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Characteristics of Microencapsulated Nutritional Oil for Infant Formula Food
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作者 HAN Lulu LAI Ying LI Xiaodong 《Journal of Northeast Agricultural University(English Edition)》 CAS 2009年第3期41-45,共5页
Nutritional oil for infant formula food was microencapsulated by the spray drying method with coating materials including maltodextrin (MD), soy protein isolate (SPI), and emulsifier (soy lecithin). Vegetable oi... Nutritional oil for infant formula food was microencapsulated by the spray drying method with coating materials including maltodextrin (MD), soy protein isolate (SPI), and emulsifier (soy lecithin). Vegetable oil blend was prepared by mixing coconut oil, safflower oil and soybean oil at a ratio to achieve a fatty acid profile comparable to human milk fat (HMF). The fatty acid composition of the product was determined by capillary gas chromatograph. As a result, the composition was as close as possible to that of HMF, it could be used for infant fomular food to make up some deficiencies of milk powder in nutrition and functional properties. Furthermore, the glass transition temperature (Tg) of the wall material was determined by DSC and its Tg was 66.42℃. It provided a theoretical basis for the storage of the product at the normal temperature. 展开更多
关键词 MICROENCAPSULATION nutritional oil CHARACTERISTIC human milk fat infant formula food
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Consumer confidence and consumers’ preferences for infant formulas in China 被引量:3
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作者 LI Sai-wei ZHU Chen +1 位作者 CHEN Qi-hui LIU Yu-mei 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2019年第8期1793-1803,共11页
A series of safety incidents related to domestically-produced infant formulas(DIFs) almost destroyed Chinese consumer confidence in domestic dairy products. Understanding consumer confidence and its effect on consumpt... A series of safety incidents related to domestically-produced infant formulas(DIFs) almost destroyed Chinese consumer confidence in domestic dairy products. Understanding consumer confidence and its effect on consumption behavior is important to restore consumer confidence and enhance the competitiveness of domestic dairy industry. This article first measures Chinese consumer confidence in DIFs safety using a two-dimension scale(optimism and pessimism) and then investigates its effect on consumers’ preferences for DIFs through a choice experiment. Involving 450 consumers residing in Beijing, Tianjin and Shijiazhuang, the experiment elicited information on their preferences for DIFs with six attributes(organic raw milk, farm-to-table traceability, region of origin, quality certification, animal welfare, and price). Our analysis yields four findings. First, Chinese consumers still lack confidence in DIFs safety. Second, quality certification is the most preferred product characteristic, followed by organic raw milk and farm-to-table traceability. Third, serving as a signal of high quality, price exerts a positive impact on choices of DIFs for pessimistic consumers. Finally, consumer preferences for farm-to-table traceability and region of origin are significantly influenced by consumer confidence. 展开更多
关键词 consumer CONFIDENCE food safety infant formula choice experiment WILLINGNESS to PAY China
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Occurrence and characterization of toxigenic Bacillus cereus in food and infant feces 被引量:1
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作者 Sameer Rushdi Organji Hussein Hasan Abulreesh +2 位作者 Khaled Elbanna Gamal Ebrahim Haridy Osman Manal Khider 《Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine》 SCIE CAS 2015年第7期510-514,共5页
Objective: To investigate the true incidence of Bacillus cereus(B. cereus) in food and children diarrhea cases. Methods: A total of 110 samples of various dairy products such as raw milk, long life pasteurized milk, y... Objective: To investigate the true incidence of Bacillus cereus(B. cereus) in food and children diarrhea cases. Methods: A total of 110 samples of various dairy products such as raw milk, long life pasteurized milk, yoghurt and infant powdered milk formulas, raw rice, and feces were examined for the presence of B. cereus by selective plating on mannitol-egg-yolk-polymyxin agar. Confirmation of B. cereus was carried out by biochemical tests and PCR. Identification of non-B. cereus isolates was carried out by 16 S r DNA sequencing. Antimicrobial susceptibility was done by disk diffusion method.Results: Overall 35 samples(31.8%, n = 110) yielded Bacillus-like growth. Of which 19 samples(54.28%) were positive for B. cereus. All isolates were positive for enterotoxin production. No psychrotolerant B. cereus strains were detected in all samples. All B. cereus isolates were resistant to penicillin G, but susceptible to vancomycin, erythromycin and clindamycin. Conclusions: The results of this study confirm the importance of including B. cereus in disease control and prevention programs, as well as in routine clinical and food quality control laboratories in both Saudi Arabia and Egypt. 展开更多
关键词 BACILLUS cereus BACILLUS LICHENIFORMIS Diarrhea ENTEROTOXIN food infant milk formula
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RP/NP-HPLC法检测婴幼儿配方食品中维生素A和维生素E研究
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作者 周艳华 李涛 +1 位作者 卢岚 张春艳 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第6期185-192,共8页
优化婴幼儿配方食品中维生素A和维生素E含量检测的皂化-RPHPLC法和酶解-NPHPLC法,并对检验结果进行对比研究。结果表明:将婴幼儿配方食品样本复溶后再检测其中的维生素A和维生素E含量,提高了检测结果代表性,有利于批量化检测;乙酸乙酯-... 优化婴幼儿配方食品中维生素A和维生素E含量检测的皂化-RPHPLC法和酶解-NPHPLC法,并对检验结果进行对比研究。结果表明:将婴幼儿配方食品样本复溶后再检测其中的维生素A和维生素E含量,提高了检测结果代表性,有利于批量化检测;乙酸乙酯-正己烷溶液(3∶2,v/v)为提取剂时,提取效果好且环保。维生素A和维生素E含量的检测结果分别在各自对应的浓度范围内呈良好线性关系,相关系数R2≥0.999,皂化-RPHPLC法中维生素A和维生素E定量限在27.3~142μg/100g之间,酶解-NPHPLC法中维生素A和维生素E定量限在10.8~112μg/100g之间,酶解-NPHPLC法灵敏度更高。在低中高三个添加水平下,维生素A加标回收率在82.2%~96.8%之间,RSD在1.0%~4.6%之间;维生素E加标回收率在83.5%~100.6%之间,RSD在1.9%~9.7%之间。皂化-RPHPLC法和酶解-NPHPLC法检验结果无显著性差异。优化后的检测方法简单高效,样品代表性好。 展开更多
关键词 婴幼儿配方食品 维生素A 维生素E 皂化-RPHPLC法 酶解-NPHPLC法
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婴儿配方奶粉中3种新型溴代阻燃剂参考物质候选物的研制
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作者 尹杰 王耀晗 +2 位作者 张晶 赵云峰 邵兵 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第11期167-173,共7页
目的研制婴儿配方奶粉中五溴甲苯、六溴苯和1,2-双(2,4,6-三溴苯氧基)乙烷3种新型溴代阻燃剂的参考物质候选物。方法以市售婴儿配方奶粉为研究基质,经加水溶解、标准添加、均质、干燥、粉碎、筛分和分装等工序制备后,用同位素稀释-大气... 目的研制婴儿配方奶粉中五溴甲苯、六溴苯和1,2-双(2,4,6-三溴苯氧基)乙烷3种新型溴代阻燃剂的参考物质候选物。方法以市售婴儿配方奶粉为研究基质,经加水溶解、标准添加、均质、干燥、粉碎、筛分和分装等工序制备后,用同位素稀释-大气压气相色谱-串联质谱法进行目标物的均匀性检验和稳定性考察。分别采用F检验和一元线性模拟方程评价参考物质候选物的均匀性和稳定性数据。结果均匀性检验的分析结果显示3种新型溴代阻燃剂的F均小于临界值F(1.964)。稳定性考察的分析结果显示,在40℃放置10 d或–20℃避光放置6个月的条件下,候选物的特性量值未观测到明显变化。结论本研究研制的婴儿配方奶粉中3种新型溴代阻燃剂参考物质候选物的均匀性、稳定性良好,符合参考物质的预期要求,能够为进一步形成参考物质提供物质基础。 展开更多
关键词 婴儿配方奶粉 新型溴代阻燃剂 参考物质候选物 食品污染物
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早产/低出生体重儿特殊医学用途婴儿配方食品产品特点及注册现状 被引量:1
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作者 王星 王玉梅 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2024年第5期37-41,58,共6页
早产儿胃肠道功能发育不成熟,易发生喂养不耐受等问题,适用于早产/低出生体重儿的特殊医学用途配方食品包括母乳营养补充剂和早产/低出生体重婴儿配方。通过对早产儿相关共识、指南、文献等进行梳理,对申请注册的适用于早产/低出生体重... 早产儿胃肠道功能发育不成熟,易发生喂养不耐受等问题,适用于早产/低出生体重儿的特殊医学用途配方食品包括母乳营养补充剂和早产/低出生体重婴儿配方。通过对早产儿相关共识、指南、文献等进行梳理,对申请注册的适用于早产/低出生体重儿特殊医学用途配方食品的产品情况进行分析,总结早产/低出生体重儿的营养需求特点、相应类别的产品配方特点等,并针对申请注册产品数量及种类有限、研发基础薄弱等问题提出建议,为该类产品的研究开发、注册管理及临床使用等提供参考。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿配方食品 早产/低出生体重儿配方 母乳营养补充剂 食品安全
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特殊医学用途婴儿配方食品中叶黄素检测关键控制点研究
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作者 高敏 付冉 +5 位作者 武传香 马骋 蔡睿琪 薛霞 宿书芳 刘艳明 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第11期26-32,共7页
为了测定特医婴配食品中叶黄素含量,建立了高效液相色谱法,并对检测过程中关键控制点进行了详细研究。特医婴配食品样品经乙醇溶解分散,加入KOH溶液,于常温下进行皂化反应,经有机试剂提取浓缩后,用含0.1%BHT乙醇溶解定容,经C30色谱柱分... 为了测定特医婴配食品中叶黄素含量,建立了高效液相色谱法,并对检测过程中关键控制点进行了详细研究。特医婴配食品样品经乙醇溶解分散,加入KOH溶液,于常温下进行皂化反应,经有机试剂提取浓缩后,用含0.1%BHT乙醇溶解定容,经C30色谱柱分离,紫外检测器检测,外标法定量。在优化的前处理及仪器分析条件下,特医婴配食品样品中的叶黄素含量测定在0.05~2μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.9999。高效液相色谱方法检出限(S/N=3)为1.5μg/100g,定量限(S/N=10)为5μg/100g。在5、50和250μg/100g添加水平下,高效液相色谱方法的平均回收率在85%~100%,相对标准偏差(RSD)为:0.89%~6.32%。方法对测定过程关键控制点的研究为特医婴配食品中不稳定成分叶黄素的准确测定奠定基础,为企业开展产品质量及原料控制提供了技术手段。 展开更多
关键词 叶黄素 特殊医学用途婴儿配方食品 高效液相色谱法 关键控制点
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响应曲面法优化特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品制备工艺研究
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作者 彭莉娟 张雪宁 +2 位作者 花晓丹 张彦辉 贾晓江 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2024年第8期67-73,共7页
文章对特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品的制备工艺进行优化。选用脂肪粉、麦芽糊精、乳清蛋白粉、复配矿物质、复配维生素、低聚果糖、花生四烯酸粉剂、二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)藻油粉剂、核苷酸等原料,采用干法混合... 文章对特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品的制备工艺进行优化。选用脂肪粉、麦芽糊精、乳清蛋白粉、复配矿物质、复配维生素、低聚果糖、花生四烯酸粉剂、二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)藻油粉剂、核苷酸等原料,采用干法混合工艺制备特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品,通过单因素试验和响应曲面法优化工艺参数。终产品营养素混合均匀度与干混压力、干混时间、干混频率、干混总量之间的二次回归模型为:Y=3.58-0.165A-0.11B-0.2317C-0.0333D+0.0575B+0.0975AC+0.0150AD+0.1375BC-0.05BD+0.05CD+0.3996A^(2)+0.1746B^(2)+0.8746C^(2)+0.0821D^(2)。优化后的最佳工艺条件为:干混压力0.605 MPa、干混时间6.397 min、干混频率0.354 s、干混总量56.645 kg,维生素C混合均匀度为3.568%,表明产品的混合均匀性好。采用RSM优化得到的干法工艺参数适合制备特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品,建立的模型可以进行准确可靠预测。 展开更多
关键词 婴儿无乳糖配方食品 干法工艺 混合均匀度
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原子吸收光谱法在婴幼儿配方食品检测中的应用研究进展
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作者 郭佩红 《食品安全导刊》 2024年第17期125-127,共3页
本文介绍了原子吸收光谱法(Atomic Absorption Spectrometry,AAS)的基本原理、种类和特点,分析了其在婴幼儿配方食品营养微量元素、重金属元素分析检测等方面的应用情况,旨在推动AAS法在婴幼儿配方食品分析检测领域的应用和发展。
关键词 原子吸收光谱法 婴幼儿配方食品 检测 应用
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婴幼儿配方食品系列标准修订的背景、意义和变化
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作者 梁栋 李宁 《中国食品安全》 2024年第2期41-48,共8页
婴幼儿配方食品标准是我国婴幼儿配方食品营养与安全的重要保障。2021年2月22日,GB 10765—2021《食品安全国家标准婴儿配方食品》、GB 10766—2021《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》和GB 10767—2021《食品安全国家标准幼儿配方食... 婴幼儿配方食品标准是我国婴幼儿配方食品营养与安全的重要保障。2021年2月22日,GB 10765—2021《食品安全国家标准婴儿配方食品》、GB 10766—2021《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》和GB 10767—2021《食品安全国家标准幼儿配方食品》发布。这些标准对婴幼儿配方食品的分类、定义、营养成分等进行了重要修订,进一步促进了行业发展,提升了我国婴幼儿配方食品的质量、竞争力和美誉度。 展开更多
关键词 婴幼儿配方食品 食品安全国家标准 修订
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早产或低出生体重婴儿配方食品研究进展 被引量:1
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作者 韩静 俞雅萍 +6 位作者 姜毓君 满朝新 张微 费鹏 穆欣欣 杨佳滢 郭鸰 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2023年第1期36-40,共5页
现代医学的发展使得早产儿的存活率不断增加,但与足月儿相比,早产儿胎龄偏短、器官发育不成熟及营养供应不足,导致其在生长和神经发育上有更大的困难。为解决和预防早产儿可能患有的疾病以及满足其特殊的营养需求,选择适合的特医食品非... 现代医学的发展使得早产儿的存活率不断增加,但与足月儿相比,早产儿胎龄偏短、器官发育不成熟及营养供应不足,导致其在生长和神经发育上有更大的困难。为解决和预防早产儿可能患有的疾病以及满足其特殊的营养需求,选择适合的特医食品非常关键。本文综述了早产儿营养的供给方式及营养支持,并阐述了通过母乳强化和食用早产儿配方奶粉的方式来维持早产儿的健康,最后对母乳强化剂及早产儿配方粉的进一步研究进行了展望,为早产儿或低出生体重婴儿的营养需求问题提供了参考。 展开更多
关键词 早产儿 母乳强化 营养强化 婴儿配方食品 配方粉
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乳与乳制品、婴幼儿配方食品中茶多酚、咖啡因的测定方法研究 被引量:2
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作者 卢越圻 《工业微生物》 CAS 2023年第4期76-80,共5页
本文研究了测定乳与乳制品、婴幼儿配方食品中EC、ECG、EGC、EGCG、C、GA以及咖啡因的方法。本文探讨了样品提取的方法、色谱条件的选择,考察了该方法的专属性、稳定性、线性关系、检出限与定量限、回收率与精密度。该方法操作简便、灵... 本文研究了测定乳与乳制品、婴幼儿配方食品中EC、ECG、EGC、EGCG、C、GA以及咖啡因的方法。本文探讨了样品提取的方法、色谱条件的选择,考察了该方法的专属性、稳定性、线性关系、检出限与定量限、回收率与精密度。该方法操作简便、灵敏、准确,扩大了检测范围。 展开更多
关键词 乳与乳制品、婴幼儿配方食品 茶多酚 咖啡因
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新版婴幼儿配方食品系列安全标准的理解与应用 被引量:2
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作者 张庶冉 曹晨 +1 位作者 刘月明 王敏 《食品安全导刊》 2023年第4期22-24,共3页
2023年2月22日起将实施新版《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB 10765—2021)、《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》(GB 10766—2021)和《食品安全国家标准幼儿配方食品》(GB10767—2021)。基于此,本文将仔细分析新旧版本国标的变动... 2023年2月22日起将实施新版《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB 10765—2021)、《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》(GB 10766—2021)和《食品安全国家标准幼儿配方食品》(GB10767—2021)。基于此,本文将仔细分析新旧版本国标的变动,明确实施要点,为相关食品安全检查实验室、企业、抽检机构提供参考。 展开更多
关键词 食品安全 标准差异 婴幼儿配方食品 实施要点
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婴幼儿配方食品中矿物元素的检测
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作者 王小平 刘忠莹 +4 位作者 王沿皓 何叶馨 张定秋 郑红毅 王鑫 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第7期157-162,共6页
为解决部分婴幼儿配方食品中矿物元素检测不均的问题,采用干法、湿法、微波法和复溶-微波法对样品进行消解检测,结果表明:干法消解的数据质量最差;湿法与微波消解法检测的结果相比,铜、铁、钾、镁、锰和钠的含量差异不显著(P>0.05),... 为解决部分婴幼儿配方食品中矿物元素检测不均的问题,采用干法、湿法、微波法和复溶-微波法对样品进行消解检测,结果表明:干法消解的数据质量最差;湿法与微波消解法检测的结果相比,铜、铁、钾、镁、锰和钠的含量差异不显著(P>0.05),部分矿物元素(铜、铁、钾、钠、磷、锌)检测结果的相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)减小,但未达到预期。样品复溶后进行微波消解检测发现,用水复溶后的大部分元素含量偏低,特别是铁,且检测的矿物元素RSD均较大,而用5%硝酸复溶后,元素含量均没有明显偏高和偏低,且RSD均明显减小。因此,通过5%硝酸复溶样品后进行微波消解检测婴幼儿配方食品中的矿物元素,可以解决样品中矿物元素测定结果不均的问题。 展开更多
关键词 婴幼儿配方食品 矿物元素 干法 湿法 微波法
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高效液相色谱法测定婴幼儿配方奶粉与保健食品中维生素B_(12)的含量
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作者 李莲 林洁娜 罗雪婷 《食品安全导刊》 2023年第13期87-91,共5页
建立高效液相色谱法检测婴幼儿配方奶粉与保健食品中维生素B_(12)的分析方法。选择SB-AQ柱(4.6 mm×250 mm,5.0μm)作为色谱柱,流动相为0.025%三氟乙酸溶液+乙腈,流速1.0 mL·min^(-1),梯度洗脱,进样量100μL,检测波长361 nm。... 建立高效液相色谱法检测婴幼儿配方奶粉与保健食品中维生素B_(12)的分析方法。选择SB-AQ柱(4.6 mm×250 mm,5.0μm)作为色谱柱,流动相为0.025%三氟乙酸溶液+乙腈,流速1.0 mL·min^(-1),梯度洗脱,进样量100μL,检测波长361 nm。保健品:B族维生素片等样品采用水提取的方式;基质复杂的样品用固相萃取的方法。婴幼儿配方奶粉:含量<4μg/100 g的样品用固相萃取法,含量≥4μg/100 g的样品用直接提取方式,经高效液相色谱仪分析。结果表明,维生素B_(12)标准溶液线性良好,r^(2)>0.999,加标回收率在86.2%~96.0%,RSD为1.3%~1.8%,检出限为0.4μg/100 g。该方法简便快捷,所用试剂耗材少,灵敏度高,结果准确。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 维生素B_(12) 婴幼儿配方奶粉 保健食品
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我国婴幼儿配方奶粉监管研究 被引量:1
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作者 耿伟 《食品安全导刊》 2023年第8期17-19,共3页
随着经济水平的快速发展,人们的生活水平不断提高,对于婴幼儿配方奶粉的需求也持续增加。婴幼儿配方奶粉作为婴幼儿摄入营养的关键,其质量好坏直接影响婴幼儿的生长发育。因此,有必要高度重视配方奶粉的质量安全问题。基于此,本文通过... 随着经济水平的快速发展,人们的生活水平不断提高,对于婴幼儿配方奶粉的需求也持续增加。婴幼儿配方奶粉作为婴幼儿摄入营养的关键,其质量好坏直接影响婴幼儿的生长发育。因此,有必要高度重视配方奶粉的质量安全问题。基于此,本文通过探究我国婴幼儿配方奶粉的监管现状,分析婴幼儿配方奶粉监管存在的问题及其原因,并针对性地提出对策和建议,以保障婴幼儿配方奶粉的质量安全,维护消费者利益,促进我国婴幼儿保健事业的健康发展。 展开更多
关键词 配方奶粉 监管 婴幼儿 营养 健康 食品安全
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婴儿配方食品中生物素测定 被引量:22
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作者 殷晓红 杨金宝 +3 位作者 张潇宇 王旻 房玉国 王淼 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2002年第5期117-119,共3页
植物乳杆菌(ATCC NO.8014)对生物素有很高的灵敏性,利用这种特异性,可以定量地测出奶基婴幼儿食品中的生物素的含量。为了达到定量测定的目的,在供繁殖试验菌株所用培养基中供给除生物素以外的所有营养成分,这样植物乳杆菌的生长就会... 植物乳杆菌(ATCC NO.8014)对生物素有很高的灵敏性,利用这种特异性,可以定量地测出奶基婴幼儿食品中的生物素的含量。为了达到定量测定的目的,在供繁殖试验菌株所用培养基中供给除生物素以外的所有营养成分,这样植物乳杆菌的生长就会同标准溶液及未知测定溶液中的生物素的水平相对应。结果表明,本方法的重现性好,变异系数为3.34%,平均回收率为97%。 展开更多
关键词 婴儿配方食品 生物素 测定 微生物法
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婴幼儿辅食中细菌总数及蜡样芽孢杆菌污染情况分析 被引量:13
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作者 杨文龙 陈雅蘅 +2 位作者 王继金 刘勇 周帼萍 《中国酿造》 CAS 2013年第10期26-30,共5页
通过平板菌落计算法和最大近似值(MPN)法检测市售婴儿辅食中细菌总数和蜡样芽孢杆菌污染情况,并对MPN法得到的疑似蜡样芽胞杆菌进行基因间隔序列(ITS)插入性序列分析和形态鉴定。结果表明,101份样品中只有30份样品菌落总数达标,合格率仅... 通过平板菌落计算法和最大近似值(MPN)法检测市售婴儿辅食中细菌总数和蜡样芽孢杆菌污染情况,并对MPN法得到的疑似蜡样芽胞杆菌进行基因间隔序列(ITS)插入性序列分析和形态鉴定。结果表明,101份样品中只有30份样品菌落总数达标,合格率仅为29.7%,部分超标产品的细菌总数达105CFU/g^106CFU/g。市售3种婴幼儿辅食-米粉、奶伴侣和面条中细菌总数及食源性致病菌蜡样芽孢杆菌检出情况不容乐观。 展开更多
关键词 婴幼儿辅食 蜡样芽孢杆菌 菌落总数 基因间隔序列分析 污染
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婴儿食品中牛磺酸含量测定及其不确定度分析 被引量:7
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作者 娄婷婷 赵婷 +1 位作者 温华蔚 郑文杰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第24期120-124,共5页
利用高效液相色谱法测定婴幼儿食品中牛磺酸的含量并根据《化学分析测量不确定度评定》和《测量不确定度评定与表示》中的有关规定对其进行测量不确定度的分析评估,最后进行标准不确定度的合成以及计算其扩展不确定度;婴幼儿食品中牛磺... 利用高效液相色谱法测定婴幼儿食品中牛磺酸的含量并根据《化学分析测量不确定度评定》和《测量不确定度评定与表示》中的有关规定对其进行测量不确定度的分析评估,最后进行标准不确定度的合成以及计算其扩展不确定度;婴幼儿食品中牛磺酸检测结果为(33.85±0.94)mg/100 g,k=2,p=95%,最低检出限为0.016 5 mg/100 g。 展开更多
关键词 牛磺酸 不确定度 婴幼儿食品
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婴幼儿配方食品中生物素的高效液相色谱-质谱联用测定 被引量:8
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作者 喻凌寒 苏流坤 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期231-234,共4页
采用高效液相色谱-质谱联用法测定了婴幼儿配方食品中生物素的含量。样品经前处理后以DikmaC18(4.6 mm×250 mm,5μm)为色谱柱,流动相为甲醇(含体积分数为0.5%甲酸)-0.02 mol·L^-1醋酸铵(含0.5%甲酸)(体积比40∶60)溶... 采用高效液相色谱-质谱联用法测定了婴幼儿配方食品中生物素的含量。样品经前处理后以DikmaC18(4.6 mm×250 mm,5μm)为色谱柱,流动相为甲醇(含体积分数为0.5%甲酸)-0.02 mol·L^-1醋酸铵(含0.5%甲酸)(体积比40∶60)溶液,柱温:25℃,进样量:80μL,流速为1.0 mL·min^-1,柱后分流比为1∶3(体积比)。在Agilent 1100 LC/MSD XCT离子阱质谱仪上,以多离子反应监测(MRM)方式进行定量分析,用于监测的离子为m/z245.3→226.9。生物素在2.50~100.0μg·L^-1围内线性关系良好,方法加标回收率为87%~101%(n=5),检出限为0.35μg·L^-1方法的检出限为0.7 ng/g。结果表明,该法操作简便、灵敏度高、重复性好,将其用于婴幼儿配方食品中生物素的测定,取得了良好的结果。 展开更多
关键词 生物素 液相色谱-质谱法 婴幼儿配方食品
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