巨玫瑰葡萄不同日灼敏感物候期及日灼进程果实形态学与相关组分差异研究

【目的】探索巨玫瑰葡萄不同物候期日灼敏感差异的生理机制及不同日灼进程的果实形态学与相关组分变化。【方法】以一年两收栽培巨玫瑰葡萄夏果和冬果两个生长季各物候期的果实为试材,采用强光高温加热灯对果实进行人工诱导日灼处理,测定其发生日灼时的表面阈值温度和诱导一定时间后的日灼发生率,确定巨玫瑰葡萄不同物候期的日灼敏感性。观察和测定不同日灼敏感物候期的葡萄果实正常果以及不同日灼进程果实的解剖结构、总酚含量及矿质元素含量。【结果】一年两收栽培下巨玫瑰葡萄的夏果与冬果日灼较敏感的物候期均为E-L 31-32时期,相同人工诱导时间处理后冬果的日灼发生率显著低于夏果。日灼不敏感期(E-L 36)较日灼敏感期(E-L 31-32)的果实表皮细胞更大、角质层更平滑、排列更紧密整齐、淀粉粒更少。同时,日灼不敏感物候期中K、Ca、Mg元素含量均显著高于日灼敏感物候期,而总酚含量显著低于日灼敏感物候期,冬果中K、Ca元素含量显著高于夏果,而N、P元素含量显著低于夏果。在人工诱导果实日灼进程中,重度日灼果中N、P、K、Ca和Mg元素的含量均显著高于正常果。【结论】巨玫瑰葡萄在两收栽培模式下,夏果和冬果对日灼较敏感时期均为E-L 31-32时期,且冬果在一定程度上日灼敏感性低于夏果。巨玫瑰葡萄在不同物候期对日灼的敏感性也存在差异,这与果实解剖结构的蜡质层和表皮细胞壁特性、果实中的总酚含量有关,同时,日灼敏感性也与果实中K、Ca元素含量呈负相关,与N、P元素含量呈正相关。因此,在生产上预防巨玫瑰葡萄日灼可考虑在其日灼敏感物候期(E-L 31-32)前增施K、Ca肥。

‘巨玫瑰’葡萄叶片原生质体的分离

以‘巨玫瑰’葡萄茎段为试材进行组培苗培养,通过调节IBA浓度,探究其生根诱导的最适培养基。并在最适培养基条件下,以无菌苗叶片为材料,对原生质体分离条件进行研究,为细胞融合、基因工程及品种改良等研究奠定基础。结果表明,IBA浓度对茎段生根有显著影响,以0.4 mg·L^(-1)时生根效果最好,根长为2.91 cm,增长系数为0.86;酶种类和浓度、酶解时间对原生质体分离有显著影响,采用40 g·L^(-1)纤维素酶+15 g·L^(-1)离析酶+5 g·L^(-1)果胶酶的酶液组合、酶解时间为2 h时,原生质体的产量和活性均达到最佳,分别为每克3.20×10^(6)个和82.88%。

花穗整形方式对‘巨玫瑰’葡萄果实品质的影响

以5年生‘巨玫瑰’为试材,在开花前2~3 d进行不同花穗整形处理,调查其对果实品质的影响。结果表明,不同花穗整形方式均能不同程度地增加果实粒质量,提高可溶性固形物含量,降低可滴定酸含量,增加果实硬度,促进着色,果实品质显著提升,其中留穗尖处理效果最好。各处理间工作效率差异显著,留穗尖9 cm整形效率最高,间隔疏除小穗整形效率最低。综合评价结果为留穗尖7 cm>留穗尖9 cm>留穗尖5 cm>间隔疏除小穗>不修剪>去副穗及穗尖。综合来看,在本研究中留穗尖7 cm花穗整形方式能显著增加果实的粒质量,且可溶性固性物含量最高,可滴定酸含量较低,果实成熟度最好,果皮颜色显著加深,综合品质最优,是‘巨玫瑰’较适宜的花穗整形方式。

不同物候期人工诱导葡萄果实日灼的相关研究

以4年生避雨栽培的‘阳光玫瑰’和‘巨玫瑰’葡萄为试材,对葡萄果实进行人工诱导日灼处理,研究不同物候期人工诱导日灼处理下两品种日灼发生情况及特点,以及不同发育期和不同日灼进程葡萄果实的总酚含量变化,探索葡萄果实日灼发生的表面阈值温度、敏感时期及日灼与果实总酚含量的关系。结果表明,在人工诱导日灼处理下‘阳光玫瑰’葡萄在E-L31~E-L33时期较容易发生日灼,在E-L33时期对日灼最敏感;‘巨玫瑰’葡萄在E-L31与E-L32时期较容易发生日灼,在E-L32时期对日灼最敏感。整个果实发育期‘阳光玫瑰’较‘巨玫瑰’葡萄更易发生日灼,两品种在日灼发生进程中果实总酚含量均在日灼诱导后有一次显著升高,‘阳光玫瑰’葡萄正常果中总酚含量在各个发育期均显著低于‘巨玫瑰’葡萄,表明果实总酚含量与日灼发生率有一定相关性。

根域限制对巨玫瑰葡萄果实外观、色素及内在品质的影响

针对巨玫瑰葡萄在浙江存在的着色差、品质下降等问题对其进行了根域限制栽培试验。结果表明根域限制栽培可以明显改善果实着色,增加果皮花青苷、类胡萝卜素、类黄酮和总酚质量分数,使着色后期叶绿素质量分数有所下降。与花青苷合成相关的PAL酶(苯丙氨酸解氨酶)活性也明显升高。根域限制提高了果肉中的葡萄糖、果糖和蔗糖3种可溶性糖的质量分数;虽然对果肉中的苹果酸影响不大,但是降低了酒石酸的质量分数。另外,根域限制还显著提高了果皮、果肉和种子中白藜芦醇的质量分数。因此,根域限制栽培不仅改善了巨玫瑰的果实外观,而且提高了果实的内在品质。

植物生长调节剂对巨玫瑰葡萄夏果品质的影响

【目的】探讨植物生长调节剂果实美+包果优、S-诱抗素和乙烯利对巨玫瑰葡萄夏造果实着色和品质的影响,为生产上合理使用植物生长调节剂促进巨玫瑰夏造果实着色提供参考依据。【方法】用雾化状的3种植物生长调节剂在巨玫瑰夏造果着色初期(果实果面约10%着色)喷施果面,喷后每隔3 d调查葡萄着色指数至果实成熟,果实成熟时测定可溶性固形物含量、总酸含量及果皮花色素苷相对总量。【结果】3种植物生长调节剂均能显著促进巨玫瑰夏造果果实着色,着色效果依次为果实美+包果优>S-诱抗素>乙烯利。果实美300倍+包果优1000倍、乙烯利300μL/L及S-诱抗素300 mg/kg处理的果实可溶性固形物含量降低,其总酸含量也呈降低趋势;果实美600倍+包果优1000倍、乙烯利200μL/L及S-诱抗素200 mg/kg处理增加了果实可溶性固形物含量,但果实总酸含量却呈升高趋势。【结论】施用果实美+包果优、S-诱抗素、乙烯利均能有效促进巨玫瑰夏造果果实着色,生产上选择果实美300倍+包果优1000倍或S-诱抗素300 mg/kg对果实着色效果更佳。

外源脱落酸对巨玫瑰葡萄着色及浆果品质的影响

本文以避雨栽培巨玫瑰葡萄为试验材料,在转色期用脱落酸(ABA)溶液100 mg/L、500mg/L和1 000mg/L处理果穗,并对成熟过程中果皮花色苷含量、果汁可溶性固性物含量(TSS)、可滴定酸含量和pH值进行了测定。结果表明,三种浓度ABA处理均能促进果皮的着色和果实成熟,但却抑制果汁可溶性固形物含量提高和单粒重的快速增加。其中,ABA 500mg/L处理在显著提高巨玫瑰葡萄果皮中的花色苷含量,降低可滴定酸含量的同时,其可溶性固形物超过上市的最低质量标准,并且能使葡萄果实提早10天成熟,整体上提高了果实品质。

不同施肥方式下葡萄幼苗对^(15)N-尿素的吸收、分配和利用

为了进一步促进葡萄幼苗营养生长、有效施肥,以一年生巨玫瑰葡萄幼苗为试材,采用田间盆栽试验,利用15N示踪技术对植株进行叶面施肥和土壤施肥2种追肥处理,于新梢成熟期分3次进行整株解析测定,研究了不同施肥方式下葡萄幼苗对氮素的吸收、利用、分配特性。结果表明,不同追肥方式处理均有利于新梢和叶片生长,3个测定日期叶片全氮叶抹>土施,至9月30日叶抹处理对叶片全氮的促进作用更为显著。新梢成熟期2种不同施肥方式下各器官的Ndff存在差异,以9月10日影响最大,9月10日各器官Ndff值均为叶抹大于土施,且差异性显著;9月30日新梢Ndff值叶抹处理为10.03%,显著大于土施处理(5.61%)。3个测定日期叶片15N分配率叶抹>土施,表明叶抹处理葡萄叶片对氮素的竞争能力强于土施处理。8月20日和9月10日整株15N利用率叶抹>土施,两者间差异性显著。至9月30日,不同施肥方式下各器官15N分配率差异不显著,不同器官Ndff、及15N利用率趋于一致。叶面施肥有利于葡萄幼苗叶片对氮素的征调,能够提高植株氮素利用率,促进营养生长。

巨玫瑰葡萄不同生育阶段养分需求特性研究

【目的】探究巨玫瑰葡萄不同生育阶段对各必需营养元素的吸收分配比率、需求比例、吸收速率和需求量等需求特性指标,为巨玫瑰葡萄的科学合理施肥提供理论依据。【方法】以9年生贝达嫁接的巨玫瑰葡萄为试材,2017—2018年分别在其关键生育期整株取样,对树体各必需营养元素的含量进行测定。【结果】不同生育阶段巨玫瑰葡萄对各元素均有一定需求。末花期至转色期对各元素的需求量均最大,占全年总需求量的39.18%~53.19%。萌芽期至始花期氮和铁、转色期至采收期钾和钙及采收期至落叶期镁的吸收分配比率均超过20%。生产1000 kg果实需要氮4.77 kg、磷1.41 kg、钾6.08 kg、钙5.05 kg、镁0.96 kg、铁124.86 g、锰31.05 g、锌26.17 g、硼33.89 g、铜6.83 g、钼0.27 g。全年各营养元素的需求比例氮∶磷∶钾∶钙∶镁为10.00∶2.97∶12.74∶10.65∶2.02,铁∶锰∶锌∶铜∶硼∶钼为10.00∶2.48∶2.09∶2.72∶0.55∶0.02。【结论】巨玫瑰葡萄对钾的需求量最高,钙与氮相近,镁与磷相近,施肥管理需要重视每个生育阶段各种必需营养元素的供给。

不同类型果袋对‘巨玫瑰’葡萄果实品质的影响

以‘巨玫瑰’葡萄为试材,于花后15d分别采用白色木浆纸袋、半透明塑料袋及尼龙网袋3种果袋套袋,研究对其果实品质的综合影响。结果表明:3种果袋处理均能增大‘巨玫瑰’葡萄的果粒重、促进可溶性固形物含量积累,降低可滴定酸含量。不同处理间以套白色木浆纸袋处理综合表现最好:果实完全成熟时果形适中,果肉硬度0.081kg·cm^(-2),果粒重10.27g,可溶性固形物质量分数19.00%,总酸质量分数0.208%,含维生素C4.410mg·hg^(-1),固酸比值91.35,耐贮运性强。

高温条件下‘巨玫瑰’葡萄品种叶片表型、可溶性糖和叶绿素荧光特性的研究

通过观察‘巨玫瑰’葡萄(Vitis vinifera L.×V.labrusca L.)在高温条件下的反应,为葡萄设施栽培管理提供预警和应对措施。试验材料为1年生的‘巨玫瑰’葡萄品种盆栽植株,在人工气候室进行不同的温度处理(27、32、37、42℃),观察叶片表型和组织结构变化,对可溶性糖含量和叶绿素荧光进行测定。结果表明,‘巨玫瑰’在37℃条件叶脉附近出现失水现象,在42℃条件下叶脉附近出现失水干枯,而且幼叶展不开,最后枯死。27、37℃条件下叶片叶肉组织基本没有变化,栅栏组织排列整齐,但42℃条件下叶肉组织表现出失水萎缩。而且在42℃处理下叶片的可溶性糖较27℃处理显著增高,光合作用的原初反应OJIP曲线上的O-I阶段值和ABS/RC、ETo/RC、TRo/RC、DTo/RC值一直保持相对较高水平。因此,‘巨玫瑰’葡萄的叶片表型、可溶性糖含量和叶绿素荧光等指标与高温条件的处理程度与时间相关,并且在42℃处理22天后,‘巨玫瑰’表现出显著性伤害。

HS-SPME-GC-MS 分析天津产区‘巨玫瑰’葡萄果实香气成分

为研究天津产区玫瑰香型葡萄品质特性,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)及气相色谱—质谱技术(GCMS),内标-标准曲线定量、气味活性值分析及果实香气轮廓分析等方法,分析了‘巨玫瑰’葡萄的果实香气。结果显示:天津产区‘巨玫瑰’葡萄果实中共检测出49种香气化合物,定量结果显示,以酯类、醛类、醇类和萜烯类为主,其中乙酸乙酯、反式-2-己烯-1-醛、1-己醇、里那醇、正己醛、反式-2-己烯-1-醇、β-蒎烯和2-苯乙醇是主要香气成分。气味活性值结果显示,‘巨玫瑰’葡萄果实香气主要由17种活性呈香成分贡献,气味活性值由高到低依次为反式-2-己烯-1-醛、正己醛、丁酸乙酯、里那醇、异丁酸乙酯、1-辛烯-3-醇、己酸乙酯、苯乙醛、2-甲基丁酸乙酯、乙酸异戊酯、乙酸乙酯、香叶醇、反式-2-己烯-1-醇、正庚醛、香茅醇、丙酸乙酯和β-蒎烯。香气轮廓简单直观地显示,‘巨玫瑰’果实香气主要由植物类、水果类、脂肪类和花卉类气味构成。

巨玫瑰葡萄花粉生活力研究

以巨玫瑰葡萄花粉为试材,通过TTC法研究了不同发育阶段、干燥方式、贮藏条件、贮藏时间4个因素对巨玫瑰葡萄花粉生活力的影响,并采用培养基萌发法观察花粉萌发过程。结果表明:巨玫瑰葡萄盛花期花粉生活力(79.99%)明显高于初花期花粉生活力(62.59%)和末花期生活力(29.57%);室内自然阴干的花粉生活力(60.92%)平均高于干燥器干燥的花粉生活力(53.85%);常温、0℃、4℃及-18℃条件下贮藏的花粉平均生活力随温度降低呈升高趋势;花粉生活力随贮藏时间的增长逐渐减弱,-18℃贮藏30 d的花粉生活力可达26.55%。因此,盛花期花粉自然阴干是花粉的最佳采集方式,而长时间贮藏则以低温保存为宜。

延后栽培对‘夏黑’和‘巨玫瑰’果实品质及挥发性香气物质的影响

以避雨栽培8年生‘夏黑’与‘巨玫瑰’为试材,运用延后栽培技术培育正常成熟与延后成熟葡萄,测定其果实基本品质与香气物质含量,并分析香气活性值与香气特征轮廓差异。结果发现,两个品种延后果的可溶性固形物、还原糖含量均高于正常果,而可滴定酸含量与粒质量均低于正常果。正常和延后‘夏黑’中乙酸乙酯、己醛、反式-2-己烯醛含量与香气活性值较高;‘巨玫瑰’有较高含量的乙酸乙酯和异戊醇,同时芳樟醇、香叶醇香气活性值较高。香气特征轮廓图显示,‘夏黑’主要呈现果香味、清香味,而延后果较正常果的玫瑰香风味更加浓郁;‘巨玫瑰’香气特征无差异,均呈现花香、玫瑰香风味,但延后果的气味强度低于正常果。

脱落酸对葡萄果实品质的影响

脱落酸(ABA)能够调控葡萄果实发育与品质形成,但不同葡萄品种对不同浓度ABA处理的响应差异目前尚未见报道。以酿酒品种赤霞珠、鲜食品种巨玫瑰和户太8号为试验材料,研究了喷施不同浓度ABA对不同葡萄品种果实品质发育的差异。结果表明:在葡萄果实转色期施用ABA,对3个品种的果实品质均具有改善作用,其中赤霞珠果实对100 mg/L ABA处理响应效果最佳,其还原糖、总酚和单宁含量均显著上升;而400 mg/L ABA处理后,巨玫瑰和户太8号的各品质指标上升效果最为明显,总花色苷含量分别升高为对照的5.0、6.8倍。综合来看,脱落酸对于葡萄果实外观和内在品质均具有调控效果,但不同品种对于不同浓度ABA处理的响应存在差异;100 mg/L ABA处理对于提升酿酒品种赤霞珠果实品质的效果最好,400 mg/L ABA处理则更适用于鲜食品种巨玫瑰和户太8号。

‘希姆劳特’与不同倍性玫瑰香型葡萄杂交胚挽救技术研究与倍性鉴定

以葡萄二倍体无核品种‘希姆劳特’为母本,分别与二倍体玫瑰香优系和四倍体‘巨玫瑰’杂交胚珠,及‘希姆劳特’自交胚珠为试材进行胚挽救试验,研究亲本基因型、取样时期、胚发育培养基、培养温度对杂交胚生长发育的影响,并通过染色体计数法对‘希姆劳特’与‘巨玫瑰’杂交幼苗进行倍性鉴定。结果表明:‘希姆劳特’×玫瑰香优系的杂交胚发育率、萌发率(18.18%、13.64%)均显著高于‘希姆劳特’ב巨玫瑰’(13.45%、4.20%)和‘希姆劳特’自交(7.03%、6.25%);‘希姆劳特’×玫瑰香优系、‘希姆劳特’ב巨玫瑰’杂交胚珠及‘希姆劳特’自交胚珠的最佳取样时间均为授粉后54 d;‘希姆劳特’×玫瑰香优系、‘希姆劳特’ב巨玫瑰’杂交胚珠在25℃下培养胚发育率更高,适于‘希姆劳特’×玫瑰香优系、‘希姆劳特’ב巨玫瑰’杂交胚发育的培养基为:Nitsch+1.5 mol/L IAA+0.5 mol/L 6-BA+0.5 mol/L GA3+60 g/L蔗糖+5 g/L琼脂+1g/L活性炭。经根尖染色体倍性鉴定,‘希姆劳特’ב巨玫瑰’获得1株三倍体幼苗,2株二倍体幼苗。

结果枝留叶量对‘巨玫瑰’葡萄果实品质的影响

葡萄生产中,产量过高和结果枝留叶片较少可直接导致葡萄果实的品质降低。为了探索不同结果枝留叶量对葡萄果实品质的影响,本文以‘巨玫瑰’为试材,设置10片、15片和20片三个结果枝留叶量处理,并对不同发育时期的果实品质进行检测。结果表明,不同留叶量对成熟期果实的可滴定酸含量影响不大;10片留叶量会降低粒质量和可溶性固形物含量,导致果粒小且含糖量低;20片留叶量不利于果实着色和可溶性固形物积累;15片留叶量有助于葡萄着色和品质提升,是‘巨玫瑰’葡萄在果实生长发育期较适宜的结果枝留叶量。

巨玫瑰葡萄引种表现及丰产栽培技术

巨玫瑰葡萄花芽分化稳定、丰产性好、果粒大、风味佳、抗病性及抗逆性强,是一个有推广前景的葡萄新品种。于2006年从张家港市神园葡萄科技有限公司引进试种,本文总结其在福安地区的生长特性及主要丰产栽培技术。

巨玫瑰葡萄叶片光合日变化及其与环境因子的相关性研究

葡萄叶片光合速率是葡萄的重要生理指标,为葡萄的适应性研究提供重要的参考依据。本研究利用Yaxin-1102便携式光合蒸腾仪,在葡萄果粒膨大期测定了巨玫瑰葡萄的叶片光合日变化,通过相关性分析,研究了环境因子对净光合速率日变化的影响。结果表明:巨玫瑰葡萄功能叶片净光合速率日变化呈双峰型曲线,分别在11:00和17:00达到最高值,有明显的"午休"现象,"午休"期间的下降是由非气孔限制因素引起的。同时,"午休"后Pn能恢复到"午休"前的水平。这些结果表明巨玫瑰葡萄可能对不利的光合条件有很强的适应性。

以‘红巴拉多’为母本的胚挽救育种研究

以二倍体葡萄品种‘红巴拉多’为母本,四倍体葡萄品种‘户太八号’‘巨玫瑰’为父本杂交,通过胚挽救技术获得杂种胚,探索其取样时期、胚发育天数及亲本基因型对胚发育率和萌发率的影响。结果表明,‘红巴拉多’ב巨玫瑰’组合的最佳取样时间为授粉后59 d,胚发育率和萌发率最高达到了26%和14%;‘红巴拉多’ב户太八号’的杂交胚在发育90 d时取样,胚萌发率最高,为11%。因此,不同父本对最佳取样时间和胚发育天数皆有一定影响。