老年数字化助餐服务使用特征及影响因素研究——基于北京市调查数据的分析

以数字化助餐服务为例,借鉴安得森模型分析服务使用的影响因素,并基于北京市1324份调查数据进行量化分析,结果表明:数字化助餐服务整体使用率不高,男性、自理能力减弱、与子女同住、触网程度高以及对互联网较为信任的老年人更倾向于使用数字化助餐服务,未来收入和受教育水平较高、健康状况良好以及对智慧养老政策更了解的老年人更倾向于继续使用数字化助餐服务。老年人不使用数字化助餐服务的主观影响因素是对互联网不信任,因此,弥合老年数字鸿沟首先要消除老年群体对互联网的不信任感,逐步形成政府主导、社会参与、群体互助、个人主动参与的治理格局。

天津市某疾控中心工作人员不同进餐地点膳食结构和营养状况

目的研究某疾病预防控制中心(疾控)工作人员不同进餐方式膳食结构和营养状况。方法采用回顾法计算3种进餐方式特定时间内的各种食物摄入量。结果天津市某疾控工作人员每标准人日鱼虾类、畜禽肉、蛋、豆类、坚果、油脂、食盐摄入量以在饭店进餐最高;能量、蛋白质、脂肪、大部分维生素和矿物质摄入量也是饭店进餐方式最高。能量蛋白质、脂肪来源由高到低的进餐地点为饭店、家庭、食堂;能量碳水化合物来源由高到低的进餐地点为食堂、家庭、饭店。结论天津市某疾控工作人员膳食结构和营养状况在不同进餐地点,以家庭就餐较好。3种进餐地点共同存在蔬菜、维生素C摄入偏少,食盐、Na摄入偏多的问题。