气相色谱-质谱法分析怀山药中的有机成分

以二氯甲烷为溶剂提取怀山药中的有机成分,利用气相色谱—质谱联用技术进行分析鉴定,结合计算机质谱图库检索技术对分离的化合物进行结构分析,并采用峰面积归一化法确定出各成分的相对百分含量.分析结果表明:从怀山药中共提取分离出74种化合物,鉴定出41种有机成分,占挥发性物质总含量的95.03%.主要成分为脂肪酸类、甾醇类、酯类、维生素E等,其中,含量最高的是甾醇类化合物(45%).

不同生长期山药中多糖含量的研究

通过研究同一年山药不同月份的产量、多糖含量以及多糖量的动态变化来确定山药的最佳采收期。结果表明,不同月份之间山药的产量和折干率之间存在显著差异(P<0.01),多糖含量与多糖量在7～10月之间存在显著差异(P<0.05),综合考虑产量、多糖含量、多糖量,山药的最佳采收期是栽培当年的10～11月。此时所采山药的平均产量最高可达84.73 g/株。多糖含量最高可达38.35%,多糖量平均最高可达30.01 g/株。