Effect of Soy Isoflavone Crude Extract Supplementation on High Fat Diet-induced Insulin Resistance in Ovariectomized Rats

Female Wister rats aged 8 weeks were randomly divided into sham operation group, ovariectomized （OVX） control group, and 20VX groups fed with soy isoflavone crude extract supplementation. The rats had free access to high fat diet and water for 9 weeks. No significant difference was found in body weight （BW）, total abdominal fat, food intake and food utilization rate between OVX control group and 20VX groups. However, the fasting blood glucose and blood lipid levels were significantly higher in 20VX groups than in OVX control group （P〈0.05）. Intraperitoneal glucose tolerance test （IGTI＂） showed that the area under AUC was smaller in 20VX groups than in OVX control group （P〈0.05）. These findings showed that soy isoflavone crude extract supplementation can improve glucose tolerance and prevent high fat diet-induced insulin resistance in ovariectomized rats.

近红外光谱法快速检测花生籽仁主要品质指标定量模型的研究

建立花生籽仁粗蛋白、粗脂肪、油酸、亚油酸含量的近红外光谱快速测定方法。利用波通DA7200型近红外分析仪采集近红外光谱,采用凯氏定氮法、索氏提取法分别测定粗蛋白、粗脂肪的含量,采用气相色谱法测定油酸、亚油酸的相对含量,采用偏最小二乘法,构建花生籽仁主要品质指标含量的近红外预测模型。结果表明,模型对花生籽仁粗蛋白、粗脂肪、油酸、亚油酸含量的决定系数分为0.9270、0.9647、0.9915、0.9915,均方根误差分别为0.8702、0.5631、1.6671、1.4040。经外部验证,独立测试集决定系数分别为0.9608、0.9460、0.9605、0.9492。该模型对花生籽仁粗蛋白、粗脂肪、油酸、亚油酸含量的预测准确,可实现花生籽仁主要品质指标的快速、无损测定,提升高品质花生新品种的育种效率。

交配前后雌雄桑蚕蛾营养价值评价

为深入了解桑蚕蛾的营养物质成分,检测了交配前后9芙雌雄蚕蛾蛋白质、脂肪酸和氨基酸的组成和含量。通过粗蛋白、粗脂肪、不饱和脂肪酸含量、动脉粥样硬化指数(indices of atherogenicity,IA)、血栓形成指数(thrombogenicity,IT)以及氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数(essential amino acid index,EAAI)、营养指数(nutrition index,NI)和生物价(biological value,BV)等指标评价了蚕蛾的营养价值。结果表明,蚕蛾氨基酸和不饱和脂肪酸含量丰富,交配前雌蛾蛋白质(21.6%,鲜重)、总氨基酸(46.94 g/100 g)、必需氨基酸含量(15.86%)以及EAAI(99.33)、NI(21.45)和BV(96.57)最高,同时含有丰富的甜味、药效和支链氨基酸,粗脂肪含量(7.11%,鲜重)低,多不饱和脂肪酸占比(78.18%)高,IA(0.21)和IT(0.14)低,是理想的蛋白源。交配后的雄蛾粗脂肪(24.46%,鲜重)、不饱和脂肪酸(44.31 g/100 g)、亚麻酸含量(19.37 g/100 g)最高,IA(0.28)和IT(0.22)指数较低,是提取不饱和脂肪酸的优质原料。该研究为桑蚕蛾在食品领域的开发应用提供了理论依据。

大豆品种籽粒的油脂组成综合评价

为对大豆种质资源的油脂品质进行综合评价,从中筛选出综合品质表现优异的大豆品种,本研究以173份大豆种质为试验材料,利用近红外光谱分析法结合气相色谱法对大豆的脂肪酸及粗脂肪含量进行测定,利用主成分分析法和系统聚类分析法对173份大豆种质进行划分,并建立大豆油脂品质综合评价的模型。结果表明:参试大豆种质的品质性状间差异较大;性状间相关性分析结果显示大豆饱和脂肪酸即棕榈酸和硬脂酸分别与油酸含量呈极显著负相关;与多不饱和脂肪酸即亚油酸与亚麻酸均呈极显著正相关,大豆粗脂肪含量与油酸、亚油酸相关性最大,其中与油酸呈极显著正相关,而与亚油酸呈极显著负相关。利用主成分分析法确立了2个主成分,建立了大豆油脂品质综合评价的模型,并评价出最优的大豆品种依次为多马卡-托里萨、中兴1号、冀豆3号、高丰1号和商豆1201。最后利用系统聚类分析法将173份大豆种质划分为5个类群,其中第Ⅲ类群表现较突出,具体表现为棕榈酸含量最高,油酸含量最低,亚油酸和亚麻酸含量最高,同时油脂品质的综合表现最好。本研究结果可为获得优良油脂品质的大豆品种提供理论依据。

稻米加工副产品营养指标的近红外预测模型的建立

为实现对稻米加工副产品营养物质的快速检测,按需进行饲料加工和加工副产品分级,研究选用302份稻米加工副产品样品(碎米107份、腹白米77份及异色粒118份),经过标准方法理化数据检测、样品前处理、近红外光谱采集、光谱数据预处理、筛选特征波长和建立模型等步骤,最终建立了针对碎米、腹白米及异色粒3种稻米加工副产品总体的水分、粗蛋白、粗脂肪以及粗纤维营养指标的总定量预测模型。结果显示:所建立的模型决定系数R^(2)均大于0.85,相对分析误差(RPD)均大于2.5,具有较好的准确性、稳定性。研究表明,此检测方法快速、高效、准确,提高了稻米加工副产品的综合利用率。

不同投喂频率和养殖密度对彭泽鲫(Carassius auratus var.Pengze)生长、体成分、抗氧化能力和消化酶活性的影响

为探究不同投喂频率和养殖密度对彭泽鲫(Carassius auratus var.Pengze)生长、全鱼组成、肝胰脏抗氧化能力和肠消化酶活性的影响,在水温24~26℃条件下,将平均初始体质量为(34.55±0.22)g的彭泽鲫饲养在循环水养殖桶(φ800 mm×高650 mm)中,采用2×3双因子法进行饲养实验:养殖密度为90尾/m^(3)和180尾/m^(3),投喂频率为每天2次、3次和4次,每组3个养殖桶,即90尾/m^(3)日投喂2次(L2组);90尾/m^(3)投喂3次(L3组);90尾/m^(3)投喂4次(L4组);180尾/m^(3)投喂2次(H2组);180尾/m^(3)投喂3次(H3组)和180尾/m^(3)投喂4次(H4组),饲养10周。结果显示:在同一养殖密度下,日投喂3次和4次的彭泽鲫体质量增加率和特定生长率显著高于日投喂2次(P<0.05),并随着投喂频率的增加而递增,饲料系数随投喂频率的增加而递减;不同投喂频率和养殖密度对彭泽鲫全鱼中水分、灰分及粗蛋白含量无显著影响(P>0.05),但全鱼粗脂肪含量随投喂频率的增加而递增,H4组彭泽鲫的粗脂肪含量显著高于投喂2次(P<0.05);不同投喂频率和养殖密度对肠胰蛋白酶、脂肪酶及淀粉酶没有显著性影响(P>0.05)。L3组彭泽鲫的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶略高于L2和L4组,但差异不显著(P>0.05);L4组鱼的总抗氧化能力(T-AOC)显著高于L2和L3组(P<0.05),H4组鱼的丙二醛(MDA)含量显著高于H2组(P<0.05),H3和H4组的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH)活性显著低于H2组(P<0.05);在同一投喂频率下,不同养殖密度的彭泽鲫质量增加率和特定生长率随养殖密度的增加而递减(P<0.05),饲料系数差异不明显;H3组T-AOC含量显著高于L3组(P<0.05)、L4组T-AOC含量显著高于H4(P<0.05);投喂频率和养殖密度对饲料系数和T-AOC有显著的交互作用(P<0.05),对超氧化物歧化酶(SOD)和GSH活性及MDA含量无明显互作效应(P>0.05)。综上所述,不同投喂频率对不同养殖密度下的彭泽鲫生长、全鱼组成、抗氧化能力和消化酶活性都有一定影响。在本试验循环水系统和养殖密度(180尾/m^(3))下,每天投喂3次效果更好。

基于近红外光谱技术的香榧蛋白质和脂肪含量无损检测方法研究

为丰富香榧品质把控的技术手段,本研究利用近红外光谱分析技术建立了香榧存储时间及条件的定性分析模型,同时结合化学计量方法建立了香榧蛋白质和脂肪的定量分析模型。对光谱进行预处理后选取特征波长,基于遗传算法(Genetic Algorithm,GA)和多元散射校正(Multiplicative Scatter Correction,MSC)算法建立的卷积神经网络模型(Convolutional Neural Networks,CNN)模型鉴别准确率达到99.2%,能够较好区分不同存储时间条件的香榧;建立偏最小二乘法(Partial Least Squares,PLS)、径向基函数神经网络(Radial Basis Function Neural Network,RBF)和极限学习机(Extreme Learning Machine,ELM)模型,对比分析采用竞争性自适应重加权采样法(Competitive Adapative Reweighted Sampling,CARS)作为光谱特征筛选方法,蛋白质和脂肪的特征个数分别为41和56,大大提升了运算效率。实验结果显示,使用二阶导数(Second Derivative,D2)进行预处理、使用CARS方法建立的D2-CARS-PLS模型为最优模型,在香榧蛋白质和脂肪含量的预测中都取得较好效果,决定系数(Coefficient of Determination,R^(2))分别为0.977和0.984。研究结果表明,近红外光谱技术在香榧品质的快速无损检测方面具有潜力,提供了一种可靠的香榧品质分析方法。

大豆遗传图谱构建及粗脂肪含量QTL定位

大豆是我国重要的粮油作物,提高其粗脂肪含量是我国大豆育种的重要目标.以长江春2号与渝蜀鲜2号杂交的F 2代186株单株为定位群体,在实验室前期构建的遗传图谱基础上进行标记加密,利用Joinmap 4.0软件进行遗传连锁分析,构建了包含480个标记的大豆遗传图谱,总长度为2469.3 cM,标记间平均距离为5.14 cM.结合大豆在2021年重庆、2022年重庆、2022年云南和2023年重庆4个环境下的粗脂肪含量表型数据,通过区间作图(Interval Mapping,IM)检测相应性状的数量性状位点(Quantitative Trait Locus,QTL).在4个环境中共检测到21个与粗脂肪含量相关的QTLs,分布在16个连锁群上,其中,有3个QTLs(qOIL01.1,qOIL04.1和qOIL14.2)在两个环境中均能检测到.

施用羊粪下小米粗脂肪、粗蛋白质含量高光谱检测

运用先进技术实现有机肥高效利用,因地制宜发展区域农业是有机旱作农业发展的重要手段。羊粪施用量的选择与谷子种植用养结合能够有效提高小米品质质量,区别于传统检测手段,高光谱成像对待测样本可以做到检测快速、无损,因而在实现小米粗脂肪、粗蛋白质快速检测中具有巨大潜力。为了为谷子栽培措施的改进及利用高光谱成像对小米营养成分快速检测提供参考和理论支持,试验采集358份小米样本高光谱图像数据并利用传统检测手段进行粗脂肪、粗蛋白质含量测定,同时运用化学计量学方法进行2种成分含量预测。结果表明,连续投影算法结合迭代保留信息变量算法建立的偏最小二乘回归模型在2种成分含量检测上精度最高,其中模型预测粗蛋白质含量相关系数、均方根误差、相对分析误差分别为0.88、0.59、1.99,利用该回归模型进行可视化表达可直观看出不同羊粪施用量下粗脂肪、粗蛋白质的积累规律,并得出每公顷施用90 m^(3)肥料为最佳施用量。

不同地区‘娘青’核桃坚果品质综合评价分析

旨在为核桃品种应用推广、生产加工和区域化种植提供参考,探究了不同地区‘娘青’核桃坚果的品质差异。以6个地区的‘娘青’核桃坚果为原料,以坚果表观性状(纵径、横径、棱径、三径均值、果形指数、单果质量、出仁率和壳厚)和核仁内含物(粗脂肪含量、粗蛋白质含量、脂肪酸组成及含量)指标为依据,采用主成分分析和对比现行地方标准产品质量分类等级对核桃坚果品质进行综合评价。结果表明:不同地区核桃坚果的三径、三径均值、单果质量、出仁率均存在显著性差异,其中三径均值和单果质量最大的是云南迪庆维西县的(3.63 cm、13.33 g),最小的是广西南丹县的(3.16 cm、10.09 g),出仁率最高的是云南大理剑川县的(47.26%),最低的是广西南丹县的(41.88%);果形指数和壳厚均无显著性差异,果形指数在1.14~1.30之间,壳厚在1.03~1.19 mm之间;不同地区的核仁粗蛋白质含量存在显著性差异,其中最高的是云南漾濞县顺濞乡的(15.90%),最低的是广西南丹县的(11.80%),而粗脂肪含量最高的是广西南丹县的(70.23%),最低的是云南漾濞县平坡镇的(62.70%);油酸含量最高的云南迪庆维西县的(38.90%),亚油酸含量最高的是广西凤山县的(56.70%),亚麻酸含量最高的是广西南丹县的(11.14%),亚油酸与亚麻酸比值均在4~7之间;6个地区的‘娘青’核桃综合品质得分从高到低依次为云南大理剑川县、云南迪庆维西县、云南漾濞县顺濞乡、广西凤山县、云南漾濞县平坡镇、广西南丹县;云南迪庆维西县、大理剑川县、漾濞县的核桃坚果达到特级标准,广西凤山县的达到Ⅰ级标准,广西南丹县的达到Ⅱ级标准。因此,原产地云南漾濞县的核桃坚果适宜加工蛋白类产品,引种地云南维西县和剑川县的可开发为商业果品,引种地广西凤山县和南丹县的宜开发油脂产品。

食叶草不同部位营养成分分析

研究旨在比较食叶草的叶、根、茎和种子的营养成分及抗营养因子含量,对食叶草不同部位进行初步营养价值评价。选取不同批次食叶草样品,分别测定叶、根、茎和种子4个部位的常规营养成分、氨基酸、矿物质元素、生物活性成分及抗营养因子含量。结果显示:食叶草不同部位(叶、根、茎和种子)的干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维含量均存在极显著差异(P<0.01),其中叶的粗蛋白、粗脂肪、粗灰分含量最高,达到30.15%、3.71%、13.78%。食叶草矿物质元素种类丰富,叶、根、茎和种子4个部位的钙、磷、锰、铁、铜、硒含量均存在极显著差异(P<0.01),锌含量差异不显著(P>0.05)。其中叶的锰、铁、铜、硒含量最高,分别为170.06、921.92、11.31、0.33 mg/kg。种子部位的锌含量最高,为6.95 mg/kg。在食叶草叶、根、茎和种子中均检测出了17种氨基酸,包括7种必需氨基酸,2种半必需氨基酸,8种非必需氨基酸;通过比较可知,叶、根、茎和种子4个部位的17种氨基酸均存在极显著差异(P<0.01),其中叶中的天门冬氨酸、谷氨酸、半光氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、精氨酸含量均高于其他部位。食叶草叶、根、茎和种子4个部位的总黄酮和总酚酸含量均存在极显著差异(P<0.01),其中叶的总黄酮含量最高,为19.8 mg/g;种子中的总酚酸含量最高,为4.48 mg/g。食叶草叶、根、茎和种子4个部位的草酸和植酸含量均存在极显著差异(P<0.01),单宁含量存在显著差异(P<0.05),其中叶的草酸含量和植酸含量最高,为103.22、67.52 mg/g,单宁含量最高在种子部位,为2.79 mg/g。与7种常见饲料相比,食叶草叶中CP含量高于2种能量饲料和3种粗饲料,粗纤维含量高于2种能量饲料和2种蛋白饲料,低于粗饲料;粗灰分含量均高于其他7种常见饲料,Fe、Mn元素含量均高于7种常见饲料。综上所述,食叶草叶具有较高的营养价值,与7种常见饲料相比,部分营养成分含量较高,在蛋白源饲料原料资源开发方面具有较大潜力。

不同因素对油桐果及桐饼粕成分影响研究

废弃桐饼粕所含化学物质可用作天然杀虫杀菌的有机肥料,为实现其高效利用,以云南省丘北县油桐(Vernicia fordii)为研究对象,以采摘时间、树种和树龄为研究因素,通过凯氏定氮法和索氏提取法对油桐果及桐饼粕进行重量分析和成分测定。结果表明:10月26日和11月5日采摘三年桐的果灰和果种子重量高于千年桐,且果壳重量较低,在20年树龄时相对重量占比最佳为37%:28%:35%;10月26日采摘15年树龄的三年桐的果壳及桐饼粕氮含量最高分别为5.04%和44.63%,桐饼粕粗脂肪含量为14.50%。综上,根据不同的树种和树龄优化收获时间可较大幅度提高油桐果的产量和重量,增加油桐的经济价值,为后续油桐果及衍生产品的高效利用和可持续发展提供参考。

外源氮添加对扎鲁特旗山地草原主要植物饲用品质的影响

为促进草地合理利用,2021年和2022年通过连续对扎鲁特旗山地草原进行氮添加,调查样地群落及主要植物粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、粗灰分等指标,运用主成分分析方法进行量化综合评价,探讨氮添加对山地草原群落及主要植物饲用品质的影响规律。结果表明,草地植物营养价值大小排序为止血马唐(Digitaria ischaemum)>冰草(Agropyron cristatum)>寸草苔(Carex duriuscula)>达乌里胡枝子(Lespedeza daurica)>糙隐子草(Cleistogenes squarrosa)>扁蓿豆(Medicago ruthenica)。短期的氮添加可以显著增加山地草原植物粗蛋白、粗脂肪和中性洗涤纤维含量,对酸性洗涤纤维、粗灰分和干物质产量影响不显著,随着氮素比例的增加,群落内的粗蛋白含量、粗脂肪含量、中性洗涤纤维含量和干物质产量呈先增加后降低趋势,而酸性洗涤纤维和灰分呈降低趋势。施加氮肥可以显著提高禾本科植物的营养价值,对豆科牧草的影响不显著,能够显著提高草地营养价值的施氮量为O_(4)I_(0)(有机态氮4 g·m^(-2)·a^(-1))。

4种颜色藜麦的营养价值比较

为比较不同颜色藜麦的营养价值,选取我国藜麦主产省的白、黑、红、灰藜麦主要品种样品各4份,比较其营养成分含量,用层次聚类分析对样品和营养指标分类。结果表明,同小麦粉、大米等主粮及燕麦、荞麦、小米、青稞等杂粮相比,藜麦具有更高的粗蛋白、粗脂肪、灰分、不溶性膳食纤维(IDF)、P、K、Zn和更低的总淀粉含量;藜麦维生素B_(1)、B_(2)高于小麦粉和大米,但低于荞麦、小米和青稞。不同颜色藜麦相比,灰藜麦同其它3种颜色藜麦的区分度最大,红藜麦和黑藜麦的相似度最高。总膳食纤维(TDF)、IDF、Cu、Zn、总淀粉、Mn和K这7种组分在黑色和红色等深色藜麦中含量较高;维生素B1、可溶性膳食纤维(SDF)和Se在灰色和白色等浅色藜麦中含量较高;总黄酮、Fe、粗脂肪在灰色和红色藜麦中含量较高;维生素B2、粗蛋白在白色和红色藜麦中的含量较高;Ca、Mg和P在灰色和黑色藜麦中含量较高。综上,不同颜色藜麦的营养特性有一定的互补性,混合颜色的藜麦可提供更全面的营养。

同一产地不同地理种源滇牡丹籽营养成分含量比较分析

旨在为选育性状优良、适合于油用开发的滇牡丹种质资源提供参考,对人工栽培在同一环境的9个种源滇牡丹籽百粒鲜质量和百粒干质量、含水率、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、粗脂肪含量、脂肪酸组成及含量进行了测定,对各指标之间的相关性及各指标与种源地地理因子的相关性进行分析,对脂肪酸组成进行主成分分析(PCA)和聚类分析。结果表明:人工栽培到同一环境后,不同地理种源滇牡丹籽各指标均存在一定差异,其中可溶性蛋白(变异系数21.76%)、亚油酸(变异系数19.57%)及豆蔻酸(变异系数18.52%)差异较大;丽江河西种源滇牡丹籽粗脂肪含量最高,达到21.64%;丽江鲁甸种源滇牡丹籽中的α-亚麻酸含量最高(42.84%);相关性分析表明,百粒鲜质量(p<001)、百粒干质量(p<0.05)与种源地海拔高度存在显著正相关;PCA表明,硬脂酸、α-亚麻酸、十一酸、油酸、癸酸及亚油酸最能反映出不同种源滇牡丹籽中脂肪酸的组成情况,经聚类分析,在欧氏距离为5时,9个种源滇牡丹籽被分为3个大簇。综上,种源对滇牡丹籽的营养成分存在一定影响,在开展油用滇牡丹人工育种工作时,应充分考虑育种过程中父母本的种源地因素,以获得更好的油用滇牡丹选育结果。

三种饲料原料含水量对主要营养成分及赤霉素含量的影响

为研究35℃时玉米、豆粕和麦麸这3种饲料原料在不同含水量条件下储存对主要营养成分含量和发霉的影响,每种原料设立4个含水量组(14%、16%、18%、20%),然后将样品放入35℃恒温箱中储存,在第20天和40天检测其主要营养成分粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分的含量,并在40 d时测量饲料中赤霉素含量。结果表明:储存过程中,饲料原料的粗蛋白质和粗脂肪含量下降,粗灰分含量增加;粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分含量的变化和饲料原料中的含水量有着显著的线性关系(P<0.05);3种饲料原料中的赤霉素含量均呈一次线性增加趋势(P<0.05)。综上,饲料原料含水量越高,营养成分变化越大,赤霉素含量越高;储存时间越长,营养成分含量下降越多,赤霉素含量越高。这说明饲料原料的储存应尽量降低其含水量,并尽量避免长期储存。

Proximate Composition and Fatty Acid Profile of Beef from Arsi, Borana and Harar Cattle Breeds in Oromia National Regional State, Ethiopia

This study was conducted to determine proximate composition and profile of fatty acid of beef from Arsi, Borana and Harar Cattle breeds in Ethiopia. A total of 39 bulls with three age categories were used for the study. The bulls were purchased from mixed crop livestock system (Arsi and Harar cattle breeds) and Ranch (Borana cattle breed). Complete randomized design was used for the study. Longissimus dorsi muscle was used to evaluate proximate composition and profile of fatty acid. The result of the study indicated that mean of percentage of dry matter, ash, crude fat and crude protein were ranging 22.43 - 24.26, 0.32 - 1.28, 4.32 - 7.88, 17.21 - 22.76, respectively. At age younger than 3 years, Harar bulls contain more crude fat compared to Arsi bulls while the vice versa was true for crude protein. The concentration of polyunsaturated fatty acid (PUFA) was higher than saturated fatty acid (SFA) in the three breeds studied across all age categories. However, significantly higher (P < 0.01) PUFA and lowest (P < 0.05) SFA found in Harar breed whereas the opposite hold true for Arsi bulls. Ratio of n-6: n-3 in the muscle of bulls under the study was ranged from 2.10 to 2.57. Concentration of PUFA and MUF in muscle of the three breeds were significantly affected (P < 0.05) by age. From the study it was concluded that Arsi, Boran and Harar bulls under the three age categories contained more than 3% minimum crude fat that is required to insure palatability of the beef. The higher concentration of PUFA over SFA in all breeds across age categories indicated that the meat from these cattle breeds has less risk hazard to human health. However, a strategy needs to be developed to increase the ratio of n-6: n-3 to the nutritional recommendations by the World Health Organization which is 4:1 to 5:1. Moreover, the cause of the difference in proximate composition and profile of fatty acid between breeds under the study at different age categories needs to be investigated.

文冠果种质资源种仁主要营养成分检测及相关分析

通过分析不同种质资源的营养成分和脂肪酸组成之间的差异,为文冠果良种选育提供一定的理论基础。以46份文冠果种质资源为研究对象,测定成熟种子的出仁率、粗脂肪、蛋白质含量以及脂肪酸组成,并分析它们之间的相关性。结果表明,文冠果出仁率与粗脂肪含量呈显著正相关,与蛋白质含量呈显著负相关,粗脂肪含量与蛋白质含量达极显著负相关。文冠果种仁脂肪酸组成成分主要有亚油酸、油酸、芥酸、花生烯酸、棕榈酸、神经酸、硬脂酸及亚麻酸。粗脂肪含量与芥酸、神经酸和亚油酸含量呈显著负相关,与油酸及花生烯酸含量达极显著正相关;另外,油酸、花生烯酸含量与亚油酸含量达极显著负相关,芥酸、神经酸含量与棕榈酸含量呈显著负相关,而油酸含量和神经酸含量达极显著负相关。聚类分析表明这些种质资源分为7类,其中GroupⅠ和GroupⅡ包含较多的优良性状,可用作资源品种改良的基础资源。另外,初步筛选了文冠果高脂肪种质资源ZY22、ZY13和ZY5,高蛋白种质资源ZY39和ZY42,高神经酸种质资源ZY17、ZY42和ZY39,以及神经酸、不饱和脂肪酸含量均较高的种质资源ZY39、ZY44、ZY25和ZY17。本研究可为选育高神经酸和高亚油酸的文冠果新品种提供基础资源理论支撑,可进一步拓宽改良这些品种的可能途径。

长期覆膜和施用有机肥对黄土高原春玉米产量和品质的效应

【目的】通过田间定位试验探究长期覆膜和施用有机肥对春玉米产量、品质、干物质累积和氮素吸收的影响。【方法】长期定位试验在中国科学院水利部水土保持研究所长武黄土高原农业生态试验站开展。试验设4个处理:覆膜,不施氮,作为对照(F);不覆膜,施氮225 kg·hm~(-2)(N);覆膜,施氮225 kg·hm~(-2)(FN);覆膜,施氮225 kg·hm~(-2),并施有机肥(FSN)。2020和2021年在玉米吐丝期(R1)和收获期(R6)分别采集植株样品,测定植株生物量,并按器官分类测定不同部位的氮含量,收获期测定玉米籽粒粗蛋白、粗脂肪和粗淀粉含量。【结果】(1)施氮条件下覆膜显著提高春玉米产量,覆膜条件下增施有机肥能使产量进一步提高。不覆膜施氮处理与对照相比增产106%—176%,覆膜处理在此基础上产量增加21%—75%,在覆膜条件下增施有机肥后进一步增产6%—8%。(2)施氮条件下覆膜显著提高春玉米干物质累积和氮素吸收,施用有机肥后二者进一步得到提高。(3)不覆膜施氮处理的粗蛋白含量为8.67%—8.94%,施氮条件下覆膜使粗蛋白含量提高至8.99%—9.34%,增施有机肥后粗蛋白含量没有进一步提高。3个处理间粗脂肪和粗淀粉含量没有显著差异。【结论】覆膜(FN)可以显著提高春玉米产量和粗蛋白含量,覆膜条件下增施有机肥(FSN)在维持籽粒粗蛋白含量的基础上进一步增加产量,实现春玉米的高产优质。

牛油果果实发育过程中营养物质含量变化研究

为确定牛油果的最佳采收期,阐明牛油果生长发育过程中营养物质的累积变化规律。该文采用电感耦合等离子体发射光谱法、灼烧法、茚三酮柱后衍生离子交换色谱法、回流提取法和GC-MS联用技术,研究了‘HASS’‘V3’和‘V4’3个品种牛油果果实中粗脂肪、氨基酸、矿质元素以及灰分在6—12月间的含量变化。结果表明:(1)3个品种牛油果中油脂的主要成分均为油酸,其中‘HASS’和‘V4’果实中的粗脂肪含量在12月达到峰值,而‘V3’果实中的粗脂肪含量则在10月达到峰值,之后有所下降。(2)3个品种牛油果中均含有17种氨基酸,包括7种人体必需氨基酸、2种儿童必需氨基酸以及8种人体非必需氨基酸,其中‘HASS’和‘V3’果实中的17种氨基酸含量在11月达到峰值,而V4的则在10月达到峰值。(3)3个品种牛油果中均含有磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、锌(Zn)、铁(Fe)、锰(Mn)、铜(Cu)、钠(Na)9种矿质元素,其中P、K、Zn、Fe、Na含量在10—12月累积至最大,其余4种矿质元素变化规律不明显。(4)灰分含量变化规律与粗脂肪相似。综上认为,3个品种牛油果的营养物质均在10月达到最佳值,可以根据需求进行采收。该研究结果为确定牛油果的最佳采收时间提供了科学依据。