期刊文献+
共找到108篇文章
< 1 2 6 >
每页显示 20 50 100
Effect of dioscorea opposite waste on growth performance, blood parameters, rumen fermentation and rumen bacterial community in weaned lambs
1
作者 GUO Yun-xia YANG Ruo-chen +6 位作者 DUAN Chun-hui WANG Yong HAO Qing-hong JI Shou-kun YAN Hui ZHANG Ying-jie LIU Yue-qin 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2023年第6期1833-1846,共14页
This study investigated the effects of dioscorea opposite waste(DOW) on the growth performance, blood parameters, rumen fermentation and rumen microbiota of weaned lambs. Sixty healthy weaned Small-Tailed Han lambs(ma... This study investigated the effects of dioscorea opposite waste(DOW) on the growth performance, blood parameters, rumen fermentation and rumen microbiota of weaned lambs. Sixty healthy weaned Small-Tailed Han lambs(male,(22.68±2.56) kg initially) were used as the experimental animals. Four levels of concentrate: 0(control, CON), 10%(DOW1), 15%(DOW2) and 20%(DOW3), were replaced with DOW in the basal diet as experimental treatments. The results showed that lambs fed the DOW2 diet had a higher(P<0.05) dry matter intake(DMI) than the other groups. There was no significant difference(P>0.05) among DOW groups in average daily weight gain(ADG), and replacing concentrate with DOW linearly or quadratically increased(P<0.05) the ADG, while lambs fed the DOW2 diet showed greater(P<0.05) ADG than the CON group. The relative plasma concentration of growth hormone(GH), insulin like growth factor-1(IGF-1) and insulin were affected by DOW, replacing concentrate with DOW linearly or quadratically(P<0.05) enhanced the plasma concentration of GH, IGF-1 and insulin, which was significantly higher(P<0.05) in the DOW2 group than in the CON, DOW1 and DOW3 groups. In addition, the DOW treatment showed a lower(P<0.05) concentration of blood urea nitrogen(BUN) than the CON group. Replacing concentrate with DOW quadratically decreased(P<0.05) the ruminal ammonia nitrogen(NH3-N) and increased(P<0.05) the total of volatile fatty acids(TVFAs) at 0 and 4 h after feeding as well as linearly decreased(P<0.05) the NH3-N at 8 h after feeding. Replacing concentrate with DOW linearly decreased(P<0.05) the propionate and increased the aceate before feeding, and linearly decreased(P<0.05) propionate and quadratically increased(P<0.05) the aceate at 4 and 8 h after feeding. Lambs fed the DOW2 diet increased the phylum Firmicutes and genera Succiniclasticum and Ruminococcus_1 groups, whereas decreased(P<0.05) the relative abundance of phylum Deferribacteres and genera intestinimonas and Ruminiclostridium. In summary, replacing the concentrate with 15% DOW was beneficial for improving the rumen fermentation and ADG by increasing the DMI and modulating the rumen microbial community. 展开更多
关键词 LAMB dioscorea opposite waste growth performance blood parameters rumen fermentation rumen microflora
下载PDF
Identification of Polysaccharides from Chinese Yam(Dioscoreae opposite “Qi”) by Infrared Spectroscopy 被引量:7
2
作者 刘远河 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2016年第8期1941-1943,1951,共4页
In this study, the structure of polysaccharides from Chinese yam (Dioscoreae opposite "Qi") was analyzed and identified by infrared spectroscopy within an infrared spectral range of 400-4 000 cm^-1, Characteristic... In this study, the structure of polysaccharides from Chinese yam (Dioscoreae opposite "Qi") was analyzed and identified by infrared spectroscopy within an infrared spectral range of 400-4 000 cm^-1, Characteristic absorption peaks were observed at 840 cm^-1 (α-glucosidic bond), 759.21 cm^-1 (xylose), 830.87 cm^-1 (rhamnose), 812.81 cm^-1, 876.60 cm^-1 (mannose) and 842.64 cm^-1 (arabinose) in infrared spectra of polysaccharides from D. opposite "Qi", indicating that D. opposite "Qi" polysaccharides exist mainly in the form of α-glucosidic bonds, including xylose, rhamnose, mannose and arabinose. The experimental results could provide the basis for quantitative analysis, development and application of polysaccharides from D. opposite "Qi". 展开更多
关键词 dioscoreae opposite "Qi" Chinese yam polysaccharides Infrared spectroscopy
下载PDF
Effect of Purple Yam(Dioscorea alata L.) on Nutritional and Physiological Functions of Growing Rats 被引量:1
3
作者 宋曙辉 刘庞源 +3 位作者 赵霖 丛涛 李珍 王文琪 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2012年第10期2159-2162,2201,共5页
[Objective] This study was to explore the effect of purple yam on the nutritional and physiological functions of rats.[Method] Forty SD rats were randomly divided into four groups with ten rats in each group which wer... [Objective] This study was to explore the effect of purple yam on the nutritional and physiological functions of rats.[Method] Forty SD rats were randomly divided into four groups with ten rats in each group which were reared with artificial semisynthetic feed added with 10% steamed yam powder.The four groups,the casein(CK) group which was used as the control,the purple yam(PY) group,the Tiegun yam(TY) group and common Huai yam(HY) group,were supplied with feed of equal content of energy,protein and fat.The rats were pair-fed for 56 days to observe changes of relevant nutritional and physiological indices.[Result] There were no significant differences of body weight,food conversion rate and organ indices between rats in PY group and CK group.Mean corpuscular hemoglobin in PY group was significantly lower than that in CK group;hemoglobin showed no significant difference with that in CK group;eosnophils was lower than that in CK group.Low density lipoprotein-cholesterol,total cholesterol and atherogenic index in PY group were lower than that in the other three groups;anti-atherogenic index was the highest among the four groups,while showing no significant difference;triglyceride content was lower than that in CK group.Among the antioxidant indices,the activity of catalase and superoxide dismutase were higher than that in CK group,while malondialdehyde content was lower than that in CK group.[Conclusion] Purple yam showed the trend of reducing the content of blood glucose,total cholesterol,low density lipoprotein-cholesterol,triglyceride,malondialdehyde,and raising the activity of glutathione peroxidase,superoxide dismutase and catalase,thus having certain antioxidative function. 展开更多
关键词 Purple yam(dioscorea alata L.) Huai yam(dioscorea opposite Nutritional and physiological functions
下载PDF
铁棍山药超声强化热泵干燥的品质特性研究 被引量:6
4
作者 薛扬 刘恩宠 +4 位作者 耿鸣阳 李梦 孙雪 董钟 刘云宏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期234-242,共9页
为了探究铁棍山药超声强化热泵干燥的品质特性,对铁棍山药进行超声强化热泵干燥,研究干燥温度及超声功率对铁棍山药品质的影响,并结合权重分析确定最佳干燥条件。结果表明,干燥温度和超声功率对样品的脱水时间、微观结构、硬度值、复水... 为了探究铁棍山药超声强化热泵干燥的品质特性,对铁棍山药进行超声强化热泵干燥,研究干燥温度及超声功率对铁棍山药品质的影响,并结合权重分析确定最佳干燥条件。结果表明,干燥温度和超声功率对样品的脱水时间、微观结构、硬度值、复水比、ΔE值、多酚含量、多糖含量及IC50值均有显著影响。在干燥温度65℃、超声功率60 W的条件下,样品的干燥时间最短(240 min)、硬度值最小(628.39 g),复水比最大(2.31 g/g),在干燥温度55℃、超声功率60 W的条件下,样品的多酚含量和多糖含量最大、ΔE值和IC50值最小,分别为36.17μg/g、137.47μg/g、47.99和33.27μg/mL。基于变异系数法的权重分析表明,在干燥温度55℃和超声功率60 W条件下所得铁棍山药样品的综合评分最高,表明上述条件即为铁棍山药超声强化热泵干燥最优参数。研究成果可为超声强化热泵干燥技术研发与应用提供参考。 展开更多
关键词 铁棍山药 干燥 超声 热泵干燥 品质特性 权重分析
下载PDF
基于表型性状和SSR标记的江西地方山药种质遗传多样性分析
5
作者 辛佳佳 汤洁 +4 位作者 张洋 涂玉琴 戴兴临 张南峰 谷德平 《江西农业学报》 CAS 2023年第5期7-13,共7页
采用表型性状与SSR分子标记相结合的方法,对77份江西地方山药种质资源进行了遗传多样性分析。结果表明:31个表型性状的变异系数为24.67%~64.76%,遗传多样性指数为0.20~2.04,聚类结果将其分为三大类群,类群Ⅰ的特点是叶密度较低、叶片及... 采用表型性状与SSR分子标记相结合的方法,对77份江西地方山药种质资源进行了遗传多样性分析。结果表明:31个表型性状的变异系数为24.67%~64.76%,遗传多样性指数为0.20~2.04,聚类结果将其分为三大类群,类群Ⅰ的特点是叶密度较低、叶片及块茎偏小、单株产量偏低;类群Ⅱ的特点是叶密度高,平均单株叶数高达872;类群Ⅲ的特点是叶密度适中,叶片及块茎大,单株产量高。11个SSR分子标记的多态性为82.3%,引物扩增的范围大多集中200~600 bp之间,Shannon’s I指数为0.094~0.489,材料间遗传相似性系数为0.398~1.000。77份山药种质在遗传相似性系数在0.5处分为2类群:类群Ⅰ包含71份材料,均为脚板薯;类群Ⅱ包含6份材料,分别为泰和竹篙薯、广丰铁棍山药、乐安土淮山、南城山药、瑞昌山药、永丰山药。 展开更多
关键词 江西省 山药 种质资源 SSR分子标记 遗传多样性 聚类分析
下载PDF
不同栽培因素对‘泉淮1547’淮山植株生长发育及产量形成的影响 被引量:1
6
作者 黄枝英 陈丹心 +3 位作者 龙安 许朝辉 凌永胜 郑雅超 《东南园艺》 2023年第3期196-200,共5页
【目的】为摸索一套适合淮山优良品种‘泉淮1547’高产栽培的种植管理方式,为其推广应用提供数据支撑。【方法】以泉淮1547为供试材料,从植株的地上部生长状态入手,动态掌握各时期植株的生长情况,采用正交试验,结合种薯(A)、种植株距(B... 【目的】为摸索一套适合淮山优良品种‘泉淮1547’高产栽培的种植管理方式,为其推广应用提供数据支撑。【方法】以泉淮1547为供试材料,从植株的地上部生长状态入手,动态掌握各时期植株的生长情况,采用正交试验,结合种薯(A)、种植株距(B)、施肥情况(C)和喷药次数(D)等4个栽培因素,研究影响泉淮1547淮山生长发育及产量形成的主要因素。【结果】泉淮1547采用以一级种为种薯、种植株距8 cm、追肥比3:1、喷药1次的种植管理模式,产量较高,达2435.0 kg/667 m^(2),与其他组合差异显著。【结论】该种植管理模式是适宜种植推广的栽培方式。 展开更多
关键词 泉淮1547 淮山 栽培因素 正交试验 产量
下载PDF
鲜切怀山药片微波干燥特性及品质研究 被引量:18
7
作者 任广跃 化春光 +1 位作者 段续 朱文学 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第22期203-206,共4页
研究微波功率、单位质量微波功率和切片厚度对鲜切怀山药片干燥特性的影响。采用三因素三水平(耗能功效、干燥速率、多糖得率)正交试验,对鲜切怀山药片的微波干燥工艺参数进行优化。结果表明:鲜切怀山药片微波干燥过程中升速、恒速和降... 研究微波功率、单位质量微波功率和切片厚度对鲜切怀山药片干燥特性的影响。采用三因素三水平(耗能功效、干燥速率、多糖得率)正交试验,对鲜切怀山药片的微波干燥工艺参数进行优化。结果表明:鲜切怀山药片微波干燥过程中升速、恒速和降速三个阶段明显,其最佳工艺参数为微波功率600W、单位质量微波功率8W/g、切片厚度5mm。 展开更多
关键词 怀山药 微波干燥 特性 多糖 品质
下载PDF
酶法提取山药中多糖的工艺研究 被引量:24
8
作者 张元 林强 +1 位作者 魏静娜 朱宏吉 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期374-377,共4页
目的:研究从山药中提取山药多糖的工艺条件,利用α-淀粉酶和超声提取山药多糖,通过考察不同因素对浸出率的影响规律并在此基础上运用正交实验选出优化的因素组合。方法:以山药多糖收率为指标,通过正交试验来优化α-淀粉酶液化的最佳条件... 目的:研究从山药中提取山药多糖的工艺条件,利用α-淀粉酶和超声提取山药多糖,通过考察不同因素对浸出率的影响规律并在此基础上运用正交实验选出优化的因素组合。方法:以山药多糖收率为指标,通过正交试验来优化α-淀粉酶液化的最佳条件,并研究酶超声提取联合提取的效果,以得出优化的最佳提取工艺。结果:α-淀粉酶作用的最佳条件为:55℃,pH5.5,加酶量10 mg,反应时间1.0 h,酶辅助浸提结束后,对体系进行超声处理5 min,多糖得率可达6.792 0%,较单独酶辅助提取提高了99.35%。结论:酶处理后采用超声提取可显著提高山药多糖得率。 展开更多
关键词 Α-淀粉酶 山药 多糖 正交试验
下载PDF
火焰原子吸收光谱法测定山药中多种微量元素 被引量:89
9
作者 张薇 张卓勇 +1 位作者 施燕支 范国强 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期963-965,共3页
利用火焰原子吸收光谱法测定了山药中钾、钙、钠、镁、铜、锌、铁、锰、锶和镍的含量.其中前八种元素的RSD分别为0.43%,1.10%,4.41%,0.68%,1.44%,1.88%,1.29%和0.03%.回收率为90.0%~111.0%,该方法灵敏度高,结果准确,可用于山药等中草... 利用火焰原子吸收光谱法测定了山药中钾、钙、钠、镁、铜、锌、铁、锰、锶和镍的含量.其中前八种元素的RSD分别为0.43%,1.10%,4.41%,0.68%,1.44%,1.88%,1.29%和0.03%.回收率为90.0%~111.0%,该方法灵敏度高,结果准确,可用于山药等中草药中多种微量元素的同时测定.用该法对不同地区的中草药进行微量元素分析测定.文章还对不同产地中草药微量元素含量的变化及其分布的规律性进行了讨论,可以为探讨微量元素与中草药的质量关系提供一定的理论依据. 展开更多
关键词 火焰原子吸收光谱法 中草药 山药 微量元素
下载PDF
怀山药醇提取物抗DPPH自由基活性研究(英文) 被引量:22
10
作者 赵东保 刘绣华 汪汉卿 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2005年第3期272-274,共3页
将怀山药乙醇提取物采用溶剂萃取的方法,分成极性不同的五个部分,并首次用DPPH(2,2diphenyl1picrylhydrazyl)方法测定各部分的抗自由基活性,发现乙酸乙酯萃取部分活性最强,氯仿萃取部分次之,再其次是正丁醇和水溶性部分。乙酸乙酯和氯... 将怀山药乙醇提取物采用溶剂萃取的方法,分成极性不同的五个部分,并首次用DPPH(2,2diphenyl1picrylhydrazyl)方法测定各部分的抗自由基活性,发现乙酸乙酯萃取部分活性最强,氯仿萃取部分次之,再其次是正丁醇和水溶性部分。乙酸乙酯和氯仿萃取部分较强的抗自由基活性主要归因于其中所含的多酚类成分。同时利用薄层层析(TLC)、紫外光谱(UV)、13C核磁共振(NMR)技术及显色反应对酚性成分进行了定性检验,并用FolinDenis法测定了各萃取部位中酚性成分含量,发现抗自由基活性与萃取物中多酚性成分含量有一定的相关性。因而在评价怀山药质量时,其中所含的酚性成分不应忽视。 展开更多
关键词 DPPH自由基 怀山药 活性研究 ^13C核磁共振 自由基活性 乙酸乙酯 酚性成分 成分含量 乙醇提取物 溶剂萃取 薄层层析 紫外光谱 定性检验 显色反应 水溶性 正丁醇 多酚类 相关性 萃取物 测定 氯仿
下载PDF
福建武平参薯与其同属植物山药中营养成分的比较分析 被引量:21
11
作者 邱珊莲 王伟英 +3 位作者 张少平 洪建基 姚运法 林一心 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2014年第11期2307-2311,共5页
采用国家标准方法对薯蓣属的8个栽培品种,包括5种武平参薯和3种白山药,进行蛋白质、微量元素及氨基酸等营养成分的测定并进行比较分析。结果表明:8个薯蓣品种中,铁棍山药的营养价值最高,表现在蛋白质含量最高,达到鲜重的31.8 g/kg,氨基... 采用国家标准方法对薯蓣属的8个栽培品种,包括5种武平参薯和3种白山药,进行蛋白质、微量元素及氨基酸等营养成分的测定并进行比较分析。结果表明:8个薯蓣品种中,铁棍山药的营养价值最高,表现在蛋白质含量最高,达到鲜重的31.8 g/kg,氨基酸总量也最丰富,达到23.63 mg/g,在测定的17种氨基酸中,有12种氨基酸的含量高于其他7个薯蓣品种。武平紫参薯"武紫3号"营养价值仅次于铁棍山药,其蛋白质含量、12种氨基酸含量较高,仅次于铁棍山药,除此之外,武紫3号中的Fe、Ca、谷氨酸、赖氨酸、组氨酸、脯氨酸的含量均高于其他7个薯蓣品种。而8个薯蓣品种中营养价值最差的属普通山药,其蛋白质含量最低,只有12.0 g/kg,Zn、Ca及14种氨基酸的含量也最低,其次营养价值较差的是武平紫参薯"武紫2号",但是该品种产量极高,可作为很好的粮食作物。本研究提高了人们对武平参薯的营养价值的认识,为其开发利用提供理论依据。 展开更多
关键词 武平参薯 铁棍山药 蛋白质 微量元素 氨基酸
下载PDF
2005—2014年中国山药领域专利现状分析 被引量:4
12
作者 王连军 雷剑 +3 位作者 苏文瑾 柴沙沙 宋峥 杨新笋 《湖北农业科学》 2016年第11期2968-2970,共3页
统计了2005—2014年间中国山药(Dioscorea opposite Thunb.)领域专利申请的情况,包括专利数目、专利类型、专利申请地域、主要竞争者情况等指标。分析了这些指标的变化趋势,并提出了以后山药研究方向的建议。
关键词 山药(dioscorea opposite Thunb.) 专利 现状
下载PDF
山药多糖的制备及其体外抗氧化活性 被引量:37
13
作者 尚晓娅 任锦 +3 位作者 曹刚 徐春兰 牛卫宁 钦传光 《化学研究》 CAS 2010年第2期72-76,共5页
提取山药粗多糖并进行精制,分析了山药多糖的单糖组成,并研究了山药多糖的体外抗氧化活性.结果表明,山药精制多糖纯度较高,由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成.体外抗氧化活性测试结果表明,山药多糖具有一定的还原能力,对... 提取山药粗多糖并进行精制,分析了山药多糖的单糖组成,并研究了山药多糖的体外抗氧化活性.结果表明,山药精制多糖纯度较高,由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成.体外抗氧化活性测试结果表明,山药多糖具有一定的还原能力,对羟自由基具有较强的清除能力,并对小鼠肝匀浆自氧化有明显的抑制作用.因此,山药多糖具有较好的抗氧化活性,可作为潜在的抗氧化剂或抗衰老药物进行深入研究和开发. 展开更多
关键词 山药 多糖 制备 抗氧化活性
下载PDF
山药粗多糖的提取工艺 被引量:51
14
作者 孙锋 谷文英 丁霄霖 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期79-83,共5页
对鲜山药中水溶性粗多糖的提取工艺进行了研究,通过单因素试验和L9(34)正交试验,研究了料液比、提取温度、时间和乙醇体积分数对粗多糖得率的影响,极差分析及方差分析结果表明提取温度和料液比是影响山药粗多糖提取的主要因素,较优的工... 对鲜山药中水溶性粗多糖的提取工艺进行了研究,通过单因素试验和L9(34)正交试验,研究了料液比、提取温度、时间和乙醇体积分数对粗多糖得率的影响,极差分析及方差分析结果表明提取温度和料液比是影响山药粗多糖提取的主要因素,较优的工艺为料液比1 g∶9 mL,温度50℃,时间2.5 h,乙醇体积分数75%,在此工艺条件下,鲜山药粗多糖得率为0.2449%(以鲜山药质量计)。 展开更多
关键词 山药 水溶性粗多糖 提取工艺
下载PDF
怀山药抗性淀粉理化性质及体外消化性研究 被引量:19
15
作者 马丽苹 焦昆鹏 +4 位作者 罗磊 向进乐 张晓宇 樊金玲 朱文学 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第11期41-46,共6页
分析比较怀山药淀粉和压热法制备的怀山药抗性淀粉的理化性质及消化特性。结果表明:怀山药淀粉颗粒表面光滑,呈不规则且大小不一的椭球形、三角形等形态,属于C型淀粉;抗性淀粉颗粒特征消失,呈现表面疏松的片层状结构。2种淀粉化学结构相... 分析比较怀山药淀粉和压热法制备的怀山药抗性淀粉的理化性质及消化特性。结果表明:怀山药淀粉颗粒表面光滑,呈不规则且大小不一的椭球形、三角形等形态,属于C型淀粉;抗性淀粉颗粒特征消失,呈现表面疏松的片层状结构。2种淀粉化学结构相似,抗性淀粉没有形成新的基团。与原淀粉相比,抗性淀粉分子量分布更加集中。抗性淀粉的糊化峰值温度高于原淀粉的,因此其热稳定性更高。抗性淀粉的透明度低于原淀粉的。水浴温度低于75℃时,抗性淀粉的持水性大于原淀粉的,而当水浴温度高于原淀粉糊化温度时,原淀粉的持水性明显高于抗性淀粉的;体外模拟人体消化试验表明,抗性淀粉比原淀粉更耐消化。 展开更多
关键词 怀山药 抗性淀粉 理化性质 消化特性
下载PDF
反相高效液相色谱法测定紫山药中薯蓣皂苷的含量 被引量:15
16
作者 周新勇 宋曙辉 +1 位作者 罗晖 张丽梅 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期420-422,共3页
建立薯蓣属中紫山药中薯蓣皂苷含量测定方法,考察不同产地紫山药中薯蓣皂苷的含量,并与该属中其他山药进行对比。样品经冷冻干燥后研磨成粉末,然后经70%甲醇回流提取1h,采用HPLC法进行测定。色谱柱:DiamonsilTM(钻石)C18柱(250mm×4... 建立薯蓣属中紫山药中薯蓣皂苷含量测定方法,考察不同产地紫山药中薯蓣皂苷的含量,并与该属中其他山药进行对比。样品经冷冻干燥后研磨成粉末,然后经70%甲醇回流提取1h,采用HPLC法进行测定。色谱柱:DiamonsilTM(钻石)C18柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相:甲醇-水(84∶16),流速:1.0mL·min-1,检测波长:206nm,柱温:30℃。结果表明,薯蓣皂苷与其他成分分离良好,线性范围0.65~65μg·mL-1(r=0.9999),回收率100.6%,不同产地山药中薯蓣皂苷含量差异较大。该方法简便、准确、重现性好,可用于山药及其同属其他植物中薯蓣皂苷的质量控制。 展开更多
关键词 薯蓣皂苷 紫山药 山药 RP—HPLC
下载PDF
不同山药品种尿囊素含量的测定 被引量:11
17
作者 乔宇 廖李 +7 位作者 汪兰 吴文锦 陈学玲 王俊 丁安子 何建军 梅新 程薇 《湖北农业科学》 北大核心 2014年第22期5528-5530,共3页
以山药(Dioscorea opposita)皮和山药粉为原料,通过水超声波提取尿囊素,采用Agilent ZORBAX Ecilipse XDB-C18液相色谱柱,以0.025 mol/L磷酸二氢钠缓冲液(pH 3.0)-甲醇(95/5,V/V)为流动相,检测波长224 nm,建立了山药粉和山药皮中... 以山药(Dioscorea opposita)皮和山药粉为原料,通过水超声波提取尿囊素,采用Agilent ZORBAX Ecilipse XDB-C18液相色谱柱,以0.025 mol/L磷酸二氢钠缓冲液(pH 3.0)-甲醇(95/5,V/V)为流动相,检测波长224 nm,建立了山药粉和山药皮中尿囊素的测定方法,结果表明该方法在0.1-1 mg/m L范围内与峰面积呈良好线性关系,平均回收率为96.77%,RSD为1.90%,该法条件稳定、操作简单、精密度及回收率较好,定量结果准确可靠,适用于分析3种山药的山药皮和山药粉中的尿囊素含量。 展开更多
关键词 山药(dioscorea opposita) 山药皮 山药粉 尿囊素 液相色谱
下载PDF
紫山药对生长中大鼠营养生理功能的影响 被引量:10
18
作者 宋曙辉 刘庞源 +3 位作者 赵霖 丛涛 李珍 王文琪 《安徽农业科学》 CAS 2012年第23期11624-11627,共4页
[目的]观察紫山药(Dioscorea alata L.)对大鼠营养生理功能的影响。[方法]生长期SD大鼠40只随机分为4组,每组10只,饲喂添加了10%山药熟粉的人工半合成饲料,以酪蛋白组作为对照组,3个试验组分别为紫山药组、铁棍山药组和普通怀山药组。... [目的]观察紫山药(Dioscorea alata L.)对大鼠营养生理功能的影响。[方法]生长期SD大鼠40只随机分为4组,每组10只,饲喂添加了10%山药熟粉的人工半合成饲料,以酪蛋白组作为对照组,3个试验组分别为紫山药组、铁棍山药组和普通怀山药组。各组饲料的能量、蛋白质、脂肪含量均保持一致。采用对喂法喂养60 d,观察有关营养生理指标的变化。[结果]紫山药组大鼠体重、食物转化率及脏器指数均与对照组无显著差异。平均血红蛋白显著低于对照组,但血红蛋白含量与对照组无差异;嗜酸性粒细胞低于对照组。紫山药组大鼠低密度脂蛋白(LDL)、总胆固醇(TC)和致动脉硬化指数(AI)低于其他3个组,而抗动脉硬化指数(AAI)最高,但无显著差异。甘油三酯(TG)低于对照组。抗氧化指标中,紫山药组大鼠血清中过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性都高于对照组,丙二醛(MDA)含量低于对照组。肝组织中,紫山药组大鼠总抗氧化能力、CAT、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、SOD活性都高于对照组,而MDA含量低于对照组。[结论]紫山药具有降低大鼠血糖、胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯、MDA含量,提高GSH-Px、SOD、CAT活性的趋势,具有一定的抗氧化作用。 展开更多
关键词 紫山药 怀山药 营养生理功能
下载PDF
怀山药多酚氧化酶特性及其无硫护色研究 被引量:15
19
作者 陈艳珍 任广跃 张仲欣 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2009年第5期107-112,共6页
以新鲜怀山药为试验材料,邻苯二酚为底物,在408nm波长下,采用分光光度法测定怀山药多酚氧化酶的活力。研究了pH、温度、底物浓度和抑制剂等不同因素对怀山药多酚氧化酶活力的影响,结果表明,怀山药多酚氧化酶的最适pH=6.0,最适温度为30℃... 以新鲜怀山药为试验材料,邻苯二酚为底物,在408nm波长下,采用分光光度法测定怀山药多酚氧化酶的活力。研究了pH、温度、底物浓度和抑制剂等不同因素对怀山药多酚氧化酶活力的影响,结果表明,怀山药多酚氧化酶的最适pH=6.0,最适温度为30℃,热稳定性随着加热时间的增加而趋于降低,多酚氧化酶的活力随底物浓度的变大而增高,随酶液浓度的变大而成直线上升趋势;L-半胱氨酸、柠檬酸、维生素C及NaCl四种抑制剂都能达到不同程度的抑制效果。正交试验结果表明,怀山药的最佳无硫护色配比为:L-半胱氨酸、柠檬酸、维生素C及NaCl的质量分数分别为0.02%、1.4%、0.016%和2.5%,浸泡时间为3h。 展开更多
关键词 怀山药 多酚氧化酶 酶特性 护色
下载PDF
热泵干燥怀山药片的工艺研究 被引量:8
20
作者 李晖 任广跃 +2 位作者 段续 刘云宏 朱文学 《干燥技术与设备》 CAS 2013年第6期36-41,共6页
以提高怀山药干燥效率和产品品质为目标,本文利用热泵干燥方法,研究了热泵温度,风速,怀山药切片厚度对干燥曲线,L值,以及干制品复水率的影响。试验表明,热泵温度,风速及切片厚度都对怀山药片的干燥速率有显著影响。怀山药片热泵干燥的... 以提高怀山药干燥效率和产品品质为目标,本文利用热泵干燥方法,研究了热泵温度,风速,怀山药切片厚度对干燥曲线,L值,以及干制品复水率的影响。试验表明,热泵温度,风速及切片厚度都对怀山药片的干燥速率有显著影响。怀山药片热泵干燥的最佳工艺参数为:热泵温度40℃,风速1.0 m/s,切片厚度5 mm,干燥后怀山药片的L值和复水率分别为82.07和85.08%。 展开更多
关键词 怀山药 热泵 干燥工艺
下载PDF
上一页 1 2 6 下一页 到第
使用帮助 返回顶部