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无溶剂系统酶促POMF连续化酯交换反应生产类可可脂研究 被引量:4
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作者 吴华昌 邓静 +1 位作者 罗惠波 周健 《粮食与油脂》 2004年第4期19-20,共2页
通过填充床酶反应器中POMF与SME酯交换生产类可可脂(CBE)连续化反应实验,研究空速对产率(R)和连续化特异性酯交换能力(CSIV)影响。当SI为0.54时,R值为121%,比产量(PE)为3.99 g·g~1·h-1。经过差示扫描量热法(DSC)分析,产品... 通过填充床酶反应器中POMF与SME酯交换生产类可可脂(CBE)连续化反应实验,研究空速对产率(R)和连续化特异性酯交换能力(CSIV)影响。当SI为0.54时,R值为121%,比产量(PE)为3.99 g·g~1·h-1。经过差示扫描量热法(DSC)分析,产品热性能符合类可可脂质量要求。 展开更多
关键词 类可可脂 棕榈油中间熔点物 酯交换反应 脂肪酶 pomf 制备 产品性能
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非水相酶促酸解制备类可可脂的工艺研究 被引量:3
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作者 沈琪 刘元法 +2 位作者 徐振波 王风艳 王兴国 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期41-45,共5页
在非水相条件下,利用固定化脂肪酶催化棕榈油中熔点分提物(POMF)与硬脂酸(St)进行酸解反应制备类可可脂(CBE)。考察了不同固定化酶、酶添加量、反应溶剂、酶的水分活度、底物质量比和反应温度对反应产率、速率以及产物中甘三酯组成的影... 在非水相条件下,利用固定化脂肪酶催化棕榈油中熔点分提物(POMF)与硬脂酸(St)进行酸解反应制备类可可脂(CBE)。考察了不同固定化酶、酶添加量、反应溶剂、酶的水分活度、底物质量比和反应温度对反应产率、速率以及产物中甘三酯组成的影响。结果表明:Lipozyme RM IMIM添加量8%(以底物质量计),环己烷为溶剂,酶水分活度0.54,St与POMF质量比2:1,反应温度60℃为最佳酸解条件;在此条件下反应150 min,产物中主要甘三酯POP、POS、SOS含量分别达到19.36%、44.17%和25.54%,这与天然可可脂组成(POP 18%、POS 42%、SOS 27%)较为相似,满足CBE指标要求。 展开更多
关键词 酸解 脂肪酶 类可可脂 棕榈油中熔点分提物
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