樟树落叶棕黑色色素的稳定性及其应用

从樟树落叶中提取得到的棕黑色色素在ｐＨ４．０～８．０的水溶液中对光、热稳定；在ｐＨ３．５以下易于析出；ｐＨ高于６．５的溶液呈橙红色；ｐＨ低于６．２为橙黄色．这种棕黑色色素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、巨大芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌及毛霉等６种菌均有不同程度的抑制作用，其抑菌浓度（ＭＩＣ５０）为１００～４００μｇ／ｍＬ．