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利用PCR-DGGE技术监测Lactobacillus plantarum WCFS1对小鼠肠道菌群的动态变化 被引量:4
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作者 吴青龙 陈廷涛 +3 位作者 熊顺强 姜淑英 李胜杰 魏华 《南昌大学学报(理科版)》 CAS 北大核心 2011年第6期559-563,共5页
利用传统培养法和变性梯度凝胶电泳技术(PCR-DGGE)评价Lactobacillus plantarum WCFS1对小鼠肠道微生物数量和种类的影响。结果表明,乳酸杆菌数量在灌胃期和恢复期较空白期显著升高(P<0.05),而肠杆菌数量在灌胃期和恢复期较空白期显... 利用传统培养法和变性梯度凝胶电泳技术(PCR-DGGE)评价Lactobacillus plantarum WCFS1对小鼠肠道微生物数量和种类的影响。结果表明,乳酸杆菌数量在灌胃期和恢复期较空白期显著升高(P<0.05),而肠杆菌数量在灌胃期和恢复期较空白期显著下降(P<0.01);DGGE图谱及多样性分析显示小鼠灌胃期间菌群多样性显著提高(P<0.01),但在停止灌胃7d后与空白期相比无显著性差异(P>0.05)。此外,DGGE条带测序表明Lacto-bacillus plantarum WCFS1在灌胃期间可在大部分小鼠肠道内占据优势地位。 展开更多
关键词 变性梯度凝胶电泳 lactobacillus plantarum WCFS1 微生物菌群 活菌计数
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Anti-obesity Action of Fermented Barley Extracts with Lactobacillus plantarum dy-1 and Associated Micro RNA Expression in High-fat Diet-induced Obese Rats
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作者 ZHANG Jia Yan XIAO Xiang +1 位作者 DONG Ying ZHOU Xing Hua 《Biomedical and Environmental Sciences》 SCIE CAS CSCD 2019年第10期755-768,共14页
Objective To further explore associated effects of Lactobacillus plantarum dy-1(LFBE) on obesity and lipid metabolism at the gene expression level, the expression of micro RNAs(mi RNAs) was investigated in the liver o... Objective To further explore associated effects of Lactobacillus plantarum dy-1(LFBE) on obesity and lipid metabolism at the gene expression level, the expression of micro RNAs(mi RNAs) was investigated in the liver of high-fat diet(HFD) induced obese rats.Methods Three groups of animal models were established. Changes in mi RNA expression in the liver of each group were analyzed by microarray and RT-q PCR, complemented by bioinformatics. Palmitateinduced hepatocellular carcinoma(Hep G2) cells were used as a model to validate the test.Results LFBE treatment groups and HFD groups were observed to be distinctly different with respect to rates of increase in body weight and body fat percentage and triglyceride(TG) and total cholesterol(TC) levels in serum and liver. In addition, the LFBE group showed upregulation of ten mi RNAs and downregulation of five mi RNAs in the liver. Downregulation of mi R-34 a and mi R-212 was observed in the livers of the LFBE group. Gene ontology and kyoto encyelopedia of geues and genomes(KEGG)pathway analysis showed that possible target genes of the deregulated mi RNAs were significantly enriched in the adrenergic and HIF-1 signaling pathways.Conclusion These results demonstrate that LFBE might regulate the expression of mi RNAs in order to inhibit obesity and fatty liver. 展开更多
关键词 FERMENTED BARLEY extract lactobacillus plantarum dy-1 ANTI-OBESITY Lipid metabolism miRNAs MICROARRAY
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适宜冷冻干燥保护剂提高植物乳杆菌LIP-1微胶囊性能 被引量:13
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作者 田文静 王俊国 +5 位作者 宋娇娇 岳林芳 王亚利 包秋华 张和平 孟和毕力格 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第21期285-294,共10页
为了探讨添加冷冻干燥保护剂对Lactobacillus.plantarum(L.plantarum)LIP-1微胶囊性能的影响,该试验以植物乳杆菌(L.plantarum)LIP-1微胶囊的包埋率和冻干存活率为指标,通过单因素及正交试验,筛选出最佳冷冻干燥保护剂,在此基础上... 为了探讨添加冷冻干燥保护剂对Lactobacillus.plantarum(L.plantarum)LIP-1微胶囊性能的影响,该试验以植物乳杆菌(L.plantarum)LIP-1微胶囊的包埋率和冻干存活率为指标,通过单因素及正交试验,筛选出最佳冷冻干燥保护剂,在此基础上将其添加到微胶囊中,观察对L.plantarum LIP-1微胶囊形态、释放性等性能的影响。试验结果表明冷冻干燥保护剂的最佳配方为质量分数分别为甘油2%、麦芽糖1%、L-半胱氨酸2%、乳糖2%,此时微胶囊的包埋率为67.60%,冻干存活率为83.80%;与未添加保护剂的空白对照组相比,添加适宜保护剂的微胶囊在表观形态、肠液释放性、耐胃酸性及在不同温度(4、20、37℃)下的耐贮藏性能均显著提高(P〈0.05)。添加适宜保护剂的微胶囊表面更加光滑致密,粒径更小,约100μm(空白对照组约为150~200μm);在模拟肠液中,添加适宜保护剂的微胶囊完全释放仅需60 min,而空白对照组需要90 min才能释放完全;在耐胃酸性上,添加适宜保护剂的LIP-1微胶囊在120min后,活菌数才开始显著下降(P〈0.05),150 min后,活菌数下降约30%;空白对照组在90 min后活菌数开始显著下降(P〈0.05),150 min后,活菌数下降约44%;在4、20、37℃贮藏28 d后,加保护剂组的活菌数分别下降0.76、1.33、1.88 lg(cfu/g),而空白对照组的活菌数分别下降0.96、1.50、2.40 lg(cfu/g)。试验结果表明添加适宜的冷冻干燥保护剂可以提高L.plantarum LIP-1微胶囊的性能,为工业化生产中提高益生菌微胶囊的性能提供一定的理论和技术指导。 展开更多
关键词 包埋 干燥 优化 微胶囊 植物乳杆菌lip-1
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钙离子对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻干燥性能的影响 被引量:5
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作者 孙瑞胤 王瑞雪 +7 位作者 鄂晶晶 姚彩青 何宗柏 张巧玲 陈子超 马蓉泽 包秋华 王俊国 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第17期100-106,共7页
本文以植物乳杆菌LIP-1为研究对象,探讨在培养基中添加不同浓度的钙离子对菌株生长量及抗冷冻干燥性能的影响,在此基础上,研究了不同浓度钙离子对菌体形态、细胞壁及细胞膜结构完整性以及细胞膜脂肪酸构成的影响,以探讨钙离子影响菌株... 本文以植物乳杆菌LIP-1为研究对象,探讨在培养基中添加不同浓度的钙离子对菌株生长量及抗冷冻干燥性能的影响,在此基础上,研究了不同浓度钙离子对菌体形态、细胞壁及细胞膜结构完整性以及细胞膜脂肪酸构成的影响,以探讨钙离子影响菌株抗冷冻干燥性能的机制。结果表明:当在MRS培养基中添加0.5 mmol/L的钙离子时,与未添加钙离子的对照组相比,菌株的生长量提升了0.717×10^(9) CFU/mL,存活率提升了21.52%(P<0.05);同时与对照组相比,添加钙离子可以使植物乳杆菌LIP-1长度明显变短;菌株的细胞壁与细胞膜的损伤程度降低;细胞膜中不饱和脂肪酸的含量升高,U/S变大;添加钙离子还可以使菌株的常温贮藏稳定性得到提高,第8周时添加钙离子的实验组相较对照组(MRS)活菌数提升了13.65倍。该结果为培养基中添加适量的钙离子促进菌体生长以及提高菌株的抗冷冻干燥性与贮藏稳定性提供了理论参考。 展开更多
关键词 植物乳杆菌lip-1 真空冷冻干燥 钙离子 存活率 细胞形态 细胞膜脂肪酸 关键酶活
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初始pH值对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻干燥性能的影响 被引量:7
5
作者 陈境 张晓宁 +2 位作者 麻丽丽 鄂晶晶 王俊国 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第12期81-89,共9页
为探究不同初始培养pH值对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻干燥活性的影响,以前期优化的培养基为基础,利用单因素试验筛选初始pH值不同,生长量较高,而冻干存活率存在显著差异的组别,对其进行细胞膜脂肪酸组成及关键细胞酶活性的测定。结果显示,... 为探究不同初始培养pH值对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻干燥活性的影响,以前期优化的培养基为基础,利用单因素试验筛选初始pH值不同,生长量较高,而冻干存活率存在显著差异的组别,对其进行细胞膜脂肪酸组成及关键细胞酶活性的测定。结果显示,在初始pH 6.8和7.4的培养条件下,发酵活菌数较高且无显著性差异,分别为9.79,9.70 lg(CFU/mL);而其冻干存活率差异显著(P<0.05),分别为81.76%,72.43%。适宜的初始pH值可通过提高细胞膜不饱和脂肪酸的含量和保持较好的酶活性等方式,维持细胞膜的完整性,减少菌株的冻干损伤,进而提升菌株的抗冷冻干燥性能。本研究结果为提高乳酸菌抗冷冻干燥性及促进我国益生菌发酵剂的工业化生产提供了一定的理论参考。 展开更多
关键词 植物乳杆菌lip-1 初始PH值 细胞膜脂肪酸 酶活 抗冷冻干燥活性
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培养基成分对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻性的影响 被引量:4
6
作者 尚一娜 李明慧 +3 位作者 霍麒文 陈境 张晓宁 王俊国 《乳业科学与技术》 2018年第6期18-25,共8页
以益生菌植物乳杆菌LIP-1为研究对象,MRS基础培养基为对照,通过改变培养基的成分及其含量(碳源、氮源、碳氮总量及碳氮比、缓冲盐),研究培养基成分的变化对植物乳杆菌LIP-1高密度培养的活菌数以及冷冻干燥后存活率的影响。结果表明:通... 以益生菌植物乳杆菌LIP-1为研究对象,MRS基础培养基为对照,通过改变培养基的成分及其含量(碳源、氮源、碳氮总量及碳氮比、缓冲盐),研究培养基成分的变化对植物乳杆菌LIP-1高密度培养的活菌数以及冷冻干燥后存活率的影响。结果表明:通过优化工艺和配方确定的最佳培养基组成为碳源(蔗糖)添加量33.35 g/L、复合氮源(酵母粉、大豆蛋白胨、酪蛋白胨质量比3∶3∶5)添加量10.80 g/L、缓冲盐(乙酸钠、磷酸氢二钾、柠檬酸钠质量比2.5∶1∶1)添加量14.85 g/L(即0.13 mol/L);用优化后的培养基培养的菌株在冻干后的活菌数可达9.767 (lg(CFU/mL)),显著高于MRS基础培养基。通过改变培养基成分可以在保证植物乳杆菌LIP-1高密度发酵的同时提高其抗冷冻干燥性能。 展开更多
关键词 高密度发酵 冷冻干燥 存活率 植物乳杆菌lip-1
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油酸对植物乳杆菌LIP-1生长及冻干存活率的影响及其机理 被引量:5
7
作者 何宗柏 孙瑞胤 +3 位作者 鄂晶晶 麻丽丽 张晓宁 王俊国 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第10期68-74,共7页
以植物乳杆菌LIP-1为研究对象,在培养基中添加不同质量浓度油酸(C18:1ω9c),研究C18:1ω9c对该菌株生长及冻干存活率的影响。结果表明:在MRS培养基中添加低质量浓度(≤0.2 g/L)C18:1ω9c可提高活菌数和冻干存活率,C18:1ω9c最适添加质... 以植物乳杆菌LIP-1为研究对象,在培养基中添加不同质量浓度油酸(C18:1ω9c),研究C18:1ω9c对该菌株生长及冻干存活率的影响。结果表明:在MRS培养基中添加低质量浓度(≤0.2 g/L)C18:1ω9c可提高活菌数和冻干存活率,C18:1ω9c最适添加质量浓度为0.1 g/L,在此质量浓度下,与未添加C18:1ω9c的空白对照组相比,活菌数提高了9×108 CFU/mL,冻干存活率提高了8.38%;当培养基中C18:1ω9c质量浓度≥0.3 g/L时,菌株的生长受到抑制。用气相色谱法分析细胞膜脂肪酸构成,结果显示,与空白对照组相比,0.1 g/L组不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比值提高了0.45%,环丙烷脂肪酸(C19cyc11)比例上升了8.35%;相关性分析表明,棕榈酸与C19cyc11之间呈显著负相关,硬脂酸与C18:1ω9c呈显著负相关;荧光显微镜下观察植物乳杆菌LIP-1冻干菌体,实验组发出绿色荧光的菌体明显多于对照组,这说明在冷冻干燥过程中实验组细胞膜完整性维持得较好;测定冻干后植物乳杆菌LIP-1上清液中β-半乳糖苷酶的活性,发现实验组上清液中酶活性低于MRS组,表明低质量浓度C18:1ω9c(≤0.2 g/L)能维持细胞膜的完整性,降低β-半乳糖苷酶的泄漏量。结论:培养基中添加低质量浓度C18:1ω9c能促进菌体合成C19cyc11,诱导饱和脂肪酸转化为不饱和脂肪酸,提高菌株对冷冻干燥的抗性。 展开更多
关键词 油酸 植物乳杆菌lip-1 冷冻干燥 冻干存活率 细胞膜 不饱和脂肪酸 环丙烷脂肪酸
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培养条件对植物乳杆菌LIP-1抗冷冻活性的影响 被引量:1
8
作者 李明慧 尚一娜 +5 位作者 霍麒文 陈境 张晓宁 邢叶妮 杨姝玉 王俊国 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第11期70-78,共9页
以前期优化的MRS培养基为基础培养基,采用二次响应面分析法优化植物乳杆菌LIP-1的培养条件(温度、接种量、初始培养pH),研究改变培养条件是否可提高植物乳杆菌LIP-1高密度发酵培养后的活菌数以及对冷冻干燥后菌株的冻干抗性的影响。结... 以前期优化的MRS培养基为基础培养基,采用二次响应面分析法优化植物乳杆菌LIP-1的培养条件(温度、接种量、初始培养pH),研究改变培养条件是否可提高植物乳杆菌LIP-1高密度发酵培养后的活菌数以及对冷冻干燥后菌株的冻干抗性的影响。结果显示:最佳培养条件:培养pH6.7、培养温度36℃、接种量8.8%,在此培养条件下,植物乳杆菌LIP-1高密度发酵后活菌数为10.1855 lg(CFU/mL),冷冻干燥后的存活率达83.40%,与未优化的培养条件相比,发酵培养后活菌数及冻干存活率显著提高(P<0.05),分别提高0.2935 lg(CFU/mL)和8.46%。结轮:通过改变培养条件可显著提高植物乳杆菌LIP-1的高密度发酵活性和冷冻干燥存活率。 展开更多
关键词 高密度发酵 冷冻干燥 存活率 植物乳杆菌lip-1
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1株植物乳杆菌的生物学特性及体外抑菌活性研究 被引量:6
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作者 尹杨燕 潘艳 +5 位作者 李小宁 李军 廖玉英 李常挺 韦天超 彭昊 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期666-673,共8页
【目的】试验旨在研究植物乳杆菌GX20200417-1菌株的生物学特性及体外抑菌活性,探讨其在生产中应用的可能性。【方法】将植物乳杆菌GX20200417-1菌株接种至不同pH和含不同浓度胆盐的PBS,以及人工胃肠液中,使用菌落计数分析其对酸、胆盐... 【目的】试验旨在研究植物乳杆菌GX20200417-1菌株的生物学特性及体外抑菌活性,探讨其在生产中应用的可能性。【方法】将植物乳杆菌GX20200417-1菌株接种至不同pH和含不同浓度胆盐的PBS,以及人工胃肠液中,使用菌落计数分析其对酸、胆盐和人工胃肠液的耐受性。使用牛津杯法检测GX20200417-1菌株对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及沙门氏菌的抑菌能力;通过与霉菌毒素共培养后使用ELISA方法研究GX20200417-1菌株对霉菌毒素的降解能力,并饲喂小鼠进行安全性试验。【结果】植物乳杆菌GX20200417-1菌株能够耐受pH 2.0及0.3%胆盐,并在人工胃肠液中有至少1×10^(4) CFU/mL的活菌数;GX20200417-1菌株发酵上清液对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌均有明显的抑制作用,对玉米赤霉素及黄曲霉毒素均有降解作用,但对呕吐毒素无降解作用;灌服GX20200417-1菌株后小鼠安全、无毒副作用。【结论】植物乳杆菌GX20200417-1菌株具有优良的益生特性,在畜禽生产中有一定的开发潜力。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 GX20200417-1菌株 生物学特性 体外抑菌活性
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Ca^(2+)对植物乳杆菌LIP-1冷冻干燥抗性的影响及其在热饮中的应用 被引量:2
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作者 满都呼 薛舒苑 +4 位作者 刘嘉媛 修玉凤 马思楠 刘泽西 王俊国 《乳业科学与技术》 2021年第6期1-5,共5页
以具有降血脂益生特性的植物乳杆菌LIP-1为研究对象,通过在培养基中添加不同浓度CaCl_(2),探究Ca^(2+)对菌株冷冻干燥抗性及耐热性的影响,并比较未加钙菌粉、加钙菌粉和未加钙市售菌粉在不同热饮中的活菌数。结果表明:与未添加Ca^(2+)... 以具有降血脂益生特性的植物乳杆菌LIP-1为研究对象,通过在培养基中添加不同浓度CaCl_(2),探究Ca^(2+)对菌株冷冻干燥抗性及耐热性的影响,并比较未加钙菌粉、加钙菌粉和未加钙市售菌粉在不同热饮中的活菌数。结果表明:与未添加Ca^(2+)对照组相比,培养基中添加0.5 mmol/L Ca^(2+)不仅可以显著提高菌株的冷冻干燥存活率(P<0.05),并可以改善其耐热性;与市售菌粉相比,加钙菌粉在热饮中的植物乳杆菌LIP-1存活率显著提高,探究其内在机制发现,加钙菌粉的植物乳杆菌LIP-1细胞膜与细胞壁损伤程度显著低于其他组别(P<0.05),同时细胞膜不饱和脂肪酸含量显著升高。上述结果表明,在培养基中添加Ca^(2+)能够显著提高植物乳杆菌LIP-1对冷热的抗性。 展开更多
关键词 CA^(2+) 植物乳杆菌lip-1 冷冻干燥存活率 耐热性 细胞膜不饱和脂肪酸
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植物乳杆菌LB-B1产细菌素发酵条件的优化 被引量:6
11
作者 谢英 覃倩倩 +2 位作者 张京声 张列兵 郝彦玲 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第10期22-25,共4页
为提高分离自新疆传统发酵乳制品酸马奶中植物乳杆菌LB—B1产细菌素的能力,对其产细菌素的发酵条件进行了优化,分别研究了培养条件(时问、温度、培养基初始pH值)和培养基成分对细菌素产量的影响。通过单因素试验和正交试验,确定产... 为提高分离自新疆传统发酵乳制品酸马奶中植物乳杆菌LB—B1产细菌素的能力,对其产细菌素的发酵条件进行了优化,分别研究了培养条件(时问、温度、培养基初始pH值)和培养基成分对细菌素产量的影响。通过单因素试验和正交试验,确定产植物乳杆菌LB-B1的最佳培养条件为37℃静置培养20h,培养基初始pH值为6~7;最佳培养基成分组合为葡萄糖30g/L、胰蛋白胨10g/L、牛肉膏10g/L、酵母粉5g/L、无水乙酸钠5g/L、柠檬酸铵2g/L、磷酸氢二钾2g/L、硫酸镁0.28g/L、硫酸锰0.25g/L、吐温-804mL/L。在优化发酵条件下,植物乳杆菌LB-B1产细菌素高达10240AU/mL,提高了3倍。 展开更多
关键词 植物乳杆菌LB—B1 细菌素 发酵条件 优化
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植物乳杆菌LPL-1产细菌素发酵培养基优化 被引量:7
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作者 王瑶 李琪 李平兰 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第9期311-317,共7页
乳酸细菌素是细胞在转录翻译过程中通过核糖体机制合成,并分泌到菌体体外的一类具有抑菌活性的蛋白质,细菌素具有无抗药性、无毒副作用及易被人体降解的特点,因此是一种天然的食品防腐保鲜剂。为了提高植物乳杆菌LPL-1所产细菌素的产量... 乳酸细菌素是细胞在转录翻译过程中通过核糖体机制合成,并分泌到菌体体外的一类具有抑菌活性的蛋白质,细菌素具有无抗药性、无毒副作用及易被人体降解的特点,因此是一种天然的食品防腐保鲜剂。为了提高植物乳杆菌LPL-1所产细菌素的产量,以单增李斯特菌为指示菌,相对抑菌效价为效应值,通过响应面法对发酵培养基组成进行优化,确定了最优培养基组成。利用单因素试验与Plackett-Burman试验,确定了主要影响因素为葡萄糖质量分数、胰蛋白胨质量分数与吐温-80体积比,最陡爬坡试验与Box-Behnken响应面试验确定了最优培养基组成为:葡萄糖质量分数2.08%、酵母粉质量分数0.51%、胰蛋白胨质量分数1.02%、牛肉膏质量分数1%、吐温-80体积比1.02 mL/L、磷酸氢二钾质量浓度3 g/L、乙酸钠质量分数0.5%、硫酸镁质量浓度0.2 g/L、硫酸锰质量浓度0.3g/L、柠檬酸氢二铵质量浓度2 g/L、蒸馏水体积1 L。在此条件下细菌素效价(752.11 AU/mL)比优化前(286.67AU/mL)提高了1.62倍。因此,发酵培养基的优化为菌种与细菌素的产业化应用奠定了基础。 展开更多
关键词 植物乳杆菌LPL-1 植物乳杆菌素 发酵培养基 响应面
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响应面法优化植物乳杆菌LPL-1产细菌素发酵条件及细菌素理化性质分析 被引量:16
13
作者 王瑶 李琪 李平兰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第22期101-109,共9页
为提高新型植物乳杆菌LPL-1所产细菌素(植物乳杆菌素LPL-1)的产量,以单核细胞性李斯特菌为指示菌,相对抑菌效价为响应值,通过响应面法对发酵条件进行优化,确定了最优发酵条件。利用单因素试验与Plackett-Burman试验,确定主要影响因素为... 为提高新型植物乳杆菌LPL-1所产细菌素(植物乳杆菌素LPL-1)的产量,以单核细胞性李斯特菌为指示菌,相对抑菌效价为响应值,通过响应面法对发酵条件进行优化,确定了最优发酵条件。利用单因素试验与Plackett-Burman试验,确定主要影响因素为温度、发酵时间与初始pH值,通过最陡爬坡试验与Box-Behnken响应面试验,确定最优发酵条件为发酵温度31℃、培养基初始pH 6.40、发酵时间32 h、接种量0.5%、装液量60%,在此条件下细菌素效价(674.29 AU/mL)比优化前(292.02 AU/mL)提高了1.31倍。通过对细菌素理化性质的分析,证明了细菌素具有热稳定性(100℃,30 min)、酸碱稳定性(pH 2~10)、蛋白酶敏感性与抑菌性,同时利用二硫键变性剂对细菌素结构中的二硫键进行变性处理,证明二硫键对其抑菌特性的重要性。因此,通过细菌素发酵条件的优化与理化性质的分析,为菌种与细菌素的产业化生产与应用提供了理论支持。 展开更多
关键词 植物乳杆菌LPL-1 植物乳杆菌素LPL-1 发酵条件 响应面法 理化性质
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植物乳杆菌AB-1降解亚硝酸钠的条件优化 被引量:2
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作者 黄超 迟原龙 +2 位作者 黄紫霖 贾冬英 姚开 《中国酿造》 CAS 2014年第9期13-16,共4页
以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)AB-1为目标菌株,考查了培养基中亚硝酸钠(Na NO2)含量、初始p H、培养温度、接种量及培养时间对其降解Na NO2的影响。在此基础上,利用响应面试验分析了培养温度、接种量和培养时间的交互作用对该... 以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)AB-1为目标菌株,考查了培养基中亚硝酸钠(Na NO2)含量、初始p H、培养温度、接种量及培养时间对其降解Na NO2的影响。在此基础上,利用响应面试验分析了培养温度、接种量和培养时间的交互作用对该菌株降解Na NO2的影响。结果表明,培养温度、接种量及培养时间对菌株AB-1降解Na NO2具有明显影响,建立的响应面方程可以实现对该菌株降解Na NO2条件的优化。验证试验结果显示,当MRS培养基中Na NO2含量为150 mg/L、初始p H值为6.5、培养温度为32℃、接种量为2.7%,培养时间为28 h时,植物乳杆菌AB-1对Na NO2的降解率为97.94%,与预测值(98.19%)几乎一致。 展开更多
关键词 NaNO2 降解 植物乳杆菌AB-1 响应面分析 条件优化
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植物乳杆菌H18抑制4-NQO基因毒性功能的研究 被引量:1
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作者 吴青海 萨初拉 +3 位作者 苏少锋 其布日 三月 呼和 《畜牧与饲料科学》 2017年第1期6-10,共5页
旨在评价植物乳杆菌H18对4-硝基喹啉-1-氧化物(4-NQO)基因毒性的抑制作用。利用SOS显色反应对指示菌E.coli PQ37进行验证,确定其产生β-半乳糖苷酶和碱性磷酸酶的性能;通过测定植物乳杆菌H18与4-NQO共培养体系中β-半乳糖苷酶的活性,评... 旨在评价植物乳杆菌H18对4-硝基喹啉-1-氧化物(4-NQO)基因毒性的抑制作用。利用SOS显色反应对指示菌E.coli PQ37进行验证,确定其产生β-半乳糖苷酶和碱性磷酸酶的性能;通过测定植物乳杆菌H18与4-NQO共培养体系中β-半乳糖苷酶的活性,评价植物乳杆菌H18抑制4-NQO基因毒性的能力。结果显示,一定浓度的4-NQO能够诱导E.coli PQ37表达β-半乳糖苷酶和组成型碱性磷酸酶;当4-NQO的浓度范围在0~333.33 ng/m L时,E.coli PQ37的组成型碱性磷酸酶活性保持稳定状态(11.95~14.40 U),表明选取的4-NQO浓度范围合适,可以开展后续试验;植物乳杆菌H18与3个浓度的4-NQO共培养后,均降低了共培养体系中E.coli PQ37的β-半乳糖苷酶活性,其中植物乳杆菌H18对83.33 ng/m L的4-NQO基因毒性的抑制率在3个4-NQO设定浓度中最高,为42.87%,不属于高抗突变菌株。综上表明,植物乳杆菌H18能够降低4-NQO的基因毒性。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 4-硝基喹啉-1-氧化物 基因毒性 SOS显色反应
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植物乳杆菌XCT1-1对鸡肉表面耐药大肠杆菌的抑制作用
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作者 吕欣然 李叙波 +4 位作者 孙悦 佟鑫瑶 杜宏 白凤翎 张德福 《渤海大学学报(自然科学版)》 CAS 2022年第1期35-42,共8页
利用植物乳杆菌XCT1-1细菌素粗提物、阿奇霉素对鸡肉中耐药性大肠杆菌的抑制作用进行探测研究.选定细菌菌落总数、pH、TVB-N、持水力等4个指标判定细菌素粗提物对鸡肉本身安全性的影响.由此得出,单独添加XCT1-1粗提物或与阿奇霉素混合... 利用植物乳杆菌XCT1-1细菌素粗提物、阿奇霉素对鸡肉中耐药性大肠杆菌的抑制作用进行探测研究.选定细菌菌落总数、pH、TVB-N、持水力等4个指标判定细菌素粗提物对鸡肉本身安全性的影响.由此得出,单独添加XCT1-1粗提物或与阿奇霉素混合添加可明显抑制鸡肉中细菌的生长繁殖.和对照组进行对比,第10 d时单独添加XCT1-1粗提物或与阿奇霉素共同添加的处理组细菌菌落总数分别降低了1.45 log CFU/g和2.25 log CFU/g,TVB-N值降低了31.40%和39.38%,持水力降低速率减缓了10.87%、28.87%,且延缓了pH的增加.各项指标反映菌株XCT1-1细菌素粗提物单独使用或者和阿奇霉素协同作用能使感染耐药性大肠杆菌的鸡肉货架期延期2~4 d.本研究证实植物乳杆菌XCT1-1细菌素粗提物可有效控制鸡肉中感染的耐药性大肠杆菌生长,为乳酸菌生物制剂替代抗生素的研究提供理论依据. 展开更多
关键词 植物乳杆菌XCT1-1 耐药大肠杆菌 抑制作用 鸡肉
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优良抑菌活性乳酸菌对玉米青贮及有氧暴露期微生物数量和pH的影响 被引量:42
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作者 万学瑞 吴建平 +2 位作者 雷赵民 何轶群 吴润 《草业学报》 CSCD 北大核心 2016年第4期204-211,共8页
为了探讨乳酸菌对全株玉米青贮及有氧暴露后青贮饲料中乳酸菌、好氧细菌、酵母菌和霉菌数量及其pH的影响,进一步筛选出可提高青贮饲料品质和有氧稳定性的乳酸菌接种剂,将实验室前期从甘肃各地玉米秸秆青贮饲料中分离筛选获得的5株产酸... 为了探讨乳酸菌对全株玉米青贮及有氧暴露后青贮饲料中乳酸菌、好氧细菌、酵母菌和霉菌数量及其pH的影响,进一步筛选出可提高青贮饲料品质和有氧稳定性的乳酸菌接种剂,将实验室前期从甘肃各地玉米秸秆青贮饲料中分离筛选获得的5株产酸快、多且具有抑菌活性的优良乳酸菌分别添加全株玉米进行青贮,分析青贮过程和有氧暴露后青贮饲料中乳酸菌、好氧细菌、酵母菌和霉菌数量的动态变化及pH。结果显示,在青贮过程和有氧暴露后,分别添加肠膜明串珠菌肠膜亚种B1-7、戊糖片球菌B2-3、植物乳杆菌B3-1、屎肠球菌B5-2和发酵乳杆菌E2-3的各处理组乳酸菌总数均显著高于对照组,而好氧细菌、酵母菌和霉菌数量均显著低于对照组,pH亦低于对照组。其中B1-7和B5-2处理组在青贮初期乳酸菌总数最多,从青贮第7天开始到有氧暴露的30d内,始终是B3-1处理组乳酸菌总数最多,好氧细菌、酵母菌和霉菌数量最少、pH最低。以上结果表明这5株乳酸菌具有提高青贮饲料品质和有氧稳定性的潜力,其中植物乳杆菌B3-1的效果最好。 展开更多
关键词 全株玉米 青贮 植物乳杆菌B3-1 PH
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5株优良抑菌活性乳酸菌对全株玉米青贮品质的影响 被引量:20
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作者 雷赵民 王建福 +4 位作者 吴建平 何轶群 吴润 姜辉 万学瑞 《草业学报》 CSCD 北大核心 2017年第11期77-84,共8页
为了探讨具有优良抑菌活性的乳酸菌对全株玉米青贮过程不同时期营养品质的影响,进一步验证并筛选出可提高玉米秸秆青贮品质的乳酸菌接种剂,将实验室前期从甘肃各地玉米秸秆青贮饲料中分离筛选获得的5株产酸快、多,且具有抑菌活性的优良... 为了探讨具有优良抑菌活性的乳酸菌对全株玉米青贮过程不同时期营养品质的影响,进一步验证并筛选出可提高玉米秸秆青贮品质的乳酸菌接种剂,将实验室前期从甘肃各地玉米秸秆青贮饲料中分离筛选获得的5株产酸快、多,且具有抑菌活性的优良乳酸菌分别添加到全株玉米秸秆中进行青贮,共设置6个试验组,分别在青贮第3、7、15、30天测定产物的干物质(DM)、粗蛋白(CP)、可溶性碳水化合物(WSC)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和氨态氮(NH3-N)含量及第30天乳酸(LA)、乙酸(AA)、丙酸(PA)和丁酸(BA)含量。结果显示,发酵30d后,5个处理组的DM、CP、ADF和LA含量显著高于对照组(P<0.05),NH3-N和WSC含量显著低于对照组(P<0.05),B3-1组NDF显著高于对照组(P<0.05),但与其他处理组差异不显著(P>0.05),B3-1和B5-2组AA含量显著高于对照组(P<0.05),但与其他处理组差异不显著(P>0.05);各组DM、CP、WSC含量均随发酵时间延长而降低,而ADF、NDF和NH_3-N含量均随发酵时间的延长而升高;B3-1组在玉米秸秆全株青贮发酵各期的发酵品质和营养品质最优。以上结果表明5株乳酸菌均能显著改善青贮饲料发酵品质,其中植物乳杆菌B3-1的效果最好。 展开更多
关键词 全株玉米 营养品质 植物乳杆菌B3-1 发酵品质
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植物乳杆菌在青梅汁中的生长及苹果酸乳酸发酵特性研究 被引量:6
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作者 熊犍 何翠婵 +2 位作者 林伟锋 叶君 陈中 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2013年第12期2850-2854,2914,共6页
以自制总酸含量为2.38%(以苹果酸计)的青梅汁为原料,采用植物乳杆菌LP-L134-1-P的苹果酸乳酸发酵(MLF)对青梅汁进行生物降酸,研究了在青梅汁中植物乳杆菌LP-L134-1-P接种量、pH、温度、糖含量和柠檬酸-柠檬酸钠的对生长及其酸代谢的影... 以自制总酸含量为2.38%(以苹果酸计)的青梅汁为原料,采用植物乳杆菌LP-L134-1-P的苹果酸乳酸发酵(MLF)对青梅汁进行生物降酸,研究了在青梅汁中植物乳杆菌LP-L134-1-P接种量、pH、温度、糖含量和柠檬酸-柠檬酸钠的对生长及其酸代谢的影响。结果表明:由植物乳杆菌LP-L134-1-P发酵的青梅汁,其总酸总体呈先上升再下降的趋势;pH值为3.50,接种量为108 CFU/g时,能正常引发MLF,且接种量越大,MLF的降酸幅度越大;接种量为109 CFU/g,pH值为3.50时,发酵温度≥25℃时,才能引发MLF;接种量为109 CFU/g,pH值≥3.10时,即能引发MLF,且pH值越高,越容易发生MLF;在青梅汁中添加1.00%的葡萄糖,植物乳杆菌LP-L134-1-P使体系的酸度只升不降,证实植物乳杆菌LP-L134-1-P优先代谢葡萄糖转化成乳酸,抑制了MLF的发生;在柠檬酸-柠檬酸钠缓冲体系中,植物乳杆菌LP-L134-1-P不能使体系的酸度降低,证实植物乳杆菌LP-L134-1-P不能单独利用柠檬酸作为碳源,进行MLF。 展开更多
关键词 青梅汁 植物乳杆菌LP-L134-1-P 苹果酸乳酸发酵 降酸
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以大豆蛋白为壁材制备植物乳杆菌LIP-1微胶囊的研究 被引量:3
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作者 马腾 王圆圆 +3 位作者 贺佳鑫 何宗柏 蒋伟林 王俊国 《内蒙古农业大学学报(自然科学版)》 CAS 2017年第1期65-69,共5页
本研究以大豆蛋白为壁材,转谷氨酰胺酶为交联剂,通过乳化凝胶的方法制备包埋有植物乳杆菌LIP-1的微胶囊,以提高植物乳杆菌LIP-1在人体胃肠道中的存活率为目的,实验表明:以此工艺制备的微胶囊包埋率为73.6±8.4%,粒径直径为(145.2... 本研究以大豆蛋白为壁材,转谷氨酰胺酶为交联剂,通过乳化凝胶的方法制备包埋有植物乳杆菌LIP-1的微胶囊,以提高植物乳杆菌LIP-1在人体胃肠道中的存活率为目的,实验表明:以此工艺制备的微胶囊包埋率为73.6±8.4%,粒径直径为(145.2±18.6μm),且成球性较好,在模拟肠液中释放性较好,与未包埋的植物乳杆菌LIP-1比较,经过包埋后的植物乳杆菌LIP-1在模拟胃液的存活率提高了1个对数值。 展开更多
关键词 植物乳杆菌lip-1 转谷氨酰胺酶 微胶囊 大豆蛋白
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