烤烟红花大金元品种烟叶色度值特征分析

为探究云南特色烤烟品种红花大金元烟叶C3F等级的色度值特征,以5个产区初烤烟叶为材料,基于CIELAB颜色空间理论,采用色度仪测定烟叶正反面和叶尖、叶中、叶基等不同区位的颜色值(明度值(L^(*))、红绿色度值(a^(*),正值代表红度,负值代表绿度)、黄蓝色度值(b^(*),正值代表黄度,负值代表蓝度)),并分析烟叶正反面和不同区位颜色值的分布特征、差异规律。结果表明,红花大金元C3F烟叶正面L^(*)分布在66.05~77.90,a^(*)分布在9.44~16.21,b^(*)分布在41.35~52.58;烟叶背面L^(*)分布在70.22~78.62,a^(*)分布在8.41~13.23,b^(*)分布在35.90~44.34;烟叶正反面间的色差值均大于6个NBS单位,有强烈的色差感。烟叶的a^(*)在不同产地之间存在差异,而b^(*)在烟叶正面与背面之间存在差异,且b^(*)对烟叶的正反面色差大小起主导作用。云南5个产区的红花大金元C3F烟叶的正反面都有强烈的色差,而造成烟叶正反面色差的主要色度指标是b^(*),产地的不同对b^(*)的影响较小;5个产区中,昆明产区的烟叶正反面色差最小。总体来看,红花大金元C3F烟叶的L^(*)和a^(*)具有显著的地域差异。

超临界CO_(2)萃取两种典型品种烟草净油及其致香成分与感官品质对比研究

选取云南云龙相同年份、部位和等级的红花大金元和K326烤烟烟叶,在相同工艺条件下通过超临界CO_(2)萃取技术制备烟草净油,采用气相色谱-质谱联用法和卷烟感官评价方法分析比较两种烟草净油致香成分及感官品质差异。结果表明:两种烟草净油中鉴定出共有成分47种,相对含量最高的3种依次为烟碱、西柏三烯二醇和新植二烯,K326烟草净油中15种高级脂肪酸及酯类化合物相对含量均较高;红花大金元中叶绿素降解产物、胡萝卜素降解产物和西柏烷类降解产物等10种致香成分的相对含量较高,K326烟草净油中苯丙氨酸类降解产物和棕色化反应产物共7种致香成分相对含量较高;两种烟草净油香气特征均以干草香和清甜香为主,并带有果香和青香,区别为红花大金元烟草净油表现出木香和醇甜香,而K326烟草净油则表现出烘烤香、焦甜香及蜜甜香,红花大金元烟草净油在烟草本香及整体香气质方面均优于K326烟草净油。

施氮量和留叶数对烤烟红花大金元产质量的影响

通过田间试验,研究了施氮量和留叶数对红花大金元生长发育、产量和质量的影响。结果表明,施氮量和留叶数以及其互作效应对烟株的农艺性状和经济性状影响显著。施氮量90 kg/hm2,留叶数18～22片的处理田间长势强,经济性状优;施氮量45～90 kg/hm2时,烟叶水溶性糖含量较高,总氮、总植物碱含量适宜,化学成分协调,感官质量较好,香气质、香气量、余味、总得分都较高。综合评价结果表明,在中低施氮量水平下(45～90 kg/hm2),单株留叶18～22片时红花大金元在湖北利川的产质量表现最佳。

氮磷钾用量对烤烟红花大金元产质量的影响

探讨不同氮磷钾施用量对烤烟红花大金元产量和品质的影响,为凉山烟区红花大金元的进一步推广示范提供科学依据。试验设N1(60kg/hm2)、N2(82.5kg/hm2)、N3(105kg/hm2)3个处理水平,采用正交L9(34)设计,田间调查了各处理烟叶的农艺性状、主要经济性状和质量。结果表明,各处理的产量、产值、均价、上等烟比例和上中等烟比例均有显著差异,处理N(82.5)P(105)K(210)的经济性状较好,烟叶化学成分较适宜,烟叶评吸最好。凉山烟区土壤中等肥力下红花大金元的氮磷钾最佳施用量为N:P:K=82.5:105:210。

烤烟红花大金元上部叶采收方式研究

探讨密集烘烤条件下红花大金元上部叶最佳采收方式,为凉山烟区红花大金元的进一步推广提供科学依据。以烤烟红花大金元上部烟叶为供试材料,设置"习惯采收、7片采收、5片采收和5片带茎采收4个处理",研究了不同采收方式对红花大金元上部烟叶外观质量、化学成分、评吸质量、主要经济性状和烘烤成本的影响。结果表明,5片带茎采收处理上部叶外观质量较好,烟叶的有效产量、产值、均价、上等烟和中等烟比例均较高,烟叶化学成分较协调,烟叶评吸质量最高,烘烤成本较低。凉山烟区红花大金元上部烟叶的最佳采收方式是5片带茎采收。

红花大金元烟叶烘烤过程中叶柄发霉药剂防效试验

百菌清、多菌灵和甲酸锰锌3种药剂对防治红花大金元烘烤过程中的叶柄发霉现象均有一定的防治效果,在田间使用的防治效果百菌清为77%,多菌灵为73.31%,甲酸锰锌为56.69%;对编好的烟叶使用防治效果多菌灵为86.12%,甲酸磷锰锌为84.96%。

大理红大品种不同等级烟叶主要化学成分和多酚类物质分析

以大理南涧两年(2008—2009)的红花大金元品种各24个等级48份烟叶样品为材料,测定了不同等级烟叶中主要化学成分和多酚类物质含量,对不同等级、不同叶组烟叶所测物质成分含量的差异,以及主要化学成分与多酚类物质间的相关性进行了比较分析。结果表明,随着烟叶部位的升高,多酚和烟碱含量增加;总糖和还原糖含量中部叶最高,下部叶最低;上部和下部叶中,随着叶色加深,多酚、总糖和还原糖的含量都降低;同一部位和相同颜色的烟叶,等级越高,多酚、总糖和还原糖含量越高;芳香值中部烟叶最高;主要多酚类物质与糖类物质和K2O呈极显著正相关,与含氮化合物呈显著或极显著负相关。控氮降碱依然是进一步提高大理南涧红大上部烟叶质量可用性的重要措施之一。

铅对烤烟K326和红花大金元生长和品质的影响

选用烤烟K326和红花大金元,在不同铅含量(0、300、500 mg/kg)土壤进行栽培试验,测定烟株铅含量,比较烤烟农艺性状、生理指标、品质的差异,探讨铅对烤烟生长和品质的影响。结果表明:K326在铅含量较低时农艺性状各指标、硝酸还原酶活力和根活力保持较高水平,铅吸收较少,在铅含量较高时农艺指标及品质指标明显减小;红花大金元的农艺性状、硝酸还原酶活力和根活力对铅胁迫的适应性比K326好,表现出较强的铅耐受能力。

烤烟品种红花大金元烘烤工艺优化研究

用电热式温湿度自控烤烟箱,对烤烟品种红花大金元的烘烤工艺进行了优化研究。结果表明,"变片+凋萎+变筋+烤香"的中湿优化工艺模式烤后原烟的经济性状和外观质量表现较好;主要化学成分中还原糖含量较高,总氮和蛋白质含量低,总氮含量、两糖比和钾氯比均在适宜范围内;对香气质量贡献较大的芳香族氨基酸代谢产物和西柏烷类降解产物致香物质含量均高于其他处理;吸食品质有较大改善,表现为香气质纯净、香气量较足、杂气较少、刺激性较低、余味舒适、总分最高,香型以清香型为主。

“金攀西”优质烟开发区烤烟中性致香物质分析

本文对“金攀西”优质烟开发区攀枝花和凉山州烤烟中性致香物质进行了分析。结果表明:攀枝花地区烤烟中性致香物质的含量高于凉山州地区;两地烤烟种植品种云烟85的中性香气物质含量高于红大;两地烟叶部位间上部叶(B2F)中性致香物质含量最高,中部叶(C3F)次之,下部叶(X2F)最低。

采收成熟度对红花大金元烤后烟叶钾含量、氯含量及钾氯比的影响

根据烤烟品种红花大金元上、中、下部烟叶进入成熟期后的外观特征,分别设置了4个采收成熟度(M1、M2、M3、M4)。研究了4个采收成熟度对红花大金元烟叶烤后钾含量、氯含量及钾氯比的影响。结果表明,成熟度对烟叶上述指标有重要影响。钾含量:下部叶M3>M4>M1>M2,中部叶M3>M1>M2>M4;上部叶M4>M1>M3>M2;氯含量:上、中、下部叶均为M1>M4>M3>M2;钾氯比值:下部叶和中部叶均为M3>M2>M4>M1;上部叶M2>M3>M4>M1。从阴燃持火性角度考虑,红花大金元下部叶和中部叶最佳采收成熟度为M3,上部叶最佳采收成熟度为M4。

氮素水平对红花大金元烟叶游离氨基酸和蛋白质含量的影响

为了解氮素水平对云南烟区红花大金元烟叶游离氨基酸和蛋白质含量的影响,通过田间试验设置4个施氮水平0、45、90和135 kg/hm^2,分析其对红花大金元烟叶游离氨基酸和蛋白质含量的影响,并通过感官质量对烟叶品质进行评价。结果表明,烟叶内组氨酸和天冬酰胺等含量随施氮水平的提高而显著增加,谷氨酰胺和精氨酸等含量以施氮90 kg/hm^2处理最高,施氮135 kg/hm^2时出现下降趋势,赖氨酸含量则是随施氮水平的增加而显著降低;游离氨基酸总量和蛋白质含量随施氮水平的提高显著增加,施氮135 kg/hm^2最高可达9.617 mg/g和10.56%;感官评吸中烟叶的香气质和评吸总分以施氮90kg/hm^2处理得分最高,不施氮处理最低。在本试验条件下,烟叶内游离氨基酸的含量变化随施氮水平的改变呈现出不一样的特点,但游离氨基酸总量和蛋白质含量随施氮水平的提高显著增加,施氮90 kg/hm^2处理烟叶感官质量最佳。

“红花大金元”带茎采烤上部叶色素和水分的动态变化

【目的】探讨烘烤过程中带茎采烤上部烟叶色素降解和水分散失的规律以及二者之间的关系,为提高上部叶的烘烤质量提供参考。【方法】以烤烟品种"红花大金元"上部叶为材料,以不带茎采烤烟叶为对照,研究了烘烤过程中带茎采烤烟叶色素含量和含水量的变化,在此基础上采用回归分析方法进一步分析烟叶色素含量与含水量的关系。【结果】1)带茎采烤烟叶的叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量和类胡萝卜素含量明显低于对照,烟叶类胡萝卜素与总叶绿素含量比值和含水量则高于对照;2)带茎采烤烟叶的类胡萝卜素与叶绿素含量比值和含水量之间存在明显的回归关系,随着类胡萝卜素与叶绿素含量比值的变化,带茎采烤烟叶含水量的下降速度呈现出由慢到快的趋势,与对照相比,带茎采烤烟叶失水速度在变黄期减慢了0.08%/h,在定色期加快了0.17%/h。【结论】带茎采烤能加快烟叶的变黄速度,缩短变黄时间;减慢烟叶在变黄期的失水速度,在定色期又加快烟叶的失水速度,使得烟叶的变黄和失水趋于协调,提高了红花大金元上部叶的易烤性。

烤房类型及配套烘烤技术对烟叶淀粉含量的影响

采用热风循环普通烤房和立式炉热风室烤房及配套烘烤技术,对红花大金元和K326品种的上、中、下3个部位烟叶进行烘烤,测定烘烤过程中的烟叶淀粉含量,并对初烤烟叶进行评吸鉴定。结果表明:采用热风循环普通烤房及配套烘烤技术和立式炉热风室烤房及其配套烘烤技术调制后的烟叶淀粉含量分别为6 83%和7 73%,其差异达到了极显著水平,而且热风循环烤房及配套烘烤技术调制出的烟叶评吸质量也有一定程度的改善。

不同成熟度对红花大金元上部烟叶等级质量的影响

运用完全随机设计,研究了不同采收成熟度对烤烟(Nicotiana tobacum L.)品种红花大金元烤后烟叶等级质量的影响。结果表明,上等烟率、均价的平均值均为处理3>处理2>处理1>处理4,橘黄烟率的均值为处理3>处理2>处理4>处理1,杂色烟率的均值为处理1>处理4>处理2>处理3。综合考虑,从提高红花大金元上部烟叶上等烟率、橘黄烟率、均价以及减少杂色烟率的角度出发,处理3为适宜的采收成熟度。

不同变黄变筋温度对红花大金元香气物质含量的影响

为进一步提高红花大金元烤后烟叶香气质量,以中部烟叶为材料,研究了不同变黄和变筋温度对其香气物质含量的影响。结果表明,类胡萝卜素降解产物、西柏烷类降解产物、苯丙氨酸类降解产物和美拉德反应产物总量以36℃低温或38℃中温变黄和44~46℃低温或46~48℃中温变筋显著高于40℃高温变黄和48~50℃高温变筋处理。在中低温变黄条件下,巨豆三烯酮、西柏三烯二醇、茄酮、吡啶、2-戊基呋喃、苯甲醇、苯乙醛、苯乙醇、邻苯二甲酸二丁酯等致香物质含量均有不同程度提高。在中低温变筋条件下,β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯、茄酮、西柏三烯二醇、面包酮、2-戊基呋喃、2-吡啶甲醛、壬醛、吲哚、苯甲醛等致香物质含量均有不同程度提高。而β-大马酮、β-二氢大马酮等致香物质含量受变黄和变筋温度影响不大。

不同采收成熟度对红花大金元烟叶品质的影响

以红花大金元为试验材料,研究了烤后烟叶物理特性、常规化学成分以及在烘烤过程中色素和总酚含量在不同成熟度之间的差异。结果表明:1适熟烤后烟叶单叶重平均为13.55 g,填充值最大为3.88 cm3/g,含梗率最低为32.96%,叶长、叶厚适中,叶宽最小,拉力、抗张度适中,而欠熟、过熟烤后烟叶均有指标处于不适宜范围。2烤后烟叶糖含量以欠熟为最高,适熟烟叶较高,适熟烟叶烟碱、总氮含量适中,氯含量较低、钾含量最高,糖碱比最低,钾氯比最高。3欠熟鲜烟叶的色素含量最高,在烘烤过程中降解量较大,不同成熟度烟叶中色素降解率表现为欠熟>适熟>过熟。4欠熟烟叶总酚含量在烘烤进程中规律不明显,适熟烟叶在干筋期之前先升高,而后略有降低,过熟烟叶在48℃之前先升高后降低,到停火时达到最高。

凉山烟区红花大金元采收适宜成熟度研究

本文从叶面颜色、变黄程度和主脉颜色等方面对红花大金元烤烟品种的采收适宜成熟度进行了试验,结果表明,红花大金元不同部位烟叶采收适宜成熟度外观表现差别明显。从叶片干重、外观质量、化学成分、评吸质量、经济性状综合分析,提出了不同部位烟叶适宜的成熟采收标准：下部叶以叶面黄绿色,5~6成黄,主脉变白1/3以上采收;中部叶以叶面浅黄色,7~8成黄,主脉变白2/3以上采收;上部叶以叶面基本全黄,9~10成黄,有叶尖发白或焦尖现象,主脉全白采收。

红花大金元烤烟烘烤工艺的改进

为解决红花大金元(红大)烘烤难的问题,进行了烘烤工艺的改进试验。结果表明:烘烤起火前在火垄上喷水增加烤房内湿度,并提高起火温度2℃,可以提高烟叶烘烤质量,降低烘烤成本。与常规烘烤工艺相比,中部和上部烟叶均价分别提高0.94元和1.82元,烘烤用时分别减少14h和16h,每千克干烟烘烤用煤分别节约0.29kg和0.34kg。

不同施氮水平对红花大金元烟叶香味物质和感官评吸质量的影响

【目的】氮素施用水平主导着烟叶的氮素代谢,影响烟叶中有机酸、酚类、石油醚提取物、木质素等香味物质的含量,进而影响烟叶的感官评吸质量。探索不同氮素施用量对红花大金元(简称红大)烟叶香味物质和感官评吸质量的影响,以期为烤烟栽培中氮素的科学施用提供理论依据。【方法】2013年在云南玉溪和大理烟区以烤烟红大为供试材料进行田间试验。设置施氮水平0、45、90和135 kg/hm^2(分别以N0、N1、N2和N3表示),分析了烤烟香味物质和感官评吸质量指标。【结果】烟叶中挥发酸含量随施氮量的增加而显著提高,大理试验以N3处理含量最高,达到0.13%;烟叶中高级脂肪酸总量和多元有机酸均以N2处理最高,玉溪分别为19.71和82.65 mg/g,大理分别为20.67和94.12 mg/g。烟叶中多酚含量在N2水平最高,至N3时出现下降。烟叶石油醚提取物含量随施氮水平的提高而显著增加,玉溪和大理试验点N3处理含量分别为6.25%和6.05%。烟叶木质素含量以N2处理最低,玉溪和大理试验点含量分别为5.19%和5.42%。红大烟叶感官评吸总分均以N2处理最高,玉溪和大理试验点的评分分别为77.4和78.1。【结论】氮素施用水平中等时(90 kg/hm^2),烟叶挥发酸和石油醚提取物含量适中,高级脂肪酸和多元有机酸含量较高,酚类物质积累较多,木质素含量较低,烟叶各香味物质含量协调性较好,感官评吸时烟叶香气质、香气量、余味、杂气、劲头和评吸总分较高,烟叶品质优良。