基于层次分析法的上海市市民猪肉消费行为分析

为了使上海市场的猪肉管理更为合理有效,通过抽样调查获得了200余份调查问卷,并用层次分析法(AHP)分析了上海市市民的猪肉消费行为模式。研究表明:上海市民普遍倾向在菜市场购买现宰的猪肉。因此相关的监督职能部门应该集中资源,加强对菜市场的进货、存储、销售和废料销毁等关键环节的监管,实现社会资源效用的最大化,切实保障猪肉消费者的权益。

构建世博会特供食品质量与安全保障体系的思考

该文论述了世博会食品供给的特点,构建世博特供食品安全保障体系的目标,并针对世博特供食品质量与安全保障体系建设的关键问题展开讨论,提出建设世博食品特供基地、食品安全信息化平台,以及完善特供食品安全应急处理机制;此外,对世博会特供食品质量与安全保障体系的建设提出了相关的建议。