芽孢耐热机制探讨

芽孢耐热机制一直是一个非常重要的有待深入研究的基础理论问题。有关芽孢的强耐热原理已有许多讨论。从生物化学的角度探讨了芽孢生命活性物质热稳定性的产生机理。