固定化酶生产低聚异麦芽糖工艺研究

壳聚糖溶解于20%的盐酸,配成25%的壳聚糖溶液,然后用注射器注射到含15%氢氧化钠和30%甲醇的混合溶液中凝结成2mm左右的中空球形壳聚糖。经4%的戊二醛活化的中空球形壳聚糖分别与α-葡萄糖转苷酶、α-淀粉酶、β-淀粉酶、切枝普鲁兰酶在室温反应2h,4℃静置过夜,制备固定化酶。固定化酶的最适pH值约降低1个单位,最适温度提高约10℃。固定化α-淀粉酶和β-淀粉酶的相对酶活力分别为7.2%和22.3%。四种不同的固定化酶重组构成酶催化反应器,生产低聚异麦芽糖含量达38.9%。

壳聚糖球固定化酵母细胞的研究

以戊二醛为交联剂,将壳聚糖球交联引入醛基,然后将交联的壳聚糖球浸泡在酵母细胞悬浮液中,制备了固定化酵母细胞壳聚糖球。以苯乙酮酸为底物,催化合成了D-扁桃酸。最优固定化条件是戊二醛的质量分数w(GA)=1%,酵母细胞与交联壳聚糖球的质量比m(Y):m(CB)0=0.5,交联时间为6h,固定化时间为18h,底物浓度为10mmol/L,在此条件下反应最大转化率和产物光学纯度分别高达67.86%和98.05%ee。固定化酵母壳聚糖球具有良好的重复使用性和贮存稳定性。

球形交联壳聚糖固定化果胶酶的制备及特性研究

研究了球形交联壳聚糖固定化果胶酶的制备及其特性。结果表明:壳聚糖溶液浓度为2.0%,凝结液组成为15%NaOH∶75%乙醇=4∶1(体积比),以5.0%戊二醛交联6 h,可制得交联壳聚糖球载体;1 g载体固定10 mg的果胶酶,载体先与酶液缓慢振荡混合40 min后,在固定化体系(pH 3.4,4℃)中固定反应12 h,该条件下制得的固定化酶强度大,酶活力回收率高达91.45%;固定化果胶酶的最适温度45℃,最适pH 3.4,Kmapp值9.97 mg/mL;固定化酶的酸碱稳定性与温度稳定性均得到提高,连续使用7次后固定化酶活力还剩余53.74%。

球形交联壳聚糖固定化果胶酶在枇杷果汁澄清中的应用

以戊二醛为交联剂,NaOH与乙醇为凝结液组成成分,壳聚糖为载体制备了球形交联壳聚糖固定化果胶酶,对其在枇杷果汁澄清中的应用进行了研究。结果表明,固定化果胶酶澄清枇杷果汁的工艺参数为:固定化酶质量浓度为50 g/L(果汁),果汁pH值为3.0,果汁浓度为40%,酶解温度和时间分别是50℃和1.5 h,在重复使用7次后果汁透光率仍保留有75.8%。固定化果胶酶比溶液酶处理枇杷果汁的澄清效果好,酶解后果汁的糖度与酸度没有变化,汁渣分层速度快,果汁色泽为淡黄色,冷热稳定性也有所提高。

壳聚糖固定化风味蛋白酶的制备及其酶学特性

研究了球形交联壳聚糖固定化风味蛋白酶的制备工艺及其酶学特性。以壳聚糖为载体、戊二醛为交联剂,采用共价交联法制备固定化风味蛋白酶的较适条件为ω(壳聚糖)=2.5%、ω(Na OH)=3%、ω(戊二醛)=0.5%,交联时间6 h,载体中ω(酶)=40 mg/g,于35℃、p H值5.5条件下固定化反应10 h。固定化后,风味蛋白酶较适反应温度从50℃提高至70℃,较适p H值从7.0提高至8.0,且可在更宽温度与p H值范围内保持较高的酶活力。固定化风味蛋白酶具有良好的储存稳定性和操作稳定性,可反复多次使用,适宜于在工业生产中推广应用。

固定化风味蛋白酶水解法生产高水解度大豆肽

采用固定化风味蛋白酶水解大豆蛋白生产大豆肽,以降低生产成本,同时提高水解度。通过单因素实验和响应面法对固定化风味蛋白酶法生产大豆肽的条件进行优化。结果表明,固定化风味蛋白酶法生产大豆肽的优化水解条件是65℃、p H值8.0、加酶量50 g/L,酶解7 h,水解度可达17.72%。固定化风味蛋白酶重复使用7次,相对酶活力仍高达79.1%。交联壳聚糖法制备的固定化风味蛋白酶具有良好的稳定性,可以重复多次使用,用于生产高水解度大豆肽是可行的,有利于降低生产成本。

中空球形壳聚糖的制备及在固定化红酵母生产L-苯丙氨酸中的应用

报道了壳聚糖溶液注射到含有质量浓度为 30 %的甲醇和质量浓度为 2 0 %的 Na OH的溶液中制成中空球形壳聚糖 ,经质量浓度为 0 .4%的戊二醛交联 ,固定化红酵酶生产 L-苯丙氨酸 ,转化率为 82 .4%。

As1.398中性蛋白酶在球形壳聚糖上的固定化研究

研究了以中空球形壳聚糖固定化 As1 .398中性蛋白酶的方法 ,分析了戊二醛浓度、给酶量对固定化的影响 ,并对固定化酶的性质进行了讨论。实验结果显示 ,戊二醛质量浓度为 4% ,每克载体给酶量 2 5mg时 ,酶活力回收为 65.4% ,固定化酶的热稳定性、p H稳定性及乙醇的稳定性均高于游离酶。

球形壳聚糖希夫碱的制备及性质

研究以球形壳聚糖和水杨醛为原料制备球形壳聚糖希夫碱的工艺路线，讨论了产品对过渡元素离子的螯合能力，其螯合能力从大到小依次为：Ｎｉ２＋ 、Ｃｕ２＋ 、Ｚｎ２ ＋ 、Ｃｏ２＋ 。

壳聚糖固定化As1.398中性蛋白酶稳定性的研究

研究了以中空球形壳聚糖固定As1 .398中性蛋白酶的方法 ,分析了戊二醛浓度、给酶量对固定化的影响 ,并对固定化酶的性质进行了讨论 ,实验结果显示 ,戊二醛质量浓度为 4 % ,每克载体给酶量 2 5mg时 ,酶活力回收为 65 .4% ,固定化酶的热稳定性。

壳聚糖固定化As1.398中性蛋白酶稳定性的研究

研究了以中空球形壳聚糖固定 As1.398中性蛋白酶的方法 ,分析了戊二醛浓度、给酶量对固定化的影响 ,并对固定化酶的性质进行了讨论。实验结果显示 :戊二醛质量浓度为 4 %、每克载体给酶量 2 5 mg时 ,酶活力回收为 6 5 .4 % ,固定化酶的热稳定性、p H稳定性及乙醇的稳定性均高于游离酶。