论我国茶叶类非物质文化遗产的法律保护

茶叶类非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成,对其进行法律保护具有历史传承、文化传播与产业发展等多重意义。目前经由文化法、知识产权法的茶叶类非遗法律保护存在法律制定主体间协调不足、未能形成非遗保护合力、通用名称的保护模式乏力等问题。基于整体性视角,可窥见我国对茶叶类非遗的保护未能贯彻文化法治的理念,亟待进一步优化文化规范体系,并建立法律之间的协同效应。提出应在理念维度实现文化法治对茶叶类非遗的理念性指引,在规范维度完善央地对茶叶类非遗的文化法治理,在实践维度探索多部门法对茶叶类非遗的协同式保护。

不同海拔茶树品种紫娟主要生化成分变化规律分析

以种植于海拔900、1200、1500、1800、2300 m的紫娟成龄茶园为研究对象,分析茶树品种紫娟主要生化成分随海拔高度的变化规律。结果表明,在海拔900~2300 m种植区域,水浸出物含量、茶多酚含量均随海拔升高而降低,在海拔900 m种植区域最高,分别为51.5%、30.3%。随着海拔的升高,氨基酸含量连续升高2次,在海拔2300 m种植区域,氨基酸含量呈明显升高,为3.8%。咖啡碱含量随着种植海拔的升高呈先降低后升高的趋势,在海拔900 m种植区域最高,为4.3%。儿茶素总含量随着海拔的升高呈先降低后升高的趋势,在海拔900 m种植区域最高,达15.88%。在海拔900~1800 m种植区域,花青素含量随着海拔的升高而逐渐升高,在海拔1800 m种植区域,花青素含量达最大值,为18.5 mg/g,在海拔2300 m种植区域,花青素含量降至最低,为14.3 mg/g。

万里茶道福建段沿线传统村落景观基因变异及分异规律

传统村落是活的文化遗产,承载着农耕文明和民族文化的精髓。以中国万里茶道福建段起始、中转与终止段3个传统村落为例,结合景观现状,细化景观要素,运用景观基因特征解构法识别与提取其景观基因,分析其显性与隐性基因变异特征,总结万里茶道福建段沿线传统村落变异特征及分异规律。结果表明:①起始段传统村落以“开放式商贸旅游”为主;平面基因中街巷格局变异后与本土相悖;立面基因变异后与本土相悖、消亡情况居多;文化基因中农耕文化变异后与本土相悖,宗族文化变异后与本土相融。②中转段传统村落以“封闭式自给自足”为主;平面基因变异后与本土相融;立面基因变异后消亡;文化基因变异后与本土相融。③终止段传统村落以“半开放半封闭式”为主;平面基因中平面结构与街巷格局变异显著,变异后与本土相悖;立面基因变异后消亡特征明显;文化基因中农耕文化变异后与本土相悖,宗族文化变异后与本土相融。

不同摊放环境下茶鲜叶失水的变化规律

明确不同环境条件下茶鲜叶摊放过程失水动态变化规律,构建鲜叶水分含量变化的预测模型,从而有效预判摊放程度。本研究通过设置不同的温湿度,考察在一定的摊放时间内茶鲜叶水分的变化情况,利用响应面分析软件建立预测模型。结果表明,在不同环境下茶鲜叶水分含量随摊放时间的延长均呈现先快速下降后缓慢减少的趋势,且低温高湿环境能显著延缓鲜叶的失水速率。通过响应面分析得到鲜叶水分含量和温湿度、时间之间关系的预测模型(R2=0.9977),其具备较高的显著性和拟合度,且预测效果良好。构建的模型能较好地预测不同温湿度摊放环境下茶鲜叶水分的变化情况,对摊放进程的调控具有实际应用价值。

乌龙茶做青过程中香气的动态变化规律

为探讨做青对乌龙茶香气形成的作用 ,采用 XAD- 2吸附剂捕集香气、GC和 GC/ MS分析 ,对乌龙茶做青及晒青工序的香气变化进行了研究 .结果表明 ,晒青能增加香气组分数和香精油总量 ,做青则能改变低沸点和高沸点香气组分含量的比例 ;乌龙茶摇青工序中产生的花香特征化合物为 :苯甲醇、橙花叔醇、水杨酸顺 - 3-己烯酯。

茶树根际土壤铝形态演变规律及其影响因素

茶树是典型的喜酸聚铝植物,为了弄清茶树根际土壤铝的形态特征及其演变规律,本文采集了湖南省不同茶厂、不同母质和不同种植年限的茶树根际土壤,研究了茶树根际土壤铝的形态演变规律及其影响因素。结果表明,不同茶厂由于地域、母质、种植年限等的差异,茶树根际土壤铝形态含量有明显的差异,含量变化为腐殖酸铝>铝的水合氧化物和氢氧化物≈交换态铝>无机吸附态铝;除腐殖酸铝外,其他3种形态铝含量均以第四纪红色黏土发育的茶树根际土壤的含量最高,且不同形态铝含量有随着茶树种植年限延长而增高的趋势。土壤交换性酸与水解性酸对茶树根际土壤铝形态有显著的影响,而与p H的关系不大;土壤有机质含量影响茶树根际土壤铝形态特征,与无机吸附态铝呈显著正相关关系,与腐殖酸铝有极显著正相关关系。

青砖茶生产过程中氟含量变化规律研究

试验对青砖茶加工过程中氟含量的动态变化进行了比较,结果表明,青砖茶氟含量在加工过程中变化不大,其含量高低主要取决于鲜叶原料的老嫩程度与新梢生长期的长短,且与鲜叶嫩度呈反比关系,与新梢生长期长短呈正比关系。

不同类型茶园主要益害生物的群落结构和消长规律分析

2013~2017年调查了生态观光茶园和常规茶园的益害生物(蜘蛛、小绿叶蝉和灰茶尺蠖),并分析了两类茶园主要益害生物的群落结构和消长规律。结果表明:生态观光茶园的有益生物数量多于常规茶园的,益害生物的多样性高于常规茶园的;生态观光茶园的主要害虫数量明显少于常规茶园的;在生态观光茶园中蜘蛛量与小绿叶蝉若虫量的拟合优度高于常规茶园的。

茶饼病的发生规律及病原菌的生物学特性研究

系统调查了湖北地区茶饼病（Exobasidium vexans Massee）的消长规律与温湿度、品种、海拔高度、地形地势等因素的关系。结果表明,该病在湖北茶区的发生流行期为6-8月,在海拔500 m以上的阴坡茶园发病严重。同时对分离纯化的茶饼病菌进行生物学特性研究,发现担孢子在15-32℃的范围内均能萌发,孢子萌发最适温度是25℃;在p H 3-7的范围内担孢子均能萌发,适宜生长的p H为5-6;茶树不同品种与抗病性存在一定的关系。该结果为进一步研究茶饼病病害流行及防控提供理论依据。

务宜远人:明朝藏地僧俗贡使违规私茶处罚的立法与实践

与明朝茶禁无论是茶立法上,还是执法实践中,严厉惩治把关将吏失职及自营和茶商违禁相比,对藏地僧俗兴贩和夹带等违制行为,其立法相对粗略,处惩力度不仅较轻,而且极为灵活。这种双重评判标准的立法与因地域因人事的实践操作方式,实质上,充分显现出明朝有别于元清的治藏特色,就是要以经济手段“联番制虏”,促使并强化藏区政治内向。

宋代茶马互市的法律规制

宋朝对茶马互市实施严格控制,各项制度日臻完善。为确保茶马互市顺利开展,宋中央政府制定了一系列关于茶马贸易和管理的法律规制,主要内容以榷茶博马专卖法制为核心,还包括职官管理、市场开禁、茶马价格、入蕃茶禁以及私贩马罪罚条格等具体律令条规,诸多规管对保障西北、西南沿边的茶马贸易起了重要作用。

中国茶学科技文献的搜集、整理与分析

利用网络、信息、数据库等最新技术,搜集到与茶有关的文献资料2万多篇,并开发出一个包含涉茶专利文献、报纸中的涉茶文章、期刊中的茶学文献等的茶学文献检索数据库。利用该数据库对期刊中茶学文献进行的统计分析得到,最近十多年共发表中文茶学文献21206篇,分布于2073种出版物中,参与创作的作者(指第一作者)有9132名,他们分属于6697个机构。文章还对中国茶学文献在数量、作者、作者所属机构、载文期刊等方面的发展变化规律进行了初步的统计分析。

明代“限制边茶以制之”立法及其治藏主旨——以边关将吏和茶商严厉禁约为例

“限制边茶以制之”是明朝以“以茶驭番”经济手段促使并强化藏区政治内向的重要而富有特色的政策之一。明朝无论是茶禁立法还是执法实践都恪守严惩把关将吏和茶商违禁。它的形成是与明朝整体的边疆治策和具体的治藏手段密切相关。

做青后续加工过程中乌龙茶头香动态变化规律

为探明做青后续加工过程中乌龙茶头香的变化规律 ,采用 XAD- 2树脂捕集头香 ,经溶剂洗脱 ,GC和 GC/MS分析 .结果表明 ,做青原料经后续加工 ,头香总量与乌龙茶特征组分保留量较大 ,且进一步调整了高低沸点组分含量比例 .变化较显著的是 :(E) - 2 -己烯醇、苯乙醇等 8种组分基本消失 ;橙花醇、乙酸顺 - 3 -己烯酯等 9种组分含量减少 ;芳樟醇、乙酸苯甲酯等 8种组分含量增加 .摊青对照样头香总量、低沸点组分及特征组分保留量显著减少 .

微波消解—原子荧光法测定茶叶中的微量汞和砷

建立微波消解-原子荧光法测定茶叶中的微量汞和砷的方法,汞浓度在0μg/L^5.000 0μg/L范围内与荧光强度呈线性关系,线性方程y=966.123 2 x,相关系数r=0.999 2,汞的检出限为0.026μg/L;砷浓度在0μg/L^10.00μg/L范围内与荧光强度呈线性关系,线性方程为y=62.151 1 x,相关系数r=0.999 3,砷的检出限为0.087μg/L。样品6次测定结果,汞的相对标准偏差为9.66%,加标回收率为96.4%~101.3%;砷的相对标准偏差为1.45%,加标回收率为91.4%~105.1%。环境标准样品测定结果与标准值相吻合。所测样品中汞、砷含量均在国标限值范围之内。该法简便快捷,灵敏度高,测定结果准确可靠。

试论唐代茶法及其形成的原因

With peaceful situation,well-regulated political environment,economical prosperity,and happy people with stable life,not only was chinese feudel economic systerm improved gradually,but some new economic system arose,which was followed by Song and Ming dynasties.Tea taxation,starting from Tang dynasty and followed by Song and Ming dynasties,ranks very high in chinese history.studying the shift of tea tax polily in Tang dynasty is of great pratical significance to develop chinese tea economy and carry forwwad chinese tea cultural heritage.

再论唐代茶法

唐代税茶始于赵赞 ,而茶政的真正奠基肇自张滂茶法。张滂茶法是官府通过严格监管 ,允许茶园户与其商人直接交易实现间接垄断茶叶收购环节的榷茶制度。唐代后期茶法均继承了这一基本模式。

宋代茶马互市的法律规制

宋朝对茶马互市实施严格控制,各项制度日臻完善。为确保茶马互市顺利开展,宋中央政府制定了一系列关于茶马贸易和管理的法律规制,主要内容以榷茶博马专卖法制为核心,还包括职官管理、市场开禁、茶马价格、入蕃茶禁以及私贩马罪罚条格等具体律令条规,这对保障西北、西南沿边的茶马贸易起了重要作用。

北宋蔡京茶法改革新论

蔡京茶法改革脱胎于贴射法的母体,体现了贴射法的制度精神,并在贴射法的再造和突破中,最终确立以引榷茶的专卖模式。这是中国古代专卖制度的根本性演变,它走出了官府通过专卖经营从商品差价中获利的传统,从而转变了政府的专卖职能,恢复了市场对价格的配置作用,并且通过对商人征收净利实现了税收公平。蔡京的茶法改革奠定了中国古代专卖的制度走向,其制度模式及理念对南宋以降的茶法、盐法和榷酒都产生了深远的影响。

沈家本《私茶考》与唐宋私茶法

晚清著名法律专家沈家本撰写的《私茶考》是第一部真正从法律学角度考查和研究唐宋茶法的重要茶学著作,其编纂体例是首引史书有关私茶法论述,再针对史料进行评论。作者所引用史料及作者评论,均限于唐宋二代,因此《私茶考》应称为《唐宋私茶考》。