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Surplus dietary isoleucine intake enhanced monounsaturated fatty acid synthesis and fat accumulation in skeletal muscle of finishing pigs 被引量:10
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作者 Yanhong Luo Xin Zhang +3 位作者 Zhengpeng Zhu Ning Jiao Kai Qiu Jingdong Yin 《Journal of Animal Science and Biotechnology》 SCIE CAS CSCD 2019年第1期92-102,共11页
Background: Isoleucine(Ile) has been implicated in the regulation of energy homeostasis and adipogenesis.However,the impact of surplus dietary Ile intake on muscle lipogenesis remains unknown.The present study aimed t... Background: Isoleucine(Ile) has been implicated in the regulation of energy homeostasis and adipogenesis.However,the impact of surplus dietary Ile intake on muscle lipogenesis remains unknown.The present study aimed to investigate the impact of dietary supplementation of extra-Ile on lipogenesis,fatty acid profile and lipid accumulation in skeletal muscle in finishing pigs.Methods: Forty-eight barrows with initial body weight of 77.0 ± 0.1 kg were allotted to one of two groups and fed diets containing 0.39%,0.53% standardized ileal digestible(SID) Ile with six replicates per treatment and four pigs per replicate for 30 d.Results: Dietary Ile intake significantly improved the intramuscular fat(IMF) content and monounsaturated fatty acid(MUFA) concentration in the skeletal muscle(P < 0.05),and decreased the drip loss and shear force(P < 0.05) without influencing the growth performance of pigs(P > 0.05).Moreover,the phosphorylation of adenosine monophosphate activated protein kinase α(AMPKα) and acetyl coenzyme A carboxylase(ACC) proteins that monitor lipid metabolism were decreased in skeletal muscle of pigs offered extra-Ile diet(P < 0.05).The mRNA expression of adipose-specific genes adipocyte determination and differentiation factor 1(ADD1),fatty acid synthase(FAS),and stearoyl-CoA desaturase(SCD) were upregulated and the activity of SCD was increased as well(P < 0.05).Conclusions: Surplus dietary Ile intake could increase IMF accumulation and MUFA synthesis in skeletal muscle through depressing the phosphorylation of AMPKα-ACC and stimulating the expression and activity of SCD,and increasing the capability of lipogenesis in skeletal muscle. 展开更多
关键词 fatty acids synthesis INTRAMUSCULAR fat ISOLEUCINE monounsaturated fatty acids Pigs Skeletal muscle
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液态乳制品中脂肪酸的含量分析
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作者 孔凡华 白沙沙 +5 位作者 王子涵 郭莹莹 李瑞平 朱永 田荣荣 崔亚娟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第21期309-315,共7页
随着居民生活水平的提高,消费者对乳制品的品质提出了更高的要求。为分析液态乳制品中脂肪酸的组成和含量,该文采集13种风味发酵乳和风味酸乳,15种其他液态乳制品,共计28个样品,液态乳制品经过甲酯化处理后,利用气相色谱法进行脂肪酸组... 随着居民生活水平的提高,消费者对乳制品的品质提出了更高的要求。为分析液态乳制品中脂肪酸的组成和含量,该文采集13种风味发酵乳和风味酸乳,15种其他液态乳制品,共计28个样品,液态乳制品经过甲酯化处理后,利用气相色谱法进行脂肪酸组成成分和含量的测定。不同来源、不同加工方式液态乳制品中脂肪酸的组成和含量存在一定差异,鲜牛奶和纯牛奶中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、反式脂肪酸和总脂肪酸的含量普遍高于风味发酵乳和风味酸乳,脱脂乳和复原乳发酵乳中脂肪酸含量较低,液态羊乳中脂肪酸的组成和含量与液态牛乳相近。该文评价了28种液态乳制品中脂肪酸的组成和含量的差异性,分析了不同液态乳制品中脂肪酸的组成和含量,为消费者购买高品质液态乳制品提供数据依据。 展开更多
关键词 液态乳制品 脂肪酸 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 Ω-3脂肪酸 ω-6脂肪酸
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脂肪酸对延边牛前体脂肪细胞UCP1、UCP3的mRNA表达的影响
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作者 花焕 孙斌 +5 位作者 王英 王恩泽 靳淮娜 金琦昀 李强 李香子 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第15期80-86,共7页
试验旨在探索前体脂肪细胞受到冷应激后的响应机制,并初步鉴定以单不饱和脂肪酸中的油酸(OA)、肉豆蔻油酸(MOA)对解偶联蛋白1(UCP1)、解偶联蛋白3(UCP3)基因表达的影响,探索以OA、MOA为代表的单不饱和脂肪酸与细胞冷应激之间是否存在关... 试验旨在探索前体脂肪细胞受到冷应激后的响应机制,并初步鉴定以单不饱和脂肪酸中的油酸(OA)、肉豆蔻油酸(MOA)对解偶联蛋白1(UCP1)、解偶联蛋白3(UCP3)基因表达的影响,探索以OA、MOA为代表的单不饱和脂肪酸与细胞冷应激之间是否存在关联。以OA、MOA以及延边牛前体脂肪细胞作为试验材料,分别用OA、MOA处理前体脂肪细胞96 h,通过油红O染色和三酰甘油含量的测定来评估前体脂肪细胞内脂肪生成情况,利用qPCR测定UCP1、UCP3基因的相对表达量。再分别对未经处理、OA处理96 h、MOA处理96 h的前体脂肪细胞进行4℃冷应激处理0、6、12、24 h后,分别检测其UCP1、UCP3基因的相对表达量。结果显示:OA组与MOA组均可显著降低UCP1和UCP3基因的表达水平(P<0.05);在冷处理6~24 h后UCP1基因表达量发生显著性上升(P<0.05),冷处理6~12 h的UCP3基因表达量发生显著性降低(P<0.05)。试验发现,OA、MOA处理前体脂肪细胞96 h后,再进行4℃冷应激处理24 h,会导致UCP1基因表达量上升,而UCP3的表达量随着冷应激处理时间的延长而降低,并且试验初步验证了OA及MOA对两种基因具有抑制作用。 展开更多
关键词 冷应激 延边牛 前体脂肪细胞 单不饱和脂肪酸 UCP1 UCP3
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不同饵料对大刺鳅生长和肌肉中氨基酸、脂肪酸的影响
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作者 蒋嘉梁 傅祥 顾志峰 《热带生物学报》 2024年第5期577-585,共9页
为了了解生物饵料添加对大刺鳅(Mastacembelus armatus)养殖效果的影响,在大刺鳅的饲料中添加了红虫(Chironomidae)、黄粉虫(Tenebrio molitor)和大麦虫(Zophobas atratus),结果发现:30 d时,添加大麦虫组的鱼体质量显著高于其他3组(P<... 为了了解生物饵料添加对大刺鳅(Mastacembelus armatus)养殖效果的影响,在大刺鳅的饲料中添加了红虫(Chironomidae)、黄粉虫(Tenebrio molitor)和大麦虫(Zophobas atratus),结果发现:30 d时,添加大麦虫组的鱼体质量显著高于其他3组(P<0.05),饲料组最低。60 d时,添加大麦虫组鱼体质量依然显著高于其他3组(P<0.05)。通过氨基酸检测,添加黄粉虫组的鱼总氨基酸显著高于其他3组(P<0.05),而在鲜味氨基酸上,添加大麦虫组鱼体质量显著高于其他3组(P<0.05)。4组二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)均无显著差异,添加大麦虫的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸均显著高于其他3组。实验结果表明,投喂添加大麦虫的大刺鳅饵料,鱼的增重效果、肥满度和鲜味氨基酸含量等重要指标上均为最佳。 展开更多
关键词 氨基酸 脂肪酸 大刺鳅 SFA mufa PUFA
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Effects of dietary olive oil, camellia seed oil and soybean oil on serum lipid composition in women with a high risk of cardiovascular disease: a lipidomic analysis
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作者 Minyu Wu Changfeng Hu Lirong Shen 《Food Science and Human Wellness》 SCIE CAS CSCD 2024年第6期3193-3201,共9页
Numerous studies currently compare the lipid metabolism in patients with cardiovascular disease(CVD)and healthy individuals to identify lipid markers for predicting CVD.In this study,multidimensional mass spectrometry... Numerous studies currently compare the lipid metabolism in patients with cardiovascular disease(CVD)and healthy individuals to identify lipid markers for predicting CVD.In this study,multidimensional mass spectrometry-based shotgun lipidomics was used to examine the serum lipidomics of participants in a clinical randomized controlled feeding trial undergoing olive oil(OO),camellia seed oil(CSO),and soybean oil(SO)dietary interventions.189 lipid molecules are identified,including 14 species of phosphatidylinositol,45 species of ethanolamine glycerols(PE),47 species of choline glycerophospholipids(PC),39 species of triacylglycerols(TAG),18 species of lysophosphatidylcholine,and 26 species of sphingomyelin.After screening,10 lipid markers are found,among which 18:2 fatty acid(FA),16:1 FA,C54:4/C55:11,C54:3/C55:10,and C52:3/C53:10 in TAG pool,p18:0/20:0 and a18:0/18:1 in PC pool,and p18:1/20:4 in PE pool have differential regulation in the SO group compared to OO and CSO.The d16:0/18:1 in PC pool and C52:2/C53:9 in TAG pool are differentially regulated by OO and CSO.The C52:2/C53:9 in TAG pool has a significant negative correlation with aspartate aminotransferase(r=-0.363,P=0.048)and high-density lipoprotein cholesterol(r=-0.519,P<0.01).This study provides a reference for researching the effect of dietary fat on blood lipid metabolism. 展开更多
关键词 Lipidomic analysis Randomized controlled feeding trial monounsaturated fatty acid n-6 Polyunsaturated fatty acid Cardiometabolic profile
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Olive oil consumption and non-alcoholic fatty liver disease 被引量:24
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作者 Nimer Assy Faris Nassar +1 位作者 Gattas Nasser Maria Grosovski 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2009年第15期1809-1815,共7页
The clinical implications of non-alcoholic fatty liver diseases(NAFLD)derive from their potential to progress to fibrosis and cirrhosis.Inappropriate dietary fat intake,excessive intake of soft drinks,insulin resistan... The clinical implications of non-alcoholic fatty liver diseases(NAFLD)derive from their potential to progress to fibrosis and cirrhosis.Inappropriate dietary fat intake,excessive intake of soft drinks,insulin resistance and increased oxidative stress results in increased free fatty acid delivery to the liver and increased hepatic triglyceride(TG)accumulation.An olive oil-rich diet decreases accumulation of TGs in the liver,improves postprandial TGs,glucose and glucagonlike peptide-1 responses in insulin-resistant subjects, and upregulates glucose transporter-2 expression in the liver.The principal mechanisms include:decreased nuclear factor-kappaB activation,decreased lowdensity lipoprotein oxidation,and improved insulin resistance by reduced production of inflammatory cytokines(tumor necrosis factor,interleukin-6)and improvement of jun N-terminal kinase-mediated phosphorylation of insulin receptor substrate-1.The beneficial effect of the Mediterranean diet is derived from monounsaturated fatty acids,mainly from olive oil.In this review,we describe the dietary sources of the monounsaturated fatty acids,the composition of olive oil,dietary fats and their relationship to insulin resistance and postprandial lipid and glucose responses in non-alcoholic steatohepatitis,clinical and experimental studies that assess the relationship between olive oil and NAFLD,and the mechanism by which olive oil ameliorates fatty liver,and we discuss future perspectives. 展开更多
关键词 Liver steatosis fatty liver Olive oil fatty acids monounsaturated Non-alcoholic steatohepatitis LIPIDS Oleic acid Non-alcoholic fatty liver disease
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基于拉曼和近红外光谱特征层融合的食用油MUFA和PUFA含量检测 被引量:10
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作者 吴双 王杰 +3 位作者 俞雅茹 涂斌 郑晓 何东平 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第11期158-164,共7页
针对食用油中单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量的快速检测问题,研究探索应用拉曼(Raman)和近红外(NIR)光谱以及特征层数据的融合,结合化学计量学分析,建立食用油MUFA和PUFA含量预测模型。重点研究各种预处理算法对模型... 针对食用油中单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量的快速检测问题,研究探索应用拉曼(Raman)和近红外(NIR)光谱以及特征层数据的融合,结合化学计量学分析,建立食用油MUFA和PUFA含量预测模型。重点研究各种预处理算法对模型预测能力的影响。应用竞争性自适应重加权采样(CARS)提取Raman和NIR光谱的特征波长,应用网格搜索(GS)算法选取支持向量机回归(SVR)模型的参数组合(C,g)值,分别建立基于拉曼和近红外光谱的特征波段的SVR预测模型;建立基于特征层的多源光谱融合的SVR预测模型。试验表明,基于特征层融合建立的Raman-NIR-SVR模型能够实现食用油MUFA和PUFA含量的快速预测,且预测效果更优。其中预测MUFA含量的SG15-ALS-Nor-CARS-MSC-CARSSVR模型的预测集决定系数R2为0.977 3,与单光谱中最优含量预测模型相比增加了2.43%;而预测PUFA含量的MA11-air PLS-Nor-CARS-MSC-CARS-SVR模型的预测集R2为0.993 0,比较最优单光谱数据建立的SVR模型增加了2.57%。结果表明,采用特征层融合方法建立的含量预测模型的综合性能优于基于单光谱数据建立的模型。 展开更多
关键词 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 特征层融合 支持向量机回归
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甘油二酯对可可脂类油脂结晶和巧克力起霜的影响研究进展 被引量:1
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作者 陈昕玥 顾晓霞 +5 位作者 王雨昕 刘周颖 朱云 金俊 金青哲 王兴国 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期46-50,共5页
可可脂类油脂富含对称型单不饱和甘油三酯,通过科学调控可可脂类油脂中的甘油二酯,可优化巧克力的调温工艺,控制其起霜行为。综述了可可脂类油脂中甘油二酯的含量与种类(包括脂肪酸饱和度、链长和位置分布),探讨其对油脂结晶行为的作用... 可可脂类油脂富含对称型单不饱和甘油三酯,通过科学调控可可脂类油脂中的甘油二酯,可优化巧克力的调温工艺,控制其起霜行为。综述了可可脂类油脂中甘油二酯的含量与种类(包括脂肪酸饱和度、链长和位置分布),探讨其对油脂结晶行为的作用规律,进而分析其对巧克力抗霜性能的影响。在适宜含量下1,3-甘油二酯可促进油脂形成巧克力需要的Ⅴ型晶体结构,而1,2-甘油二酯则倾向于使油脂形成Ⅱ~Ⅳ型晶体结构,且作用程度受脂肪酸链长的影响。然而,高含量甘油二酯无法使油脂形成Ⅴ型晶体结构。当甘油二酯含量在3%~5%时,油脂虽可形成Ⅴ型晶体结构,但需根据具体含量对结晶参数进行调整。因此,有必要通过分提、复配等技术对可可脂类油脂的甘油二酯进行调控。 展开更多
关键词 甘油二酯 对称型单不饱和甘油三酯 脂肪酸链长 结晶 起霜
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牛油果油对肥胖小鼠体重、血清生化指标和肝脏中胆固醇代谢相关基因表达的影响 被引量:1
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作者 李亚婷 李强 +4 位作者 李娜 陈鹏浩 司雄元 檀华蓉 汪雪雁 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期7389-7400,共12页
本试验旨在探究牛油果油对高脂饲粮诱导的肥胖小鼠体内胆固醇代谢的调节作用及其机制。用水代法提取牛油果油,采用气相色谱-质谱联用法检测其脂肪酸组成;采用60%高脂饲粮喂养C57BL/6J雄性小鼠构建肥胖模型,造模成功后,以325、650和975 m... 本试验旨在探究牛油果油对高脂饲粮诱导的肥胖小鼠体内胆固醇代谢的调节作用及其机制。用水代法提取牛油果油,采用气相色谱-质谱联用法检测其脂肪酸组成;采用60%高脂饲粮喂养C57BL/6J雄性小鼠构建肥胖模型,造模成功后,以325、650和975 mg/(kg·d)剂量的牛油果油分组灌胃4周。灌胃结束后,测定肥胖小鼠的体重和血清生化指标,对肝脏和脂肪组织进行组织病理学观察,并检测肝脏胆固醇代谢相关基因的表达情况。结果显示:牛油果油中的主要脂肪酸成分为油酸、棕榈油酸、亚油酸、棕榈酸和13-十八碳烯酸,其中油酸占比为55.56%。325、650和975 mg/(kg·d)牛油果油干预可显著降低肥胖小鼠体重增加量(P<0.001)和肝脏系数(P<0.05),使肥胖小鼠血清谷丙转氨酶(ALT)活性显著降低(P<0.001),血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著增加(P<0.05),并改善肥胖小鼠肝脏和脂肪组织脂质沉积;此外,650和975 mg/(kg·d)牛油果油干预还可使肥胖小鼠血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量和谷草转氨酶(AST)活性显著降低(P<0.01)。在胆固醇代谢相关基因表达方面,325、650和975 mg/(kg·d)牛油果油干预使肥胖小鼠肝脏中FXR的mRNA相对表达量显著下调(P<0.05),肝脏中ATP结合盒转运体G5(ABCG5)、ATP结合盒转运体G8(ABCG8)和胆固醇7α-羟化酶(CYP7A1)的mRNA相对表达量显著上调(P<0.05);650和975 mg/(kg·d)牛油果油干预显著上调了肥胖小鼠肝脏中肝X受体(LXR)、腺苷酸活化蛋白激酶α(AMPKα)的mRNA相对表达量(P<0.05),显著下调了肝脏中固醇调控元件结合蛋白2(SREBP2)的mRNA相对表达量(P<0.05);325和650 mg/(kg·d)牛油果油干预显著下调了肥胖小鼠肝脏中ATP结合盒转运体G1(ABCG1)的mRNA相对表达量(P<0.05);975 mg/(kg·d)牛油果油干预显著上调了肥胖小鼠肝脏中胆固醇27α-羟化酶(CYP27A1)的mRNA相对表达量(P<0.05)。由此可见,牛油果油能调节由高脂饲粮诱导的小鼠脂质代谢紊乱,抑制胆固醇的生物合成,促进胆固醇排出和胆汁酸合成。 展开更多
关键词 牛油果油 单不饱和脂肪酸 肥胖小鼠 胆固醇代谢
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高单不饱和脂肪酸液体鼻饲对急性脑卒中取栓术后患者糖脂代谢影响的动态分析 被引量:1
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作者 宋保平 钱会娟 +2 位作者 陈勤勤 吴云飞 王岚 《中国急救医学》 CAS CSCD 2023年第5期365-369,共5页
目的 动态分析高单不饱和脂肪酸液体鼻饲对急性脑卒中取栓术后患者糖脂代谢的影响。方法 纳入2021年1月至2022年9月上海市第六人民医院100例脑卒中取栓术后患者为研究对象,采用随机数字表法随机分为对照组和干预组,每组50例。对照组采... 目的 动态分析高单不饱和脂肪酸液体鼻饲对急性脑卒中取栓术后患者糖脂代谢的影响。方法 纳入2021年1月至2022年9月上海市第六人民医院100例脑卒中取栓术后患者为研究对象,采用随机数字表法随机分为对照组和干预组,每组50例。对照组采用传统鼻饲方案进行肠内营养支持治疗,干预组予以高单不饱和脂肪酸液体鼻饲喂养。动态监测两组糖脂代谢指标,分析高单不饱和脂肪酸液体饮食对急性脑卒中患者糖脂代谢影响,并比较两组患者营养指标、氧化应激指标及不良反应。结果 两组第1个24 h血糖及胆固醇变异系数比较差异无统计学意义(P>0.05),第2个24 h及第3个24 h血糖及胆固醇变异系数干预组低于对照组(P<0.05);鼻饲结束后,两组内皮型一氧化氮合酶(eNOS)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)水平均改善,且干预组MDA水平低于对照组,eNOS、SOD水平高于对照组(P<0.05);两组不良反应发生率比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论 高单不饱和脂肪酸液体鼻饲可为急性脑卒中取栓术后患者提供营养,并可有效维持糖脂代谢平衡,降低患者应激反应,且不增加患者不良反应发生率。 展开更多
关键词 急性脑卒中 取栓 高单不饱和脂肪酸液体 鼻饲 糖脂代谢 动态分析 内皮型一氧化氮合酶(eNOS) 丙二醛(MDA) 超氧化物歧化酶(SOD)
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7种经济贝类生殖腺脂肪酸含量的研究 被引量:19
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作者 黄晓春 刘慧慧 +2 位作者 苏秀榕 刘保忠 李太武 《水产科学》 CAS 北大核心 2005年第8期20-22,共3页
为了提高文蛤等经济贝类的稚贝成活率,对文蛤等7种经济贝类的生殖腺中脂肪及脂肪酸的含量进行了研究.试验结果表明:不同的贝类总脂肪含量不同,其中,缢蛏最高,可达25.48%,虾夷扇贝22.32%,文蛤21.27%,泥蚶19.89%,紫贻贝16.79%,杂色鲍15.75... 为了提高文蛤等经济贝类的稚贝成活率,对文蛤等7种经济贝类的生殖腺中脂肪及脂肪酸的含量进行了研究.试验结果表明:不同的贝类总脂肪含量不同,其中,缢蛏最高,可达25.48%,虾夷扇贝22.32%,文蛤21.27%,泥蚶19.89%,紫贻贝16.79%,杂色鲍15.75%, 青蛤含量最低,只有14.88%.由于浙江沿海的缢蛏一般是在10~11月产卵、受精及完成胚胎发育,在这种低温条件下配子的成熟和受精卵发育需要大量的能量,缢蛏的脂肪含量为最高,精巢为11.02%(占所取样品干重),卵巢为14.46%.雌雄生殖腺的脂肪含量也不同,一般是雌性生殖腺脂肪含量明显高于雄性生殖腺.不饱和脂肪酸的含量大于饱和脂肪酸,其中,紫贻贝含量最高,为67.23%,文蛤次之67.19%,泥蚶第三64.27%,虾夷扇贝59.74%,缢蛏59.40%,青蛤最低,仅为57.51%.生殖腺的质量是繁殖成败的关键,其中脂质的积累是影响生殖腺发育的主要因素之一. 展开更多
关键词 7种经济贝类 生殖腺 脂肪酸
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我国5个地区人乳中脂肪酸成分的分析 被引量:11
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作者 陈爱菊 张伟利 +4 位作者 蒋明华 何稼敏 吴圣楣 黄启泰 郑敏 《临床儿科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期48-54,共7页
目的了解我国不同地区人乳脂肪酸成分的最新数据。方法选择上海、重庆、长春、广州和呼和浩特共156名健康足月分娩妇女,连续采集产后第1-7天和第42天的乳汁,采用石英毛细管柱气相色谱法测定人乳中的脂肪酸成分。结果人乳中总脂肪酸(... 目的了解我国不同地区人乳脂肪酸成分的最新数据。方法选择上海、重庆、长春、广州和呼和浩特共156名健康足月分娩妇女,连续采集产后第1-7天和第42天的乳汁,采用石英毛细管柱气相色谱法测定人乳中的脂肪酸成分。结果人乳中总脂肪酸(TFA)含量从产后第1-7天至第42天逐渐增加,差异有统计学意义(P〈0.01);上海42d人乳中TFA含量较高(34.96g/L),广州较低(29.72g/L)。人乳中饱和脂肪酸(SFA)含量在产后第1~7天逐渐增加,而第42天则有所降低,差异均有统计学意义(P〈0.05);呼和浩特42d人乳中SFA百分含量较高(37.43%),长春较低(32.80%)。单不饱和脂肪酸(MUFA)百分含量在重庆42dJk.乳中较高(44.06%),长春较低(32.57%);油酸(C18:1n-9)是人乳中含量最高的MUFA,重庆42d人乳中油酸的百分含量较高(39.97%)。亚油酸(LA)百分含量在长春42d人乳中较高(30.82%),重庆较低(18.40%);α-亚麻酸(ALA)百分含量在长春42d人乳中也较高(2.12%),广州较低(0.79%);二十二碳六烯酸(DHA)百分含量在上海和广州42d人乳中较高(均为0.41%),呼和浩特较低(0.19%);花生四烯酸(AA)百分含量在广州42d人乳中含量较高。结论我国不同地区人乳中的脂肪酸成分有较大差别。 展开更多
关键词 人乳 脂肪酸 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸
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花生油对中老年人血脂水平的影响 被引量:12
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作者 徐贵发 郭海峰 +3 位作者 朱凤 曹明明 徐晋 毛文岳 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期249-252,共4页
目的: 探讨花生油对心血管疾病(CVD)危险性可能的保护作用。方法:用随机、四阶段交叉设计研究基础膳食(BD)、低脂肪膳食(LFD)、花生油膳食(POD)和花生油加花生膳食(POPD)对血脂的影响。结果: 与BD比较,富含单不饱和脂肪酸的POD和POPD与... 目的: 探讨花生油对心血管疾病(CVD)危险性可能的保护作用。方法:用随机、四阶段交叉设计研究基础膳食(BD)、低脂肪膳食(LFD)、花生油膳食(POD)和花生油加花生膳食(POPD)对血脂的影响。结果: 与BD比较,富含单不饱和脂肪酸的POD和POPD与LFD一样,均可降低血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),分别降低了1.95 %、3.32%、3.91%和6.58%、8.52%、5.43%。LFD使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)降低了4.62%,甘油三酯(TG)升高了4.02%,而POD和POPD使HDL-C升高了4.62%和3.47%,且TG水平没有升高。结论: 花生油可以降低血清LDL-C水平,升高HDL-C水平,对心血管疾病危险性具有保护作用。 展开更多
关键词 花生油 花生 心血管疾病 血脂 单不饱和脂肪酸
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膳食补充单不饱和脂肪酸对2型糖尿病的干预效果 被引量:13
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作者 朱静芬 戴斐 +2 位作者 谢庆文 冯易 施榕 《上海交通大学学报(医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期296-298,共3页
目的研究膳食补充单不饱和脂肪酸(MUFA)对糖尿病患者的干预效果。方法上海某社区185例2型糖尿病患者随机分为MUFA干预组(MUFA组,n=125)和对照组(n=60)。MUFA组食用富含MUFA的茶油3个月,对照组仍食用习惯用油。所有患者分别于干预前和干... 目的研究膳食补充单不饱和脂肪酸(MUFA)对糖尿病患者的干预效果。方法上海某社区185例2型糖尿病患者随机分为MUFA干预组(MUFA组,n=125)和对照组(n=60)。MUFA组食用富含MUFA的茶油3个月,对照组仍食用习惯用油。所有患者分别于干预前和干预后3月检测血糖(空腹血糖和餐后2h血糖)、空腹胰岛素和血脂水平,并就各项指标进行组内干预前后和组间的比较分析。结果MUFA组干预3月后的空腹血糖、空腹胰岛素、血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平均明显低于干预前(P<0.05或P<0.01)。组间比较显示,干预前两组各项指标比较差异无统计学意义(P>0.05);干预3月后,MUFA组空腹血糖、血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平均明显低于对照组(P<0.05)。组内干预前后和组间比较显示,甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇水平均无明显变化(P>0.05)。结论膳食补充MUFA对2型糖尿病患者的糖、脂代谢有一定程度的改善作用。 展开更多
关键词 2型糖尿病 单不饱和脂肪酸 糖代谢 脂代谢
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高单不饱和脂肪酸型肠内营养剂用于2型糖尿病 被引量:35
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作者 施万英 徐甲芬 +2 位作者 蔺淑贤 安丽 刘莉 《中国临床营养杂志》 2004年第1期39-42,共4页
目的探讨含高单不饱和脂肪酸的特殊类型肠内营养制剂(Glucerna)对2型糖尿病患者血糖、血脂等方面的影响。方法将60例行肠内营养支持的2型糖尿病患者随机分为对照组和研究组,采用间歇喂饲法,分别经鼻胃管重力滴注两种不同的肠内营养制剂(... 目的探讨含高单不饱和脂肪酸的特殊类型肠内营养制剂(Glucerna)对2型糖尿病患者血糖、血脂等方面的影响。方法将60例行肠内营养支持的2型糖尿病患者随机分为对照组和研究组,采用间歇喂饲法,分别经鼻胃管重力滴注两种不同的肠内营养制剂(Nutrison和Glucerna),并于营养支持前、支持后第7、14天测定两组患者的空腹血糖(FBG)、餐后2小时血糖(2hBG)、糖化血红蛋白(GHb)、血清甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)等指标。结果研究结束时,对照组FBG(7.57±2.12)mmol/L和2hBG(10.48±2.36)mmol/L比研究前略有升高,但差异不显著(P>0.05),GHb(7.47±1.22)%无明显改变(P>0.05)。研究组FBG和2hBG在营养支持后第7天已出现下降,到研究结束时分别降至(6.41±1.98)mmol/L和(9.20±2.38)mmol/L,明显低于研究前和对照组(P<0.05);GHb(7.05±0.78)%与研究前和对照组相比虽有所下降,但差异不显著(P>0.05)。整个研究期内两组患者血脂水平无明显变化(P>0.05)。结论高单不饱和脂肪酸型肠内营养制剂能够降低2型糖尿病患者的血糖水平,尤其是餐后血糖水平,在临床上比标准配方更适合糖尿病患者。 展开更多
关键词 单不饱和脂肪酸 2型糖尿病 肠内营养 血糖 血脂 间歇喂饲法 糖代谢紊乱
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超长链单不饱和脂肪酸的生物合成和代谢工程 被引量:11
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作者 田德雨 王士安 +2 位作者 王立昊 王家林 李福利 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期42-49,共8页
超长链单不饱和脂肪酸(Very long chain monounsaturated fatty acid,VLCMFA)是指主碳链上碳原子数大于或等于20,有且只有一个不饱和双键的脂肪酸。VLCMFA较多的存在于各种油料植物及少数微藻中,目前发现的有鳕油酸(C20∶1)、芥酸(C22... 超长链单不饱和脂肪酸(Very long chain monounsaturated fatty acid,VLCMFA)是指主碳链上碳原子数大于或等于20,有且只有一个不饱和双键的脂肪酸。VLCMFA较多的存在于各种油料植物及少数微藻中,目前发现的有鳕油酸(C20∶1)、芥酸(C22∶1)、神经酸(C24∶1)和西门木烯酸(C26∶1)。VLCMFA具有独特的工业用途和潜在药用保健功效。主要综述VLCMFA的生物合成和代谢工程研究进展,旨为应用开发提供参考。 展开更多
关键词 脂肪酸 超长链单不饱和脂肪酸 芥酸 神经酸 代谢工程
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蛋类中脂肪酸的测定 被引量:12
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作者 李静 邓泽元 黄玉华 《南昌大学学报(理科版)》 CAS 北大核心 2007年第2期164-166,170,共4页
测定了各种鸡蛋和鸭蛋蛋清和蛋黄中脂肪酸的构成,发现蛋黄中的单不饱和脂肪酸比蛋清的高。蛋清中多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸比蛋黄中的高,其中22:2n-6的含量在蛋清中含量较高。土鸡蛋黄中n-3多不饱和脂肪酸... 测定了各种鸡蛋和鸭蛋蛋清和蛋黄中脂肪酸的构成,发现蛋黄中的单不饱和脂肪酸比蛋清的高。蛋清中多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸比蛋黄中的高,其中22:2n-6的含量在蛋清中含量较高。土鸡蛋黄中n-3多不饱和脂肪酸含量比较丰富,达到2.879%。蛋黄中顺式脂肪酸含量均比蛋清的高,而鸭蛋的顺式脂肪酸又比鸡蛋的高。蛋黄中DHA、EPA的含量明显比蛋清中的高。土鸡蛋清和杂交鸡蛋黄中CLA的含量较高(分别为0.176%,0.150%)。 展开更多
关键词 鸡蛋 鸭蛋 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 共轭亚油酸
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单不饱和脂肪酸对心血管的保护作用 被引量:40
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作者 刘跟生 徐贵发 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期357-359,共3页
单不饱和脂肪酸(MUFA)是脂肪酸的一种,其碳链上只有一个双键。研究发现MUFA能够正向调节血脂代谢,降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL)的氧化敏感性,保护血管内皮和降低血液高凝状态。本文将从以上几个方面介绍MUFA对心血管的保护作用。
关键词 单不饱和脂肪酸 血脂 内皮 心血管
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含缓释碳水化合物高单不饱和脂肪酸配方肠内营养制剂对2型糖尿病的影响研究 被引量:10
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作者 陈永春 陈小梅 +4 位作者 许桢 杨宏 刘阳 肖阳 申杰 《中国全科医学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第23期2643-2645,共3页
目的探讨含缓释碳水化合物高单不饱和脂肪酸配方肠内营养制剂(缓释配方)与传统的糖尿病专用的纤维型粉剂配方对2型糖尿病(T2DM)患者血糖和胰岛素水平的影响。方法将91例T2DM患者随机分为3组:对照组(30例)、试验组1(30例)、试验组2(31例... 目的探讨含缓释碳水化合物高单不饱和脂肪酸配方肠内营养制剂(缓释配方)与传统的糖尿病专用的纤维型粉剂配方对2型糖尿病(T2DM)患者血糖和胰岛素水平的影响。方法将91例T2DM患者随机分为3组:对照组(30例)、试验组1(30例)、试验组2(31例)。试验前3 d内,3组均给予糖尿病餐;试验第4天,对照组、试验组1和试验组2分别给予相同热量的糖尿病餐、纤维型粉剂和缓释配方作为早餐食用;试验5~7 d,3组均给予糖尿病餐;试验第8天,对照组、试验组1和试验组2分别给予相同热量的糖尿病餐、缓释配方、纤维型粉剂。分析并比较试验第4天和第8天3种配方空腹及餐后血糖、胰岛素、血糖曲线下面积(AUCG)的均值。结果 3种配方空腹血糖及空腹胰岛素水平比较,差异均无统计学意义(P>0.05);缓释配方餐后2 h血糖及胰岛素水平、AUCG均低于糖尿病餐和纤维型粉剂,差异有统计学意义(P<0.05)。结论缓释配方与纤维型粉剂及糖尿病餐比较,能显著降低T2DM患者餐后血糖和胰岛素的应答水平,更适合糖尿病患者使用。 展开更多
关键词 脂肪酸类 单不饱和 迟效制剂 食品 配方 胃肠内营养 糖尿病 2型
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不同时期母乳中脂肪酸水平的变化 被引量:9
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作者 李慧 郭倩颖 +4 位作者 柳鹏 张岩春 戴智勇 高莹 王军波 《中国食物与营养》 2017年第5期54-58,共5页
目的:了解不同哺乳期母乳中各种脂肪酸水平的差异及其变化趋势,为母乳喂养及婴幼儿配方奶粉的配制提供科学依据。方法:收集2015年7月—2016年3月,在北京大学人民医院足月顺产的25~40岁产妇产后1~5d的初乳、6~10d的过渡乳和30d的成熟乳12... 目的:了解不同哺乳期母乳中各种脂肪酸水平的差异及其变化趋势,为母乳喂养及婴幼儿配方奶粉的配制提供科学依据。方法:收集2015年7月—2016年3月,在北京大学人民医院足月顺产的25~40岁产妇产后1~5d的初乳、6~10d的过渡乳和30d的成熟乳123份,采用气相色谱质谱联用法(GC-MS)检测母乳中的脂肪酸成分,分析母乳中各脂肪酸水平的差异及随时间的变化趋势。结果:随着泌乳时间的延长,C18∶0、C14∶1ω5、C18∶3ω6水平和ω-6/ω-3比例呈增高趋势;C24∶0、C16∶1ω9、C20∶1ω9、C20∶2ω6、C20∶3ω6、C20∶4ω6(AA)、C22∶2ω6、C22∶4ω6、C22∶5ω6、C22∶5ω3和C22∶6ω3(DHA)水平呈下降趋势,总体SFA含量逐渐增加,但无显著性意义;而PUFA尤其是ω-3 PUFA水平显著减少(P<0.05)。结论:母乳中的各种脂肪酸随着泌乳时间的延长而不断变化,新生儿喂养及配方奶粉的配制时应考虑母乳中各种脂肪酸含量的微观变化。 展开更多
关键词 母乳 脂肪酸 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸
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