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崂山蘑菇抗氧化成分提取及其活性研究
被引量:
20
1
作者
黄海兰
徐波
+1 位作者
李增新
王斌贵
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第9期61-66,共6页
用1:1的氯仿:甲醇超声提取崂山蘑菇成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,利用DPPH法、α-脱氧核糖法和铁氰化钾还原法进行抗氧化实验。同时与BHT、没食子酸丙酯(PG)、没食子酸(GA)和抗坏血酸(AscA)4种合成抗氧化剂进行对照...
用1:1的氯仿:甲醇超声提取崂山蘑菇成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,利用DPPH法、α-脱氧核糖法和铁氰化钾还原法进行抗氧化实验。同时与BHT、没食子酸丙酯(PG)、没食子酸(GA)和抗坏血酸(AscA)4种合成抗氧化剂进行对照。结果显示乙酸乙酯提取物(EAF)具有较高的抗氧化活性。对其进行硅胶柱层析分离,得到6种纯化的组分(EAF1-EAF6),其中EAF4具有最高的抗氧化活性,在50μg/ml浓度时,其清除DPPH自由基能力仅比AscA稍弱,比BHT、PG和GA强;清除羟自由基能力在所有测定浓度下(0.4、2、10、50μg/ml)均比4种合成抗氧化剂强;还原能力在所有测定浓度下均比BHT强;在10μg/ml时,比PG强;50μg/ml时,与PG相当。测定了崂山蘑菇各提取物总酚含量,结果发现总酚含量与抗氧化活性之间具有很好的相关性。
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关键词
天然抗氧化剂
崂山蘑菇
DPPH
羟自由基
还原能力
总酚含量
下载PDF
职称材料
青岛崂山野生食药用菌资源的调查统计
被引量:
1
2
作者
张英昊
吴光宗
+6 位作者
李喆
付一凡
张书源
徐蕾王
永帅
肖兰兰
田雪梅
《食药用菌》
2018年第1期35-37,共3页
通过查阅文献资料及实地调查,对青岛崂山野生食药用菌资源种类进行了统计分析。结果显示:目前崂山地区野生食药用菌种类有92种,其中可食用78种,可药用56种,食药兼用42种,开发利用潜力较大。
关键词
崂山
野生食药用菌
资源
调查统计
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职称材料
题名
崂山蘑菇抗氧化成分提取及其活性研究
被引量:
20
1
作者
黄海兰
徐波
李增新
王斌贵
机构
青岛大学师范学院
中国科学院海洋研究所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第9期61-66,共6页
文摘
用1:1的氯仿:甲醇超声提取崂山蘑菇成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,利用DPPH法、α-脱氧核糖法和铁氰化钾还原法进行抗氧化实验。同时与BHT、没食子酸丙酯(PG)、没食子酸(GA)和抗坏血酸(AscA)4种合成抗氧化剂进行对照。结果显示乙酸乙酯提取物(EAF)具有较高的抗氧化活性。对其进行硅胶柱层析分离,得到6种纯化的组分(EAF1-EAF6),其中EAF4具有最高的抗氧化活性,在50μg/ml浓度时,其清除DPPH自由基能力仅比AscA稍弱,比BHT、PG和GA强;清除羟自由基能力在所有测定浓度下(0.4、2、10、50μg/ml)均比4种合成抗氧化剂强;还原能力在所有测定浓度下均比BHT强;在10μg/ml时,比PG强;50μg/ml时,与PG相当。测定了崂山蘑菇各提取物总酚含量,结果发现总酚含量与抗氧化活性之间具有很好的相关性。
关键词
天然抗氧化剂
崂山蘑菇
DPPH
羟自由基
还原能力
总酚含量
Keywords
natural antioxidant
laoshan mushroom
DPPH
hydroxyl radical
reducing power
total phenolic content
分类号
R151.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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职称材料
题名
青岛崂山野生食药用菌资源的调查统计
被引量:
1
2
作者
张英昊
吴光宗
李喆
付一凡
张书源
徐蕾王
永帅
肖兰兰
田雪梅
机构
青岛农业大学山东省应用真菌重点实验室
出处
《食药用菌》
2018年第1期35-37,共3页
基金
环境保护部-生物多样性保护专项“山东省青岛市崂山大型真菌资源调查”
山东省农业良种产业化项目(2016LZGC016)
青岛农业大学2016年、2017年大学生科技创新项目
文摘
通过查阅文献资料及实地调查,对青岛崂山野生食药用菌资源种类进行了统计分析。结果显示:目前崂山地区野生食药用菌种类有92种,其中可食用78种,可药用56种,食药兼用42种,开发利用潜力较大。
关键词
崂山
野生食药用菌
资源
调查统计
Keywords
laoshan
mountain
wild edible and medicinal
mushroom
s
resources
investigation and statistics
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
崂山蘑菇抗氧化成分提取及其活性研究
黄海兰
徐波
李增新
王斌贵
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005
20
下载PDF
职称材料
2
青岛崂山野生食药用菌资源的调查统计
张英昊
吴光宗
李喆
付一凡
张书源
徐蕾王
永帅
肖兰兰
田雪梅
《食药用菌》
2018
1
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