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不同蛋白水平饲粮对藏羊肌纤维类型转化及肉质特性的影响
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作者 吴振岭 周力 +5 位作者 张峰硕 曲杨昂毛 季秋蓉 何婷莉 侯生珍 桂林生 《草业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期1210-1220,共11页
选取体重(15.40±0.81)kg相近的2月龄高原型藏羔羊90只,随机将其分为3个处理组,每处理组各30只,分别饲喂蛋白水平为10.20%(L组)、11.58%(M组)和13.03%(H组)的饲粮,研究不同蛋白水平饲粮对藏羊肉品质及肌纤维组织学特性的影响。结果... 选取体重(15.40±0.81)kg相近的2月龄高原型藏羔羊90只,随机将其分为3个处理组,每处理组各30只,分别饲喂蛋白水平为10.20%(L组)、11.58%(M组)和13.03%(H组)的饲粮,研究不同蛋白水平饲粮对藏羊肉品质及肌纤维组织学特性的影响。结果显示:10.20%蛋白组中藏羊肌肉抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性显著低于11.58%蛋白组(P<0.05)。M组肌肉弹性显著高于13.03%蛋白组和11.58%蛋白组(P<0.05),11.58%蛋白组肌肉咀嚼性和胶着性显著低于10.20%蛋白组和13.03%蛋白组(P<0.05);13.03%蛋白组中Ⅰ、Ⅱa和Ⅱb型肌纤维直径显著大于10.20%蛋白组(P<0.05),11.58%蛋白组中Ⅰ、Ⅱa和Ⅱb型肌纤维密度显著高于13.03%蛋白组(P<0.05);11.58%蛋白组氧化型肌纤维数量、面积比例显著高于10.20%蛋白组(P<0.05);10.20%蛋白组MyHCⅠ表达量显著高于11.58%蛋白组与13.03%蛋白组,11.58%组MyHCⅡa表达量显著高于10.20%蛋白组,10.20%蛋白组MyHCⅡb表达量显著高于11.58%蛋白组与13.03%蛋白组(P<0.05)。MyHCⅠ、MyHCⅡa基因表达量与咀嚼性显著负相关(P<0.05)。MyHCⅡ基因表达量与总抗氧化能力显著负相关(P<0.05),与咀嚼性与硬度显著正相关(P<0.05)。综上,本试验中,当饲粮中蛋白水平为11.58%时,可改善藏羊背最长肌肌纤维特性,加强肌纤维从酵解型肌纤维向氧化性转化,提高氧化型面积比例,从而利于改善肉品质。 展开更多
关键词 蛋白水平 高原型藏羊 抗氧化能力 质构品质 肌纤维类型 myhcs基因
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MyHC基因在C2C12成肌细胞分化过程中的时序表达 被引量:2
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作者 林亚秋 张明 +2 位作者 邬杨楠 李瑞文 郑玉才 《西南民族大学学报(自然科学版)》 CAS 2014年第3期350-353,共4页
以体外培养的C2C12成肌细胞为研究对象,然后利用荧光定量PCR检测肌球蛋白重链(myosin heavy chains,MyHC)的3种亚型MyHC1、MyHC2x和MyHC2b在成肌诱导分化中(0-8 d)中的时序表达规律.结果表明,MyHC1基因在诱导分化的0-4 d表达呈上升趋势,... 以体外培养的C2C12成肌细胞为研究对象,然后利用荧光定量PCR检测肌球蛋白重链(myosin heavy chains,MyHC)的3种亚型MyHC1、MyHC2x和MyHC2b在成肌诱导分化中(0-8 d)中的时序表达规律.结果表明,MyHC1基因在诱导分化的0-4 d表达呈上升趋势,4-8 d又呈下降趋势,在第4 d和第6 d的表达水平显著高于其他天数(p<0.05).MyHC2x基因在诱导分化的0-6 d表达呈上升趋势,但在第8 d又开始下降.MyHC2b在诱导分化的0-8 d中表达一直呈上升趋势,第6 d和第8 d表达水平显著高于其他天数(p<0.05). 展开更多
关键词 肌球蛋白重链基因 C2C12成肌细胞 时序表达
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黄条鰤(Seriola aureovittata)MyHC基因克隆及其在早期发育阶段表达研究 被引量:1
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作者 史宝 孙冉冉 +4 位作者 柳学周 徐永江 姜燕 王滨 张正荣 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期422-432,共11页
为解析肌球蛋白重链(MyHC)基因在黄条鰤(Seriola aureovittata)生长发育过程中作用机制,本研究采用RACE技术,克隆了黄条鰤MyHC基因全长cDNA序列,采用荧光定量PCR(qRT-PCR)方法对MyHC在黄条鰤不同组织、胚胎发育过程以及仔稚幼鱼发育过... 为解析肌球蛋白重链(MyHC)基因在黄条鰤(Seriola aureovittata)生长发育过程中作用机制,本研究采用RACE技术,克隆了黄条鰤MyHC基因全长cDNA序列,采用荧光定量PCR(qRT-PCR)方法对MyHC在黄条鰤不同组织、胚胎发育过程以及仔稚幼鱼发育过程中的表达特征进行了研究。结果表明:黄条鰤MyHC基因全长为6143bp,开放阅读框为5811bp,编码了1936个氨基酸,由3个保守结构域组成即MYSc-classⅡ、Myosin taill和SH3;系统进化树分析显示黄条鰤MyHC与高体鰤进化关系最近。qRT-PCR分析发现黄条鰤MyHC在各组织中均有表达,但在肌肉中表达量最高(P<0.05);随着黄条鰤胚胎发育的进行,MyHC在16细胞期之前表达量较高,在胚体下包2/3时期表达量显著升高,且在孵化期达到峰值(P<0.05:);在仔稚幼鱼发育阶段,MyHC在孵化后20d后表达量显著升高,30d表达水平达到峰值(P<0.05),随后的35d到40d表达水平略有下降但仍保持较高表达趋势,黄条鰤MyHC表达具有发育阶段表达的特异性。MyHC表达特征揭示其参与了调控黄条鰤的早期生长发育。 展开更多
关键词 黄条鰤 myhc 胚胎发育 仔稚幼鱼发育 基因克隆 表达分析
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瘤背石磺肌球蛋白重链(MyHC)基因的克隆与表达分析 被引量:6
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作者 顾冰宁 刘欣 +5 位作者 沈和定 王冬凤 杨铁柱 朱敏 史艳梅 李柏航 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2018年第4期126-138,共13页
肌球蛋白是动物体内重要的功能性马达蛋白,调控机体的信号传导、肌肉收缩和细胞器运动,为探究肌肉在瘤背石磺(Onchidium struma)由海洋向陆地进化过程中发挥作用的分子机制,实验以石磺科4种贝类转录组数据为基础,采用RACE方法从瘤背石... 肌球蛋白是动物体内重要的功能性马达蛋白,调控机体的信号传导、肌肉收缩和细胞器运动,为探究肌肉在瘤背石磺(Onchidium struma)由海洋向陆地进化过程中发挥作用的分子机制,实验以石磺科4种贝类转录组数据为基础,采用RACE方法从瘤背石磺肌肉中首次克隆到肌球蛋白重链(Myosin heavy chain,MyHC)基因cDNA的全长并进行组织表达分析。研究结果显示,瘤背石磺MyHC基因cDNA全长为7566 bp,包括5895 bp的开放阅读框,228 bp的5'端非翻译区,1443 bp的3'端非翻译区,共编码1964个氨基酸。预测该基因编码的蛋白质由31713个原子组成,分子式为C_(9765)H_(15897)N_(2849)O_(3150)S_(52),分子量约为225.28 kDa,理论等电点为5.56,N端信号肽具有29个氨基酸长度。瘤背石磺MyHC具有2个保守结构域MYSc_class_Ⅱ和Myosin_tail_l,且亲水性氨基酸集中在Myosin_tail_l区。系统进化树分析显示,瘤背石磺MyHC与光滑双脐螺(Biomphalaria glabrata)MyHC的亲缘关系最近。RT-PCR结果显示,MyHC基因在各个组织中均有表达,腹足和背部皮肤表达量最高,腹部皮肤、口球、肺囊中高表达,肝胰腺、蛋白腺、两性腺中微量表达(P<0.05)。MyHC基因在瘤背石磺的主要运动器官腹足中高表达,说明肌肉运动对瘤背石磺湿地环境的两栖适应性具有至关重要的作用。实验结果为今后进一步研究瘤背石磺肌球蛋白重链基因进行原核表达及多克隆抗体的制备奠定了良好基础,更为深入探讨海洋无脊椎动物从海洋向陆地进化的研究提供有参考意义的分子依据。 展开更多
关键词 瘤背石磺 myhc 基因克隆 组织表达
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不同月龄乌珠穆沁羊MyHC基因与脂肪及共轭亚油酸含量的相关性 被引量:1
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作者 薛宝玲 栗丽萍 +1 位作者 杨晶 格日勒图 《肉类研究》 北大核心 2019年第5期24-28,共5页
不同品种羊肉中的共轭亚油酸与肉品质关系密切,能够影响羊肉的滋味、气味及营养价值等品质指标。基于肌球蛋白重链(myosin heavy chain,MyHC)相关基因在动物体骨骼肌中的表达及肌纤维与MyHC相关基因的特异性,采用实时荧光定量聚合酶链... 不同品种羊肉中的共轭亚油酸与肉品质关系密切,能够影响羊肉的滋味、气味及营养价值等品质指标。基于肌球蛋白重链(myosin heavy chain,MyHC)相关基因在动物体骨骼肌中的表达及肌纤维与MyHC相关基因的特异性,采用实时荧光定量聚合酶链式反应技术测定乌珠穆沁羊MyHC基因的相对表达量,测定脂肪含量,用气相色谱法测定共轭亚油酸总含量。结果表明:MyHCⅠ基因与MyHCⅡa基因的相对表达量与脂肪含量及共轭亚油酸总含量的变化趋势相对一致;MyHCⅡb和MyHCIⅡx基因的表达量均在12月龄时达到最大值;脂肪含量6~12月龄最高,共轭亚油酸总含量在6月龄达到最高值,然后下降且变化显著(P<0.05);乌珠穆沁羊6月龄时肉质相对其他月龄较佳。 展开更多
关键词 乌珠穆沁羊 myhc基因 脂肪 共轭亚油酸
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日粮能量水平对乌金猪肌纤维类型基因表达的影响 被引量:3
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作者 李秋艳 朱俊红 +5 位作者 贺德勇 黄英 杨明华 潘洪彬 许宏 赵素梅 《饲料工业》 CAS 北大核心 2023年第8期63-69,共7页
为了研究日粮能量水平对乌金猪肌肉组织肌纤维类型基因表达的影响,揭示能量水平对肉品质的影响机制,并为通过营养措施调控猪肉品质提供科学依据,试验选取健康、体重约15 kg的乌金猪18头,随机分为3组,设低、中、高3个能量水平(11.84、12... 为了研究日粮能量水平对乌金猪肌肉组织肌纤维类型基因表达的影响,揭示能量水平对肉品质的影响机制,并为通过营养措施调控猪肉品质提供科学依据,试验选取健康、体重约15 kg的乌金猪18头,随机分为3组,设低、中、高3个能量水平(11.84、12.96、14.18 MJ/kg),于体重100 kg时屠宰,取适量腰大肌、半腱肌、股二头肌、菱形肌、背最长肌组织样品,于-80℃保存,并检测不同肌肉组织中MyHCⅠ、2a、2x、2b基因的m RNA相对表达量。结果表明:乌金猪菱形肌以Ⅰ型纤维为主,腰大肌以2a和2x型为主,半腱肌以Ⅰ型、2a和2x型为主;背最长肌以Ⅰ型和2b型为主,股二头肌以Ⅰ型、2b和2x型为主。在低、中、高能量水平下,菱形肌Ⅰ型mRNA的比例极显著高于其他部位(P<0.01);背最长肌2a型m RNA的比例显著低于其他部位(P<0.05);菱形肌2b型mRNA的比例极显著低于其他部位(P<0.01);半腱肌2x型mRNA的比例最高,极显著高于菱形肌(P<0.01)。不同肌肉组织中同一亚型mRNA比例随着能量水平的不同而变化,其中半腱肌高能量水平的2b型mRNA比例极显著高于低能量水平(P<0.01)。首次发现改变日粮能量水平可调控乌金猪肌纤维类型基因表达水平,并能引起肌纤维类型的转化,并首次确定乌金猪腰大肌、半腱肌、菱形肌为氧化型肌肉,股二头肌和背最长肌为酵解型肌肉。 展开更多
关键词 能量水平 肌纤维类型 肌球蛋白重链 乌金猪 基因表达
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猪CFL2b基因在成肌细胞中的表达及对肌球蛋白重链基因表达的影响 被引量:7
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作者 赵微 曾瑞霞 +3 位作者 苏玉虹 巴彩凤 苏荣健 宋慧娟 《动物学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2008年第6期1014-1019,共6页
猪CFL2b基因主要在骨骼肌中表达,对肌肉的发育和肌纤维的形成具有一定作用。为了解猪CFL2b基因与肌纤维性状的相关性,利用定向克隆和基因转染技术获得能稳定表达猪CFL2b基因的成肌细胞株,荧光显微镜观察及Western Blotting检测CFL2b基... 猪CFL2b基因主要在骨骼肌中表达,对肌肉的发育和肌纤维的形成具有一定作用。为了解猪CFL2b基因与肌纤维性状的相关性,利用定向克隆和基因转染技术获得能稳定表达猪CFL2b基因的成肌细胞株,荧光显微镜观察及Western Blotting检测CFL2b基因在成肌细胞中的表达;应用实时定量PCR技术对细胞内肌球蛋白重链基因(MyHC)的表达变化进行检测。结果显示:CFL2b基因对MyHC的表达有明显影响,其中MyHC2x基因和MyHC2b基因的表达明显上调,MyHC1/slow的表达变化不明显。表明CFL2b基因与猪的肌纤维性状密切相关,推测猪CFL2b基因的高表达可能导致猪的不良肉质性状,可以考虑将CFL2b基因作为猪肉质性状的候选基因。 展开更多
关键词 CFL2b基因 myhc基因 肉质性状
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不同饲养方式对苏尼特羊背最长肌肌纤维类型组成的影响 被引量:11
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作者 赵雅娟 尹丽卿 +4 位作者 苏琳 刘树军 李云 王小斌 靳烨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第19期30-34,共5页
以12月龄不同饲养条件下(放牧和圈养)苏尼特羊背最长肌作为实验材料,用ATP酶染色法和实时定量聚合酶链式反应技术研究不同饲养方式下肌纤维类型组成。结果表明:放牧苏尼特羊背最长肌Ⅰ型和ⅡB型肌纤维直径和横截面积均显著小于圈养(P<... 以12月龄不同饲养条件下(放牧和圈养)苏尼特羊背最长肌作为实验材料,用ATP酶染色法和实时定量聚合酶链式反应技术研究不同饲养方式下肌纤维类型组成。结果表明:放牧苏尼特羊背最长肌Ⅰ型和ⅡB型肌纤维直径和横截面积均显著小于圈养(P<0.05);同时,放牧苏尼特羊背最长肌Ⅰ型和ⅡA型肌纤维数量比例和面积比例、MyHCⅠ和MyHCⅡa基因的mRNA表达量均显著大于圈养(P<0.05),ⅡB型肌纤维数量比例和MyHCⅡb型基因mRNA表达量则呈现相反趋势。 展开更多
关键词 苏尼特羊 饲养方式 肌纤维类型 myhc基因
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初生和成年黑藏羊肉品质与肌纤维特性差异分析 被引量:8
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作者 周力 高占红 +3 位作者 侯生珍 杨葆春 王志有 桂林生 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期700-710,共11页
旨在比较放牧条件下不同年龄间黑藏羊肉品质与肌纤维组织学特性的差异。本研究选择青海自然放牧条件下体况良好的初生黑藏羊(平均体重(2.31±0.49)kg)和12月龄黑藏羊(平均体重(36.58±1.26)kg)各5只,依据年龄分为2组,即羔羊组(l... 旨在比较放牧条件下不同年龄间黑藏羊肉品质与肌纤维组织学特性的差异。本研究选择青海自然放牧条件下体况良好的初生黑藏羊(平均体重(2.31±0.49)kg)和12月龄黑藏羊(平均体重(36.58±1.26)kg)各5只,依据年龄分为2组,即羔羊组(lamb)和成年羊组(adult)。通过三磷酸腺苷酶(ATPase)染色、酶联免疫吸附(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)法以及实时荧光定量PCR(real-time qPCR)技术分析羔羊和成年羊背最长肌营养成分、抗氧化能力、肌纤维类型及其肌球蛋白重链(myosin heavy chains,MyHCs)基因表达的变化情况。结果显示:1)2组间背最长肌水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分等营养指标差异不显著(P>0.05);同时,过氧化氢酶(catalase,CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性,总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)水平差异均不显著(P>0.05)。2)羔羊Ⅰ型、ⅡA型、ⅡB型肌纤维直径与横截面积均显著小于成年羊(P<0.05),而肌纤维密度则相反(P<0.05);羔羊Ⅰ型肌纤维数量比例和Ⅰ型、ⅡA型肌纤维面积比例均显著高于成年羊(P<0.05)。3)羔羊MyHCⅠ和MyHCⅡA基因的mRNA表达量显著低于成年羊(P<0.05),而MyHCⅡB型mRNA表达量则相反(P<0.05)。结果提示,随着年龄的增长,黑藏羊背最长肌营养成分与抗氧化能力没发生显著变化,但肌纤维类型由氧化型向酵解型转化,在一定程度上影响机体生长发育。 展开更多
关键词 黑藏羊 营养成分 肌纤维类型 抗氧化指标 myhcs基因 肉品质
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不同NFC/NDF饲粮对青海藏羊育成母羊肌肉抗氧化功能、肌纤维类型组成及其相关基因表达的影响 被引量:10
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作者 周力 高占红 +4 位作者 张春梅 马博妍 李蒋伟 桂林生 侯生珍 《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2021年第5期639-645,共7页
【目的】研究不同非纤维性碳水化合物(NFC)/中性洗涤纤维(NDF)饲粮对育成期藏羊(♀)背最长肌的肌纤维特性、肌球蛋白重链基因表达量及其抗氧化能力的影响。【方法】选用体况良好、体重(26.65±0.72)kg相近的4月龄青海藏羊母羔15只,... 【目的】研究不同非纤维性碳水化合物(NFC)/中性洗涤纤维(NDF)饲粮对育成期藏羊(♀)背最长肌的肌纤维特性、肌球蛋白重链基因表达量及其抗氧化能力的影响。【方法】选用体况良好、体重(26.65±0.72)kg相近的4月龄青海藏羊母羔15只,随机分为3组,进行预试期15 d和正试期90 d的饲养试验。正试期3个组饲粮NFC/NDF水平分别为0.92(L组)、1.39(M组)、2.20(H组)。以藏羊左侧胴体第12~13肋骨间背最长肌作为试验材料,利用酶联免疫吸附法(ELISA)、三磷酸腺苷酶(ATPase)染色和实时荧光定量PCR(real-time qPCR)方法进行测定。【结果】①M组Ⅰ型肌纤维直径小于H组(P<0.05)与L组(P>0.05);M组Ⅰ型肌纤维横截面积低于L组(P<0.05)与H组(P>0.05);M组Ⅰ型肌纤维密度高于H组(P<0.05)和L组(P>0.05);L组Ⅰ型肌纤维数量和面积显著小于M组(P<0.05),而Ⅱb型肌纤维数量和面积则相反(P<0.05)。②M组MyHCⅠ基因的表达量显著高于L组(P<0.05),而L组MyHCⅡa基因的表达量显著高于H组(P<0.05),同时L组MyHCⅡb和MyHCⅡx的基因的表达量显著高于M组(P<0.05)。③M组过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性大于L组(P<0.05)与H组(P>0.05);M组谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性大于H组(P<0.05)与L组(P>0.05)。【结论】不同NFC/NDF饲粮能够影响育成藏母羊肌肉抗氧化能力、肌纤维类型组成及其相关基因的表达量,其中以NFC/NDF为1.39的饲粮效果较佳。 展开更多
关键词 高原型藏羊 精粗比 非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维 抗氧化能力 myhcs基因
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八眉猪和长白猪背最长肌肌纤维及脂肪细胞的发育性变化 被引量:7
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作者 陈妍 胡涛 +3 位作者 盛响响 马姝雯 卢建雄 张国华 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期981-992,共12页
为研究不同经济类型猪(Sus scrofa)种肉质特性形成的规律,采集7日龄和180日龄八眉猪、长白猪皮下脂肪组织及背最长肌,制备石蜡切片,HE染色后测定皮下、肌内脂肪细胞直径和体积及肌纤维直径;实时荧光PCR检测背最长肌MyHC各亚型mRNA表达,... 为研究不同经济类型猪(Sus scrofa)种肉质特性形成的规律,采集7日龄和180日龄八眉猪、长白猪皮下脂肪组织及背最长肌,制备石蜡切片,HE染色后测定皮下、肌内脂肪细胞直径和体积及肌纤维直径;实时荧光PCR检测背最长肌MyHC各亚型mRNA表达,分析肌纤维类型变化。结果表明:7日龄八眉猪与同龄长白猪相比,肌内脂肪细胞直径、体积和肌内脂肪含量无显著差异,但八眉仔猪皮下脂肪细胞显著增大。180日龄八眉猪脂肪细胞直径、体积和肌内脂肪含量均显著大于同龄长白猪的;长白仔猪肌纤维直径显著大于八眉仔猪的,180日龄长白猪皮下脂肪细胞直径和体积增加量明显高于八眉猪的;仔猪背最长肌MyHC IIa和IIx表达较丰富,180日龄时均显著降低,而MyHC IIb表达及比例显著提高,但长白猪比八眉猪有更大程度的IIx和IIa减少及IIb增加。以上结果提示,生长后期猪脂肪形成主要为脂肪细胞的肥大过程;从出生早期到生长后期八眉猪和长白猪肌纤维组成类型发生较大改变,肌纤维类型的转化模式相同,主要差异是不同类型转化量的变化。 展开更多
关键词 脂肪细胞 肌内脂肪 myhc基因 肌纤维类型
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