基于TF-IQF模型的查询建议

基于TF-IQF模型的建议方法不考虑用户查询行为的上下文,在满足用户个性化需求方面存在缺陷。针对这一情况,在该方法的基础上进行优化改进,根据不同用户的查询上下文来分析用户的查询偏好,重新排序系统推荐的查询。实验结果表明,改进方法能够给出个性化的查询建议,提高用户查询的满意度。

IQF工艺条件下影响速冻蔬菜品质的因素

ＩＱＦ工艺条件下影响速冻蔬菜品质的因素汪凤祖徐春仲（泰州进出口商品检验局，泰州２２５３００）（江苏省畜牧兽医学校，泰州２２５３００）速冻蔬菜是一种半成品式的方便食品，较好地保持其固有的营养及色、香、味。实际生产过程中如何控制和提高产品品质，是一个最为...

浅谈IQF蔬菜的加工技术

阐述了速冻蔬菜加工中采用IQF(单个快速冻结)工艺,即通过原料前处理→清洗→烫漂→脱水→IQF速冻等一系列处理后做出优质的速冻蔬菜的工艺过程,并以菠菜的速冻加工为例,详细讲解了速冻工艺对保存果蔬风味和营养素所特有的优势。

基于TF-IQF模型和图聚类的个性化搜索研究

针对信息检索领域存在的用词歧义和检索词简短的问题,本文提出了一种基于TF-IQF模型和图聚类的个性化查询建议方法。对于用户的查询请求,提供查询建议,帮助用户进行查询修正,进而检索到其所需的信息;同时通过获取不同用户的查询偏好,以达到个性化查询推荐的目的。实验结果表明,该方法能够给出个性化的查询建议,为用户提供潜在感兴趣的资源,具有较高的准确率。

IQF工艺条件下影响速冻蔬菜质量的因素

ＩＱＦ工艺条件下影响速冻蔬菜质量的因素汪凤祖（江苏泰州进出口商品检验局，２２５３００）徐春仲杨士章（江苏省畜牧兽医学校，２２５３００）速冻蔬菜是一种半成品式的方便食品，通常解冻后不再洗涤即可直接烹任。在实际生产过程中如何控制和提高产品质量，是一个最为...

冻煮IQF杂色蛤肉加工工艺

杂色蛤是在浅海中乍长的和种双壳贝类,其肉营养丰富,脂肪低,蛋白质和钙含量较高.近儿年,在辽宁、山东、福建等沿海省市的滩涂海域捕捞和养殖产量增长迅速.……

X射线影像对比度细节体模的设计

为了评价医用X射线摄影影像质量,设计及制作了一种对比度细节体模。利用X射线透过物质时其透过剂量随物质厚度的增加呈指数减弱原理,在与肌肉组织对X射线减弱特性基本等效的有机玻璃板上加工不同大小和深度的圆孔而制成。对比度细节圆孔在对比度阈值区域精密分布,对比度细节从0.3～80.0mm,同时提出了对比度细节体模影像质量指数的计算方法及体模的应用。该体模使用方便,指标计算简单,适合对X射线影像质量的对比度及空间分辨率的综合评价。

I,Q,F巴非蛤的加工方法

本文介绍了Ｉ．Ｑ．Ｆ，巴非蛤的加工流程和工艺要点，对开发加工巴非蛤的生产工艺有一定的意义。

单体速冻荔枝生产工艺的研究

通过对单体速冻荔枝生产工艺的研究与实践,探索出单体速冻荔枝较佳的生产工艺,并制定了单体速冻荔枝产品标准。同时对原料成熟度的选择、荔枝的热烫处理与浸酸护色、荔枝的预冷、荔枝的速冻等关键生产工艺进行了研究。

单冻生虾仁中金黄色葡萄球菌的风险评估

金黄色葡萄球菌对水产品的污染比较严重,大部分中毒事件来自于金黄色葡萄球菌产生的肠毒素。本文参照国际上风险评估的经验,按照CAC的规定,从危害识别、暴露评估和危害特性等方面客观地对单冻生虾仁中金黄色葡萄球菌进行了风险评估。最后对水产品加工企业提出了一些建议。

HACCP体系的应用(英文)

报导了HACCP体系的应用，以制订单体冻虾仁的HACCP计划为例．

速冻荷兰豆生产中热烫和单体速冻工艺的优化研究

通过对速冻荷兰豆生产中两个重要工序的研究,完善和优化了热烫及单体速冻的工艺条件。

液氮喷雾流态化速冻机的研制

介绍了一种结合液氮喷淋和流态化速冻各自特点的液氮喷雾流态化速冻机,它以液氮为冷源,替代庞大复杂的制冷系统,实现了单体快速冻结,减少了初投资,提高了食品冻结质量。

单体速冻荷兰豆加工工艺研究及其产品技术标准

结合生产实际和研究 ,制定了合理的二段式单体速冻荷兰豆生产工艺 。

复合磷酸盐对粒冻贻贝失水率影响的研究

采用4种不同浓度的复合磷酸盐处理贝肉,研究了复合磷酸盐对粒冻贻贝解冻后失水率的影响。结果表明:经复合磷酸盐处理的粒冻贻贝与对照品的失水率有极显著差异(P<0.01)。通过对贮藏时间与粒冻贻贝失水率关系的研究,可知复合磷酸盐具有明显控制粒冻贻贝的失水率,提高产品贮藏特性。复合磷酸盐的最佳处理浓度范围为,三聚磷酸钠质量分数为1.0%～2.0%,六偏磷酸钠质量分数为0.4%～0.8%。

速冻蟹肉的加工工艺探讨

本试验以蟹为原料,经闪蒸后,最大程度减少了蒸煮过程中汁液流失及营养成分损失;通过对蟹肉采用超高温瞬时灭菌工艺,最后确定其灭菌工艺为杀菌温度135℃、杀菌时间11S;通过对单体速冻蟹肉与冷冻蟹肉解冻后汁液中氨基酸成分的对比,确定采用真空冷却结合单体速冻对蟹肉进行冷冻,以确保蟹肉解冻后不会造成汁液大量流失。

数字X线摄影系统中低剂量应用的探讨

目的通过数字X线摄影系统(DR)在胸部摄影检查中的应用评价DR的低剂量的优越性。方法利用CDRAD2.0低对比细节体模评价计算机X线摄影(CR)和DR的影像质量和表面空气吸收剂量(ESD)关系,分别利用两个系统(DR使用ESD约为CR的1/3)得到成人胸部30幅影像。由6位影像科医生来评价以上两者的影像系统对于肩胛骨内侧边缘等胸部结构的清晰程度。结果CR影像和减少ESD的DR影像在影像诊断质量上差异没有统计学意义(P>0·05)。结论DR的较好的分辨率和低噪声特性,以及高DQE有助于减少患者接受的辐射剂量,而不影响诊断质量。