枯草芽孢杆菌PRS5菌剂控制水果贮藏期病害的研究

用枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）PRS5菌剂浸涂并辅以塑膜或生物膜包裹于10℃下处理苹果，苹果贮藏120d的腐烂率和病害相对防效分别为6．7％和79．9％。常温条件下，以纯菌剂和辅以塑膜包裹处理效果最佳，120d腐烂率13．3％，相对防效达86．7％。对脐橙而言，PRS5浓度越高，防腐效果越好，水果失水率越低。灭活后的PRS5菌剂防效下降约1／3。浸果时问以4～8h最佳，塑膜包裹具有提高水果鲜度，减少水分丧失的作用。在自然储藏条件下，PRS5菌剂处理罗伯森脐橙72d时的防腐效果高达95．15oA，与专用化学防情剂相当。