉反应,对AFB1标准品最低检测限为3μg/L,检测时间约为10min,批内和批间重复性为100%,假阳性率和假阴性率均为0。操作简便,成本很低,适于AFB1的现场快速检测。在制备了单克隆抗体的基础上,应用胶体金免疫层析技术,建立了食品中黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)快速检测方法。

淮南市O139霍乱疫情3种快速检测方法的应用比较及菌株相似性分析

目的通过建立霍乱弧菌的快速检测方法,提高霍乱疫情应急检测的速度和检出率,溯源可疑的传染源。方法将细菌分离鉴定,实时荧光PCR快速检测,胶体金免疫层析快速试纸法同时用于检测霍乱疫情处置期间所采集的患者水样便、外环境水质、食品及水产品,并对其结果进行比较分析;将分离到的O139霍乱弧菌进行脉冲场凝胶(PFGE)电泳分型分析。结果 3种检测方法中实时荧光PCR快速检测和胶体金免疫层析快速试纸法阳性率较高,常规细菌分离鉴定阳性率较低,3种方法各有优势及缺点;PFGE分子分型分析提示本次O139霍乱疫情传染源为水产市场中甲鱼带菌,污染病人食用食物所致。结论荧光PCR快速检测和胶体金免疫层析快速试纸法是菌株分离培养方法的有效补充;PFGE对不同来源的霍乱弧菌遗传同源相关性分析有较好的分辨能力。

血清肠道EV71病毒抗体快速检测手足口病患儿的临床意义

目的探讨快速检测血清肠道EV71病毒抗体在临床诊断手足口病患儿中的价值。方法选取我院2013年2月-2014年2月间收治的手足口病患儿168例为研究对象,均采取胶体金免疫层析法对EV71特异性Ig M进行检测,观察检测结果。结果 2-3岁和3-4岁年龄段患儿EV71-Ig M检测阳性率较高,分别为52.8%和34.4%,其次为1-2岁年龄段患儿,阳性率为30.0%,5岁以上及小于1岁患儿的阳性率则较低,分别为20.0%和22.9%;男性患儿的EV71-Ig M检测阳性率为37.0%,女性患儿为33.8%,两组间阳性率比较差异无统计学意义,（P〉0.05）。结论快速检测血清肠道EV71病毒抗体,操作简单、耗时短,对诊断手足口病有一定的临床应用价值。