皮革蛋白粉替代鱼粉对草鱼生长的影响

为探讨用皮革蛋白粉替代鱼粉饲喂草鱼对草鱼生长及饲料利用的影响,以初始体重为(23.75±0.01)g的草鱼为试验对象,以皮革蛋白粉分别替代33.3%,50.0%,66.7%,83.3%的鱼粉,配制成5种等氮(CP为30%左右)、等能(GE为1.549×107J/kg左右)的饲料,在室内水泥池中进行为期45d的生长试验.结果表明,随着饲料中皮革蛋白粉使用比例的增加,草鱼的生长和饲料效率都呈下降趋势;当皮革蛋白粉替代33.3%的鱼粉时,其特定生长率(SGR)、饲料效率(FCE)和蛋白质效率(PER)与对照组均无显著差异;当替代比例为50.0%时,其SGR与对照组差异不显著,但FCE,PER均显著低于对照组;66.7%和83.3%替代水平的SGR,FCE,PER均显著低于对照组;各饲料组间全鱼及肌肉组织的营养成分无显著差异.

解析乳及乳制品中添加皮革水解蛋白问题

我国食品安全问题日益突出,其中乳制品掺假问题也倍受关注。乳及乳制品中添加皮革水解蛋白,对乳品的生产和消费产生很大负面影响,严重阻碍行业的发展。本文对乳及乳制品掺假的原因,皮革水解蛋白的提取工艺、特性、应用、对人体健康的损害、相关禁用限用法规、检测分析方法等方面进行了系统解析。

皮革蛋白粉饲用价值研究Ⅰ．皮革蛋白粉营养价值的评定

以铬革渣为原料，经水解、脱铬等工艺制成皮革蛋白粉饲料，其营养成分分析及对猪、鸡的营养价值评定结果表明：ａ．该产品干物质和粗蛋白质含量分别为８９．０％和７６．９％，氨基酸分析结果表明该产品作为猪、鸡的饲料，第一限制性氨基酸为蛋氨酸；ｂ．选用大约克×大围子Ｆ１代生长育肥猪进行消化试验，测得粗蛋白质和总能的消化率分别为７８．１％和６９．９％，消化能为１１．５１ＭＪ／ｋｇ；ｃ．选用长沙黄成年公鸡进行代谢试验，测得总能的表观代谢率和真代谢率分别为６９．１％和８３．５％，ＡＭＥ为１１．３８ＭＪ／ｋｇ，ＴＭＥ为１３．１６ＭＪ／ｋｇ，蛋白质的沉积率为５７．１％。

2种大豆蛋白源替代鱼粉对埃及胡子鲇蛋白酶和淀粉酶活力的影响

为了研究不同大豆蛋白源对埃及胡子鲇(Clarias leather)蛋白酶活力和淀粉酶活力的影响。以初始体质量为[(13.06±0.09)g]健康的埃及胡子鲇为试验对象,以鱼粉为动物蛋白源,全脂豆粉和去皮豆粕为植物蛋白源,其中全脂豆粉和去皮豆粕分别替代20%鱼粉蛋白。配制3种等蛋白(40%)、等能(15.8MJ·kg-1)的半精制饲料,在室内单循环控温养殖系统中进行为期6周的饲养试验。饲养试验结束后,分别采用福林-酚试剂法、碘-淀粉比色法测定了埃及胡子鲇胃、肝胰脏和肠道蛋白酶与淀粉酶的活力。结果表明,不同大豆蛋白源对埃及胡子鲇蛋白酶活力影响不同。在本试验条件下,试验组埃及胡子鲇的胃和肝胰脏蛋白酶活力都显著低于对照组(P<0.05)。20%去皮豆粕替代组的前肠、中肠和后肠蛋白酶活力与对照组差异不显著(P>0.05)。20%全脂豆粉替代组的前肠、中肠和后肠蛋白酶活力显著下降(P<0.05)。同时,从本试验研究结果可知,两种大豆蛋白源对埃及胡子鲇胃、肝胰脏、前肠、中肠和后肠淀粉酶活力的影响不显著(P>0.05)。

酶和碱对含铬革屑的催化水解

对蛋白酶及氢氧化钠催化水解制革含铬废弃物进行了初步研究。试验结果表明 :酶催化水解时 ,起始p H高 ,革屑水解率大 ,水解液中蛋白质含量高 ,水解产物分子量小 ;碱催化水解时 ,产物分子量较大 ,但水解率低于相同碱量下的酶催化水解的。

动物饲料中皮革蛋白粉的应用与检测

添加三聚氰胺提高蛋白含量的方法曝光后,皮革蛋白粉又被报导作为替代产品用于饲料及牛奶中。皮革蛋白粉是对铬鞣皮革下脚料的开发利用,是非常规动物蛋白源,被禁止在人类等高等动物食品中使用,在饲料中适量添加可以替代部分鱼粉用于节省饲养成本。但是过量添加将导致动物出现中毒症状,进而危害到人类的健康,因此其用量必须进行严格控制。与三聚氰胺不同,由于皮革蛋白粉本身就是蛋白质,因此其检测和追踪比较困难。文章综述了皮革蛋白粉的特点及应用中存在的问题,并就几种检测方法进行总结,以期为饲料中皮革蛋白粉过量添加的检测及合理利用提供参考。

柱前衍生高效液相色谱法测定乳与乳制品中羟脯氨酸的含量

本实验建立了羟脯氨酸含量的柱前衍生高效液相色谱法(HPLC)测定乳与乳制品中皮革水解蛋白特征性成分。样品经酸水解后采用异硫氰酸苯酯(PITC)衍生后采用高效液相色谱-紫外可见检测器进行测定。采用AgelaVenusil-AA氨基酸分析专用色谱柱(4.6 mm×150 mm,i.d.5μm),柱温40℃,检测波长254 nm,梯度洗脱,流速1.0mL/min,进样量50μL。方法定量限为0.046μg/mL(S/N=10),高中低不同浓度加标回收率为98.2%～99.0%。该法具有样品处理简单,灵敏度高,回收率高,分析时间短等优点,适用于乳及乳制品中羟脯氨酸含量测定。

利用废弃革屑制备氨基酸肥料的研究

利用废弃革屑制备氨基酸肥料,首先通过碱水解提取大分子胶原蛋白,然后通过酸水解将大分子胶原蛋白水解成便于植物吸收的小分子肽和氨基酸。最佳酸解条件为:液比1∶1、水解温度120℃、硫酸加入量与胶原蛋白粉的比例为1∶1、水解时间为12h,制备的硫酸铵型氨基酸肥料中的游离氨基酸含量为32.4%,高出行业指标223.8%,重金属含量符合行业标准限量要求。

铬革屑的资源化处理技术

制革工业在生产出皮革的同时 ,每年产生了大量的固体废弃物。而含铬废弃物的利用相对而言难度较大 ,这方面研究成为近几年来的研究热点 ,本文介绍了国外这方面的研究技术进展 。

皮革蛋白粉饲用价值研究Ⅱ．皮革蛋白粉替代鱼粉对育肥猪的生长及生化指标的影响

以皮革蛋白粉５０％或全部替代饲粮中的鱼粉，饲喂生长育肥猪，对其生长速度无显著影响，生长效率则以５０％替代鱼粉为佳。试猪血液生理生化指标测定和剖检结果表明，皮革蛋白粉在日粮中占３％以内，不会引起猪的健康和体内环境出现异常，也不会对猪肉品质造成影响。

利用从铬革废弃物中提取的明胶研制皮革涂饰剂

利用从铬革废弃物中提取的明胶为原料 ,通过采用适宜的双官能团单体与明胶中的活性基团反应 ,并借助接枝共聚、种子聚合和胶乳互穿聚合物网络等乳液聚合技术 ,在合适的丙烯酸类单体和改性石蜡的作用下 ,使水解胶原通过物理改性和化学改性 ,制备出新型蛋白类皮革涂饰剂。应用结果表明 :该系列涂饰剂产品性能优良 ,能满足高档皮革的涂饰要求。

微波消解及ICP-OES法测定皮革水解蛋白中的重金属含量

建立了微波消解及ICP-OES准确、快速测定皮革水解蛋白中多种重金属元素的分析方法。应用具有温度、压力监控功能的高通量微波化学工作站，使样品在混合酸体系HNO3-H2O2中充分消解，采用ICP-OES测定其Cu，Co，Ni，Cd，Cr，Pb元素含量。试验结果表明，优化消解条件和ICP-OES分析条件后，方法检出限为0．040—0．341mg／kg，3种浓度水平的加标回收率在88．8％-99．4％之间，相对标准偏差小于6．5％。该方法操作简便、多种元素可同时测定、检出限低、线性范围宽、干扰小，并具有良好的准确度和精密度，适用于皮革水解蛋白中重金属含量的日常检测。

胶原多肽基表面活性剂的表面特性和生物降解性研究

对本实验室合成的胶原多肽基表面活性剂(CBS)的结构、表面特性、眼粘膜刺激性和生物降解性进行研究。试验结果显示,CBS的合成符合Schotten-Baumann反应机理。CBS具有良好的表面性能,它的临界胶束浓度为0.66g/L,在此浓度下水溶液的表面张力为35.85mN/m,pc_20值(使水的表面张力降低20mN/m所需浓度对数的负数)为0.85g/L。在眼粘膜刺激试验中,CBS产生50%溶血所需的浓度为823.8μg/mL,溶血/失旋率为32.18,属于轻微刺激性表面活性剂。在生物降解试验中,CBS水溶液(250～1000mg/L)的BOD_5/COD值均大于0.45,表明胶原多肽基表面活性剂具有良好的生物降解性。

用荧光示踪技术研究制革过程酶的传质及作用机理(Ⅰ) ——以BSA为模型建立示踪技术

以牛血清白蛋白(BSA)为酶制剂模型,用异硫氰酸荧光素(FITC)标记BSA制备了荧光蛋白质FITC-BSA。测试表明:FITC-BSA的等电点及分子质量与BSA基本相同。用FITC-BSA处理脱灰裸皮后,通过荧光显微镜能直观地观测到FITC-BSA在皮内的传递和分布情况。这些结果表明:采用本研究建立的荧光示踪技术,可以准确地检测蛋白质类材料在皮内的传质行为,该技术适用于研究制革过程酶的传质规律及作用机理。

胶原蛋白接枝共聚改性的研究

利用从皮革废弃物中提取的胶原蛋白为原料,通过采用丙烯酸单体与胶原蛋白的活性基团接枝共聚的乳液聚合技术,制备新型的蛋白类皮革涂饰剂。应用结果表明:含改性接枝胶原蛋白的涂层,耐熨烫性、耐湿擦和耐折裂性能良好,可以满足顶层涂饰的要求。

由铬革屑制备可溶性蛋白及氨基酸的研究

成品铬革屑中蛋白质含量在 70 %以上 ,处理成小颗粒后与水、Ca(OH) 2 按 1∶4 0∶0 .4的比例混合 ,90℃反应 5h ,可溶性蛋白转化率近 6 0 % ,且在升温后加入Ca(OH) 2 有利于退鞣。以 6mol/L盐酸水解皮革蛋白粉制备复合氨基酸 ,水解 14h ,水解液以HD -I树脂脱色 ,氨基酸损失较少 ,且动态脱色效率明显高于静态脱色 ,采用 717树脂脱酸可获得pH4 .5 - 5的复合氨基酸溶液 ,总得率为 6 0 .1%。

我国乳品企业社会责任缺失的原因及对策——以“皮革奶”为例

在安全事故频发的我国乳制品行业,消费者明显已对我国乳业信心不足。针对这一特殊行业,从消费者的视角界定了企业社会责任的主要内容,并分析了乳品企业社会责任缺失的原因,最后提出了驱动乳品企业承担社会责任的对策:宏观上依靠完善的法律,有效的执法及乳品企业的诚信体系建设;中观上依靠行业协会有效的引导与规范;微观上依靠广大的消费者及大众媒体对乳品企业进行监督。

氨基树脂改性胶原蛋白复鞣剂的制备和应用

研究了从含铬皮革废弃物中提取胶原蛋白,再用氨基树脂进行改性,制备得到稳定的氨基树脂改性胶原蛋白复鞣剂,并将制备的复鞣剂在羊皮的复鞣工序中进行应用。结果表明:该路线切实可行,所得复鞣剂具有胶原蛋白的两性结构,复鞣时不会造成坯革的“败色”现象,并且手感自然舒适柔软、无塑料感,可以有效提高含铬皮革废弃物的利用率。

水解类植物鞣质性质及其与蛋白质反应的研究——IV.植物鞣质与氨基酸的反应

本文测定了不同结构氨基酸对水解类植物多酚溶解度的影响,并通过数据分析,证明了植物鞣质主要通过疏水键与氨基酸结合,从而为阐明水解类植物鞣质与蛋白质的反应机理奠定了基础.

柠檬酸改性硝化纤维水溶液的制备及应用研究

将硝化纤维水性化可以有效降低硝基涂料VOC的含量。实验使用柠檬酸对硝化纤维进行水性化处理,在其分子中引入亲水基团,制备了一种成膜高光的水性硝化纤维溶液。通过FT-IR、TG-DSC等一系列方法对制备的改性硝化纤维进行结构和性能表征,并将该硝化纤维溶液与蛋白光亮材料共混后制成涂层,测定涂层的光亮度、延伸性、耐磨性、透气性、透水汽性、耐折牢度等物理性能。改性硝化纤维与蛋白成膜剂共混能够提升改性硝化纤维的涂饰性能,耐磨性由3级提升到2级,涂饰革的透气性由199.80 m L/(cm^2·h)提升到276.15 m L/(cm^2·h),透水汽性由372.3 mg/(10cm^2·24h)提升到438.2 mg/(10cm^2·24h),但涂层的耐折牢度、拉伸强度、光亮度有所下降。