福瑞鲤与黄河鲤、建鲤鱼肉品质的比较及影响肉质的主成分分析

为研究福瑞鲤和黄河鲤、建鲤的肉质差异,选取了体质量相近、相同养殖条件下的3种鲤鱼,分析其质构特性、肉色、p H值变化及营养成分。结果表明:福瑞鲤剪切力、硬度、胶黏性、咀嚼性指标低于黄河鲤和建鲤,而黏附性高于黄河鲤;水分含量、脂肪含量极显著低于黄河鲤及建鲤(P<0.01),灰分含量、蛋白质含量没有显著差异(P>0.05),Ser、Cys含量以及必需氨基酸(essential amino acids,EAA)含量较高,Thr含量较黄河鲤、建鲤有很大提升。整体上来说,福瑞鲤鱼肉品质在质构性能和营养价值上要优于黄河鲤和建鲤。而相关性分析表明剪切力、硬度、胶黏性、咀嚼性4项指标均与粗蛋白、粗脂肪含量两项指标成显著正相关(P<0.05);黏附性与粗脂肪含量成负相关(P<0.05);从12项指标中提取出3个主成分,硬度、剪切力、粗脂肪、粗蛋白为影响肉质性能的最主要因素。

苜蓿草粉对黄河鲤鱼生长性能及着色的影响

研究不同水平0％（对照组）、5％（试验Ⅰ组）、10％（试验Ⅱ组）、15％（试验Ⅲ组）和20％（试验Ⅳ组）的苜蓿（Medicagosativa L．）草粉对黄河鲤鱼（Cyprinuscarpio haematopterus Temminck et Sehlegel）生长性能及着色的影响。结果显示：试验Ⅰ、Ⅱ组平均日增重、特定生长率、增重率、饵料系数均优于对照组，但差异均不显著；试验Ⅲ组显著（P〈0．05）、试验Ⅳ组极显著（P〈0．01）低于对照组；在肌肉中，各试验组类胡萝卜素的含量均极显著高于对照组（P〈0．01），在皮肤中，试验Ⅰ组显著（P〈0．05）、试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组极显著（P〈0．01）高于对照组；试验Ⅰ、Ⅱ组的饲料增重成本均低于对照组，但差异均不显著。综合表明，在鲤鱼饲粮中添加5％～10％的苜蓿草粉为宜。

小浪底水库运行对黄河鲤鱼栖息地的影响

通过历史文献和实地生态调查,了解黄河鲤鱼生态习性及与径流组分响应关系,在此基础上,通过分析水库对径流组分影响,建立栖息地模拟模型,研究小浪底水库运行对黄河鲤鱼生存繁衍的影响。研究表明:(1)径流的流量组分与黄河鲤鱼的生态习性有密切的相关关系,小浪底水库的运行显著改变了流量脉冲、小洪水及大洪水,流量脉冲消失或减少使得黄河鲤鱼产卵缺乏足够的产卵栖息地;小洪水减少使黄河鲤鱼的食物来源和栖息地减少;漫滩洪水减少和消失使黄河鲤鱼失去从河滩地获得食物和栖息地机会。(2)通过建立River2D模型,得到了不同流量下黄河鲤鱼在不同生命阶段栖息地面积的变化情况,研究表明,建库后大于1400m3/s流量的显著减少,影响了黄河鲤鱼的产卵;建库后花园口低限流量变化不明显,建库对成鱼和幼鱼生存的影响不大。

建鲤与黄河鲤的RAPD分子标记及其杂交优势的遗传分析

利用RAPD技术对建鲤、黄河鲤及其杂交子代进行了遗传分析,筛选的33个引物共扩增出155条带,其中多态性片段为105条,片段S18-1600、S472-300具有种的特异性,可作为鉴别建鲤与黄河鲤的分子遗传标记。建鲤、黄河鲤及其正、反交子代群体内的遗传相似系数分别为0.8240、0.7921、0.7920、0.8569,黄河鲤与正交F1具有较高的遗传变异水平,反交F1变异最小。正交F1、反交F1与亲本(建鲤、黄河鲤)的遗传距离分别为0.2233、0.2436、0.1749、0.2026,说明子代均继承了较多的建鲤的遗传物质。分析了子代与亲本的RAPD标记类型以及各类型的条带数。应用PIT标记系统测定了子代的杂种优势并探讨了优势产生的遗传机理。

鲤鱼出血病病原的研究和药敏试验

从患出血病鲤鱼的肝脏和心血中分离到两种细菌,人工感染试验均出现与自然病鱼相同的症状。其致病力达100%,死亡率分别为65%和50%,两种菌混合感染时死亡率高达90%,两者致病有协同作用。从人工感染病鱼体内再次分离获得同种细菌。经细菌学鉴定,确定为温和气单胞菌(AeromonassobrHa)和豚鼠气单胞菌(A.cavHae)。药敏试验结果表明,两种菌均对左氧氟沙星、白霉素高度敏感。

苜蓿草粉对黄河鲤鱼消化生理指标的影响

选取来源一致、体质健康、尾均重为248.70±1.31 g的黄河鲤鱼750尾,采用单因子完全随机设计,设5个处理,3个重复,分别在基础饲粮中添加0%(对照组)、5%(试验Ⅰ组)、10%(试验Ⅱ组)、15%(试验Ⅲ组)和20%(试验Ⅳ组)紫花苜蓿草粉,研究其对黄河鲤鱼消化生理指标的影响。结果表明:1)苜蓿草粉的添加对黄河鲤鱼消化道指数无显著影响(P>0.05)。2)肝胰脏和前、中、后各肠段的蛋白酶和淀粉酶活性均随着苜蓿草粉的添加比例的增加呈现先升后降的趋势。其中,5%和10%的苜蓿草粉添加组在肝胰脏和后肠中的蛋白酶活性显著高于对照组(P<0.05);5%和10%添加组在肝胰脏和各个肠段的淀粉酶活性均显著高于对照组(P<0.05);3)适宜水平的苜蓿草粉(5%、10%)能够提高黄河鲤鱼肠绒毛高度,在前肠,10%添加组的肠绒毛高度显著高于对照组(P<0.05);而高含量的苜蓿草粉(15%、20%)则降低了肠绒毛高度。综合表明,在黄河鲤鱼饲粮中添加10%苜蓿草粉能显著提高其消化酶活性及肠绒毛高度。

甲苯咪唑对黄河鲤过氧化氢酶活性的影响

为探讨甲苯咪唑对鲤鱼的致毒机理,采用静态水质接触染毒法,研究在不同暴露浓度(0、0.1、0.2、0.4、0.6 mg/L甲苯咪唑)和不同暴露时间(24、72、120、168 h)下甲苯咪唑对黄河鲤(Cyprinus carpio L.var.haematopterus Temminck et Schlegel)鳃、肝胰脏和肾脏里过氧化氢酶活性的影响。结果显示,甲苯咪唑对鲤鱼过氧化氢酶活性具有明显的诱导作用,呈现一定的剂量效应与时间效应,且随浓度的升高和时间的延长,过氧化氢酶活性呈先升高、后降低的变化趋势,特别是在暴露于甲苯咪唑72 h后,各处理浓度对黄河鲤鳃、肝胰脏和肾脏里过氧化氢酶活性的影响均达极显著水平。甲苯咪唑引起黄河鲤中毒的主要靶分子可能是过氧化氢酶,过氧化氢酶活性可作为鲤鱼甲苯咪唑中毒的指示指标。

基于线粒体COI基因序列的5个黄河鲤群体遗传多样性研究

为了揭示河南省不同黄河鲤养殖群体之间的遗传差异,本研究通过线粒体COI基因对5个黄河鲤群体的遗传多样性进行了研究.5个群体中荥阳水产良种场群体的单倍型数为4,洛阳水产技术推广站群体的单倍型数为2,其它群体的单倍型数均为3;各个群体的基因多样性从0.200到0.750不等,最高的为河南省水产良种繁育场的群体;各群体的核苷酸多样性范围为0.000 63到0.002 28,最高的为荥阳水产良种场群体,最低的为洛阳市水产技术推广站群体.分子方差分析表明黄河鲤将近90%的变异来自于群体内,说明整体上群体间分化较小.结果表明,虽然各个黄河鲤群体之间的遗传分化较小,但是它们之间的遗传多样性差别较大,研究结果可以为黄河鲤的育种和增殖放流等工作提供一定的参考.

鲤鳃的组织学观察

应用光镜和电镜技术对鲤鳃进行了形态结构观察.结果表明,鲤鳃内有呼吸上皮、支持细胞、粘液细胞、泌氯细胞和蛋白腺细胞.本文除对上述细胞详细描述外,还对其结构特点与功能的关系进行了探讨.

不同孵化方式对黄河鲤受精率和孵化率的影响

为了摸索不同孵化方式对黄河鲤受精率和孵化率的影响,本研究以黄河鲤为亲本,设置了孵化桶孵化、精卵混合加水30s后布网孵化以及精卵混合后直接布网孵化等3种孵化方式,每组设3个平行实验。在鱼苗孵化阶段,每天8:00、12:00、18:00定时测水温,并更换1/3水体。结果显示三种孵化方式间的受精率和孵化率差异不显著(p>0.05),在生产过程中可以根据实际条件来选择不同的孵化方式,而不用考虑其对受精率和孵化率的影响。