外源SOD和APX基因在转基因烟草中的表达与遗传

分析转超氧化物歧化酶基因(SOD)或抗坏血酸过氧化物酶基因(APX)烟草及其自交和杂交后代的叶片中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性的结果表明:转基因烟草的SOD和POD活性在终花期最强,不同叶位叶中SOD活性差异不明显,POD活性以下部叶为最高;转基因烟草的SOD或POD活性显著高于近等基因的非转基因品系。杂交后代(F1、F2)的SOD活性能保持稳定,略高于亲本;自交后代(S1～S3)与自交亲本的SOD和POD活性相当。

外源SOD对棉花光合性能及抗逆性的影响

以人工合成超氧物歧化酶(SOD)为材料,研究外源SOD(Cu.Zn-SOD,Mn-SOD)对棉花光合性能和抗病性的影响。试验结果表明,与Cu.Zn-SOD(10 mmol/L),Mn-SOD(5 mmol/L,10 mmol/L)相比,Cu.Zn-SOD(5 mmol/L)播前浸种可以减轻棉花苗期病害发生率,盛花期叶面喷施可以有效减轻光合午睡,吐絮期喷施可以减缓叶绿素降解速度。所有处理对棉叶光合速率和生育前期叶绿素含量以及棉花枯、黄萎病发病均没有影响。

超氧化物歧化酶在啤酒生产过程中的研究及应用

超氧化物歧化酶普遍存在于生物体内,具有清除氧活性自由基的生物活性,在啤酒生产过程中具有重要的作用。本文对啤酒风味老化因素给予了分析,并对减少啤酒风味的老化提供了一定的技术方案,重点对影响老化的关键因素氧进行了论述,并给与清除和阻断氧的方法,超氧化物歧化酶作为一种抗氧化剂,本文分别对麦芽、酵母中的超氧化物歧化酶的特性进行了分析,并且对啤酒发酵中不同时期提高超氧化物歧化酶的含量的措施给予了探讨,在生产过程中添加外源性超氧化物歧化酶对于提高原麦汁的还原力,发酵液的抗氧化力以及成品啤酒的风味稳定性都有明显的作用,同时,本文就目前外源性超氧化物歧化酶的来源,存在的问题进行了探讨,并对其在工业化生产上的应用前景进行了分析和探讨。