广州产梅花鹿茸和马鹿茸不同部位氨基酸含量的比较

选取广州产梅花鹿茸和马鹿茸,从上、中、下三个部位进行了氨基酸质量分数的测定。结果表明马鹿茸的氨基酸质量分数要高于梅花鹿茸。

麋鹿茸、马鹿茸和梅花鹿茸营养成分的分析比较研究

对麋鹿茸、马鹿茸、梅花鹿茸中的水分、粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、水溶性和脂溶性维生素、氨基酸和无机宏量及微量元素进行了测定 ,和比较。结果表明 ,麋鹿茸与马鹿茸和梅花鹿茸的化学成分及含量相近 ,麋鹿茸中膳食纤维和必需无机元素含量高于其它两种鹿茸 ,填补了麋鹿研究的空白 ,为鹿资源的保护、发展、开发和利用提供了营养学依据。

三种鹿茸中无机宏量及微量元素的综合评价

本文对麇鹿茸、马鹿茸、梅花鹿茸中无机宏量及微量元素进行了研究,通过主成分分析和因子分析,对鹿茸中微量元素进行综合评价,为麇鹿等鹿资源的保护和发展、开发和利用提供了有力地科学依据.