黑果枸杞色素的毒理学研究

目的:研究黑果枸杞色素作为食用色素使用的毒理学安全性。方法:利用小鼠急性毒性试验、Ames试验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸变试验和30d喂养试验进行毒理学研究。结果:急性毒性试验表明,黑果枸杞色素的KM小鼠LD50大于24g/kgbw,说明该受试物属于无毒级物质。遗传毒性试验:Ames试验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸变试验的结果皆为阴性,未显示出致突变性。而30d喂养试验表明,黑果枸杞色素在2.4、1.2、0.24g/kgbw剂量时,对动物的身体、脏器的生长发育以及血液生化指标等均无明显不良影响。结论:黑果枸杞色素具有较好的食用安全性,可以作为药食两用天然色素使用。

黑果枸杞色素对高脂血症小鼠血脂及脂质过氧化的影响

目的:探讨黑果枸杞色素对实验性小鼠高脂血症的调节作用及脂质过氧化的影响。方法:将ICR雄性小鼠按体重和血脂水平随机分成6组,分别接受正常饲料、高脂饲料、高脂饲料加辛伐他汀、高脂饲料加黑果枸杞色素(低、中、高剂量分别为100、200、400mg/kg)处理。喂养6w,测定血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和机体总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷光甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性、丙二醛(MDA)水平等指标。结果:与高脂组小鼠相比,给予黑果枸杞色素可降低小鼠血清总TC和TG、LDL-C的含量,升高血清和肝组织T-AOC、GSH-PX活性,显著降低肝组织MDA含量(p<0.05);但对血清HDL-C和血清、肝组织中SOD活性未见显著影响(p>0.05)。结论:黑果枸杞色素对高脂血症小鼠血脂水平升高和脂质过氧化均有一定抑制作用。

干旱胁迫对黑果枸杞幼苗光合特性的影响

以当年生黑果枸杞幼苗为试验材料,通过称重控水的方法设置对照（土壤含水量为32.96%～35.35%）、轻度干旱胁迫（土壤含水量为21.18%～22.32%）、中度干旱胁迫（土壤含水量为12.20%～13.82%）和重度干旱胁迫（土壤含水量为7.89%～8.73%）4个水分梯度,研究了干旱胁迫对黑果枸杞叶片光合色素、光合特性、叶绿素荧光特性的影响,以揭示黑果枸杞对干旱胁迫的适应能力和适应机制。结果显示：（1）随着干旱胁迫强度的增加,黑果枸杞幼苗叶片叶绿素含量、类胡萝卜素含量均呈显著下降趋势。（2）黑果枸杞幼苗叶片净光合速率（P_n）、蒸腾速率（T_r）、气孔导度（G_s）在中度和重度干旱胁迫下显著下降;其胞间CO_2浓度（C_i）、水分利用效率（WUE）随干旱胁迫强度的增加而逐渐增加,而气孔限制值（L_s）随干旱胁迫强度的增加而逐渐降低。（3）随着土壤含水量的降低,黑果枸杞幼苗叶片初始荧光（F_0）和非光化学猝灭系数（q_N）逐渐增加,而其最大荧光（F_m）、PSⅡ最大光化学效率（F_v/F_m）、实际光化学效率（Ф_（PSⅡ））和光化学猝灭系数（q_P）均逐渐降低。研究表明,在干旱胁迫条件下,黑果枸杞叶片过多的能量以热的形式被耗散,反应中心开放程度降低,从而避免PSⅡ反应中心受到损伤,表现出一定的耐旱性;黑果枸杞生长所允许的最大土壤水分亏缺为7.89%,维持黑果枸杞具有较高的WUE和P_n的土壤水分阈值为12.20%～13.82%。

黑果枸杞花色苷色素微波辅助提取的优化

【目的】优化黑果枸杞花色苷色素的提取方法。【方法】以色素含量为指标,通过提取溶剂、辐射功率、提取时间、料液比和浸泡时间5个因素,对黑果枸杞花色苷色素提取效果的影响进行了单因素实验和正交实验。【结果】各因素对黑果枸杞花色苷色素含量的影响依次为:料液比>乙醇浓度>辐射功率>提取时间>浸泡时间;黑果枸杞花色苷色素的优化提取条件为:提取溶剂75%乙醇,辐射功率70W,提取时间20min,料液比1:50,浸泡时间20h,在此条件下花色苷色素提取率为15.32%,总花色苷含量936.27mg/100g。【结论】该方法具有操作简单、提取时间短、提取率高等优点。

黑果枸杞色素的提取工艺研究

选用75%乙醇作提取溶剂,采用正交设计试验,研究提取温度、提取时间和料液比对黑果枸杞色素提取条件的影响。结果表明,黑果枸杞色素提取的优化工艺条件为温度60℃,时间30 min,料液比1∶20。该条件下色素粗品得率为65.62%。

黑果枸杞色素最佳提取工艺研究

目的研究黑果枸杞色素的最佳提取工艺条件。方法通过单因素和多因素正交试验,对影响提取物中色素含量的各因素进行了研究。结果影响黑果枸杞色素提取率的因素大小依次为:固液比>溶剂比>浸提温度>浸提时间。黑果枸杞色素的最佳提取工艺条件为5%盐酸和85%乙醇混合溶剂做浸提剂,溶剂比1∶1,提取温度70℃,提取时间4 h,固液比1∶20。结论优选的工艺稳定可行。

大孔树脂吸附分离黑果枸杞色素的研究

本文对大孔树脂吸附分离黑果枸杞色素的条件与方法进行了研究。结果表明,X-5树脂对黑果枸杞色素吸附效果最佳,在pH3.0的条件下,最大吸附量可达0.03715g/ml湿树脂体积;以95%乙醇溶液作洗脱剂,色素回收率达到97.78%;制取的色素产品外观呈紫红色,色价为36.7。

黑果枸杞色素最优提取工艺条件研究

本文通过单因素实验和正交实验,以提取物中色素含量为考察指标,对影响色素提取效果的各因素进行了研究。结果表明各因素对黑果枸杞色素提取效果的影响程度依次为:乙醇浓度 >固液配比〉浸提温度〉浸提时间。确定了黑果枸杞色素的最佳提取工艺条件为以pH3. 0的 80%乙醇做浸提剂,提取温度 50℃,提取时间 3h,固液比 1∶40。制取的色素产品外观呈紫红色,色价为 4. 59。

黑果枸杞色素的体外抗氧化活性研究

使用食用油及PVC稳定性测定仪,测定色素粗品对动(猪脂)、植物(菜籽油)性油脂的抗氧化活性。结果表明,黑果枸杞色素提取物粗品对动、植物性油脂均有抗氧化作用,并随色素添加量的增加,抗氧化性增强;相同添加量时,色素对植物性油脂抗氧化性强于维生素E、苯甲酸钠,低于维生素C;高温条件下色素抗氧化性稳定。

黑果枸杞色素研究进展

黑果枸杞是我国西北部地区特有的一种耐盐、抗旱性植物,也是目前为止发现原花青素含量最高的植物,此外,还含有丰富的色素成分。就其色素的含量测定、提取工艺、纯化工艺与生理活性进行综述,并提出黑果枸杞色素的开发利用途径,为更好地开发利用黑果枸杞色素资源提供依据。

响应面法优化黑果枸杞色素的提取工艺

以黑果枸杞为原料,在单因素实验的基础上,以料液比(g/mL)、乙醇浓度、浸提温度和时间等为自变量,以色素含量为响应值,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究了各自变量及其交互作用对得率的影响,模拟得到了二次多项式回归方程的预测模型,并确定了最佳工艺条件为:料液比1∶34、浸提时间63 min、乙醇浓度75%、浸提温度45℃、粗得率为45.15%.

有氧运动联合黑果枸杞色素补充对非酒精性脂肪肝病小鼠肝脏脂肪酸氧化功能的干预效果

目的:观察7周有氧运动联合黑果枸杞色素补充对非酒精性脂肪肝病(NAFLD)小鼠肝脏脂肪酸氧化相关因子表达、线粒体氧化速率及抗氧化能力的影响,探讨有氧运动和补充黑果枸杞色素在NAFLD良性转归中的干预作用、交互效应及可能机制。方法:3周龄KM种雄性小鼠48只,随机分为空白组(n=8)和高糖高脂组(n=40)。高糖高脂组采用高糖高脂膳食灌服7周建立NAFLD模型。建模成功后,随机分为模型组(MX组)、有氧运动组(E组)、黑果枸杞色素组(C组)和有氧运动联合黑果枸杞色素组(EC组),E、EC组的有氧运动干预采用中等强度跑台运动,坡度0°,速度12 m/min,时间60 min,每周6次,共7周。C、EC组每日补充黑果枸杞色素(200 ml/kg体重),MX、E组灌服同等体积生理盐水,共7周。干预结束后,测定体重、肝湿重、血脂水平、血清转氨酶活性,肝组织切片观察肝脏组织结构,ELISA检测肝脏TG含量,比色法监测线粒体β氧化速率、TARBS、GSH-px含量,羟胺法测定SOD活性,SABC法检测肝脏PPARα、TNFα蛋白阳性表达水平,RT-PCR检测肝脏PPARα、TNFα、LCAD、CPT1、AOX、CYP4A10、CYP4A12 mRNA表达。结果:(1)镜下显示,MX组小鼠肝脏结构紊乱,细胞核畸形变位于细胞边缘,肝细胞中出现大量脂滴空泡样变,各干预组肝索较清晰,肝细胞脂滴空泡样变减少,细胞核圆居中,脂质变性程度下降。(2)与MX组相比,E、EC组体重、肝湿重下降(P<0.01),C组体重无显著性差异,肝湿重下降(P<0.01);E、C、EC组血清TG、TC、LDL-C、ALT、AST水平下降(P<0.01或P<0.05),HDL-C水平升高(P<0.01);肝脏TG、TBARS含量下降(P<0.01),GSH-px、SOD含量、肝线粒体β氧化速率上升(P<0.01或P<0.05)。对于上述血清和肝脏检测指标,除血清AST水平以外,有氧运动与黑果枸杞色素间均存在协同效应。(3)与MX组相比,E、C、EC组肝脏脂肪酸氧化调控基因TNFα基因表达、蛋白阳性表达水平下降,PPARα基因表达、蛋白阳性表达水平升高(P<0.05或P<0.01),下游靶基因AOX、CPT1、LCAD、CYP4A10、CYP4A12mRNA表达上调(P<0.05)。对于PPARαmRNA表达、TNFα蛋白阳性表达、CPT1 mRNA表达、CYP4A10mRNA表达,有氧运动与黑果枸杞色素存在协同效应。结论:7周有氧运动及黑果枸杞色素补充可明显改善NAFLD小鼠肝脏脂质代谢紊乱,可能通过促进肝脏脂肪酸氧化减少肝细胞中脂质蓄积,降低肝脏脂质变性程度,同时降低肝脏氧化损伤,促进非酒精性脂肪肝的良性转归,有氧运动与黑果枸杞色素联合应用效果最佳。

一株黑果枸杞内生真菌RML6的黄色素稳定性研究

植物内生真菌具有产天然活性物质的潜能,亦是天然色素的来源之一,本研究从黑枸杞叶部分离筛选得到产黄色素的内生真菌RML6,经鉴定该菌为Coprinellus radians,该菌株所产黄色素在341 nm波长处有最大吸收峰。从温度、pH、光照、金属离子、氧化剂与还原剂等方面探究黑枸杞内生真菌RML6所产黄色素的稳定性。结果表明该色素在自然光下放置8 h黄色素光吸收值无显著变化,但对紫外较为敏感应尽量避光存放;在pH 6~10,20~100℃下不受太大影响;金属离子中,Na^+、K^+、Mg^(2+)、Cu^(2+)、Fe^(3+)对该色素有护色或增色作用,Zn^(2+)、Mn^(2+)、Ca^(2+)对色素有明显的影响;H_2O_2、NaHSO_3对该色素有较强的破坏力;常见几种添加剂对色素无太大影响,同时蔗糖对其还具有明显的增色效应。该色素可广泛用于多个用途。

黑果枸杞色素药理作用研究进展

近年研究发现黑果枸杞色素具有消除自由基、抗氧化、延缓衰老等作用。笔者主要对黑果枸杞色素药理作用的研究进行综述。

黑果枸杞色素稳定性的研究

目的研究黑果枸杞色素的稳定性及其最佳存在条件,为黑果枸杞色素的进一步开发利用提供参考。方法利用分光光度法,通过吸光度值的测定对色素的稳定性进行研究。结果黑果枸杞色素易溶于水和极性溶剂,色素水溶液在可见光波长545 nm处存在最大吸光度值;在酸性条件下对热有一定的耐受性,且p H=3.0的酸性环境对其有一定的护色作用,但耐氧化性能不佳;对可见光、紫外光的耐受性均不佳;还原剂Na2SO3对色素的影响效果不显著;蔗糖和苯甲酸钠对黑果枸杞色素的稳定性无影响;金属离子Mg^(2+)、K+、Ca^(2+)、Na+、Al^(3+)对色素的稳定性无不良影响,而金属离子Fe^(2+)、Fe^(3+)、Cu^(2+)具有破坏色素稳定性的作用。结论黑果枸杞色素稳定性较好,适用p H范围较广,尤以酸性环境中色泽最佳,且有很强的浸染能力。

响应面法优化超声辅助提取黑枸杞色素

目的为黑果枸杞色素的开发和利用提供参考依据。方法采用响应面法优化黑果枸杞色素工艺。通过Placket-Burman试验考察超声时间、超声温度、超声功率、乙醇浓度以及料液比对黑果枸杞色素提取率的影响,对影响最显著的3个因素进行最陡爬坡试验,确定中心点;通过Box-Behnken设计得到最优黑果枸杞色素的最佳提取工艺参数。结果黑果枸杞色素的最佳提取工艺参数为超声温度为40℃,料液比为1∶30(g/m L),乙醇浓度为65%,吸光度为0. 709。结论响应面法优化黑果枸杞色素工艺研究是可靠的。

白刺色素和黑果枸杞色素中花色苷与总多酚的测定

采用紫外-可见分光光度法测定白刺色素和黑果枸杞色素中的花色苷和总多酚的含量,白刺色素的花色苷和总多酚含量分别为4.6、0.10mg/g,黑果枸杞色素的花色苷和总多酚含量分别为14.6、0.22mg/g。该方法操作简单、灵敏度高,适宜检测花色苷和总多酚的含量。该实验为以后的白刺色素和黑果枸杞色素的开发与利用提供理论依据。