激光诱导荧光光度法测定食品中的锌

本文利用自行组装的激光诱导荧光 CCD阵列检测器 计算机联用装置 ,建立了一种测定食品中锌的灵敏方法。在乙酸 乙酸铵 ( pH =4 )缓冲溶液中 ,Zn(Ⅱ )与SCN、罗丹明B(RhB)反应生成Zn SCN RhB配合物 ,经乙醚萃取后 ,以YAG激光二倍频 5 32nm为激发波长 ,在 5 80nm处测定荧光强度 ,优化了反应及食品样品的处理条件 ,用于食品试样中锌的测定 ,获得了满意的结果 ,方法检出限 4ng/mL ,加标回收率90 0～ 1 1 0 0 % ,相对标准偏差为 2 0～ 9 7%。

干黄豆豉的酿造工艺

黄豆豆皮薄 ,成曲后不宜采用洗豉除霉的操作。而改用熟豆经反复晒聚的工艺操作。经过反复晒、聚其过程滋生变化 ,仍能使大豆中的蛋白质和淀粉产生分解作用 ,而且生成具有豉香美味的佐餐、调味佳品。黄豆与黑豆的制豉工艺迥然不同 ,但却异曲同工 ,是豆鼓酿造工艺之又一绝。

农作物秸秆循环利用模式

为实现农业废弃物(秸秆等)的循环利用,选取秸秆、牛羊、沼气循环模式,秸秆、牛羊、食用菌生产循环模式,秸秆、成型燃料循环模式和秸秆、棚菜生产循环模式这4种最易实现的推广模式,进行原理、特点和综合效益分析,旨在为农业循环经济发展提供参考。

水果、蔬菜贮藏期防腐保鲜剂的研究

本文在总结了我国当前水果、蔬菜贮藏期防腐保鲜剂应用状况的基础上，探讨了发展水果、蔬菜贮藏期防腐保鲜剂的新思路，并报道了作者在这新思路的指导下，研制成功的食品添加剂型果蔬防腐保鲜剂和控释型催熟剂．

微贮秸秆饲料试验研究

我国每年产生粮食副产品大约6亿多吨,利用微生物将秸秆中的纤维素、半纤维素和部分木质素降解并转化为菌体蛋白,具有成本低、污染少、效率高、适口性好、消化率高、经济安全、利于工业化生产的特点。