梅林青霉Z18纤维素酶降解纤维素的研究

为增加纤维素的酶解反应速率，通过降解羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、纤维素粉Sigmacell type50，研究梅林青霉（Penicillium Melinii Thom）Z18菌株纤维素酶的特性和作用条件．结果表明：纤维素底物浓度影响酶降解效率，纤维素浓度高于5％时，产生明显底物抑制，50～70℃和pH5．5是纤维素酶解最佳温度和酸碱度，酶解时间的延长有利于降解，但反应超过2h，还原糖增加缓慢，K^＋和Mn^2＋能够增加纤维素酶降解羧甲基纤维素钠和纤维素粉Sigmacell type50效率，Fe^2＋和Cu^2＋对于所有纤维素酶解表现抑制，较低结晶度的羧甲基纤维素钠降解速率高于较高结晶度的纤维素粉，纤维素酶水解作用条件的优化和纤维素结晶度的降低能够提高纤维素酶的水解反应速率．

梅林青霉对熊果酸的微生物转化研究

目的利用梅林青霉(Penicillium melinii AS3.4474)对熊果酸进行微生物转化研究。方法将熊果酸投入梅林青霉液体培养基中,28℃、140 r/min条件下共培养5 d后,利用多种色谱学方法分离纯化转化产物,核磁共振波谱学技术进行结构鉴定。结果熊果酸在梅林青霉液体培养基中发生了生物转化反应,分离出3个主要转化产物,依次鉴定为3-羰基熊果酸、28-O-β-D-吡喃葡萄糖熊果酸酯和3-O-β-D-吡喃葡萄糖熊果酸酯。结论首次利用梅林青霉对熊果酸进行微生物转化并获得糖苷化和羰基化的转化产物,为熊果酸的衍生物研究奠定了基础。