银合欢壳多糖酶在转基因Khao Da wk Mali 105籼稻中的表达(英文)

通过含有pCAMBIA1300载体(抗潮霉素基因(hpt)作为选择标记基因)的根癌农杆菌菌株EHA105的介导,将326个银合欢I型碱性壳多糖酶基因(KB3,GenBank登录号为:AAM49597)的氨基酸导入到籼稻Khao Dawk Mali 105(KDML 105)植株中,获得了KDML 105籼稻的愈伤组织。pCAMBIA1300载体包含有CaMV35S启动子、银合欢壳多糖酶基因和NOS终止子。在NB培养基的水稻秧苗中愈伤组织的转化率为94%.在培养温度为28℃,以含有4 mg/l BAP和7 g/l植物凝胶再生培养基的条件下,愈伤组织的再生频率高达80%.为了建立一个KDML 105农杆菌转化方法,考察了各方面的因素。共培养期间,在培养基中添加50μM的乙酰丁香酮对提高瞬时转化率非常重要。4周龄的盾片衍生的愈伤组织是最佳的起始材料。添加40 mg/l潮霉素和400 mg/l头孢霉素的NB培养基是水稻愈伤组织选择性转化的最佳培养基,其转化率达到78%.采用PCR、Northern Blot杂交凝胶、Southern Blot杂交凝胶和GUS分析技术研究了愈伤组织和转基因水稻中的壳多糖酶和gus基因的表达。壳多糖酶和gus基因在水稻的多个部位被检测到,包括愈伤组织、叶、根、茎和秧苗,但是它们在水稻根部的含量较少。抗真菌的水稻壳多糖酶表现出抗串珠镰刀菌的性质。

流态化及缓苏干燥技术对泰国香稻的香味和磨粉品质的影响

将高温(>100℃)流态化干燥和缓苏相结合干燥泰国香稻(Khao Dawk Mali105,籼稻),使其湿含量降至13-14%(湿基),以便于安全贮存。研究了干燥与贮存过程对籼米香味和磨粉品质的影响。泰国香稻需要经过两个干燥阶段。第一阶段是在高温流化床中干燥,缓苏30分钟,然后返回高温流化床干燥或阴干,直至湿含量降低到安全贮存水平。实验结果表明,干燥温度对香稻的整精米率(HRY)、白度指数(WI)和2AP含量均有影响。多数干燥温度下整精米率的水平都比较低,但150℃除外,此情况下整精米率(p≤0.05)显著提高。然而,当一次流态化干燥和缓苏之后,以阴干代替二次流态化干燥,香稻的整精米率显著增加,尤其是在135℃和50℃时(p≤0.05)。在贮存期间,白度指数和2AP含量显著降低(p≤0.05),而整精米率保持不变。对比环境温度(28-30℃)和15℃贮存温度,结果表明保持香米2AP含量和白度指数的适宜保存温度是15℃。然而贮存条件对整精米率影响不大(p>0.05)。本研究将有益于泰国香米行业的发展,为泰国香米的干燥起到指导性作用。