脱腥方式对白鲢鱼鳞冻风味特性的影响

为改善鱼鳞冻的风味品质,将白鲢鱼鳞经脱腥(臭氧、醋、淀粉、超声、酵母)制成鱼鳞冻,采用感官评价、电子鼻分析、顶空固相微萃取(Headspace Solid-Phase Microextraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)研究不同脱腥方式对鱼鳞冻风味特性的影响。经超声、酵母、醋、臭氧和淀粉处理后,鱼鳞冻的感官腥味值分别为2.60、1.80、3.00、4.10、1.40。对鱼鳞冻的电子鼻检测数据进行判别因子分析,发现经不同脱腥处理的样品有显著性差异,其中超声组、酵母处理组跟清水组相距最远,脱腥效果较好。通过气相色谱-质谱定性定量分析,各处理组共检测出132种风味物质,其中淀粉、超声、酵母、醋、臭氧处理分别鉴定出28、24、32、51和36种挥发性化合物,均低于清水对照组的64种。检测出的挥发性物质中,对腥味贡献值较大的有(E,E)-2,4-庚二烯醛、己醛、(E)-2-己烯醛、辛醛等。酵母处理可以脱除全部胺类物质,并且对其他几种腥味物质的脱除最明显;综合比较,酵母法是鱼鳞冻腥味脱除最适宜的方式。

上颌骨Le Fort Ⅰ型截骨术后鼻腔通气功能的评估

目的本研究通过主观及客观性评估方法,对上颌骨Le Fort Ⅰ型截骨上颌骨向不同方向移动后鼻腔通气功能的变化进行评估。方法将30例需要接受正颌手术治疗的患者分为2组,前移组1 3例,采用上颌骨Le Fort I型截骨前移术;非前移组:1 7例,采用上颌骨Le Fort Ⅰ型截骨上抬、后退或下降术。术前、术后3个月及术后6个月分别对研究对象进行前鼻镜及鼻声反射检查。所有研究对象术前及术后6个月均完成NOSE量表的主观性评估,采用SPSS对术前及术后的结果进行统计学分析。结果鼻声反射检测结果显示两组患者的鼻腔阻力、鼻腔容积及鼻腔最小截面积3项指标在术后3个月及6个月时均较术前有所改善,但是前后差异没有统计学意义。NOSE量表的主观性评估结果显示,两研究组于术后6个月时的评估分值即主观症状改善较术前下降,然而仅非前移组术前术后差异有统计学意义。结论上颌骨Le Fort Ⅰ型单块截骨上颌骨向不同方向移动无论从客观上还是主观上都不会对患者的鼻腔通气功能产生不良影响。同时利用客观性(鼻声反射)及主观性(NOSE量表)检测手段可以有效地对鼻腔结构及功能进行评估。

评估不同尺度下农牧地对滇金丝猴景观连接度的影响

基于图论法原理,综合最小费用距离和猴群的最小家域,建立了滇金丝猴栖息地的潜在扩散廊道及廊道缓冲区。在此区域内,根据遗传距离与栖息地连接最小费用距离的相关性,确定了5个不同管理单元间猴群可能扩散的阈值,并根据此阈值计算获得可能连通性指数(PC)去评估不同尺度下农牧地对滇金丝猴栖息地景观连接度的影响。结果表明:在距离为2.15km的廊道缓冲区范围内,5个不同管理单元间猴群可能扩散的最小费用距离阈值为1600,在两个斑块之间的费用距离小于或等于1600时,两个斑块能够连接,猴群可能在这两个斑块进行扩散,超过费用距离1600时,两个斑块不再连接,即猴群在这两个斑块间不会扩散。景观尺度下,PC指数逐渐增加,意味着未来4种不同的农牧地改善情景(C1,C2,C3,C4)都将促进景观连接度的增加;在斑块尺度下,通过确定出的最佳距离阈值,将整个研究区域分成不同的组分,小于或等于阈值的相邻斑块被划分在同一个组分中,大于阈值则不在一个组分中,研究区域中的5个不同管理单元间的猴群被划分在3个不同的组分中,情景C1,C2中组分数量没有变化,意味着连接度没有发生改变,但在情景C3,C4中,组分数量减少,并与相邻的组分融为一个组分,意味着连接度发生改变,滇金丝猴的活动范围扩大,更有利于猴群的基因交流。研究结果将为滇金丝猴栖息地的保护、未来廊道的恢复建设提供科学依据,同时也能为类似的研究提供方法上的参考。

金丝猴分类及系统发育关系

本文对金丝猴的99项形态学特征的研究结果表明:川、滇、黔金丝猴应为三个独立的种;根据我国的地质变迁推测,川、滇金丝猴间分离最早,其次是川、黔金丝猴,最后是滇、黔金丝猴;由于特殊的生态环境,滇金丝猴是属中进化较完善者,而黔金丝猴是最原始者;至于分布在阿萨姆和上缅甸的金丝猴,如果存在,很可能是一个新种或属于滇金丝猴的一个新亚种。

刚性弹体对素混凝土厚靶侵彻响应的LDPM数值模拟研究

基于一种新的细观离散元模型Lattice Discrete Particle Model(LDPM),该研究建立了刚性弹侵彻素混凝土厚靶的数值仿真模型。对LDPM基本假设和细观模型构建简单介绍,结合三轴压缩响应曲线,对23 MPa强度素混凝土进行LDPM参数标定。通过对比弹体减速度和侵彻深度试验值,验证数值模型对于混凝土厚靶侵彻问题的适用性。LDPM模拟弹体恒定速度侵彻混凝土厚靶,获得侵彻行程中侵彻阻力变化曲线,结合Forrestal阻力公式得到靶体静态阻应力。仿真结果表明,尖卵形弹头不同CRH值以及侵彻速度对靶体静态阻应力基本没有影响;弹径为最大骨料直径3倍、6倍和8倍的弹体受到靶体静态阻应力分别为260 MPa、175 MPa和163 MPa。该结果对混凝土侵彻缩比实验研究具有重要的实际工程意义。

基于斑块尺度的神农架川金丝猴生境适宜性评价

基于斑块尺度的生境适宜性研究,可以通过物种分布的景观格局特征,推导出研究区的景观适宜性,有利于景观规划决策。研究首先分析农业用地对神农架川金丝干扰的阈值,其次采用泊松回归构建基于斑块尺度的包含植被类型、斑块特征和人为干扰特征的猴群分布模型,依据模型结果叠加道路适宜性分级图对川金丝猴适宜生境进行评价。结果显示:(1)农业用地干扰阈值为2000 m;(2)最优模型显示猴群偏好面积大、形状简单的寒温性针叶林、寒温性针叶-落叶阔叶混交林、温性针叶-落叶阔叶混交林斑块,对农业用地具有回避性;(3)道路干扰已成为川金丝猴迁移的主要障碍,川金丝猴分布区受到的农业干扰较小,但其成为阻碍川金丝猴扩张分布区的屏障。建议神农架保护区全面开展道路与旅游景点对野生动物干扰的监测。

心理干预对耳鼻喉局麻手术患者的影响

目的观察心理干预对耳鼻喉局麻手术患者的心理影响。方法将在耳鼻喉科局麻下行手术治疗的76例患者随机分为观察组和对照组,各38例,对照组按常规健康教育,围手术期不进行心理干预;观察组在常规健康教育基础上,围手术期进行心理干预。采用Zung焦虑自评量表测量患者心理状态,用多功能监护仪监测围手术期患者呼吸、脉搏、心率、血压及氧饱和度,用视觉模拟镇痛评分法(VAS)评估患者的镇痛效果。结果两组患者术前心理焦虑均高于正常,但观察组低于对照组(P<0.01),手术过程患者疼痛程度与心率、收缩压、舒张压均明显低于对照组(P<0.01)。结论正确的心理干预可使患者有安全感,消除其紧张、恐惧与忧虑,提高疼痛阈值,增强患者对手术的信心,有利于患者围手术期生命体征的稳定和术后健康恢复。

阻塞性睡眠呼吸暂停患者主客观鼻塞的相关性研究

目的 探讨阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征(OSAHS)患者与正常人在主、客观鼻塞之间的差异和相关性,并分析可能的原因。方法 纳入82例OSAHS患者和43名健康受试者。使用鼻阻塞症状评估量表(nasal obstruction symptom evaluation,NOSE)和VAS评分量表评估主观鼻塞症状,鼻声反射仪、鼻阻力仪评估患者的客观鼻腔通气情况,比较两组在鼻塞评分、客观鼻腔通气检查和主客观鼻塞相关性之间的差异。结果 对照组呼吸暂停低通气指数(AHI)为(1.03±1.50)次/h,OSAHS组AHI为(39.33±23.03)次/h,两组间NOSE评分(30.06±20.5 vs 17.56±19.1,P<0.001)和主诉鼻塞(48.8% vs 20.9%,P=0.002)均有显著性差异。客观鼻腔通气检查结果在两组间无显著性差异(P均>0.05)。OSAHS组有中等的主客观鼻塞相关性并随疾病严重程度增加,对照组未发现明显主客观鼻塞的相关性。结论 OSAHS患者具有更严重的主观鼻塞症状,但客观的鼻腔通气检查未见显著性差异。OSAHS患者的主客观鼻塞相关性强于对照组,且与OSAHS严重程度有关。

高速列车气动外形风洞试验研究

高速列车的气动外形主要是头部的气动外形。在1.4m×1.4m和8m×6m风洞中获得的试验结果表明，头型的变化使前段模型阻力系数变化，后段头型变化产生的阻力系数变化规律更加明显。

廊固凹陷大柳泉鼻状构造带精细勘探与油气发现

大柳泉构造带是基于廊固凹陷二次三维地震连片一体化平台基础上,重新划分的一个鼻状构造带,其具有多个局部构造和多个勘探领域,具备整体含油气的有利条件。近两年,在琥珀营北地区通过"五个精细和四个重新认识"的具体做法,即精细构造解释、精细储层预测、精细综合评价、精细目标论证和精细井位标定,重新认识构造成因、砂体微相、成藏模式和勘探潜力,钻探5口井均获成功。在固安地区创新勘探思路的"四个转变",即从中深层向浅层勘探转变、从局部向整体研究转变、从油藏向气藏研究转变和AVO由定性向定量预测转变,发现了浅层高产天然气藏。大柳泉构造带按照整体勘探思路,集中钻探13口井,有11口井获工业油气流,钻探成功率达85%,勘探获得多项新发现,形成了5000×104t以上的整装规模储量,取得显著勘探成效。大柳泉鼻状构造带精细勘探的成功做法对其他老探区的勘探具有一定的指导和借鉴作用。

慢性鼻窦炎患者和医生症状视觉模拟量表评分的差异性研究

目的:探讨视觉模拟量表(VAS)应用于慢性鼻窦炎(CRS)患者临床评价的患者评分与医生评分的差异性。方法:医生和患者均填写相同的VAS评价鼻部疾病常见的临床症状(鼻塞、流涕、喷嚏、鼻痒、眼痒、面颊部胀闷、嗅觉减退)。选择诊断为CRS患者的VAS评分及相对应的医生VAS评分进行统计学分析。以配对t检验分析医生VAS评分总和与患者VAS评分总和的差异性,Wilcoxon符号秩检验分析各个症状评分的差异;应用秩和检验分析各个症状医生与患者VAS评分差异性的大小;采用Spearman检验分析医生与患者VAS评分差值与年龄的关系及Mann-Whitney检验分析性别和医生与患者VAS评分差异性大小的关系。结果:共收集门诊患者82例,患者的鼻部症状VAS评分总和及各个症状的VAS评分与医生的VAS评分具有差异性(t=4.51,P<0.01)。各个症状中鼻塞医生与患者VAS评分差异性最大(r=359.52,P<0.01)。年龄在医生与患者的VAS差值无明显相关性(r=-0.074,P>0.05),而性别在医生与患者VAS评分差异性中无明显影响,差异无统计学意义(P>0.05)。结论:CRS患者鼻部症状的VAS评分与医生的VAS评分存在差异性,患者的VAS评分偏高,其中鼻塞的差异性最大。年龄与患者VAS评分无明显相关性,性别对VAS评分无明显影响。

上颌骨Le Fort Ⅰ型截骨前移术后鼻腔通气功能的变化

目的评估上颌骨Le FortⅠ型截骨上颌骨前移术对鼻腔通气功能的影响。方法对13例Ⅲ类错颌畸形患者进行前瞻性的研究，年龄18～35岁，手术方案包括上颌骨Le FortⅠ型单块截骨并前移。术前3d及术后3、6个月对研究对象分别进行前鼻镜及鼻声反射检查。术前3d、术后6个月，对所有研究对象进行NOSE量表的主观性评估。并对术前及术后的结果进行统计学分析。结果鼻声反射检测结果显示术前3d及术后3、6个月鼻腔总阻力分别为（1．189±0．38）cmH20／L／mi、（1．0814-0．43）cmH20／L／mi和（1．111±0．40）amH20／L／mi，鼻腔总容积分别为（14．920±1．95）ml、（16．380±4．32）m1和（15．660±4．25）ml，鼻腔平均截面积分别为（0．5004-0．09）cm^2、（0．570±0．15）cm^2和（0．5604-0．14）cm^2，但术前后比较差异无统计学意义（P〉0．05）。NOSE量表的主观性评估结果显示，术后6个月时的评估分值较术前下降，即主观症状改善，术前、后比较差异无统计学意义。结论上颌骨LeFortⅠ型单块截骨上颌骨前移手术不会对患者的鼻腔通气功能产生不良影响。同时利用客观性检测（鼻声反射检测）及主观性检测（NOSE量表）手段可以有效地对鼻腔结构及功能进行评估。

上颌骨Le Fort Ⅰ型截骨手术后鼻腔通气质量调查

目的评估上颌骨Le Fort Ⅰ型截骨手术对鼻腔通气功能的影响。方法采用NOSE量表对100例需要接受正颌手术治疗的患者行术前及术后6个月的鼻腔通气情况的主观性评估。结果术前及术后6个月的NOSE量表评估数据差异有统计学意义(10.60±17.1 vs 6.2±10.9,t=3.766,P=0.001)。结论上颌骨Le Fort Ⅰ型截骨术对患者鼻腔通气方面的生活质量无不良影响,部分原有鼻炎患者鼻塞症状得到了改善。

波形钢腹板导梁局部承压的加强构造与试验

直接使用组合梁中的波形腹板钢梁作为顶推导梁,在局部压力作用下钢梁的承载力较弱,而且钢梁与桥梁支座之间存在间隙,为此提出提高波形腹板钢导梁局部承压的加强构造。为进一步研究波形钢腹板导梁在承受局部压力作用时的受力特性,设计制作3组缩尺模型试验,测试了不同加强构造下导梁在局部压力作用下破坏形态和极限承载力。研究表明:试件破坏形态均为支座范围内波形腹板局部压溃,设置钢靴能够明显提高波形腹板导梁的局部承压性能和结构延性,特别是设置箱形钢靴的效果要优于工字形钢靴,二者分别使导梁极限承载力提高了58%和12%。