野生异叶爬山虎果皮红色素提取及稳定性研究

采用水溶液提取野生异叶爬山虎果皮中红色素,通过L16(45)正交试验对野生异叶爬山虎果皮中红色素提取条件进行优化,对提取液进行喷雾干燥,并对粉末红色素进行各种检测。结果表明,影响红色素提取的显著因素是温度与料液比,其次是提取溶剂和提取时间;通过喷雾干燥法能有效地得到粉末状红色素;粉末状红色素所含有害成分含量极低;该色素受pH值的影响较大,易溶于水、酸性乙醇与酸性甲醇,难溶于三氯甲烷、乙酸乙脂等;研究食品中几种常见的共存物、Mg2+、Ca2+、Cu2+、Fe2+、Na+、温度对红色素稳定性的影响。

中药异叶爬山虎抗氧化活性部位化学成分研究

目的对中药异叶爬山虎Parthenocissus heterophylla（BI.）Merr.抗氧化活性部位——乙酸乙酯萃取部位进行化学成分研究。方法采用硅胶、Sephadex LH-20柱色谱等方法进行分离纯化,根据理化性质及波谱数据鉴定化合物的结构。结果从异叶爬山虎乙酸乙酯萃取部位分离并鉴定了6个化合物,分别为豆甾-4-烯-3-酮（1）、胡萝卜苷（2）、芹菜素（3）、木犀草素（4）、槲皮素（5）、槲皮素3-O-β-D-葡萄糖苷（6）。结论化合物1-6为首次从该植物中分离得到。

高效液相色谱法测定异叶爬山虎中异槲皮苷的含量

目的建立高效液相色谱法(HPLC)测定异叶爬山虎中异槲皮苷含量的方法,并测定广西不同地区的异叶爬山虎中异槲皮苷的含量。方法采用Inersil-C_(18)色谱柱(4.6 mm×25 mm,5μm),流动相为甲醇-0.05%磷酸溶液(46∶54),流速1 m L·min^(-1),检测波长258 nm,柱温25℃,进样量10μL,分析时间32 min。结果异槲皮苷的进样量在20~200μg范围内,与峰面积呈良好的线性关系,相关系数r=0.999 9(n=6);异槲皮苷的平均回收率为98.53%(n=6),RSD为0.79%。结论该法操作简便,重复性好,可用于测定异叶爬山虎中异槲皮苷含量。