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Effects of Dietary Corn Gluten Meal on Growth Performance and Protein Metabolism in Relation to IGF-I and TOR Gene Expression of Juvenile Cobia (Rachycentron canadum) 被引量:10
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作者 LUO Yiwen AI Qinghui +4 位作者 MAI Kangsen ZHANG Wenbing XU Wei ZHANG Yanjiao LIUFU Zhiguo 《Journal of Ocean University of China》 SCIE CAS 2013年第3期418-426,共9页
A growth experiment was conducted on cobia(Rachycentron canadum,initial weight 108.2 g ± 3.0 g) to investigate the effects of dietary corn gluten meal(CGM) levels on the fish growth,whole body composition and pro... A growth experiment was conducted on cobia(Rachycentron canadum,initial weight 108.2 g ± 3.0 g) to investigate the effects of dietary corn gluten meal(CGM) levels on the fish growth,whole body composition and protein metabolism in relation to specific gene expression.Five isonitrogenous(crude protein 45%) and isoenergetic(gross energy 20 kJ g 1) practical diets were formulated by replacing 0%(the control),17.5%,35.0%,52.5%,and 70.0% of fish meal(FM) protein with CGM protein.No significant differences were observed in the survival,feed intake(FI),specific growth rate(SGR),feed efficiency(FE) and protein productive value(PPV) among fish fed diets with 0%,17.5%,35.0%,and 52.5% of CGM protein.However,these indices were significantly lower in fish fed the diet with 70.0% of CGM protein than those in fish fed the control diet(P < 0.05).The whole-body crude protein and lipid contents were significantly lower while the whole-body moisture content was significantly higher in fish fed the diet with 70.0% of CGM protein compared with the control group(P < 0.05).When 70.0% of FM protein was replaced by CGM,plasma total protein and cholesterol contents were significantly lower than those in the control group(P < 0.05).Fish fed the diet with 70.0% of CGM protein had significantly lower hepatic insulin-like growth factor I(IGF-I) expression levels than those in the control group(P < 0.05).However,no significant differences were observed in hepatic target of rapamycin(TOR),dorsal muscle IGF-I and TOR expression levels among dietary treatments.Results of the present study indicated that 52.5% of FM protein could be replaced by CGM in the diets without significant influences on the growth,feed utilization and protein metabolism of juvenile cobia.The present results might be useful for developing cost effective and sustainable cobia dietary formulations. 展开更多
关键词 蛋白质代谢 IGF-I 玉米蛋白粉 生长性能 军曹鱼 基因表达 膳食 胰岛素样生长因子
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玉米蛋白粉替代豆粕对肉牛生长性能、氮代谢及屠宰性能的影响
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作者 张桂菊 赵登福 曹学香 《中国饲料》 北大核心 2024年第6期72-75,共4页
文章旨在研究玉米蛋白粉(Corn Gluten Meal,CGM)替代豆粕对肉牛生长性能、氮代谢及屠宰性能的影响。试验将96头健康、370 kg左右的西门塔尔肉牛随机分为4组,每组3个重复,每个重复8头。CON组根据肉牛饲养标准(NY/T 815-2004)配制全混合日... 文章旨在研究玉米蛋白粉(Corn Gluten Meal,CGM)替代豆粕对肉牛生长性能、氮代谢及屠宰性能的影响。试验将96头健康、370 kg左右的西门塔尔肉牛随机分为4组,每组3个重复,每个重复8头。CON组根据肉牛饲养标准(NY/T 815-2004)配制全混合日粮,其余3组在全混合日粮中分别添加2.5%(CGML组)、5.0%(CGMM组)、7.5%(CGMH组)的玉米蛋白粉(等氮替代豆粕),试验为期80 d。结果表明:(1)与CON组相比,CGMH组肉牛的末重、平均日增重显著降低(P<0.05),料重比显著提高(P<0.05)。4组中CGML组肉牛的末重、平均日增重最高,料重比最低。(2)与CON组相比,CGMM组、CGMH组肉牛的沉积氮、氮利用率显著降低(P<0.05),CGML组肉牛的沉积氮、氮利用率高于CON组,但无显著差异(P>0.05)。(3)与CON组相比,CGMH组肉牛的宰前活重、胴体重、净肉重均显著降低(P<0.05)。4组中CGML组肉牛的宰前活重、胴体重、净肉重最高。结论:综合各项指标,在不考虑饲料成本的情况下,肉牛全混合日粮中玉米蛋白粉的适宜添加水平为2.5%。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 肉牛 生长性能 氮代谢 屠宰性能
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菌酶协同发酵对玉米蛋白粉消化率的影响研究
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作者 孙华欣 宋春丽 +4 位作者 韩赫 王志鹏 孙天颖 任健 周恪驰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期94-99,共6页
研究旨在优化菌酶协同发酵玉米蛋白粉工艺条件,从而提高玉米蛋白粉的消化性。该研究是在酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶最优条件作用下,以玉米蛋白粉水溶性蛋白质含量为指标,通过单因素和正交试验确定最佳发酵条件。并对菌酶协同发酵玉米蛋白... 研究旨在优化菌酶协同发酵玉米蛋白粉工艺条件,从而提高玉米蛋白粉的消化性。该研究是在酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶最优条件作用下,以玉米蛋白粉水溶性蛋白质含量为指标,通过单因素和正交试验确定最佳发酵条件。并对菌酶协同发酵玉米蛋白粉产物的游离巯基含量、二硫键含量、表面疏水性、氨基酸和体外消化率等理化特性进行测定分析。结果表明,最佳发酵条件:乳酸菌发酵料液比1∶4(g∶mL),接种量0.3%,发酵温度39℃,发酵时间24 h。协同发酵处理后,亲水氨基酸含量从32.19 mg/g升高至35.25 mg/g,游离巯基含量由65.43μmol/g升高至88.42μmol/g,体外消化率由60.15%升高至80.42%。综上,菌酶协同发酵可显著增加玉米蛋白粉的体外消化率,具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 菌酶协同发酵 乳酸菌 体外消化 氨基酸
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蜜环菌对玉米加工副产物中玉米赤霉烯酮降解效果
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作者 王泽贤 赵宇楠 +4 位作者 高飞 孙小焯 刘立鹏 张鑫 蔡丹 《食品研究与开发》 CAS 2024年第5期60-66,195,共8页
以蜜环菌Am⁃07⁃22为发酵菌株,以玉米皮和玉米黄粉为主要研究对象,以玉米赤霉烯酮的降解率为指标,考察不同发酵时间、发酵温度、料液比、接种量对玉米皮和玉米黄粉中玉米赤霉烯酮降解率的影响,并研究蜜环菌Am⁃07⁃22对玉米皮和玉米黄粉不... 以蜜环菌Am⁃07⁃22为发酵菌株,以玉米皮和玉米黄粉为主要研究对象,以玉米赤霉烯酮的降解率为指标,考察不同发酵时间、发酵温度、料液比、接种量对玉米皮和玉米黄粉中玉米赤霉烯酮降解率的影响,并研究蜜环菌Am⁃07⁃22对玉米皮和玉米黄粉不同比例混合物的毒素降解效果及产物中蛋白质和多糖的含量变化。结果表明:蜜环菌降解玉米皮中玉米赤霉烯酮的最佳条件为发酵温度27℃、料液比1∶1.5(g/mL)、接种量10%,玉米赤霉烯酮的降解率为93.63%,蜜环菌降解玉米黄粉中玉米赤霉烯酮的最佳条件为发酵温度27℃、料液比1∶2(g/mL)、接种量12.5%,玉米赤霉烯酮的降解率为96.60%。蜜环菌Am⁃07⁃22固态发酵不同质量比的玉米皮、玉米黄粉(1∶1、1∶2、2∶1)中玉米赤霉烯酮的降解率分别为95.93%、96.62%和96.97%,质量比为2∶1的玉米皮、玉米黄粉中蛋白质和多糖含量提高,分别提高91%和52%。蜜环菌Am⁃07⁃22不仅对玉米加工副产物中玉米赤霉烯酮有良好的降解效果,同时提高产物中蛋白质和多糖含量。 展开更多
关键词 蜜环菌Am⁃07⁃22 玉米赤霉烯酮 微生物降解 玉米皮 玉米黄粉
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多菌株发酵农产品加工副产物制备蛋白质饲料的工艺优化 被引量:1
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作者 邓永平 肖凯 +1 位作者 车鑫 刘晓兰 《中国饲料》 北大核心 2023年第3期149-154,共6页
本试验以农产品加工副产物玉米蛋白粉、米糠和豆粕为原料,通过多菌株固态发酵生产蛋白质饲料。以可溶性蛋白含量为指标,经单因素和正交试验优化发酵工艺条件。结果表明:培养基中玉米蛋白粉、米糠和豆粕的质量比例为5:2:3,含水量为53%(V/... 本试验以农产品加工副产物玉米蛋白粉、米糠和豆粕为原料,通过多菌株固态发酵生产蛋白质饲料。以可溶性蛋白含量为指标,经单因素和正交试验优化发酵工艺条件。结果表明:培养基中玉米蛋白粉、米糠和豆粕的质量比例为5:2:3,含水量为53%(V/m),米曲霉、枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母种子液按体积比3:2:1组成复合种子液,接种量为6%,在32℃发酵72 h。在上述优化条件下发酵后玉米蛋白粉饲料中可溶性蛋白含量为19.37%、粗蛋白质约40.22%、干物质约54.17%、蛋白酶活力2926.52 U/g、羧甲基纤维素酶活力1092.07 U/g。因此表明,通过多菌株发酵显著提高了饲料营养价值。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 发酵 蛋白质饲料 可溶性蛋白 优化
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玉米类胡萝卜素的生物活性及提取技术研究进展 被引量:1
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作者 庄志雄 李雁 +4 位作者 张雁 廖娜 钟立煌 赵志浩 邓媛元 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期186-193,共8页
玉米类胡萝卜素除了作为维生素A原,还具有护眼、抗癌、抑制肥胖、预防阿尔茨海默氏病和骨质疏松以及抗氧化等多种生物活性;提取玉米淀粉之后的副产物玉米蛋白粉富含类胡萝卜素,是提取类胡萝卜素的主要原料之一。本文介绍了玉米中主要类... 玉米类胡萝卜素除了作为维生素A原,还具有护眼、抗癌、抑制肥胖、预防阿尔茨海默氏病和骨质疏松以及抗氧化等多种生物活性;提取玉米淀粉之后的副产物玉米蛋白粉富含类胡萝卜素,是提取类胡萝卜素的主要原料之一。本文介绍了玉米中主要类胡萝卜素的种类,综述了其生物活性及玉米蛋白粉中类胡萝卜素的提取技术,展望了今后的研究趋势,为促进玉米资源的开发利用提供参考。 展开更多
关键词 玉米 玉米蛋白粉 类胡萝卜素 提取技术 生物活性
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麦芽协同复合蛋白酶催化玉米蛋白水解物制备及抗氧化活性研究 被引量:1
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作者 周丹丹 刘晓兰 +1 位作者 邓永平 郑喜群 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第3期21-26,共6页
研究了麦芽协同复合蛋白酶水解玉米蛋白粉的条件,并分析了水解物的抗氧化活性。结果表明:最佳条件为先用麦芽水解,在底物质量浓度150 g/L、麦芽添加量15 g/100g、pH 5.5、温度50℃条件下水解3 h;然后用复合蛋白酶水解,在加酶量1.3 g/10... 研究了麦芽协同复合蛋白酶水解玉米蛋白粉的条件,并分析了水解物的抗氧化活性。结果表明:最佳条件为先用麦芽水解,在底物质量浓度150 g/L、麦芽添加量15 g/100g、pH 5.5、温度50℃条件下水解3 h;然后用复合蛋白酶水解,在加酶量1.3 g/100 g、pH 8.0、温度60℃条件下水解2.5 h。在此条件下,蛋白质回收率为50.18%±0.24%,相比于不加麦芽,蛋白质回收率提高了11.16%。水解物蛋白质量浓度为1 mg/mL时,亚铁离子螯合率、DPPH·清除率、·OH清除率和·O_(2)^(-)清除率分别为83.90%±0.38%、51.19%±1.07%、79.30%±0.63%和35.68%±0.51%,相比于不加麦芽,亚铁离子螯合率降低0.85%,DPPH·清除率、·OH清除率和·O_(2)^(-)清除率分别提高了8.13%、24.41%和64.73%。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 麦芽 复合蛋白酶 水解 抗氧化活性
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玉米蛋白水解物的酶法制备及其对结肠炎的缓解作用 被引量:3
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作者 景言 刘晓兰 +3 位作者 王今雨 赵玉昊 马永强 郑喜群 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第8期270-278,共9页
为了探究玉米蛋白水解物对肠道屏障功能的保护作用,本文首先以玉米蛋白粉为原料,采用Alcalase对其进行酶解,考察了不同酶解条件对水解物中谷氨酰胺含量的影响,建立了玉米蛋白的最适水解体系。然后以葡聚糖硫酸钠为诱导剂构建小鼠结肠炎... 为了探究玉米蛋白水解物对肠道屏障功能的保护作用,本文首先以玉米蛋白粉为原料,采用Alcalase对其进行酶解,考察了不同酶解条件对水解物中谷氨酰胺含量的影响,建立了玉米蛋白的最适水解体系。然后以葡聚糖硫酸钠为诱导剂构建小鼠结肠炎模型,系统的评价了玉米蛋白水解物对小鼠结肠炎的缓解作用。结果表明:Alcalase的最适酶解条件为酶解温度64℃,酶解时间2.5 h,加酶量1300 U/g;在此条件下,水解物中谷氨酰胺含量可达到8.79%。所制得的玉米蛋白水解物(375和625 mg/kg·bw)能够明显改善结肠炎小鼠体重下降,缓解结肠缩短,降低疾病活动指数,减轻结肠组织中炎症细胞的浸润,调节炎症细胞因子水平。玉米蛋白水解物对小鼠结肠炎具有良好的缓解作用,本研究旨为拓宽玉米蛋白粉的高值化利用及开发肠道保护的功能性食品提供理论依据。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 玉米蛋白水解物 葡聚糖硫酸钠 结肠炎
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发酵玉米蛋白粉替代鱼粉对斑节对虾(Penaeus monodon)生长性能、免疫应答和肠道消化酶的影响 被引量:3
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作者 李凤玉 解绶启 +1 位作者 贠彪 钱雪桥 《饲料工业》 北大核心 2023年第18期66-72,共7页
为研究饲料中发酵玉米蛋白粉替代鱼粉对斑节对虾(Penaeus monodon)的生长性能、免疫应答和肠道消化酶的影响,试验设置鱼粉含量35%的饲料为基础饲料,采用发酵玉米蛋白粉替代基础饲料中14.2%、28.6%、42.8%、57.1%、71.4%的鱼粉,配制成6... 为研究饲料中发酵玉米蛋白粉替代鱼粉对斑节对虾(Penaeus monodon)的生长性能、免疫应答和肠道消化酶的影响,试验设置鱼粉含量35%的饲料为基础饲料,采用发酵玉米蛋白粉替代基础饲料中14.2%、28.6%、42.8%、57.1%、71.4%的鱼粉,配制成6种等蛋等脂的试验饲料来投喂平均体重(12.00±0.25)g的斑节对虾8周。试验结果表明:①与对照组相比发酵玉米蛋白粉替代42.8%及以内的鱼粉时,未对斑节对虾生长性能造成显著影响(P>0.05);发酵玉米蛋白粉替代57.1%的鱼粉显著降低斑节对虾的增重率和特定生长率(P<0.05),当替代水平达到71.4%时,饲料系数显著升高(P<0.05)。②与对照组相比发酵玉米蛋白粉替代42.8%及以内的鱼粉时,未对斑节对虾血清免疫指标造成显著影响(P>0.05);发酵玉米蛋白粉替代57.1%鱼粉显著降低斑节对虾的血清过氧化物酶(POD)和酸性磷酸酶(ACP)活性(P<0.05),而当替代比例达到71.4%时,ACP、POD、超氧化物歧化酶(SOD)和溶菌酶(LZM)活性显著低于对照组(P<0.05);碱性磷酸酶(AKP)活性在各处理组之间没有显著差异(P>0.05)。③与对照组相比发酵玉米蛋白粉替代42.8%及以内的鱼粉未影响斑节对虾肠道消化酶活性(P>0.05),而替代水平为42.8%及以上时显著降低肠道蛋白酶活性、淀粉酶活性和脂肪酶活性(P<0.05)。综上可见,在饲料中用发酵玉米蛋白粉替代42.8%鱼粉不会对斑节对虾的生长性能、免疫应答和肠道消化能力产生负面影响,但当替代水平为57.1%及以上时会产生负面影响。 展开更多
关键词 斑节对虾 发酵玉米蛋白粉 生长性能 免疫指标 消化酶活力
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玉米蛋白粉替代豆粕对黄脚麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、抗氧化能力和肠道评分的影响 被引量:4
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作者 贾友刚 孔凡科 +10 位作者 吕孝国 安沙 陆鹏 吕尊周 王正国 杨青 张号杰 王瑜铭 李勇 周桂莲 燕磊 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期3734-3744,共11页
本试验旨在研究不同水平玉米蛋白粉替代豆粕对黄脚麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、抗氧化能力和肠道评分的影响。试验选用19日龄黄脚麻鸡1280只,随机分为4个组,每组8个重复,每个重复40只。A组为对照组,饲喂基础饲粮;B、C、D组为试验组... 本试验旨在研究不同水平玉米蛋白粉替代豆粕对黄脚麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、抗氧化能力和肠道评分的影响。试验选用19日龄黄脚麻鸡1280只,随机分为4个组,每组8个重复,每个重复40只。A组为对照组,饲喂基础饲粮;B、C、D组为试验组,分别使用1.3%、2.6%、3.8%的玉米蛋白粉等蛋白质替代基础饲粮中的豆粕。试验共持续38 d,分19~36日龄和37~56日龄2个阶段。结果显示:19~36日龄、37~56日龄和19~56日龄的生长性能以及56日龄的屠宰性能各组之间均无显著差异(P>0.05)。A组的胸肌pH_(24 h)显著高于B组(P<0.05),与C、D组无显著差异(P>0.05)。各组血清和胸肌超氧化物歧化酶(SOD)活性均无显著差异(P>0.05),而血清和胸肌丙二醛(MDA)含量随着玉米蛋白粉添加水平的升高而降低,D组显著低于A组(P<0.05)。42和56日龄肠道评分各组之间均无显著差异(P>0.05)。综上所述,本试验条件下,使用不同水平的玉米蛋白粉等蛋白质替代饲粮中的豆粕对黄脚麻鸡的生长性能、屠宰性能和肠道评分均无不良影响,同时可以降低血清中MDA含量,提高机体抗氧化能力。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 黄脚麻鸡 生长性能 屠宰性能 抗氧化能力
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玉米蛋白粉对蛋鸡产蛋性能、养分表观消化率及蛋品质的影响 被引量:2
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作者 邓晓裕 院江 +4 位作者 曹广 吕刚 刘保仓 马军辉 马学军 《饲料研究》 CAS 北大核心 2023年第4期31-35,共5页
试验旨在研究玉米蛋白粉对海兰褐蛋鸡产蛋性能、养分消化率及蛋品质的影响。选取1 500只海兰褐蛋鸡随机分为4组,每组5个重复,每个重复75只鸡。对照组蛋鸡饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础日粮中添加3%、6%、9%玉米蛋白粉。... 试验旨在研究玉米蛋白粉对海兰褐蛋鸡产蛋性能、养分消化率及蛋品质的影响。选取1 500只海兰褐蛋鸡随机分为4组,每组5个重复,每个重复75只鸡。对照组蛋鸡饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础日粮中添加3%、6%、9%玉米蛋白粉。预试期7 d,正式试验期35 d。结果显示,试验Ⅱ组蛋鸡的产蛋率显著高于其他组(P<0.05),对照组蛋鸡的产蛋率最低,为81.46%。试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的蛋重显著低于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05)。试验Ⅲ组蛋鸡的平均日采食量最高,显著高于试验Ⅱ组(P<0.05)。试验Ⅱ组蛋鸡料蛋比最低,显著低于试验Ⅲ组(P<0.05)。试验Ⅲ组蛋鸡血清总蛋白(TP)和白蛋白(ALB)含量显著低于其他组(P<0.05),尿素氮(BUN)含量显著高于其他组(P<0.05)。试验Ⅲ组蛋鸡的粗蛋白质表观消化率显著低于其他组(P<0.05)。试验Ⅱ组和Ⅲ组的蛋黄颜色显著高于其他组(P<0.05),蛋白高度显著低于其他组(P<0.05)。研究表明,添加6%的玉米蛋白粉可显著提高蛋鸡产蛋率,降低料蛋比,有效加强色素在蛋黄中的沉积。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 蛋鸡 产蛋性能 蛋品质 养分表观消化率
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菌酶协同发酵玉米蛋白粉制备高可溶性蛋白饲料的研究
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作者 樊磊 刘晓兰 郑喜群 《饲料研究》 CAS 北大核心 2023年第21期47-53,共7页
为了提高玉米蛋白粉的生物利用率,采用菌酶协同方法发酵玉米蛋白粉。试验筛选最优枯草芽孢杆菌和蛋白酶,通过单因素及响应面试验对发酵条件进行优化。结果确定了1株产蛋白酶较多且可特异性水解玉米蛋白粉的枯草芽孢杆菌A5作为发酵菌株,... 为了提高玉米蛋白粉的生物利用率,采用菌酶协同方法发酵玉米蛋白粉。试验筛选最优枯草芽孢杆菌和蛋白酶,通过单因素及响应面试验对发酵条件进行优化。结果确定了1株产蛋白酶较多且可特异性水解玉米蛋白粉的枯草芽孢杆菌A5作为发酵菌株,选择酸性蛋白酶进行酶解。最佳发酵条件为:酸性蛋白酶添加量100 U/g、含水量45%、接种量5%、发酵温度35℃、发酵时间72 h。在此条件下,发酵饲料中可溶性蛋白含量为140.1 mg/g,多肽含量为92.0 mg/g,总氨基酸含量为27.5%。与发酵前相比,发酵饲料中可溶性蛋白含量提高了94.2%,多肽含量提高了74.3%,总氨基酸含量提高了97.9%,DPPH自由基和ABTS+自由基清除率分别提高了32.8%和58.1%。结果表明,菌酶协同处理玉米蛋白粉可以有效提高玉米蛋白粉生物利用率,提升饲料营养价值。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 可溶性蛋白 多肽 发酵饲料
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玉米蛋白粉部分替代鱼粉对罗氏沼虾生长、氨基酸沉积率和肌肉营养成分的影响 被引量:23
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作者 程媛媛 周洪琪 +4 位作者 华雪铭 冷向军 黄旭雄 陈莉 丁卓平 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期572-579,共8页
分别用0%(对照组)、5%、10%、15%的玉米蛋白粉替代饲料中0%、9.10%、18.20%、27.30%的鱼粉,配制4种等氮等能的实验饲料,饲养罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)53d后,测定其生长、饲料利用、肌肉营养成分和肌肉氨基酸沉积率,旨在为玉... 分别用0%(对照组)、5%、10%、15%的玉米蛋白粉替代饲料中0%、9.10%、18.20%、27.30%的鱼粉,配制4种等氮等能的实验饲料,饲养罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)53d后,测定其生长、饲料利用、肌肉营养成分和肌肉氨基酸沉积率,旨在为玉米蛋白粉在罗氏沼虾饲料中的应用提供科学依据。结果表明,5%玉米蛋白粉组虾的生长和饲料利用与对照组无显著差异(P>0.05);10%玉米蛋白粉组的生长与对照组无显著差异(P>0.05),但饲料系数明显高于对照组(P<0.05)、蛋白质效率明显低于对照组(P<0.05);15%玉米蛋白粉组虾的生长、饲料利用显著低于对照组、5%组和10%组(P<0.05)。玉米蛋白粉替代鱼粉不影响罗氏沼虾肌肉中的水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量;也不显著影响肌肉氨基酸、必需氨基酸和呈味氨基酸总量(P>0.05);对于单种氨基酸而言,除了10%和15%组的苏氨酸和15%组的丝氨酸含量显著低于对照组之外(P<0.05),其他各组各种氨基酸含量与对照组均无显著性差异(P>0.05)。玉米蛋白粉替代鱼粉对氨基酸总量和必需氨基酸总量沉积率没有显著影响;必需氨基酸中赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸的沉积率均较高;5%组和10%组除了苏氨酸的沉积率显著低于对照组之外(P<0.05),这2组的其余氨基酸沉积率与对照组均无显著性差异(P>0.05);15%组除了丙氨基酸沉积率与对照组无显著差异之外(P>0.05),其他氨基酸沉积率均显著低于对照组(P<0.05)。在本实验条件下,罗氏沼虾饲料中玉米蛋白粉的适宜用量为5%~10%,对鱼粉的适宜替代量为9.10%~18.20%。 展开更多
关键词 罗氏沼虾 玉米蛋白粉 鱼粉 生长 肌肉成分 氨基酸
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玉米蛋白粉替代鱼粉对大菱鲆摄食、生长及体组成的影响 被引量:22
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作者 刘兴旺 麦康森 +2 位作者 艾庆辉 刘付志国 张彦娇 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期466-472,共7页
以鱼粉和玉米蛋白粉作蛋白源,配制6种等氮等能的饲料。其中5种饲料(C0、C12、C25、C38和C50.5)分别含有0%、12%、25%、38%和50.5%的玉米蛋白粉以替代相应的鱼粉蛋白。其余1种饲料(C50.5CAA)是在饲料C50.5基础上补充1.8%晶体氨基酸混合物... 以鱼粉和玉米蛋白粉作蛋白源,配制6种等氮等能的饲料。其中5种饲料(C0、C12、C25、C38和C50.5)分别含有0%、12%、25%、38%和50.5%的玉米蛋白粉以替代相应的鱼粉蛋白。其余1种饲料(C50.5CAA)是在饲料C50.5基础上补充1.8%晶体氨基酸混合物(L-lysine:1.2%,L-arg:0.6%)。经7周的生长试验,结果表明随着饲料中玉米蛋白粉替代水平的升高,大菱鲆(12.51±0.02)g的摄食率、特定生长率、饲料效率和蛋白质效率均显著下降。饲料中玉米蛋白粉含量为50.5%时,大菱鲆摄食率显著低于其他处理组(P<0.05)。当饲料中玉米蛋白粉含量超过25%时,大菱鲆特定生长率显著低于对照组(C0)(P<0.05)。当饲料中玉米蛋白粉含量超过38%时,饲料效率和蛋白质效率与对照组(C0)相比显著下降(P<0.05)。C50.5CAA组的摄食率、特定生长率和蛋白质效率与C50.5组相比都有升高的趋势,但差异不显著。而饲料中添加晶体氨基酸显著提高了大菱鲆的饲料效率(P<0.05)。饲料中玉米蛋白粉替代鱼粉对大菱鲆鱼体水分、粗蛋白、粗脂肪及灰分含量均无显著影响。饲料中玉米蛋白粉替代鱼粉对大菱鲆血清甘油三酯和尿素氮含量也不产生显著影响,然而,随着饲料中玉米蛋白粉含量升高,血清总胆固醇含量显著下降(P<0.05)。 展开更多
关键词 大菱鲆 玉米蛋白粉 鱼粉 生长
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超声波提取玉米黄色素的工艺研究 被引量:14
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作者 张秋荣 单丽红 +2 位作者 杜斌 王彩芳 郝东波 《郑州大学学报(工学版)》 CAS 2005年第2期110-112,共3页
以生产玉米淀粉的副产品玉米蛋白粉为原料,利用超声波技术,用不同的有机溶剂从玉米蛋白粉中提取玉米黄色素.采用正交试验的方法对提取实验进行优化,用紫外分光光度法将在446nm处测定提取液的吸光度作为考核指标.结果表明:最佳工艺条件为... 以生产玉米淀粉的副产品玉米蛋白粉为原料,利用超声波技术,用不同的有机溶剂从玉米蛋白粉中提取玉米黄色素.采用正交试验的方法对提取实验进行优化,用紫外分光光度法将在446nm处测定提取液的吸光度作为考核指标.结果表明:最佳工艺条件为以95%乙醇作为提取溶剂,提取温度为50℃,超声时间为1.5h,玉米黄色素与95%乙醇的固液比为1g∶15mL,pH值为7,提取收率可达8.7%.此工艺路线中所用的方法操作简单,实用性强,收率高. 展开更多
关键词 玉米黄色素 超声波提取 工艺研究 紫外分光光度法 玉米蛋白粉 95%乙醇 最佳工艺条件 超声波技术 玉米淀粉 有机溶剂 正交试验 提取溶剂 考核指标 提取温度 提取收率 副产品 吸光度 提取液 固液比 pH值 实用性
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玉米蛋白粉替代部分鱼粉对凡纳滨对虾摄食量、生长和肌肉成分的影响 被引量:20
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作者 韩斌 黄旭雄 +3 位作者 华雪铭 周洪琪 丁卓平 陈莉 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期658-665,共8页
以凡纳滨对虾幼虾[体重(0.013 6±0.001 0)g]为试验对象,以鱼粉、豆粕、肉粉和花生粕为蛋白源配制对照饲料,用玉米蛋白粉替代部分鱼粉配制3种与对照饲料等氮、等能的试验饲料,其中玉米蛋白粉用量为5%、10%和15%,分别替代鱼粉8.6%、1... 以凡纳滨对虾幼虾[体重(0.013 6±0.001 0)g]为试验对象,以鱼粉、豆粕、肉粉和花生粕为蛋白源配制对照饲料,用玉米蛋白粉替代部分鱼粉配制3种与对照饲料等氮、等能的试验饲料,其中玉米蛋白粉用量为5%、10%和15%,分别替代鱼粉8.6%、17.2%和25.8%,饲喂凡纳滨对虾45 d,研究玉米蛋白粉替代部分鱼粉对凡纳滨对虾摄食量、生长和肌肉成分的影响。结果表明,(1)试验饲料中玉米蛋白粉用量不超过10%,对凡纳滨对虾日均摄食量没有显著影响(P>0.05)。(2)5%玉米蛋白粉组的生长效果最好,其相对增重率、增长率和饲料系数分别为2 542.8%、155.1%和1.58,前者显著高于对照组(P<0.05),后两者与对照组没有显著差异(P>0.05);10%玉米蛋白粉组虾的生长和饲料系数与对照组没有显著差异(P>0.05);15%组虾的生长显著低于对照组(P<0.05)。(3)玉米蛋白粉替代鱼粉对对虾肌肉的水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量影响不显著(P>0.05);对对虾肌肉氨基酸总量、必需氨基酸总量和呈味氨基酸含量以及必需氨基酸指数的影响也不显著(P>0.05)。(4)玉米蛋白粉在凡纳滨对虾饲料中的适宜用量为10%。 展开更多
关键词 凡纳滨对虾 玉米蛋白粉 摄食量 生长 肌肉成分
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发酵玉米蛋白粉对肉仔鸡生长性能、肠道微生物数量和抗氧化能力的影响 被引量:29
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作者 魏炳栋 苗国伟 +3 位作者 邱玉朗 李林 陈群 李伟忠 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期952-960,共9页
本试验旨在研究复合微生物发酵玉米蛋白粉对肉仔鸡生长性能、肠道微生物数量和抗氧化能力的影响。选取7日龄黄羽肉仔鸡150只,随机分为3组,每组10个重复,每个重复5只鸡。对照组饲喂不添加发酵玉米蛋白粉的基础饲粮,试验组分别饲喂添加5%... 本试验旨在研究复合微生物发酵玉米蛋白粉对肉仔鸡生长性能、肠道微生物数量和抗氧化能力的影响。选取7日龄黄羽肉仔鸡150只,随机分为3组,每组10个重复,每个重复5只鸡。对照组饲喂不添加发酵玉米蛋白粉的基础饲粮,试验组分别饲喂添加5%和10%发酵玉米蛋白粉的试验饲粮。试验期49 d。结果表明,与对照组相比:1)饲粮添加5%和10%的发酵玉米蛋白粉能够显著提高肉仔鸡的平均日采食量和平均日增重(P<0.05),并且饲粮添加10%的发酵玉米蛋白粉能够显著降低料重比(P<0.05);2)饲粮添加10%的发酵玉米蛋白粉能够显著或极显著提高28日龄的肝脏指数、肾脏指数以及56日龄的肾脏指数、胸腺指数(P<0.05或P<0.01);3)饲粮添加10%的发酵玉米蛋白粉能够极显著降低28日龄盲肠大肠杆菌数量(P<0.01),饲粮添加5%和10%的发酵玉米蛋白粉能够极显著增加28和56日龄盲肠乳酸杆菌的数量(P<0.05);4)饲粮添加5%和10%的发酵玉米蛋白粉能够极显著提高血清抗超氧阴离子自由基和抑制羟自由基能力(P<0.01),并极显著降低28日龄血清丙二醛含量(P<0.01)。由此可见,饲粮添加发酵玉米蛋白粉能够有效促进肉仔鸡生长,优化肠道菌群结构,提高抗氧化能力。 展开更多
关键词 发酵玉米蛋白粉 肉仔鸡 肠道微生物 抗氧化能力
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玉米蛋白粉中醇溶蛋白超声萃取工艺改进 被引量:23
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作者 张秋荣 吴春丽 +2 位作者 单丽红 刘艳凯 李良晨 《郑州大学学报(医学版)》 CAS 北大核心 2005年第5期913-915,共3页
目的:探讨用超声波技术从玉米蛋白粉中提取高纯度、高收率的醇溶蛋白的工艺路线。方法:采用正交试验的方法进行优选,用凯氏定氮法测定醇溶蛋白的含量。结果与结论:最佳工艺条件为提取温度为60℃,超声时间为1h,乙醇体积分数为70%,pH值为... 目的:探讨用超声波技术从玉米蛋白粉中提取高纯度、高收率的醇溶蛋白的工艺路线。方法:采用正交试验的方法进行优选,用凯氏定氮法测定醇溶蛋白的含量。结果与结论:最佳工艺条件为提取温度为60℃,超声时间为1h,乙醇体积分数为70%,pH值为9。本工艺路线制备醇溶蛋白的收率可达27.94%,纯度达94.68%,是一条经济可行的工艺路线。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 超声波 萃取 醇溶蛋白
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玉米蛋白粉制备玉米肽脱脂及水解工艺研究 被引量:17
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作者 李鸿梅 郭平 +3 位作者 倪鹏 冯永巍 徐力 张学忠 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期249-251,共3页
利用碳酸钠对玉米蛋白粉进行预处理,以脱脂率为判断标准,确定玉米蛋白粉最佳预处理工艺参数为碳酸钠质量浓度为40 g/L,添加量为16 mL/g,40℃下浸泡10 min。以处理后的玉米蛋白粉为原料,用邻苯三酚自氧化法比较不同水解度玉米肽抗氧化性... 利用碳酸钠对玉米蛋白粉进行预处理,以脱脂率为判断标准,确定玉米蛋白粉最佳预处理工艺参数为碳酸钠质量浓度为40 g/L,添加量为16 mL/g,40℃下浸泡10 min。以处理后的玉米蛋白粉为原料,用邻苯三酚自氧化法比较不同水解度玉米肽抗氧化性强弱,确定每克玉米蛋白粉最佳水解条件为50℃,pH 8.0条件下以0.06 mL碱性蛋白酶催化水解4 h,可获得30%水解度的玉米肽液体产品。 展开更多
关键词 玉米肽 玉米蛋白粉 碳酸钠 碱性蛋白酶 邻苯三酚自氧化
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高F值寡肽抗疲劳作用的研究及其饮料的开发 被引量:17
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作者 张铁华 殷涌光 +3 位作者 刘静波 陈玉江 叶海青 王海波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第5期308-312,共5页
本研究通过复合酶可控水解玉米蛋白粉制得高F值寡肽(F值为21.7),对其抗疲劳功能进行评价,并开发了功能性饮料。结果表明,实验组与对照组相比,高、中剂量组游泳时间分别提高了54%(p<0.01)和38%(p<0.05),尿素氮含量分别降低了18%(p<... 本研究通过复合酶可控水解玉米蛋白粉制得高F值寡肽(F值为21.7),对其抗疲劳功能进行评价,并开发了功能性饮料。结果表明,实验组与对照组相比,高、中剂量组游泳时间分别提高了54%(p<0.01)和38%(p<0.05),尿素氮含量分别降低了18%(p<0.01)和12%(p<0.05),肝糖原含量分别为对照组的3.2倍(p<0.001)和2.3倍(p<0.01),肌糖原含量分别为对照组的1.7倍(p<0.01)和1.4倍(p<0.01);游泳后0min和15min实验组与对照组相比,小鼠血乳酸含量分别降低了31%(p<0.01)和27%(p<0.05),证明了玉米高F值寡肽的抗疲劳功能。其饮料最佳工艺配方为A_2B_2C_2,即添加果汁5%,砂糖8%,柠檬酸0.15%,最终产品符合质量标准。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 高F值寡肽 抗疲劳 功能评价 饮料
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