Ottawa足踝损伤鉴别诊断标准的临床应用评价

目的探讨Ottawa Ankle Rules(OAR)对判断足踝损伤是否存在骨折的诊断价值。方法对159例足踝损伤行OAR判断并行X线片检查,对结果进行对照分析。结果OAR对足踝损伤导致骨折的诊断敏感性为100%,特异性为45.11%,阳性预测值为26.26%,准确率为54.09%。应用OAR可以减少38%不必要的X线片检查。结论OAR简单易行,鉴别诊断足踝部骨折的敏感性极高,可以显著减少不必要的X线片检查。

中老年保健酸奶的研究

针对中老年人的生理特点及营养需要,以脱脂鲜奶、奶粉、低聚果糖、AD粉、铁锌粉及钙粉等为主要原料,对AD粉、铁锌粉、钙粉等营养强化剂的补充,依据中国营养学会每日推荐膳食量中,关于中老年各营养成分用量来确定。其中规定,VA5000IU/d,VD400IU/d,低聚果糖3～8g/d,可溶性钙摄入量1000mg/d。应用正交试验法,对奶粉、蔗糖、酸奶稳定剂的添加量进行了探讨。通过对产品综合评分,选出最佳配料及工艺条件。得出最佳配方为:脱脂奶粉3%,低聚果糖1%,酸奶稳定剂0.1%,蔗糖5%,AD粉0.05%,铁锌粉0.05%,柠檬酸钙0.04%(均为质量分数)。

中红外光谱技术在食品检测中的应用

中红外光谱技术是一种利用物质对光的吸收、散射、反射与透射等特性来确定其成分含量的检测技术。该技术作为食品分析方法之一,在食品领域中应用广泛,从气体到液体,从匀浆到粉末,从固体材料到生物组织等样品均可进行快速精准地检测与定性定量分析,具有快速无损,安全高效,多组分同时测定等特点。该文在对中红外光谱技术的工作原理与常用食品品质检测方法的主要优缺点简要说明的基础上,综述了中红外光谱技术在食品产地溯源、真假掺伪、品种鉴别与品质检测等方面的应用实例与研究进展,提出存在问题与解决方法,并对其发展前景予以展望。

我国粮食生产与消费中长期情景预测及政策建议

2008年以来,一些国家粮食短缺,粮价飞涨,发生饥饿粮荒,最终导致通货膨胀和社会动荡。与此相对的是,我国粮食供求平衡,粮食自给率连续十年保持在95%以上。然而,随着我国将迎来15亿人的人口峰值对粮食需求量的巨大推动,以及城镇化率和人均收入迅速提高对人均粮食消费数量及结构的重要影响,我国粮食生产与消费在未来三五十年是否依然可以继续保持乐观形势是摆在党和政府面前的重要问题。因此,有必要根据相关影响要素,构建我国粮食生产与消费中长期变化的可能情景,在此基础上做出预测分析并提出相应的政策建议,为国家制定粮食产业政策提供参考。

中红外光谱在食品掺假检测中的应用

中红外光谱 (MIR)以其在 40 0 0 - 40 0cm-1处的指纹吸收特性广泛应用于机电、医药等领域。随着计算机技术和化学计量学方法的发展 ,MIR在食品领域的应用研究也已展开。

汉江中下游水文特点与渔业资源状况

通过对汉江中下游水文特点和渔业资源状况的研究,分析了该区域水文与饵料生物、渔业资源的关系。结果表明:汉江中下游中段的水文变化趋势适宜于产漂流性卵鱼类的繁殖;由于水文状况,汉江中下游的鱼类生长与繁殖季节晚于长江干流;4—6月的水文状况适宜下游江段饵料生物的生长;汉江中下游的饵料生物丰富,为鱼类的生长与繁殖提供了良好条件;汉江下游主要经济鱼类年龄组成简单,种群中以小型鱼类为主。

高职院校学生中期实习期间矛盾产生的原因与解决对策——以马鞍山师专食品学院为例

以马鞍山师范高等专科学校食品学院为例,分析了学生实习期间与企业之间产生矛盾的原因:没有摆正各自的位置,缺乏换位思考;没有矫正各自的心态,缺乏理性认知;没有端正各自的态度,缺乏宽容心胸;没有修正各自的要求,缺乏豁达理解的襟怀。为了提高学生中期实习的效果,减少矛盾的发生,教师必须梳理出问题的"症结",理清思路;归纳出矛盾的"实质",循循善诱;开敞出埋怨的"根由",开诚布公;总结出事情的"因果",引以为戒。

中红外光谱在食品品质分析中的深度应用与前景

由于食品的主要质量指标、微量元素指标、食品安全指标的基频吸收多处于中红外波段范围内,加之中红外光谱分析技术具备快速、无其他化学药品消耗、分析样品无损耗等优点,因此中红外光谱技术在食品品质分析中得到深度应用,有望成为食品品质保证的主要检测手段。

傅立叶变换中红外光谱在食品快速分析与检测中的应用

近年来,随着人们生活水平的提高与科学技术的发展,人们对食品的要求也越来越高,食品安全与质量成为人们重点关注的问题,不仅影响人类健康也在一定程度上影响社会发展。傅立叶变换中的红外光谱因其属于无损且快速检测技术而得到广泛应用,在食品工业中红外光谱的应用范围与频率越来越大。因此,本文主要阐述了傅立叶变换中的红外光谱原理、数据处理方法以及实际应用,并对傅立叶变换中的红外光谱在实际应用中的不足与缺陷进行分析。

水稻新品种恒优178绿色丰产栽培技术

恒优178是福建省农业科学院水稻研究所与四川省农业科学院作物研究所合作育成的中籼杂交水稻新品种,于2015年通过福建省农作物品种审定。2016年在武夷山市岚谷乡按绿色食品水稻栽培技术规程进行试种,表现出优质稳产,抗病性强,穗大粒多,后期转色好等优点。总结了恒优178在武夷山市的绿色丰产栽培技术。