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建筑业减污降碳动态效率研究:基于Malmquist-Luenberger指数模型
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作者 汪振双 胡亭谕 +2 位作者 刘景矿 赵宁 周焱鑫 《工程管理学报》 2024年第3期30-35,共6页
减污降碳是实现建筑业高质量可持续发展的关键。以中国30个省市为研究对象,利用Malmquist-Luenberger指数模型对建筑业减污降碳效率进行测度,分析中国四大经济区域及省域2010—2020年间建筑业减污降碳效率的时序演变特征。结果显示,研... 减污降碳是实现建筑业高质量可持续发展的关键。以中国30个省市为研究对象,利用Malmquist-Luenberger指数模型对建筑业减污降碳效率进行测度,分析中国四大经济区域及省域2010—2020年间建筑业减污降碳效率的时序演变特征。结果显示,研究期内各地区ML指数整体上呈现出波动上升的趋势,东部地区的技术进步指数对综合效率值的提升起到促进作用,技术水平趋于平稳发展;中部地区的技术进步指数对综合效率值贡献最大;西部地区的规模效率变化指数在研究期内出现下降趋势,纯技术效率指数是提高综合效率指数的关键;东北地区的纯技术效率变化指数和规模效率变化指数显著增加。 展开更多
关键词 建筑业 减污降碳动态效率 ML指数 低碳经济
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长三角地区绿色物流效率评价——基于超效率SBM模型与Malmquist-Luenberger指数分析
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作者 居水木 《湖州师范学院学报》 2024年第4期73-79,共7页
采用包含非期望产出的SBM模型、Malmquist-Luenberger指数和相关指标,对长三角2011—2021年的绿色物流效率进行静态和动态分析.结果显示:从总体看,长三角绿色物流效率水平虽然相对较高,但仍有进步空间;三省一市绿色物流效率的表现各不相... 采用包含非期望产出的SBM模型、Malmquist-Luenberger指数和相关指标,对长三角2011—2021年的绿色物流效率进行静态和动态分析.结果显示:从总体看,长三角绿色物流效率水平虽然相对较高,但仍有进步空间;三省一市绿色物流效率的表现各不相同;Malmquist-Luenberger指数和分解表明,长三角绿色物流效率的改进主要源于物流的技术进步.基于上述结果给出相应的建议. 展开更多
关键词 长三角地区 绿色物流效率 超效率SBM模型 Malmquist-luenberger指数
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基于Global Malmquist-Luenberger(GML)指数模型的物流业绿色全要素生产率测算分析——以2010—2020年京津冀13个城市为例
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作者 梁雪颖 类骁 谢媛媛 《物流科技》 2024年第9期5-9,共5页
构建Global Malmquist-Luenberger (GML)指数模型对2010—2020年京津冀区域13个城市的物流业绿色全要素生产率(GTFP)进行测度,并对生产率变化、指数分解、区域差异、收敛性情况展开一系列分析。主要结论有:(1)整体来看,京津冀区域的物流... 构建Global Malmquist-Luenberger (GML)指数模型对2010—2020年京津冀区域13个城市的物流业绿色全要素生产率(GTFP)进行测度,并对生产率变化、指数分解、区域差异、收敛性情况展开一系列分析。主要结论有:(1)整体来看,京津冀区域的物流业GTFP主要源于绿色技术进步(GBPG)驱动,GBPG累积提升约10.63%,绿色技术效率(GEC)下降明显;“十二五”时期的GML指数波动较大,“十三五”时期趋于平稳提升。(2)观测期内京津冀三地物流业绿色全要素生产率发展成效差异明显,仅河北实现了物流业GTFP提升,GBPG增长率高达25.18%,特别是张家口、邢台、衡水和秦皇岛四市在“十三五”时期已实现了GEC和GBPG双驱动发展;北京近年来物流业GTFP反弹提升明显,但GEC指数仍处于较低水平;天津的GBPG指数和GEC指数均有不同程度降低。(3)京津冀、津冀和河北城市组的物流业GTFP均通过了绝对β和条件β收敛检验,行政壁垒效应的存在导致三地收敛速度有所差异,河北城市组收敛速度最快,京津冀城市组最慢。 展开更多
关键词 京津冀区域 绿色全要素生产率 GML指数 绿色技术进步
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Radiative dryness index and potential productivity of vegetation in China 被引量:2
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作者 Zhang Xinshi (Chang Hsin-shih) and Yang DiananInstitute of Botany,Chinese Academy of Sciences,Beijing 100044,China 《Journal of Environmental Sciences》 SCIE EI CAS CSCD 1990年第4期95-109,共15页
The Chikugo Model is used to estimate radiative dryness indexes (RDI) and net primary productivity (NPP) of vegetation zones in China by calculating cli-matic parameters. That provides the water-heat equilibrium condi... The Chikugo Model is used to estimate radiative dryness indexes (RDI) and net primary productivity (NPP) of vegetation zones in China by calculating cli-matic parameters. That provides the water-heat equilibrium condition, potential primary production for natural vegetation in various vegetation zones, and their geographical distribution pattern. That could be used as the basis for study the effect of global climate change on ecosystems. 展开更多
关键词 Chikugo Model radiative dryness index net primary productivity.
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Measuring Scientific Productivity in China Using Malmquist Productivity Index
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作者 Yaoyao Song Torben Schubert +1 位作者 Huihui Liu Guoliang Yang 《Journal of Data and Information Science》 CSCD 2019年第1期32-59,共28页
Purpose: This paper aims to investigate the scientific productivity of China's science system. Design/methodology/approach: This paper employs the Malmquist productivity index(MPI) based on Data Envelopment Analys... Purpose: This paper aims to investigate the scientific productivity of China's science system. Design/methodology/approach: This paper employs the Malmquist productivity index(MPI) based on Data Envelopment Analysis(DEA).Findings: The results reveal that the overall efficiency of Chinese universities increased significantly from 2009 to 2016, which is mainly driven by technological progress. From the perspective of the functions of higher education, research and transfer activities perform better than the teaching activities.Research limitations: As an implication, the indicator selection mechanism, investigation period and the MPI model can be further extended in the future research.Practical implications: The results indicate that Chinese education administrative departments should take actions to guide and promote the teaching activities and formulate reasonable resource allocation regulations to reach the balanced development in Chinese universities.Originality/value: This paper selects 58 Chinese universities and conducts a quantified measurement during the period 2009–2016. Three main functional activities of universities(i.e. teaching, researching, and application) are innovatively categorized into different schemes, and we calculate their performance, respectively. 展开更多
关键词 Data Envelopment Analysis productivity MALMQUIST productivity index (DEA) Chinese HIGHER EDUCATION SCIENTIFIC (MPI)
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Assessing Total Factor Productivity for Soybean Production in China Based on DEA-Malmquist Index: 2005-2017
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作者 Shuguo Yang Jaime Malaga Xiangyu Guo 《American Journal of Plant Sciences》 2020年第1期24-39,共16页
The low and slowly increasing soybean yield restricts the development of soybean production. Accurate measures of total factor productivity (TFP) for soybean production can be helpful in identifying conditions, instit... The low and slowly increasing soybean yield restricts the development of soybean production. Accurate measures of total factor productivity (TFP) for soybean production can be helpful in identifying conditions, institutions or policies that promote soybean production development in China. In this paper, TFP growth for soybean production was estimated for a panel data of 10 major soybean producing provinces from 2005 to 2017. Results reveal that TFP grew at an average rate of 1.3% over the whole period, with technical progress contributing 2.3% and efficiency change providing the other -1.0%. The change of TFP for soybean production over that time, whether increase or decline, was mainly derived by technical change except in three years (2005-2007). Positive TFP growth in the provinces of Liaoning and Inner Mongolia, and negative TFP growth in Hebei and Anhui were mainly driven by efficiency change, specifically scale efficiency change except pure technical efficiency in Liaoning. 展开更多
关键词 Total Factor productivity (TFP) SOYBEAN DEA-MALMQUIST index
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Productivity Growth in the Transportation Industries in the United States: An Application of the DEA Malmquist Productivity Index
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作者 Jaesung Choi David C. Roberts EunSu Lee 《American Journal of Operations Research》 2015年第1期1-20,共20页
This study reviews productivity growth in the five major transportation industries in the United States (airline, truck, rail, pipeline, and water) and the pooled transportation industry from 2004 to 2011. We measure ... This study reviews productivity growth in the five major transportation industries in the United States (airline, truck, rail, pipeline, and water) and the pooled transportation industry from 2004 to 2011. We measure the average productivity for these eight years by state in each transportation industry and the annual average productivity by transportation industry. The major findings are that the U.S. transportation industry shows strong and positive productivity growth except that in the years of the global financial crisis in 2007, 2008, and 2010, and among the five transportation industries, the rail and water sectors show the highest productivity growth in 2011. 展开更多
关键词 DEA MALMQUIST productivity index productivity Growth U.S. TRANSPORTATION Industry
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Assessing economic performance of the three major urban agglomerations in China by using Malmquist productivity index
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作者 LI Qiu-ying 《Ecological Economy》 2019年第3期162-167,共6页
Forty years of reform and opening up,China has become to the world’s second-largest economy with great success.However,it is an undoubted actuality that the economic mode of Chinese development is still at the extens... Forty years of reform and opening up,China has become to the world’s second-largest economy with great success.However,it is an undoubted actuality that the economic mode of Chinese development is still at the extensive stage.China’s economy has shifted from a high-speed growth phase to a high-quality development phase.In this study,we analyzed three major urban agglomerations’total factor productivity index dynamically by means of Malmquist productivity i?ndex method.The results showed that MPI of Beijing-Tianjin-Hebei urban agglomeration was the highest,as the reasons of the effectiveness of dual-wheel driving both the technology progress and the cluster scale.The mean of MPI of Yangtze River Delta urban agglomeration was fallen into decline by an average of 1.3%annually due to the rate of increase of the size of the cluster towards to optimal frontier was inferior to the relative risk reduction of technology progress.Pearl River Delta urban agglomeration MPI declined by an average of 2.2%annually as a result of the contribution of technology progress reducing.The study of the economic performance of three major urban agglomerations provides a theoretical basis and important practical value for urban development of high quality optimization. 展开更多
关键词 ECONOMIC performance THREE MAJOR urban agglomerations MALMQUIST productivity index
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Overall profit Malmquist productivity index under data uncertainty
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作者 Dariush Akbarian 《Financial Innovation》 2020年第1期109-128,共20页
The calculation of the overall profit Malmquist productivity index(MPI)requires precise and accurate information on the input,output,input-output prices of each decision making unit(DMU).However,in many situations,som... The calculation of the overall profit Malmquist productivity index(MPI)requires precise and accurate information on the input,output,input-output prices of each decision making unit(DMU).However,in many situations,some inputs and/or outputs and input-output prices are imprecise.As such,we consider the overall profit MPI problem when the input,output,and input-output prices are imprecise and vary over intervals,showing that method(MCM 54:2827–2838,2011)has some shortfalls.To remedy these shortfalls,we propose another method for measuring the overall profit MPI when the inputs,outputs,and price vectors vary over intervals.That is,to calculate the overall profit efficiency intervals,cone-ratio data envelopment analysis models can be applied to the incorporated information as weight restrictions.Further,we provide a new approach to calculating the upper bound of the overall profit efficiency of each DMU.A numerical example is provided for illustrating the proposed method. 展开更多
关键词 Data envelopment analysis Imprecise data Profit Malmquist productivity index
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Model development to estimate site index values for six major tree species in North Korea
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作者 Sohee Park A-Ram Yang +1 位作者 Eun-hee Kim Joongbin Lim 《Journal of Forestry Research》 SCIE CAS CSCD 2023年第2期387-400,共14页
Due to considerable deforestation in North Korea,there is a need to plan forest restoration programs based on scientific forest management.In this study,a methodology was developed for estimating the site index values... Due to considerable deforestation in North Korea,there is a need to plan forest restoration programs based on scientific forest management.In this study,a methodology was developed for estimating the site index values of six major tree species and the forest productivity potential.The site index values of these tree species were derived in South Korea using the Chapman-Richards equation.These values were used with data from the 6th National Forest Inventory,which included 20 types of edaphic,topographic,and climatic factors,and random forest analysis—a widely used machine learning technique for spatial prediction—to develop a new model for estimating the site index values of these species across South Korea.The prediction accuracy of this model was evaluated using the root mean square error.The results show that the prediction accuracy was high,with a root mean square error of~1m.Moreover,the importance of the variables related to climate and geography was generally high.The proposed site index estimation model for six tree species was applied across North Korea,and its effectiveness tested by comparing the estimated values with those reported in literature from North Korea.The differences between the model outputs and recorded data in the northern alpine regions were presumably due to the lack of data for high-altitude regions in South Korea.This model is based on the determination of the suitability of tree species in restoration efforts.Therefore,it can contribute to the evaluation of forest productivity in North Korea and may help plan efficient forest restoration programs. 展开更多
关键词 Environmental factors Forest productivity Machine learning North Korea Random forest Site index
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A comparative analysis of Japanese firm productivity: Solow residual and Malmquist productivity index
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作者 Masaru Ichihashi Hidemichi Fujii 《Chinese Business Review》 2009年第6期26-36,共11页
关键词 全要素生产率 生产力指数 日本企业 剩余 微观经济学 MPI 相互独立 增长模式
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Estimating the Three-Stage Cost Malmquist Productivity Index in the Taiwan Biotech and Biopharmaceutical Industry
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作者 Sheng Tzu-Chun Liu Kai-Ping Yang Yung-Lieh 《Journal of Modern Accounting and Auditing》 2012年第5期679-687,共9页
关键词 生产力指数 生物技术 经验估计 成本 制药行业 台湾 资源生产率 资源配置效率
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融合Altmetrics指标的领域高产学者综合影响力研究——以Nature生物科技子刊为例 被引量:1
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作者 宋艳辉 魏新星 邱均平 《现代情报》 北大核心 2024年第1期153-167,共15页
[目的/意义]评估高产学者的影响力有利于推动学者研究的积极性,也可为引进优秀人才提供参考。根据普赖斯定律确定的高产作者是一个研究领域中有影响力的骨干力量,在科研工作中发挥着关键的导向作用。但依据科研产出量这一单一指标来评... [目的/意义]评估高产学者的影响力有利于推动学者研究的积极性,也可为引进优秀人才提供参考。根据普赖斯定律确定的高产作者是一个研究领域中有影响力的骨干力量,在科研工作中发挥着关键的导向作用。但依据科研产出量这一单一指标来评判学者的影响力存在一定的局限性。合理的学者影响力评价方法在评价学者科研产出绝对数量的基础上还应考虑科研成果的质量,对学者进行包括学术水平在内多维度的综合影响力展开评价研究。[方法/过程]本文在前人的研究基础上初步遴选传统指标和Altmetrics指标,以3本Nature生物科技子刊为例,其官网为数据源采集相关指标数据。分别从高产学者的科研影响力和社会影响力两个维度构建评价指标体系,通过相关性分析等方法对指标进行筛选,接着采用因子分析、主成分分析方法分别对高产学者的科研影响力和社会影响力进行评价,并分析两个维度的相关关系,最后得到高产学者影响力的二维测度结果。[结果/结论]结果显示,大部分学者在两个维度的影响力排名差距较大,并且两个维度呈较强的正相关关系,因此本文将科研影响力即传统指标与社会影响力即Altmetrics指标二者结合进行高产学者的综合影响力评价具有合理性。同时,通过比较该领域不同发文量的高产学者综合影响力情况,发现高产学者科研成果的“高产出量”并不完全意味着“高质量”,预示学者们应摒弃唯发文量至上的观念,形成一支真正高质量的高产作者队伍,助推领域的发展。 展开更多
关键词 高产学者 学者影响力 Altmetrics指标 评价指标
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中国新质生产力水平、区域差异与时空演进特征 被引量:1
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作者 王珂 郭晓曦 《统计与决策》 北大核心 2024年第9期30-36,共7页
文章构建新质生产力水平测度指标体系,运用熵值法测算2012—2021年中国31个省份的新质生产力水平,通过Dagum基尼系数法分析其差异及来源,最后采用空间相关性检验探索中国新质生产力的时空集聚特征和动态跃迁情况。研究发现:中国新质生... 文章构建新质生产力水平测度指标体系,运用熵值法测算2012—2021年中国31个省份的新质生产力水平,通过Dagum基尼系数法分析其差异及来源,最后采用空间相关性检验探索中国新质生产力的时空集聚特征和动态跃迁情况。研究发现:中国新质生产力水平逐年上升,但整体水平不高且存在区域差异;劳动者维度和劳动对象维度中的新质产业发展是制约新质生产力水平提升的主要因素;四大地区新质生产力水平差异较大,区域差异的主要来源始终是区域间差异;中国新质生产力水平明显集聚于高效型和低效型,且具有较强的空间稳定性;中国新质生产力水平跃迁更多转向极化型和空心型,较少转向高效型,区域协调发展战略效果不同,虹吸效应与带动效应并存。 展开更多
关键词 新质生产力 区域差异 时空演进 熵值法 基尼系数 莫兰指数
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菌酶制剂对泌乳奶牛血液生化指标及免疫指标的影响
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作者 陈强斌 窦立静 +4 位作者 房文斌 王宏伟 赵艳梅 刘强 杨阳 《中国饲料》 北大核心 2024年第14期38-41,共4页
文章旨在分析不同水平菌酶制剂对泌乳奶牛血液生化指标和免疫指标的影响。试验将选择180头胎次、泌乳天数和产奶量相近的泌乳奶牛随机分为3个处理,每个处理6个重复,每个重复10头,分别为对照组、研究1组和研究2组,在人工干预下,对照组饲... 文章旨在分析不同水平菌酶制剂对泌乳奶牛血液生化指标和免疫指标的影响。试验将选择180头胎次、泌乳天数和产奶量相近的泌乳奶牛随机分为3个处理,每个处理6个重复,每个重复10头,分别为对照组、研究1组和研究2组,在人工干预下,对照组饲喂全混合日粮,研究1组和研究2组分别在全混合日粮中添加15和30 g/头/d菌酶制剂,研究结果表明:(1)研究2组的总蛋白和白蛋白含量显著高于研究1组和对照组(P<0.05);各组白细胞计数、红细胞计数、血小板、血红蛋白等血液生化指标无显著差异(P>0.05);(2)研究1组和研究2组免疫球蛋白A、免疫球蛋白M、免疫球蛋白G和白细胞介素-10均显著高于对照组(P<0.05),研究1组和研究2组组间差异不显著(P>0.05);研究1组和研究2组肿瘤坏死因子α显著低于对照组(P<0.05)。经研究结果证实,在泌乳奶牛全混合日粮中添加菌酶制剂可以提高奶牛群免疫能力,综合考虑,以30 g/头/d菌酶制剂的添加量效果最为理想。 展开更多
关键词 菌酶制剂 泌乳奶牛 血清生化指标 免疫指标 产奶量
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乡村振兴背景下主产区大豆生产效率比较分析
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作者 李有宝 王曼曼 +1 位作者 吕博 于寒松 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期120-128,共9页
大豆产业的振兴发展是推动乡村振兴的重要抓手,为全面分析主产区大豆的生产效率,基于提高生产效率角度,提出促进大豆产业发展,助力乡村振兴提出合理的对策建议。选取2012—2021年我国10个大豆主产区的面板数据,运用DEA-BCC模型和Malmqu... 大豆产业的振兴发展是推动乡村振兴的重要抓手,为全面分析主产区大豆的生产效率,基于提高生产效率角度,提出促进大豆产业发展,助力乡村振兴提出合理的对策建议。选取2012—2021年我国10个大豆主产区的面板数据,运用DEA-BCC模型和Malmquist指数测算主产区大豆生产效率,从静态和动态两个角度对比分析主产区大豆生产效率。结果表明:在2013年、2017年和2021年,主产区大豆综合技术效率均值分别为0.950,0.975和0.974,整体水平较高,但均未达到有效状态,仍有一定提升空间;2021年非DEA有效大豆主产区存在不同程度的投入冗余和产出不足;2012—2021年主产区大豆的全要素生产率均值为0.988,处于负增长状态,技术进步是推动主产区大豆全要素生产率提高的关键因素。综上,提出以下建议:强化大豆产业的科技支撑和资源配置能力,推动技术进步,提高大豆纯技术效率;合理扩大种植规模,优化种植结构,完善农业基础设施,提高大豆规模效率;健全灾害防范体系,降低大豆种植灾害风险损失,提高豆农灾害处理能力。 展开更多
关键词 大豆 生产效率 DEA-BCC MALMQUIST指数
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磁化水对6月龄肉牛生产性能及血清指标的影响
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作者 邵丽玮 孙凤莉 +5 位作者 郭建军 刘嫣然 王珏 符乐 李艳荣 王晓芳 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第6期12-15,共4页
试验旨在研究磁化水对6月龄肉牛生产性能及血清指标的影响。将同一批6月龄左右、体重约300 kg的西门塔尔架子牛212头,随机分为2组。对照组(110头牛)饮用普通水,试验组(102头牛)饮用磁化水。试验期87 d。结果显示,与普通水相比,磁化水的p... 试验旨在研究磁化水对6月龄肉牛生产性能及血清指标的影响。将同一批6月龄左右、体重约300 kg的西门塔尔架子牛212头,随机分为2组。对照组(110头牛)饮用普通水,试验组(102头牛)饮用磁化水。试验期87 d。结果显示,与普通水相比,磁化水的pH值提高了7.91%,总硬度和耗氧量降低了0.36%和13.70%,磁化前后水的菌落总数和大肠杆菌数均为0。与对照组相比,试验组10 d的平均日采食量和平均日增重分别增加了4.41%和5.36%(P>0.05)。与对照组相比,试验组血清超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性分别提高了32.82%(P<0.05)和73.36%(P<0.01),丙二醛含量降低,免疫球蛋白A、免疫球蛋白G和免疫球蛋白M含量分别提高了13.85%、3.21%和5.99%,血清尿素氮含量增加了30%(P<0.05),总蛋白含量降低了34.53%(P<0.01),血清胰岛素、生长激素和促生长激素释放激素水平分别提高了10.73%、13.00%和5.04%。研究表明,水被磁化后水质有所改变,磁化水能够增加肉牛采食量和体重,增强血清抗氧化水平、免疫力和生长相关激素水平。 展开更多
关键词 磁化水 肉牛 生产性能 血清指标
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中国碳排放全要素生产率的区域演进及其影响机制——基于胡焕庸线的实证分析
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作者 吴旭晓 《生态经济》 北大核心 2024年第2期13-21,共9页
提升碳排放全要素生产率是全面建设中国式现代化的内在要求。运用NCSE-EBM与Malmquist Luenberger指数相结合的模型测度和分析2011—2020年我国30个省份碳排放全要素生产率及其区域动态演进特征,并采用灰色关联方法探讨区域碳排放全要... 提升碳排放全要素生产率是全面建设中国式现代化的内在要求。运用NCSE-EBM与Malmquist Luenberger指数相结合的模型测度和分析2011—2020年我国30个省份碳排放全要素生产率及其区域动态演进特征,并采用灰色关联方法探讨区域碳排放全要素生产率演变的影响机制。结果显示:碳排放全要素生产率在空间上表现为胡焕庸线西北和东南区域高、沿线区域低的“V”型分布态势;三大区域碳排放全要素生产率均不存在严格收敛;效率改善指数是碳排放全要素生产率提升的内在主导性因素;产业结构是我国三大区域碳排放全要素生产率的最主要影响因素,技术创新与胡焕庸线西北区域和东南区域碳排放全要素生产率的关联度最低,而数字化与胡焕庸线沿线区域碳排放全要素生产率关联度最小。 展开更多
关键词 碳排放全要素生产率 EBM-Malmquist luenberger指数模型 灰色综合关联度 胡焕庸线
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烟用框架纸应用现状与性能指标分析
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作者 陈宸 杨芳 +7 位作者 李青常 叶长文 濮厚庆 张玮韬 谭明杰 牛佳佳 李栋 葛畅 《中国造纸》 CAS 北大核心 2024年第5期109-115,共7页
烟用框架纸是重要的卷烟包装材料,具有保护卷烟等作用。本文首先介绍了烟用框架纸产品的技术发展和应用情况;然后重点分析了烟用框架纸的主要性能指标,并对行业代表性样品开展了性能指标普查测试研究,评价了烟用框架纸产品的整体质量水... 烟用框架纸是重要的卷烟包装材料,具有保护卷烟等作用。本文首先介绍了烟用框架纸产品的技术发展和应用情况;然后重点分析了烟用框架纸的主要性能指标,并对行业代表性样品开展了性能指标普查测试研究,评价了烟用框架纸产品的整体质量水平;最后展望了烟用框架纸产品的发展方向。 展开更多
关键词 烟用框架纸 产品现状 性能指标 普查测试 发展方向
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喀什地区复播小米的品质评价
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作者 高强 杨艳 +6 位作者 路子峰 严青青 张龑 徐麟 陈润峰 郑立鹏 周伟 《山西农业科学》 2024年第3期9-14,共6页
为探究喀什地区复播的不同品种谷子小米营养品质的差异,试验以不同来源的4个谷子品种作为分析对象,对小米中的9种矿质元素Na、Mg、K、Ca、Mn、Fe、Cu、Zn、Se含量进行检测,并对其4种营养指标脂肪酸、粗蛋白、粗脂肪、淀粉含量进行检测分... 为探究喀什地区复播的不同品种谷子小米营养品质的差异,试验以不同来源的4个谷子品种作为分析对象,对小米中的9种矿质元素Na、Mg、K、Ca、Mn、Fe、Cu、Zn、Se含量进行检测,并对其4种营养指标脂肪酸、粗蛋白、粗脂肪、淀粉含量进行检测分析,最后对其生产加工方向进行综合预测。结果表明,各元素含量在不同品种谷子间差异显著,其中Na含量为8.24~31.18μg/g,Mg含量为869.42~1 580.23μg/g,K含量为2 326.80~5 033.01μg/g,Ca含量为110.64~395.88μg/g,Mn含量为11.39~21.11μg/g,Fe含量为15.94~57.46μg/g,Cu含量为0~7.51μg/g,Zn含量为15.10~35.94μg/g,Se含量为0.070 7~0.176 8μg/g。小米矿质元素总量范围为3 365.10~6 874.92μg/g,变异系数为25.95%;不饱和脂肪酸含量丰富而且在不同品种间差异显著;粗蛋白、粗脂肪、淀粉的含量范围分别是12.9%~13.69%、4.54%~6.02%、68.8%~76.76%,变异系数分别为5.00%,11.42%和4.91%。不同品种谷子小米直链淀粉含量差异不大,对其糊化温度与胶稠度分析后发现,陇谷29易蒸煮、适口性更好。不同品种谷子小米的营养品质存在差异性,陇谷29总体表现优异,晋谷21次之,二者均可作为企业生产的储备品种。 展开更多
关键词 复播 小米 营养指标 生产加工 喀什地区
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