矿物药性味及其与溶出成分的关系

以溶出成分化学元素种类为特征，以性、味为类别标记构成矿物药模式，用ID3方法分别对不同的矿物药模式集做自适应模式识别。获得结果表明：非Sr-非As-非Zn组合是决定矿物药性寒凉的主要溶出成分元素组合，含As组合与非Sr-非As-非Zn非B组合是决定矿物药性温热的主要溶出成分元素组合；矿物药味辛、味甘、味酸、味苦和味咸各自与溶出成分中Ni、Zn、Pb、Ti、Sr、Cr、Bi、Ba、Al相互间的不同组合有关。

不同性味矿物药的特征元素组成

应用自适应模式识别的ＩＤ３方法，通过３０种和３６种矿物药模式，分别建立起矿物药的“性”与其溶出元素的种类及含量之间和矿物药的“味”与其溶出元素的种类及含量之间的一般关系．矿物药的性与Ｓｉ、Ｍｎ、Ａｌ、Ｓｒ的不同含量有关，矿物药的味与Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｃａ的不同含量有关．上述元素为决定矿物药性味的特征元素．

干燥方式与绿名茶香气特征的关系

研究结果表明，不同干燥方式影响茶叶香型明显。名茶清爽嫩香化合物有（顺）—3—已烯醇、（顺）—3—已酸已烯酯、芳樟醇、反—3—戊烯—2—酮、吲哚和正已醛、正庚醛、反—2—戊烯醛等；花香化功香化合物有吡嗪类、香叶醇、β—紫罗酮十（顺）—茉莉酮、苯乙腈、橙花叔醇、苯甲醇、芳樟醇氧化物、2—苯乙醇等。两香型成分含量同香气总量的比率，是影响名茶香气的重要因素。

固态法白酒甑桶蒸馏过程中酒头香味成分的蒸馏机理

本文从理论上研究了固态法白酒甑桶蒸馏过程中酒头香味成分在醅层中的分布及其随乙醇的运动规律。

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剖层机带刀早期断裂现象分析

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