DS56酵母的性能及在黄酒酿造中的作用

从酒药中分离得1株能产真菌丝的酵母,定名为DS56,对其发酵力、耐酒精度、生长状况进行了测定。结果表明,发酵结束产酒精1.5%(v/v),耐酒精度达13%(v/v),是一株糖化力较强的酵母,在生米粉中生长繁殖快;在饭上生长稍慢;在麦芽汁琼脂培养基表面生长快,形态多样;在液体里生长缓慢。产酒精能力弱,产酯能力强。在黄酒酿造中可用于制作酒药,使酒药产生特有香气,但在发酵过程中作用不大。(庞晓)

集成温度控制器DS56及其应用

DS56是美国Dallas公司生产的集成温度控制器,被广泛应用于温度控制仪、电信设备、复印机等办公设备和家用电子产品领域。文中介绍了它的基本特性、引脚功能、内部结构和应用电路。