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题名广州市蔬菜重金属污染现状及对人体健康风险分析
被引量:82
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作者
秦文淑
邹晓锦
仇荣亮
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机构
中山大学环境科学与工程学院
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出处
《农业环境科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第4期1638-1642,共5页
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基金
广东省自然科学基金重点项目(05101824)
教育部新世纪优秀人才支持计划资助项目(NCET04-0790)
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文摘
通过测定3个不同采样时期广州市主要蔬菜市场的12种蔬菜共36个样品,分析其中的Pb、Cd、Cr、Ni、Cu、Zn重金属含量水平,对经蔬菜途径摄入的重金属暴露接触人体的健康风险进行了评估。结果显示,Pb、Cr、Cd为广州市蔬菜的主要污染元素,其超标率分别达到22.2%、38.9%和13.9%。根茎类蔬菜的污染程度大于叶菜类和瓜果类。利用单因子污染指数法进行了评价,发现广州市蔬菜的污染比例在50%以上,其中28.9%为轻度污染。广州市居民经食用蔬菜日均Pb、Zn、Cd、Cu、Cr、Ni摄入量(Daily intake,DI)均未超过FAO/WHO人均日摄入可允许限量标准(Provisional tolerable daily intake,PTDI)。THQ(Target hazard quotients)靶标危害系数结果表明几种重金属的THQ值均小于1,其中Pb的THQ为0.447,说明经蔬菜途径摄入重金属对广州市居民健康风险很低,但是与其他几种元素相比,Pb在一定程度上具有潜在风险。
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关键词
重金属
健康风险
蔬菜
日人均摄入量
靶标危害系数
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Keywords
heavy metal
health risk
vegetables
ptdi
THQ
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分类号
X836
[环境科学与工程—环境工程]
X820.4
[环境科学与工程—环境工程]
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题名广州市郊区蔬菜中铅的含量特征及其健康风险评估
被引量:13
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作者
付万军
李勇
何翔
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机构
东北电力大学建筑工程学院
中山大学地球科学系
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出处
《农业环境科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第5期875-880,共6页
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文摘
对广州市郊区某蔬菜生产基地的蔬菜样品铅元素的含量进行分析测定,评价其污染程度,并评估人群经食用蔬菜摄入铅的健康风险。结果表明,蔬菜铅的平均含量为0.08mg·kg-1,超过《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》所规定铅的限量值(0.2mg·kg-1)的比率为12.9%。蔬菜铅的单项评价指数均小于1,辣椒除外(2.05),这表明除个别蔬菜品种外,广州市郊区蔬菜铅的等级为安全。蔬菜铅含量表现为叶菜类>瓜果类,与其他种类相比,叶菜类蔬菜对珠江三角洲地区人体健康造成的风险较大。据广东省不同地区、家庭经济收入水平每标准人经食用蔬菜日均铅摄入量(Daily intake,DI)均未超过FAO/WHO人均日摄入可允许限量标准(Provisional tolerable daily intake,PTDI),铅的THQ(Target hazard quotients)靶标危害系数均小于1,表现为THQ城市=THQ高>THQ中>THQ低=THQ农村,这说明城市人群经蔬菜暴露途径摄入铅的潜在健康风险较高。
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关键词
铅
健康风险
蔬菜
日人均摄入量
靶标危害系数
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Keywords
lead
health risk
vegetable
ptdi
THQ
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分类号
X820.4
[环境科学与工程—环境工程]
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