布氏乳杆菌CF10所产类细菌素Lactobacillin FC-10的初步研究

采用纸片法初筛和杯碟法复筛自黄水中分离出一株抗生物质产生菌CF10,经鉴定为布氏乳杆菌。排除酸性末端产物及过氧化氢的干扰后,CF10菌株发酵液对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌等革兰氏阳性菌、大肠杆菌和绿脓杆菌等革兰氏阴性菌、K酵母和某些真菌有强烈的抑制作用。经蛋白酶K处理,该菌株具有广谱抑菌活性、热稳定性,在酸性条件下稳定且活性高,对蛋白酶敏感度低。

乳酸菌素片联合内镜下黏膜切除术治疗胃肠息肉患者的疗效及对炎症微循环的影响

目的 探讨乳酸菌素片联合内镜下黏膜切除术治疗胃肠息肉患者的疗效及对炎症微循环的影响。方法 选择2021年2月-2024年2月本院收治的95例胃肠息肉患者作为研究对象,随机分为常规组(47例)和联合组(48例)两组。常规组采用内镜下电凝切除术治疗,联合组接受乳酸菌素片联合内镜下黏膜切除术治疗。对比两组临床疗效、手术安全及术后恢复情况、炎症因子水平及并发症。结果 联合组总有效率高于常规组(P<0.05);联合组手术安全及术后恢复情况均优于常规组(P<0.05);干预后,联合组IL-6、IL-17、PCT、CRP水平低于常规组(P<0.05);联合组并发症总发生率为4.17%(2/48),低于常规组的19.15%(9/47)(P<0.05)。结论 乳酸菌素片联合内镜下黏膜切除术治疗胃肠息肉患者的疗效明显,能够减少手术操作时间、术后开始进流食时间、术后住院时间以及术中出血量,有效减轻炎症反应,降低并发症的发生率。

乳酸菌素对肉鸡血清生化指标和抗氧化功能的影响

本试验旨在探讨乳酸菌素对肉鸡血清生化指标和抗氧化功能的影响。300只1日龄肉鸡随机分为5组,每组4个重复,每个重复15只。Ⅰ组为空白对照组,饲喂基础饲粮;Ⅱ组为抗生素对照组;Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组分别饲喂在基础饲粮中添加50、100、200 mg/kg乳酸菌素的试验饲粮。试验期70 d,分别在肉鸡28日龄和70日龄时采样,计算料重比,并检测各组中血液生化指标和抗氧化功能各项指标。结果表明:1)与Ⅰ组比较,试验1～28 dⅡ～Ⅴ组肉鸡增重显著升高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);1～70 dⅡ组和Ⅳ组肉鸡增重显著升高(P<0.05),Ⅱ～Ⅴ组料重比显著降低(P<0.05),Ⅳ组最低,显著低于其他各组(P<0.05),Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ组之间差异不显著(P>0.05)。2)各组肉鸡血清尿素氮含量无显著差异(P>0.05)。Ⅱ～Ⅴ组28日龄肉鸡血清总胆固醇含量和70日龄肉鸡血清碱性磷酸酶活性均极显著或显著高于Ⅰ组(P<0.01或P<0.05);Ⅱ组和Ⅳ组28日龄肉鸡血清总蛋白含量均显著高于Ⅰ组(P<0.05);各组70日龄肉鸡血清总胆固醇和总蛋白含量均无显著差异(P>0.05)。Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组之间上述各血清生化指标均差异不显著(P>0.05)。3)28日龄时,Ⅱ组和Ⅳ组肉鸡血清超氧化物歧化酶(SOD)活性均显著高于Ⅰ组和Ⅴ组(P<0.05),但与Ⅲ组差异不显著(P>0.05);Ⅱ～Ⅴ组肉鸡血清总抗氧化能力(T-AOC)均极显著高于Ⅰ组(P<0.01),但组间差异不显著(P>0.05)。70日龄时,Ⅱ～Ⅳ组肉鸡血清SOD活性和T-AOC均显著或极显著高于Ⅰ组(P<0.05或P<0.01),但组间差异不显著(P>0.05)。可见,饲粮中添加乳酸菌素可改善肉鸡生长性能,提高其抗氧化功能,以添加100 mg/kg乳酸菌素效果最佳。

大豆肽和乳酸菌素对蛋鸡生产性能、蛋品质及血液生化指标的影响

本试验旨在研究大豆肽和乳酸菌素对蛋鸡生产性能、蛋品质及血液生化指标的影响。选取336日龄健康罗曼商品蛋鸡576只,随机分成8组,每组3个重复,每个重复24只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.075%、0.15%、0.3%大豆肽和0.1%、0.2%、0.4%乳酸菌素及0.15%大豆肽+0.2%乳酸菌素的试验饲粮。预试期1周,正试期4周。结果表明:1)饲粮中添加0.15%大豆肽或0.2%乳酸菌素均可显著提高蛋鸡产蛋率(P<0.01),降低料蛋比(P<0.05),显著提高哈夫单位(P<0.05),对平均日采食量、蛋壳厚度、蛋壳强度无显著影响(P>0.05)。2)饲粮中添加0.15%大豆肽或0.2%乳酸菌素可以极显著或显著提高血浆谷草转氨酶(GOT)(P<0.01,P<0.05)、谷丙转氨酶(GPT)活性(P<0.01),降低血浆尿酸含量(P<0.01),对血浆总蛋白、清蛋白、球蛋白含量无显著影响(P>0.05)。由此可见,饲粮中添加0.15%的大豆肽或0.2%的乳酸菌素均能提高蛋鸡生产性能和蛋品质,改善蛋白质代谢,并且0.15%大豆肽+0.2%乳酸菌素的联合应用优于单独添加大豆肽或乳酸菌素。

乳酸菌素研究进展及应用

乳酸菌素是在乳酸菌代谢过程中通过核糖体合成机制产生并胞外分泌到环境中的一类对革兰阳性菌(尤其是亲缘性较近的细菌)具有抑制作用的杀菌蛋白或多肽,大多对热稳定,能够通过在细胞膜上形成孔道或抑制细胞壁合成来达到溶菌目的。乳酸菌素作为一种无毒副作用的天然食品防腐剂,比抗生素更具优点的抑菌素以及无残留的饲料添加剂,有着广阔的市场前景,逐步得到科研重视。对乳酸菌素产生菌的选育,生物合成及影响因素,应用方向和措施、趋势方面进行综述。

新型乳杆菌素产生菌的筛选及菌株特性的研究

从酸菜汁中分离出 2 4株乳酸杆菌 ,采用牛津杯定量扩散法筛选出 1株抑菌活性较高的乳酸杆菌 ,经鉴定为戊糖乳杆菌。排除乳酸对指示菌作用的干扰 ,该菌株的离心发酵液不仅对革兰氏阳性细菌有抑制作用 ,而且对大肠杆菌 (E .coli.) ,沙门氏菌 (Salmonellatyphi)

乳酸菌素对肉鸡生产性能和屠宰性能的影响

为了探讨乳酸菌素对肉鸡生产性能和屠宰性能的影响。300只1日龄健康肉仔鸡随机分为5组,每组设4个重复,每个重复15只。Ⅰ组为空白对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ组为抗生素对照组,Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组分别在基础日粮中添加50、100、200 mg/kg乳酸菌素,试验期70天后,比较各处理组对肉鸡的生产性能和屠宰性能的影响。结果表明:各组间平均日采食量差异不显著(P>0.05);Ⅱ和Ⅳ组平均日增重较Ⅰ组显著提高(P<0.05),而Ⅱ和Ⅳ组间的平均日增重差异不显著(P>0.05);Ⅳ组料重显著低于Ⅰ组(P<0.05),与Ⅱ组差异不显著(P>0.05)。屠宰性能方面,半净膛率和全净膛率各组间差异不均显著(P>0.05);胸肌率及腿肌率,Ⅱ、Ⅳ组较Ⅰ组显著提高(P<0.05),其他各组间差异不显著(P>0.05)。可见,添加100 mg/kg乳酸菌素可显著降低肉鸡的料重比和显著提高胸肌率及腿肌率,其结果与抗生素组相同。

广谱、高效抑菌作用乳酸菌的选育

本文对从自然发酵辣椒中分离出的66株乳酸菌的抑菌特性进行了研究,结果发现66株乳酸菌中仅有28株对指示菌表现出抑菌活性,从这28株中选育出了三株具有广谱、高效抑菌作用乳酸菌,对这三株乳酸菌的抑菌成分进行了研究,最后发现起抑菌作用的物质是细菌素。

产广谱乳酸菌素菌株的选育、鉴定及其发酵特性研究

在传统发酵食品中分离得到产酸茵株50株,从中筛选出一株产广谱乳酸菌素菌株,经鉴定是植物乳杆菌。实验对该菌株产乳酸菌素发酵培养基的优化结果为:牛肉膏2%,酵母粉0.75%,蔗糖2.5%,柠檬酸三铵0.2%,乙酸钠0.5%,K_2HPO_40.4%,MgSO_4·7H_2O 0.058%,MnSO_4·4H_2O 0.025%;最佳发酵条件为:35℃,初始pH值6.0,添加2%的吐温80。在此条件下,菌株的抑菌圈直径可达3.15 cm。

大黄乳酸菌素分散片的研制

目的:筛选大黄乳酸菌素分散片的制剂处方。方法:以崩解时间为指标,考察不同种类的辅料及用量,确定最佳的处方及制备工艺。结果:选用适量交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)与羧甲基淀粉钠(CMS-Na)为崩解剂,微晶纤维素为稀释剂,海藻酸钠为溶胀辅料,硬脂酸镁为润滑剂,80%乙醇为润湿剂,采用内加法,湿法制粒。所制得的分散片符合《中国药典》(2005年版)中分散片的标准。结论:本法研制的大黄乳酸菌素分散片处方合理,工艺可行,并体现了分散片的特点。

乳酸菌素对铜绿假单胞菌的抑菌效果研究

乳酸菌(LAB)是一类能发酵糖类产生乳酸的革兰氏阳性细菌,大部分能够抑制腐败菌生长。以从泡菜、发酵乳及火腿等原料中分离筛选到的乳酸菌为研究对象,研究其发酵上清液对铜绿假单胞菌的抑菌效果。探讨了不同酶、初始培养pH、NaCl浓度和培养时间对乳酸菌素抑菌活性的影响,研究了乳酸菌素的热稳定性及最小抑菌浓度。结果表明:菌株Zd产生的乳酸菌素具有最好的热稳定性,并在初始pH为5,添加4%NaCl的环境下培养24h时具有最佳抑菌活性。

乳酸菌素对指示菌作用方式的研究

利用指示菌生长曲线法和琼脂再培养法研究了乳酸杆菌ＡＴ－１产生的乳酸菌素对指示菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａｃｏｌｉ．ｓｐ．４４４７）的作用方式。与大多数抑菌剂的作用规律相似，乳酸菌素在极低浓度（＜２４ＷＵ：１０６个Ｅ．ｃｏｌｉｓｐ．４４４７）时，能刺激指示菌的生长；达到一定浓度之后，开始表现出抑菌作用，并且随其浓度逐渐增高（４０～８０ＷＵ：１０６个Ｅ．ｃｏｌｉｓｐ．４４４７），抑菌作用更加显著直至完全抑制指示菌的生长。取检测平板上透明圈区域的琼脂块于肉汤液体培养基中３７℃再培养２４ｈ，指示菌仍能生长，该结果表明：由乳酸杆菌ＡＴ－１产生的乳酸菌素对指示菌的生长呈现抑制作用。

一株新型乳酸菌素产生菌的分离及其鉴定

从新鲜牛乳中分离得到乳酸菌Ｘ４。该菌株在发酵过程中产生的乳酸菌素有较广的抑菌谱，不仅对芽孢杆菌、葡萄球菌、链球菌等革兰氏阳性细菌的生长具有较强的抑制作用，而且对大肠杆菌、沙门氏菌等革兰氏阴性细菌的生长也具有较强的抑制作用。经鉴定，Ｘ４ 菌株为乳脂链球菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｃｒｅｍ ｏｒｉｓ ｓｐ．Ｘ４）。

螺旋藻乳酸菌发酵健康食品——“八珍液”的研制(中试)

采用螺旋藻、海带为主要原料，经乳酸菌发酵转化，并加入灵芝仙草、冬虫夏草提取液，大枣、构杞、桂元、蜂蜜等成份，研制成富含氨基酸、维生素、矿物质、多种微量元素及活性物质，可以提高机体免疫力，延长老年人的寿命，促进青少年、儿童健康成长的营养保健食品———“八珍液”。

螺旋藻乳酸菌发酵健康食品——“八珍液”的研制生产(中试)

采用螺旋藻、海带为主要原料，经乳酸菌发酵转化，并加入灵芝仙草、冬虫夏草提取液、大枣、枸杞、桂元、蜂蜜等成份，研制成富含氨基酸、维生素、矿物质、多种微量元素及活性物质，可以提高机体免疫力、延长老年人的寿命，促进青少年、儿童健康成长的营养保健食品——“八珍液”

霉变饲用玉米真菌的分离、鉴定与乳酸菌素对其的防霉抑菌效果

为明确霉变饲用玉米中真菌的组成,探讨乳酸菌素对霉变真菌的抑菌效果和延缓饲用玉米霉变的作用。本研究采用传统真菌培养方法,对霉变饲用玉米中的霉变真菌进行分离,通过ITS扩增子测序确定霉变饲用玉米中可培养真菌的分类学地位;利用牛津杯法评估乳酸菌素对霉变真菌的抑制效果,并设置不同添加比例(10%、20%、30%)的乳酸菌素粗提液,探究乳酸菌素对饲用玉米发生霉变的周期与霉变程度(以结块、霉斑、霉味、霉菌数等参数作为观测指标)的延缓效果。结果发现:霉变饲用玉米中真菌种类多样性高,筛选得到了隶属曲霉属(Aspergillus)、青霉属(Penicillium)、毛霉属(Mucor)、镰刀菌属(Fusarium)和地霉属(Geotrichum)等三门5属的霉变真菌。乳酸菌素对霉变饲用玉米中各种霉菌均有良好的抑制效果,尤其是对青霉属中的皮壳青霉(Penicillium crustosum)抑菌活性最佳,抑菌圈直径可达(16.54±0.23)mm,对地霉属中的白地霉(Geotrichum candidum)抑菌活性最差,抑菌圈直径仅为(9.26±0.16)mm,但均显著(P<0.05)高于对照组。添加不同添加比例的乳酸菌素粗提液至饲用玉米中,在10 d内均无明显霉变现象出现,在30 d时各处理组与对照组之间出现了明显的霉变程度差异。此外,随着乳酸菌素粗提液添加比例的增加,饲用玉米霉变程度逐渐降低,添加比例30%的处理组中,真菌菌落仅有(9.28±0.59)×107 CFU·g^(-1)。总而言之,霉变饲用玉米中真菌种类丰富,存在多种产毒素霉菌;利用乳酸菌素可有效抑制霉变真菌,减缓饲用玉米发生霉变的周期与霉变程度。

芒果酸奶发酵及后熟过程中乳酸菌素的产生及其抑菌作用

为了揭示芒果酸奶在其发酵与贮运过程中抗菌物质的产生及抑菌作用机理,采用指示菌及抑菌培养试验等方法,探讨了芒果酸奶中抗菌物质的种类及作用。结果表明,在芒果酸奶正常发酵并经后熟12 h后,开始有乳酸菌素产生。乳酸菌素随着后熟时间的延长而增加,且对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑菌效果,乳酸菌素的抑菌作用随着胰蛋白酶、胃蛋白酶或木瓜蛋白酶的作用而消失。此外酸奶发酵过程产生的乳酸等有机酸对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用;而H 2O 2对指示菌也有微弱的抑制作用。添加复配稳定剂对酸奶的抑菌作用没有显著影响,而添加芒果酱在一定程度上增强了酸奶的抑菌效果。综上,芒果酸奶中有机酸、H 2O 2及乳酸菌素等物质共同起到抑菌作用。

高效抑菌作用乳酸菌的选育

对从自然发酵辣椒中分离出的66株乳酸菌的抑菌特性进行了研究,结果发现66株乳酸菌中仅有28株对指示菌表现出抑菌活性,从这28株中选育出了三株具有广谱、高效抑菌作用乳酸菌,对这三株乳酸菌的抑菌成分进行了研究,最后发现起抑菌作用的物质是细菌素。

乳酸菌素对母猪繁殖性能及哺乳仔猪生长性能的影响

为探究饲料中添加乳酸菌素对母猪及哺乳仔猪的影响,试验选择健康状况良好、预产期相近、胎次相近(3~6胎)的20头母猪,按完全随机设计法分为对照组和试验组,每组10个重复,每个重复1头母猪,试验期54 d。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+0.25 g/kg的乳酸菌素。结果表明:与对照组相比,试验组母猪在重胎期及哺乳期的采食量均较高(P>0.05);试验组母猪的窝产仔数、窝产活仔数、窝产健仔数、初生总窝重、健仔重及母乳中的免疫球蛋白含量有所增加(P>0.05);母猪日粮中添加0.25 g/kg的乳酸菌素不影响母猪粪便中的微生物(乳酸菌、大肠杆菌及产气荚膜梭菌)、断奶后的发情情况及哺乳仔猪粪便中的免疫球蛋白含量。因此,哺乳母猪料中添加0.25 g/kg乳酸菌素可提高重胎期和哺乳期母猪的采食量,改善母猪的产仔情况,提高母猪乳汁中的免疫球蛋白A(IgA)与免疫球蛋白G(IgG)的含量,降低仔猪的死胎率、弱仔率及腹泻率。综上,哺乳母猪料中添加0.25 g/kg乳酸菌素可改善母猪的繁殖性能,提高哺乳仔猪的生长性能。

乳酸菌素原料中有机酸的测定分析

采用手性柱高效液相色谱法分离并测定乳酸菌素原料中的L-乳酸与D-乳酸,采用气质联用法测定乳酸菌素原料中7种短链脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、己酸)的含量,最终对比不同厂家原料中9种有机酸的含量,为原料的质量评价提供科学依据。高效液相色谱法中流动相为2 mmol/L CuSO4溶液(溶剂为5%异丙醇)、流速1.000 mL/min、柱温35℃、检测波长254 nm,L-乳酸、D-乳酸线性关系良好,重复性试验、稳定性试验的RSD值均小于3%,加样回收率分别为98.90%和100.26%。该方法操作简单,精密度和准确度高,适用于乳酸菌素原料中L-乳酸与D-乳酸的检测。短链脂肪酸的测定中,经过主成分分析,选择2个因子(F1、F2)对不同厂家原料进行综合评价,函数为F=72.047F1+27.953F2,结果显示,C厂家原料相对于B、A厂家的较好。三个不同厂家的原料中9种有机酸的含量各有差别,对其含量进行评价,能够为原料的品质建立更全面、科学的评价体系。