饥饿对太平洋鲑(Oncorhynchus spp.)鱼体脂肪与脂肪酸的影响

采用禁食试验方法进行了太平洋鲑生长鱼经8—32d饥饿后对其鱼体脂肪与脂肪酸变化的影响研究。结果表明,饥饿期间脂肪是太平洋鲑主要的能量来源,饥饿初期太平洋鲑主要消耗肝脏脂肪作为能量维持生命活动,能耗较低;饥饿中后期主要以消耗肠系膜脂肪和肌肉脂肪作为能量维持生命活动,能耗逐步增加(P<0.05)。饥饿后,鱼体肝脏、背肌和肠系膜脂肪中大多数饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)比例显著性下降(P<0.05),大多数多不饱和脂肪酸(PUFA)(P<0.05)比例显著性上升,表明太平洋鲑饥饿期间主要消耗SFA和MUFA供能,而PUFA多予以保留,较少消耗供能;二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)比例和DHA/EPA比值均升高显著性上升(P<0.05),表明太平洋鲑在饥饿条件对脂肪中的DHA和EPA,特别是DHA有较强选择性保留能力。鱼体对肝脏、背肌和肠系膜脂肪利用差异性的主要原因是其组织器官中脂肪酸比例不同。鱼体主要利用体内不同组织脂肪中的SFA和MUFA供能,从而节约了机体蛋白质与脂肪中的PUFA以维持重要的生命活动。

太平洋鲑鱼肠道中小肽与血液循环中肽关系的研究

为了研究太平洋鲑鱼Oncorhynchusspp.肠道完整吸收小肽与肠道中小肽的关系,用20%酶解酪蛋白、酸解酪蛋白、酪蛋白和生理盐水4组溶液分别进行各5尾太平洋鲑(体质量为300±13 8g)肠道灌注试验(1mL·100g-1)。20min后尾静脉采血制备血浆,高效液相色谱分析结果表明:灌注酶解酪蛋白溶液的太平洋鲑鱼血液循环中总肽量和某些肽量极显著(P<0 01)高于灌注生理盐水、酪蛋白、酸解酪蛋白溶液;较灌注生理盐水、酪蛋白、酸解酪蛋白溶液的太平洋鲑鱼血液循环中总肽量分别提高了167 3%、40 2%和48 3%。实验结果表明,太平洋鲑鱼血浆中肽量的增加与肠道提供的肽种类和数量有关,太平洋鲑鱼肠道能够一定程度地完整吸收某些小肽进入血液循环。

淡水养殖太平洋鲑饥饿后补偿性生长效果的研究

为了探讨淡水养殖太平洋鲑(Oncorhynchus spp.)饥饿后补偿性生长效果,该研究选用54尾安徽桐城太平洋鲑为研究对象,随机分为6组。对照组、处理1组、处理2组、处理3组、处理4组和处理5组,每组9尾。分3个水平,每个水平3尾,对照组每日饲喂基础日粮。处理1组饲喂1d停喂1d;处理2组饲喂3d停喂3d;处理3组饲喂6d停喂6d;处理4组饲喂12d停喂12d;处理5组饲喂24d停喂24d;整个饲养试验为期72d。试验过程记录鲑鱼的始末体重及每日的饲料消耗量。结果发现:处理1组、处理2组和处理3组的鲑鱼体质量和对照组无显著性差异(P>0.05),可以完全补偿因饥饿对生长产生的影响;处理4组、处理5组的末期鱼体质量和特定生长率极显著的低于对照组(P<0.01);处理1、处理2、处理3组的摄食率、食物转化率、蛋白效率高于对照组;处理4组和处理5组的摄食率、食物转化率、蛋白效率极显著的低于对照组(P<0.01),说明停喂1d~6d鲑鱼可以完全补偿因饥饿对生长产生的影响。