栀子(Gardenia jasminoides Ellis)黄色素的水提制备及其稳定性的研究

由于人工合成色素多为芳香烃衍生物,有较强的慢性毒副作用和致癌性,天然植物色素作为食品添加剂越来越显示出其安全优势。栀子黄色素是从栀子果实中提取的自然界唯一存在的水溶性类胡萝卜素类天然色素,常包含藏花素、环烯醚萜苷、三萜酸等成分,在欧美、日本等国颇受欢迎。本研究目的是采用单因素试验,筛选栀子黄色素水提制备工艺最优条件。提取温度60℃、液固比8:1,提取次数2次,每次60min。总藏花素、总栀子苷和总三萜酸的提取率可分别达到1.09,106.89和72.13mg.g-1。采用的提取工艺简便易行、稳定性好。

明胶基可食墨水的制备及其书写绘画应用

该研究采用高效机械耦合工艺(机械多级搅拌+高压低时剪切球磨)制备以明胶为连接料、水溶性天然色素(栀子蓝、胭脂虫红和栀子黄)为色料、甘油为助剂的一系列可食墨水。结果表明,当栀子蓝、胭脂虫红和栀子黄的添加量分别为0.75、0.70、0.65 g/mL时,明胶基可食墨水体系的色彩呈现度和三阶段触变性测试触变恢复率最好;明胶质量浓度1.0 g/L时,明胶基可食墨水体系有较好的稳定性和分散特性,表现为较好的冻融稳定性和低沉降率;此外,加入0.1%(体积分数)甘油可以改善明胶基可食墨水体系的离心稳定性和流变特性(触变指数)。实验表明,以明胶为连接料、水溶性天然色素为色料、甘油为助剂可制备绘画书写表现优秀的、相对稳定的可食墨水体系,为可食墨水的研发和食品应用提供借鉴。

栀子黄色素纯化工艺研究

对栀子黄色素的纯化工艺条件进行优化。以闽东福鼎的栀子为原料,通过大孔树脂的筛选,研究洗脱剂浓度和流速对吸附过程的影响,确定大孔树脂纯化栀子黄色素的新工艺。结果表明,HPD-400型大孔树脂对栀子黄色素的吸附量大,解析率高,纯化效果较好;最佳柱层析条件为洗脱剂质量分数80%,洗脱流速1.0 mL/min。将洗脱液浓缩,真空干燥即得高纯度栀子黄色素,所得黄色素OD_(238 nm/440 nm)比值由1.86降到0.27,色价达到510。为纯化栀子黄色素提供了一种好方法。

栀子黄色素的纯化、理化特性及稳定性评价

以脱壳栀子果实为原料,采用X-5大孔树脂分离制备栀子黄色素,测定了纯化前后栀子黄色素色价及抗氧化活性,并探讨了温度、光照、金属离子以及pH值对纯化前后栀子黄色素稳定性的影响。结果表明,在上样质量浓度为2.00 mg/mL、上样流速为1.50 mL/min、乙醇体积分数为80%、洗脱流速为3.00 mL/min条件下,栀子黄色素的色价由48.51增加到243.43,提高了4.07倍。DPPH自由基、铁离子还原、ABTS阳离子自由基抗氧化能力分别提高了12.77、6.73、21.66倍。此外,与纯化前栀子黄色素相比较,纯化后栀子黄色素具有更高的稳定性。纯化前后栀子黄色素对高温、紫外光、Fe^(3+)、强酸强碱环境均呈现较差的稳定性。该研究可为栀子黄色素的开发与应用提供理论依据,对保健食品的研发具有重要意义。

超声波辅助醇提法提取栀子中栀子黄色素

提高栀子果中栀子黄色素的提取率对后期栀子黄色素的精制及应用具有积极促进作用。该研究旨在建立一种从栀子果实中提取栀子黄色素的有效经济方法。通过超声辅助法研究栀子果实中粒度、提取时间、提取温度、提取剂浓度及液料比对栀子黄色素提取率的影响,基于单因素实验结果,采用五因素三水平的响应面法优化提取工艺,以提高栀子黄色素的提取率。结果显示,栀子黄色素的最佳提取工艺是提取时间31 min、提取温度62℃、液料比25∶1、乙醇浓度48%、粒度80目。采用响应面法优化后的提取工艺,栀子黄色素实际平均提取率为18.36%,与响应预测值18.38%相差0.02%,误差为0.19%,误差较小,说明该工艺具有良好的可靠性。与单因素实验相比,优化后的提取工艺将栀子黄色素的提取率从15.15%提高到18.36%,故优化后的工艺有利于栀子黄色素的提取,具有实际应用价值。

栀子黄色素中内源性苯甲酸本底含量调查与溯源分析

栀子黄色素是一种重要的天然食用着色剂,应用广泛,其产品中含有一定量的苯甲酸。为了研究栀子黄色素中苯甲酸的来源及其本底含量,本文通过研究栀子黄色素的原料栀子鲜果、加工过程中各阶段中间产品、产品辅料和加工助剂、栀子黄色素终产品中的苯甲酸含量,确定出栀子黄色素产品中的苯甲酸为内源性本底天然苯甲酸;通过对栀子黄色素进行了放射性(C14)天然属性的鉴别,确定栀子黄色素中的苯甲酸为天然属性,无人为外加的化学合成苯甲酸。我国目前栀子黄色素产品中所含的内源性天然苯甲酸含量均在1.28~56.2 mg/kg范围,低于化学合成苯甲酸防腐剂在食品中最大使用量,范围为200~2000 mg/kg(以苯甲酸计),安全性更高,无食用风险。

超临界CO_2流体技术精制栀子黄色素的研究

以市售栀子黄色素为原料，比较系统地探讨了超临界状态下萃取压力、温度、时间、ＣＯ２ 流量、夹带剂对栀子黄色素ＯＤ值比率的影响。结果表明：高温、高压、添加夹带剂的条件下有利于降低栀子黄色素的ＯＤ值比率，达到精制的目的。

NKA大孔吸附树脂分离栀子黄

采用非极性的NKA树脂吸附栀子浸取液中的栀子黄 ,通过对树脂的吸附曲线、穿透曲线、脱附曲线的实验研究获得了适宜的吸附速度、树脂与原料的质量比例和洗脱速度等工艺参数。在适宜的工艺条件下 ,采用NKA树脂吸附分离栀子浸取液中的栀子黄 ,可以得到色价 >4 2 0、OD值 <0 . 32的栀子黄。

用大孔树脂纯化栀子黄色素的研究

为降低栀子黄色素中栀子苷的含量,提高栀子黄色素稳定性,该文就10种大孔树脂纯化栀子黄色素进行了研究。结果表明,A-5大孔树脂选择性吸附藏花素的能力较强,吸附率和解吸率均达85%以上,经其纯化后的栀子黄色素OD值比率(即栀子苷在最大吸收波长238nm处的吸光值与藏花素在最大吸收波长440nm处的吸光值的比值)可降至0.4以下,实现了对藏花素与栀子苷的有效分离,适于栀子黄色素的纯化。

栀子黄色素对模拟高原缺氧小鼠运动性疲劳的改善作用

目的研究中药栀子中栀子黄色素对高原缺氧运动性疲劳的改善作用。方法 72只BALB/C小鼠随机分为常氧对照组、模型组、红景天胶囊(0.5g·kg^(-1)·d^(-1))组与栀子黄色素低、中、高(0.1、0.3、0.5g·kg^(-1)·d^(-1))剂量组,灌胃给药,常氧对照组和模型组给予等体积的灭菌注射用水,连续给药5d,期间除常氧对照组外,各组均置于模拟海拔8000m的高原环境,末次给药1h后,于海拔4000m进行负重游泳实验测定小鼠力竭游泳时间;生化法检测氧化指标尿素氮、丙酮酸、乳酸、谷胱甘肽、丙二醛、总超氧化物歧化酶、乳酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、丙酮酸激酶及糖原水平。结果与模型组比较,栀子黄色素各剂量组能显著延长小鼠力竭游泳时间、显著降低血液尿素氮、丙二醛含量,增加肝脏、肌肉及血清中丙酮酸激酶、谷胱甘肽及肝/肌糖原含量,增强超氧化物歧化酶、乳酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶、琥珀酸脱氢酶及丙酮酸激酶活性。结论栀子黄色素具有显著的抗疲劳活性,可能是通过减少不良代谢产物生成与堆积、提高氧化应激能力、增强能量代谢酶活性、增加能源物质储备等多方面改善高原运动性疲劳的产生。

天然食用黄色素研究进展

目前,兼具营养保健功效的天然色素是色素发展的必然趋势。黄色素是一类重要的天然色素,占市场需求量的60%,具有广阔的开发实力及前景。文章主要以几种天然黄色素:栀子黄、姜黄、红花黄、红曲黄为例,对它们的来源、功效、应用状况及发展前景方面作了概括介绍。

微波-表面活性剂协同提取栀子黄色素的工艺

以栀子为原料,研究微波-表面活性剂协同提取栀子黄色素,确定十二醇硫酸酯钠盐（K12）为栀子黄色素提取的最佳表面活性剂,通过正交试验确定最佳协同提取条件为：微波功率为420W,提取时间为90s,十二醇硫酸酯钠溶液浓度为0.05%,提取料液比为1∶20（g/mL）。对比试验结果表明,采用该法栀子黄色素的提取率比仅用微波法提高了10.2%。

栀子中抗缺氧耐疲劳活性组分的筛选研究

目的富集纯化栀子中的各化学部位,筛选抗缺氧抗疲劳活性组分。方法富集纯化栀子各化学部位;建立小鼠缺氧模型,通过测定小鼠的存活时间筛选栀子不同提取部位抗缺氧活性;对抗缺氧活性部位栀子黄色素进一步进行常压密闭实验,测定小鼠的存活时间、脑组织和肺组织含水量等指标,观察栀子黄色素的抗缺氧作用;模拟高原低压低氧环境,进行小鼠力竭游泳实验,观察栀子黄色素的抗疲劳作用;对提取部位安全性进行初步的研究。结果栀子黄色素能够延长小鼠常压密闭抗缺氧时间,与模型组相比栀子黄色素高剂量组具有显著性差异(P<0.05)。栀子黄色素能减轻小鼠脑组织和肺组织含水量,与模型组相比,各给药组均能显著性减少小鼠脑组织和肺组织含水量(P<0.05),同时栀子黄色素高剂量组更能显著性地减少小鼠肺组织含水量(P<0.01);栀子黄色素能延长在低压低氧环境下小鼠力竭游泳时间,与缺氧空白组相比,栀子黄色素中剂量组和栀子黄色素高剂量组均能显著延长小鼠力竭游泳时间(P<0.05或P<0.01);栀子苷部位对小鼠具有毒副作用。结论栀子黄色素是栀子抗缺氧抗疲劳的活性部位,能显著延长小鼠力竭游泳时间,降低脑组织和肺组织含水量,并且具有较好的安全性。

吸附树脂AB-8精制栀子黄色素的工艺研究

采用大孔吸附树脂柱层析柱分离天然产物栀子黄,以AB-8大孔吸附树脂为研究对象,探讨了树脂对栀子黄的静态吸附率和吸附流速、洗脱流速、流脱方式对树脂吸附的影响,得到AB-8树脂吸附栀子黄较为合适的工艺.以AB-8树脂为吸附剂,采用超声波提取法获得的色素粗提液为吸附液,吸附流速 1. 5mL/min,并采用梯度洗脱法对柱上色素进行了洗脱,洗脱流速 2. 5mL/min.精制后色素溶液A238 /A440从 2. 12降到 0. 64,精制色素得率89. 27%,色素色价达到 221. 24.

栀子黄色素标准品藏红花素的制备

用栀子果实为原料,采用大孔吸附树脂法联合硅胶层析法精制栀子黄色素的标准品藏红花素。其栀子黄色素树脂精制条件:吸附条件为树脂30 mL,栀子黄色素提取液上样量300 mL;吸附流速1.5 mL/min;洗脱条件为提取液杂质洗脱乙醇体积分数30%,洗脱体积150 mL;栀子黄色素洗脱乙醇体积分数50%,洗脱体积150 mL;在此条件下可制得色价≥300,OD值0.4的桅子黄色素,并用其硅胶层析精制藏红花素。硅胶柱层析条件,洗脱流动相:V(乙酸乙酯)∶V(甲醇)∶V(水)=10∶2∶1;V(乙酸乙酯)∶V(甲醇)∶V(水)=10∶3∶1,进行梯度洗脱制取藏红花素。栀子黄色素提取液经过分离纯化,红外光谱、质谱测定,确定为藏红花素的结构,经高效液相色谱检测,藏红花素的纯度达98%。

不同工艺提取栀子黄色素的比较研究

比较研究了热提取、超声波提取、微波提取3种不同工艺对栀子黄色素提取效果的影响。热浸提正交试验的最佳工艺条件:70%的乙醇(体积分数,下同)提取1.5 h,提取温度30℃,料液比1∶25(g∶mL,下同),产品的色价为66.45。超声波提取正交试验的最佳工艺条件:80%的乙醇提取20 min,料液比1∶20,产品的色价为87.77。微波提取单因素试验的最佳工艺条件:提取功率800 W,用50%乙醇提取30 min,提取温度50℃,料液比1∶5,色价为64.14。结果表明:热浸提、超声波提取、微波提取3种方法提取栀子黄色素的色价明显不同,超声波提取的效果最好。

栀子黄色素提取与精制研究进展

栀子黄色素作为一种天然的、具有保健功能的食用色素需求量日益增多,本文对栀子黄色素的性质、质量劣变、提取精制方法作了论述,着重阐述栀子黄色素的提取与精制方法,以期能为高品质栀子黄色素的生产提供参考。

不同提取工艺对栀子黄色素提取效果的比较

在制备双酶水解栀子黄色素母液的基础上,分别采用溶剂提取、超声波萃取、D101树脂吸附、超滤膜分离、超临界CO2萃取5种不同的提取方法,研究栀子黄色素提取率、色价和OD比值,为栀子黄色素提取分离与精制中组合现代先进技术提供理论基础。研究结果表明:超滤膜分离与大孔树脂吸附工艺结合,既能实现高提取率、高色价,以及减轻树脂吸附负荷和提高工作效率,又可降低OD比值;把超声波萃取和超临界萃取进行组合,也能达到很好的效果。

热回流法与微波辅助法提取栀子黄色素的比较

探讨了栀子黄色素提取工艺中的热回流提取法和微波辅助提取法,并通过正交实验确定其相应的最佳工艺条件,并得出结论:微波辅助法与热回流法相比具有能耗低、操作方便、产品品质更高的优点。其最佳工艺条件为:提取功率为600W;乙醇浓度为30%;提取时间为3min;料液比为1∶8,在此条件下产品的色价为79.09,OD值为1.21。

膜分离技术纯化栀子黄色素的研究

以栀子黄色素萃取液为原料,研究陶瓷膜微滤过程中不同膜孔径、不同操作压力对渗透通量和色素液品质的影响,确定孔径200nm的陶瓷膜、0.125MPa压力下微滤为栀子黄色素纯化的最佳工艺条件。栀子黄微滤渗透液再经聚酰胺膜纳滤,1.5MPa压力下浓缩倍数达到3倍以上。