L.casei Zhang对小鼠T淋巴细胞亚群及血清IgG和肠黏膜SIgA的影响

对从内蒙古传统发酵酸马奶中分离筛选的L.caseiZhang对小鼠T淋巴细胞亚群、血清IgG和肠黏膜SIgA的影响进行了研究。结果表明,L.caseiZhang可以显著提高小鼠外周血中CD3+、CD4+、CD8+的比例,优化了CD4+/CD8+比值,同时L.caseiZhang可以显著增加小鼠血清IgG质量浓度和小鼠肠黏膜SIgA质量浓度。这些结果说明了L.caseiZhang对小鼠的细胞免疫、体液免疫及肠黏膜局部免疫具有调节功能。

益生菌L.casei Zhang的多项分类鉴定

结合传统生理生化鉴定结果和16S rDNA序列分析方法对L.casei Zhang在干酪乳杆菌这个类群中的分类学地位进行了综述。结果表明,该菌应属于干酪乳杆菌干酪亚种。

益生菌Lactobacillus casei Zhang在常规培养条件下连续传代1000代过程中稳定性研究

以益生菌Lactobacillus casei Zhang为研究对象,通过观察该菌株在普通MRS培养基中连续传代1 000代期间细胞形态、菌落形态、活菌数、浊度和菌株活力的变化对其稳定性进行了初步评价。结果表明,L.casei Zhang在1000代期间细胞形态与菌落形态没有发生变化;活菌数、浊度均和菌株活力随培养代数的增加呈现波动性变化,但波动幅度较小,总数基本维持不变。上述研究结果初步表明L.casei Zhang具有良好的稳定性,暗示其可用于产业化生产。

酪蝇Piophila casei(L.)的生物学特性研究

在25～30℃下,四川省遂宁市的酪蝇Piophila casei 各虫态均能良好地生长发育,卵在发育中需要较高的环境湿度,而幼虫的发育历期与温度和肉制品种类密切相关.在适宜的寄主和温度下,酪蝇14日内即可完成一个世代.酪蝇对高温的耐受力较强,且因虫态而有很大差异,半数3龄幼虫可耐受6日40℃的温度,卵的发育起点温度不高于7～8℃,远远低于国外10～12℃的报道。作者还描述了酪蝇老熟幼虫弹跳行为的机制及成虫的行为、趋性,讨论了酪蝇的温度特性在肉制品安全贮藏和害虫防治上的参考价值.在3～4℃下是否导致酪蝇蛹的兼性滞育,尚待进一步研究.

L.casei Zhang PG对鸡新城疫疫苗免疫协同作用的研究

目的了解干酪乳杆菌(L.casei Zhang)肽聚糖(peptidoglycan,PG)作为新城疫疫苗佐剂对免疫鸡血清中HI抗体、IgG及T淋巴细胞转化率的影响。方法把L.casei ZhangPG作为佐剂和弗氏完全佐剂分别添加到鸡新城疫疫苗里,制成L.casei Zhang PG佐剂鸡新城疫疫苗和弗氏完全佐剂鸡新城疫疫苗后,分别使小鸡致免;二免后每周采样,连续采6周后检测其血清中的HI抗体效价、IgG含量以及鸡脾脏中T淋巴细胞的转化率。结果 L.casei ZhangPG佐剂组鸡血清中HI抗体效价、IgG含量均显著提高,鸡脾脏中T淋巴细胞转化率也明显提高。结论 L.casei ZhangPG是鸡新城疫疫苗的良好佐剂。

益生菌Lactobacillus casei Zhang和Bifidobacterium lactis V9在活性乳酸菌饮料中的应用

以L.casei Zhang和B.lactis V9为发酵菌株制备活性乳酸菌饮料,评价2株益生菌对活性乳酸菌饮料感官品质的影响及在货架期内的存活稳定性,为L.casei Zhang和B.lactis V9在产品中的应用提供基础数据。研究结果显示,利用L.casei Zhang单独发酵制备活性乳酸菌饮料的最适添加量为1.0×107CFU/g,4℃28 d贮藏期内保持高于3.0×108CFU/g水平;最佳复配发酵组合为L.casei Zhang+B.animalis V9(1∶1,2.0×107CFU/g),4℃28 d贮藏期内样品中总的益生菌活菌数保持5.0×108CFU/g以上,且在口感和滋气味方面感官评价分值最高;B.animalis V9与L.casei Zhang共同发酵发生协同效应,B.animalis V9的添加可促进L.casei Zhang的增殖,且有利于改善L.casei Zhang单株发酵样品的感官品质。

Beneficial effect of butyrate, Lactobacillus casei and L-carnitine combination in preference to each in experimental colitis

AIM: To investigate the beneficial effect of the combination of butyrate, Lactobacillus casei, and L-carnitine in a rat colitis model.METHODS: Rats were divided into seven groups. Fourgroups received oral butyrate, L-carnitine, Lactobacillus casei and the combination of three agents for 10 consecutive days. The remaining groups included negative and positive controls and a sham group. Macroscopic, histopathological examinations, and biomarkers such as tumor necrosis factor-alpha(TNF-α) and interlukin-1β(IL-1β), myeloperoxidase(MPO), thiobarbituric acid reactive substances(TBARS), and ferric reduced ability of plasma(FRAP) were determined in the colon.RESULTS: The combination therapy exhibited a significant beneficial effect in alleviation of colitis compared to controls. Overall changes in reduction of TNF-α(114.66 ± 18.26 vs 171.78 ± 9.48 pg/mg protein, P < 0.05), IL-1β(24.9 ± 1.07 vs 33.06 ± 2.16 pg/mg protein, P < 0.05), TBARS(0.2 ± 0.03 vs 0.49 ± 0.04 μg/mg protein, P < 0.01), MPO(15.32 ± 0.4 vs 27.24 ± 3.84 U/mg protein, P < 0.05), and elevation of FRAP(23.46 ± 1.2 vs 15.02 ± 2.37 μmol/L, P < 0.05) support the preference of the combination therapy in comparison to controls. Although the monotherapies were also effective in improvement of colitis markers, the combination therapy was much better in improvement of colon oxidative stress markers including FRAP, TBARS, and MPO.CONCLUSION: The present combination is a suitable mixture in control of experimental colitis and should be trialed in the clinical setting.

Lactobacillus casei Zhang冻干菌粉中试生产分析

共进行了9个批次的L.caseiZhang冻干菌粉中试生产,并对生产各个阶段的指标进行检测和分析。结果表明,发酵液活菌数平均为1.77×1010cfu/mL,冻干菌粉活菌数平均达到2.00×1011cfu/g,分析认为发酵时间在10小时左右最为适合。发酵液中活菌数最高时期均在产酸高峰之后。离心收集菌体效果较好,离心得率平均为120.7%。冻干效果较差,冻干得率和总得率平均为47.3%和52.7%。冷冻干燥是导致得率低的主要原因。有必要对菌种进行抗冻干筛选或对菌体保护剂进行优化。

细菌发酵生产L-乳酸高产菌株的选育

本文利用紫外线诱变方法 ,对出发菌株干酪乳杆菌YBQ1- 1进行诱变处理 ,以CaCO3 -溴甲酚紫平板、高锰酸钾 -溴化钾平板、高糖平板、乳酸梯度平板、纯乳酸平板进行筛选 ,最后得到一株正向突变株YBQH2 -14 ,其L -乳酸产量达到 93g/L ,对糖转化率达到 77.5 % ,比出发菌株产酸提高 4 8.5 %。

干酪乳杆菌产L-乳酸发酵条件的研究

通过单因子实验和正交试验确定干酪乳杆菌突变菌株LAB3的最佳培养基和最佳培养条件,优化该菌株的生长条件.优化发酵培养基为(g/L):蔗糖120,玉米浆25,MgSO4.7H2O 0.3,MnSO4.4 H2O 0.01,FeSO4.7H2O 0.01,乙酸钠5,吐温80 1 mL.优化培养条件为:10%接种量,温度42℃,装液量50 mL/250 mL.静置培养72 h,一次性添加碳酸钙5%.在此优化基础上进行发酵,LAB3产乳酸量为85 g/L,产量较优化前提高了63%.

鼠李糖乳杆菌发酵生产L-乳酸培养基的优化

对鼠李糖乳杆菌发酵生产L-乳酸的发酵培养基组成进行了研究;通过正交实验得到最佳氮源组合为酵母粉5g/L,蛋白胨10g/L,牛肉膏15g/L;生长因子实验表明,番茄汁和白菜汁的添加量各为10%时,L-乳酸的产量最高;葡萄糖、吐温80、生长因子和氮源的四因素正交实验表明,最佳培养基组成为葡萄糖160g/L,酵母粉5g/L,蛋白胨10g/L,牛肉膏15g/L,吐温801mL/L,番茄汁50mL/L,白菜汁50mL/L。用该培养基发酵所得L-乳酸的产量高达143.6g/L,得率为89.8%。

基因组改组提高干酪乳杆菌耐酸性生产L-乳酸

首先采用紫外线与亚硝基胍两种传统微生物诱变方法对干酪乳杆菌进行诱变,经低pH平板、碳酸钙平板和摇瓶试验获得了5株耐酸性提高的突变菌株。以获得的突变菌株为出发菌株,应用灭活双亲原生质体融合后致死损伤得到互补获得活性融合子的方法,对其进行基因组改组,经过低pH平板、碳酸钙平板和摇瓶筛选,获得4株可以在pH3.8平板上旺盛生长且产酸量较高的改组菌株。将改组菌株与原始菌株分别于pH3.8和3.4的YE液体培养基中培养,改组菌株能够在原始菌株无法生存的pH条件(pH3.4)下生长。在pH3.8的条件下,对改组菌株与原始菌株的发酵特征进行比较,37℃发酵48小时后,改组菌株产酸量为原始菌株的2.4倍,表明基因组改组技术能有效提高多基因调控表型的进化。

离子注入L-乳酸产生菌诱变选育研究

采用离子注入技术对一株产L -乳酸的干酪乳杆菌L110Z进行诱变处理。结果表明 ,在离子注入剂量为 1× 10 14 N+ /cm2 时 ,诱变效果较好 ,从正变菌株中反复筛选 ,得到了一株产酸量高的菌株L110Z5 ,产酸量达到了 92g/L ,比出发菌株产酸提高了 18.0 % ,经过连续传代试验 ,其遗传性状稳定 。

高产L-乳酸干酪乳杆菌的选育及发酵条件研究

以一株产L-乳酸的干酪乳杆菌G-02为出发菌,采用硫酸二乙酯(DES)和亚硝基胍(NTG)进行诱变,利用高温高糖培养基选育出一株L-乳酸发酵活力较强的菌株G-04。并且对该株菌7L发酵罐发酵条件进行了研究,探讨了溶氧、中和剂、补料方式对发酵过程的影响。实验结果表明:在适当的发酵条件下,该菌株可积累L-乳酸浓度达到188g/L,糖转化率大于90%,发酵周期小于44h。

固定化乳酸菌发酵大豆秸秆酶解液制备L-乳酸的研究

对影响固定化乳酸菌发酵大豆秸秆酶解液的因素进行了研究,并与游离乳酸菌进行了对比。结果表明:固定化乳酸菌对温度变化的稳定性比游离乳酸菌高,最适发酵温度都在30℃;固定化细胞颗粒大小对乳酸产量没有显著影响;随着底物糖浓度的增加,游离乳酸菌与固定化细胞的乳酸产量都相应增大,游离乳酸菌与固定化乳酸菌发酵的最适接种量为10%;固定化细胞与游离乳酸菌发酵的最适pH值为5.5,固定化细胞对pH值变化的稳定性比游离细胞高。

大豆秸秆酶解物发酵制备l-乳酸的研究

从所选取的产l-乳酸的4株菌中筛选出一株性能优良、糖利用率和乳酸产量较高的菌种作为试验用菌种。对影响乳酸菌发酵大豆秸秆酶解物制备l-乳酸的因素进行了研究,影响大豆秸秆酶解液发酵的主要因素是菌种类型、底物糖浓度、接种量、温度及pH值。结果表明:干酪乳酸菌是较适宜的发酵菌种,较适宜的发酵条件为:发酵温度30℃,接种量10%,pH值5.5。随着底物糖含量的增加,乳酸产率相应增大,在实验范围内,乳酸菌发酵所产乳酸的产率达到80%。

微波诱变L(+)-乳酸高产菌株的选育

为了获得L-乳酸高产菌株,对干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)CICC6028进行微波诱变。通过考察微波辐照功率和时间等因素对诱变结果的影响,得出最佳诱变方法是:间歇诱变方法,微波输出功率480 W,辐照时间40 s。最后得到一株遗传稳定的L(+)-乳酸高产菌株MW-46,产酸量最高为98.12 g/L,与出发菌相比,提高了54.14%。

L-乳酸高产菌株的诱变选育

利用紫外线诱变的方法对L-乳酸出发菌株进行诱变处理,然后,通过初筛及复筛,利用高葡萄糖、高乳酸浓度平板进行筛选与菌种驯化,得到1株高产L-乳酸的正向突变株,在葡萄糖利用速率、产酸速率和最终L-乳酸浓度等方面高于出发菌株,最终L-乳酸产量比出发菌株提高16.8%。

微波辐照对干酪乳杆菌高产L-乳酸的诱变效应

在低功率微波条件下,并采用水循环(20℃)冷却装置,对干酪乳杆菌鼠李糖亚种(Lactobacillus casei subsp.rhamnosus)CICC 6013进行诱变处理,通过对微波辐照功率和微波辐照时间做单因素平行实验,得到最高产酸量为124.15g/L的突变株W4-23,比原始菌株产酸发酵量提高了53.45%,连续遗传8代,产酸性状稳定。研究结果表明,最佳诱变条件为在400W微波功率下辐照20min。

细菌发酵生产L-乳酸培养基的优化

运用响应面分析法(中心组合设计)对干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei)LB1 11生产L 乳酸的培养基C/N进行了研究,同时研究了有机氮源(蛋白胨、玉米浆和酵母膏)和无机氮源(NH4Cl和(NH4)2HPO4)对L 乳酸产量的影响,并进行了葡萄糖、蛋白胨、NH4Cl和(NH4)2HPO4四因素的响应面分析实验.结果表明,适宜的培养基C/N(质量比)为12∶1～13∶1,培养基组成:葡萄糖120.13g/L,蛋白胨19.342g/L,NH4Cl4g/L,(NH4)2HPO42.010g/L,L 乳酸产量可达到103g/L.优化后的培养基适合于对干酪乳杆菌进行代谢网络分析.