固定化假丝酵母99-125脂肪酶催化合成甘油二酯

对无溶剂体系中自制固定化假丝酵母99-125脂肪酶催化油酸、甘油合成甘油二酯过程进行了研究,比较了自制固定化酶与商业酶在催化该反应上的不同,发现自然挥发脱水比真空脱水更适合自制固定化酶催化合成甘油二酯。对反应条件的研究表明:底物摩尔比2∶1,反应温度50℃,酶量0.6g/5.65g,自然挥发脱水条件下油酸酯化率可达92.64%,甘油二酯含量可达66.16%。

DM-130大孔树脂固定脂肪酶的研究

采用DM-130大孔树脂为载体，对脂肪酶进行了固定化，研究了固定化条件对催化活性的影响，得到了最佳固定化条件：温度为45℃，pH值为8.0，吸附时间为6h，载体与脂肪酶的质量比为30：1。

DM-130大孔树脂固定脂肪酶催化松香酯化反应的研究

采用DM-130大孔树脂为载体,对脂肪酶进行了固定化,利用所获得的固定化脂肪酶催化松香酯化,并由此获得了固定脂肪酶催化松香酯化的最佳反应条件:温度35℃,pH值6.0,加水量1%(体积比),分子筛量与反应液的质量比1∶40,最佳振荡反应时间36 h。

植物甾醇脂肪酸酯酶法合成及热力学特性研究进展

植物甾醇能很好的预防心脑血管疾病,但在水和油中的溶解度较小,限制了它的应用,植物物甾醇脂肪酸酯可以很好的解决这一问题,酶法合成可以最大程度的保护植物甾醇功效。文章详细介绍了酶催化合成植物甾醇脂肪酸酯的国内外研究发展,同时介绍了植物甾醇脂肪酸酯的热力学行为,为开发添加植物甾醇酯的功能性食品提供参考。

一种脂肪酶催化柚皮苷酯化反应的研究

为了增加柚皮苷的脂溶性从而使其具有更好的生物利用度,首次用脂肪酶lipase TL IM(Thermomyceslanuginosus)催化,以乙酸乙烯酯、月桂酸乙烯酯和棕榈酸乙烯酯等乙烯酯类为酰基供体,对柚皮苷进行选择性酯化.系统地研究了有机介质中固定化脂肪酶催化合成柚皮苷脂肪酸酯的影响因素,实验先对有机溶剂的体积比和底物的摩尔比进行探讨,再对反应温度和反应时间进行研究.结果表明:溶剂、底物摩尔比、温度及反应时间等方面对柚皮苷酯化反应有不同程度上的影响,在最佳条件下,酯化产物产率可高达85%.

一种脂肪酶催化合成蔗糖酯反应的工艺优化

以脂肪酶TL IM(Thermomyceslanuginosus)为催化剂,以DMSO/叔戊醇为溶剂催化合成蔗糖与乙酸乙烯酯反应.实验系统地研究了脂肪酶催化合成蔗糖酯的影响因素,对溶剂比、底物的摩尔比、反应温度和时间进行探讨.研究结果表明:溶剂、底物摩尔比、温度及反应时间等方面对蔗糖酯化反应有不同程度上的影响.