猪背最长肌肌纤维类型的发育性变化及品种与营养影响特点

选用荣昌（RC）猪和杜×长×大（DLY）杂交猪为试验动物，采用相对定量RTPCR测定10～120kg体质量时背最长肌中I、2a、2x和2b4种MyHC的基因表达，以探讨猪背最长肌肌纤维类型的发育性变化，并分析品种及营养对它的影响特点。结果表明：（1）10～20始，2个品种的背最长肌肌纤维类型的百分组成发生显著改变，MyHCI和2x型纤维比例显著降低，而2b型纤维比例显著提高；（2）20～120kg，背最长肌肌纤维的变化规律因品种和纤维类型而异，除MyHC2b外，2个品种的MyHCI、2a和2x型肌纤维的发育规律存在一定差异；（3）背最长肌肌纤维类型的百分组成在10～50kg阶段未见品种间显著差异，但在80kg，RC猪的MyHC2b型纤维比例显著低于DLY猪，而2a型纤维比例则正好相反；（4）饲粮营养水平对2个品种猪背最长肌肌纤维类型的百分组成均无显著影响。以上结果提示，2个品种的背最长肌肌纤维类型的发育性规律及组成存在差异，且纤维组成差异主要表现在80kg，RC猪的MyHC2b型纤维比例显著低于DLY猪，可能与其优良肉质相关。