不粘锅产品的质量分析

对市场上在售的不粘锅产品的质量进行了检测,检测项目包括涂层材料、厚度、牢固性、耐腐蚀性等物理性能。结果表明:目前市场上不粘锅产品主要存在的质量问题有涂层厚度较薄和耐盐水腐蚀性较差。另外,从材料性能来看,铝基不粘锅质量优于铁基不粘锅;从涂层性能来看,特氟龙涂层优于其他涂层。

铝合金不粘锅压铸模浇注系统设计及充型模拟研究

针对铝合金压铸不粘锅锅型较深、后续表面喷涂中极易产生各种缺陷的问题,对某厂铝合金不粘锅进行了浇注系统设计,并利用数值模拟软件PROCAST和FLOW-3D进行了充型对比模拟,根据模拟结果的对比分析重新设计了浇注系统。

基于响应面法的铁表面PTFE涂层的使用寿命研究

目的模拟生活中不粘锅的使用环境,采用响应面法预测铁表面PTFE涂层的使用寿命,为生活中合理使用不粘锅提供支撑。方法通过响应面法考察转速和载荷对铁表面PTFE涂层使用寿命的影响,采用中心组合试验设计(CCD)考察载荷以及转速对于铁表面PTFE涂层使用寿命的影响及其相互作用。结果载荷和转速对于涂层使用寿命的影响都极为显著,检验值(F)都小于0.0001。通过试验设计软件得出使用寿命与转速和载荷的二阶多项式方程,并且复相关系数R2为0.9951,能解释99.51%响应值的变化,因此模型能够较准确地预测铁表面PTFE涂层的使用寿命。该实验工况下铁表面PTFE涂层的最佳使用参数分别为转速200r/min和载荷25 N,此时涂层寿命为147 min左右。结论模拟日常生活中使用不粘锅的实际情况,并运用响应面法分析和预测PTFE涂层的使用寿命具有科学性和可操作性,能够很好地指导生活中安全使用不粘锅。

电感耦合等离子体质谱法测定不粘锅在5种食品模拟液中15种金属元素的迁移

目的建立电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定不粘锅在5种食物模拟液中15种金属元素的迁移的分析方法。方法通过模拟日常实际烹饪过程,再采用水、4%乙酸溶液、2 g/L氯化钠溶液、10%乙醇溶液和精炼橄榄油5种模拟液对不粘锅烹饪前后进行金属的迁移试验,迁移液中的金属元素用ICP-MS测定。结果汞元素质量浓度在10.00μg/L以内,铁、铝、镁元素在500μg/L以内,其余元素在100μg/L以内呈线性关系,相关系数≥0.995,方法所测元素的检出限在0.0300~0.500μg/L之间,精密度试验相对标准偏差<15%,回收率满足79%~100%。结论该方法适用范围广、检验方法简单、重现性好、准确度高,推广应用对我国食品安全的监督检验和消费者不粘锅的选择具有重要意义。

铝合金不粘锅压铸模浇注系统设计及充型模拟

铝合金压铸不粘锅在实际生产中很容易出现各种缺陷,而且不粘锅在喷涂过程中要经过430℃的高温烘烤,很容易在铸件表面出现气泡,从而导致产品报废。针对这一问题,对铝合金压铸不粘汤锅进行了浇注系统的设计计算。利用数值模拟软件Flow-3D,针对设计方案进行了充型模拟,分析了模拟结果并根据结果重新设计了浇道。新设计的浇道能够实现顺序充填,充填效果较好,产生缺陷的可能性降低。

电感耦合等离子体质谱法测定不粘锅材料在5种食品模拟液中有害元素的迁移

目的建立不粘锅材料在5种食品模拟物中7种有害元素的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定方法。方法在水、4%乙酸溶液、2g/L氯化钠溶液、10%乙醇溶液和精炼橄榄油食品模拟液中模拟元素(Cr、Mn、Ni、Cu、As、Pb、Cd)迁移,通过实验确定了5种食品模拟液的样品前处理方法。对于水、4%乙酸模拟液样品,可直接进样进行ICP-MS分析,10%乙醇在电热板处理后待测,氯化钠模拟液稀释进样,橄榄油模拟液采用微波消解处理后检测。实验通过调谐液调节仪器的分辨率、稳定性、灵敏度等参数,以确定仪器达到最佳工作状态。结果 7种元素的浓度为0.1 ng/ml^50 ng/ml时,线性关系良好,相关系数均≥0.999 0,检出限为0.008 ng/ml^0.120 ng/ml。在1 ng/ml浓度水平下进行添加实验,加标回收率为85.34%~112.3%,精密度为0.37%~4.1%。结论该方法具有准确可靠、精密度及灵敏度高、简便快速等特点,可应用于不粘锅材料中迁移元素的测定。

离子色谱法测定不粘锅聚四氟乙烯涂层中溶出的氟

目的建立一种测定不粘锅聚四氟乙烯涂层中溶出氟含量的KOH等度淋洗离子色谱方法。方法按国标法将样品煮沸0.5 h浸泡24 h,取浸泡液经0.22μm滤膜过滤后,用电导检测-离子色谱仪分析测定。样品由KOH淋洗液冲洗到IonPac AS19分析柱中,经分离洗脱后进入ASRS 300抑制器,最后由电导检测器测定,数据处理系统计算结果。结果方法的最低检出浓度为0.004 mg/L;精密度测定结果的相对标准偏差为0.26%～4.58%;回收率试验中,加标回收率为91.6%～107.5%;标准曲线的相关系数为0.999 9。结论本文比较了国标法与离子色谱法测定不粘锅聚四氟乙烯涂层中溶出的氟,离子色谱法操作简便快速、检出限低,精密度高,加标回收率令人满意,非常适用于不粘锅聚四氟乙烯涂层中溶出氟含量的测定。