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花生分离蛋白氧化过程中的结构变化 被引量:10
1
作者 叶林 廖钰 赵谋明 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第2期3-6,共4页
利用2,2-盐酸脒基丙烷(AAPH)在有氧条件下热分解产生的烷过氧自由基(ROO·),对花生分离蛋白进行不同程度的氧化修饰,采用傅里叶红外变换光谱,结合去卷积和曲线拟合技术,研究花生分离蛋白氧化过程中的二级结构变化。结果表明,经去卷... 利用2,2-盐酸脒基丙烷(AAPH)在有氧条件下热分解产生的烷过氧自由基(ROO·),对花生分离蛋白进行不同程度的氧化修饰,采用傅里叶红外变换光谱,结合去卷积和曲线拟合技术,研究花生分离蛋白氧化过程中的二级结构变化。结果表明,经去卷积后花生分离蛋白红外光谱酰胺I带共分出10个峰,表征聚集体形成的1 618,1 682 cm-1的吸收值在氧化过程中升高,表明在氧化过程中形成了蛋白聚集体。利用曲线拟合对酰胺I带进行定量分析,结果表明,当AAPH浓度小于3.00 mmol/L时,β-折叠和无规则卷曲含量升高,而β-转角和α-螺旋含量下降;在高氧化浓度(5.00,10.00 mmol/L)下,花生分离蛋白发生多肽链的断裂,进而影响其二级结构的变化。AAPH的浓度不同,花生分离蛋白之间的分子相互作用强度不同。在花生分离蛋白聚集体形成中,氢键和疏水相互作用发挥着重要作用。 展开更多
关键词 花生 分离蛋白 蛋白质氧化 结构 傅里叶变换红外光谱
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DL-2-氨基-4-磺酸基-丁酸的溶液结构分析 被引量:2
2
作者 张煦 杨展澜 +2 位作者 李维红 贾会珍 吴瑾光 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2000年第5期638-640,共3页
DL 2 氨基 4 磺酸基 丁酸分子是一种重要的神经传导兴奋性游离氨基酸 ,本文利用红外光谱、拉曼光谱对其在溶液中的结构进行了分析讨论 ,结果表明DLH在重水溶液中发生了解离 ,原来固体分子中的氢键被水分子破坏 ,重新组合排列形成了... DL 2 氨基 4 磺酸基 丁酸分子是一种重要的神经传导兴奋性游离氨基酸 ,本文利用红外光谱、拉曼光谱对其在溶液中的结构进行了分析讨论 ,结果表明DLH在重水溶液中发生了解离 ,原来固体分子中的氢键被水分子破坏 ,重新组合排列形成了新的氢键体系 ,而且分子的骨架构型也发生了改变。 展开更多
关键词 DL-2-氨基-4-磺酸基-丁酸 溶液结构 ftir光谱
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大豆渣对Cu^(2+)的物理化学吸附研究 被引量:1
3
作者 陈莉 司慧 +2 位作者 庞婷 柴淑丽 曹勤英 《运城学院学报》 2013年第5期60-63,共4页
采用二次回归正交旋转组合设计方法对大豆渣吸附Cu2+的五个因素进行优化,建立了浓度(X1)、加入量(X2)、pH(X3)、温度(X4)、时间(X5)对吸附率(Y)的回归数学模型:Y=73.58219+5.50153X1+4.61857X2+19.47253X3+5.84406X4+3.62286X5-4.77678X... 采用二次回归正交旋转组合设计方法对大豆渣吸附Cu2+的五个因素进行优化,建立了浓度(X1)、加入量(X2)、pH(X3)、温度(X4)、时间(X5)对吸附率(Y)的回归数学模型:Y=73.58219+5.50153X1+4.61857X2+19.47253X3+5.84406X4+3.62286X5-4.77678X21-2.69559X22-6.6478X23+2.78751X24-4.53383X25+0.14936X1X3-0.37914X1X4-0.12638X1X5+0.26425X2X3+1.02252X2X4-0.56296X2X5-3.55009X3X4-0.3102X3X5-0.33318X4X5。得出各因素对大豆渣吸附Cu2+影响顺序为:pH>温度>浓度>加入量>时间。从模型可知,在浓度、加入量、pH、温度、时间为40mg/L、0.1g、8、60℃、4h时,大豆渣对Cu2+吸附率最高可达98.82%,验证值为97.98%,与理论值基本一致。 展开更多
关键词 大豆渣 铜离子 吸附 优化
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DBD-PECVD法制备CN薄膜的结构及性能研究
4
作者 张莲莲 刘艳红 +1 位作者 牛金海 刘东平 《真空科学与技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第5期479-483,共5页
使用自行设计的真空系统,采用介质阻挡放电等离子体增强化学气相沉积(DBD-PECVD)法,分别以CH4/N2、C2H2/N2、C2H4/N2混合气体作为反应气体,在单晶硅片上成功制备了CN薄膜。FTIR结果证实了薄膜中碳氮原子结合成化学键,Raman结果说明薄膜... 使用自行设计的真空系统,采用介质阻挡放电等离子体增强化学气相沉积(DBD-PECVD)法,分别以CH4/N2、C2H2/N2、C2H4/N2混合气体作为反应气体,在单晶硅片上成功制备了CN薄膜。FTIR结果证实了薄膜中碳氮原子结合成化学键,Raman结果说明薄膜中含有类金刚石结构,AFM结果表明薄膜粗糙度随放电气压的升高而逐渐增大。三种混合气体沉积的CN薄膜,以CH4/N2的沉积速度最慢,薄膜表面粗糙度最小,含H量最少;C2H2/N2的沉积速度最快,薄膜表面粗糙度最大。 展开更多
关键词 碳氮薄膜 薄膜结构 介质阻挡放电 ftir AfM RAMAN
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