两种培养基应用于蜡样芽孢杆菌的计数效果比较

目的比较两种蜡样芽孢杆菌计数培养基的检测效果。方法分别使用甘露醇卵黄多黏菌素B(mannitol-yolk-polymyxin-B,MYP)培养基和蜡样芽孢杆菌显色培养基对于包括蜡样芽孢杆菌在内的10株芽孢杆菌的标准菌株、8株非芽孢杆菌标准菌株、30株食品中蜡样芽孢杆菌的分离株进行生长率、特异性及选择性比对,并应用两种培养基对737件实际食品样品进行计数效果对比。结果蜡样芽孢杆菌显色培养基与MYP培养基虽然在生长率和实际样品检出率差异无统计学意义,但特异性及选择性均优于MYP,特别是显色培养基的特异性在实际样品的检测中更具优势。结论蜡样芽孢杆菌显色培养基较传统的MYP培养基具有更好的特异性及选择性,建议在食品样品蜡样芽孢杆菌计数检测时增加显色培养基。

副溶血弧菌对不同浓度多黏菌素B耐受性的实验研究

[目的]确定氯化钠多黏菌素B肉汤培养基中对副溶血性弧菌生长抑制的抗生素浓度[方法]首先测定12株副溶血性弧菌标准菌株对多黏菌素B的最小抑菌浓度（MIC）,同时参照中华人民共和国卫生行业标准《商业性微生物培养基质量检验规程》推荐的生长试验方法,观察12株一定菌量的标准菌株在不同抗生素浓度的培养基中生长情况,确定适宜的抗生素浓度。[结果]用液体培养试管稀释法,测出标准菌株对多黏菌素B的MIC范围集中在1024-512 IU/mL之间,其中MIC为512 IU/mL的菌株为58%（7株/12株）,12株标准菌株生长试验中生长的多黏菌素B浓度范围集中在10-100 IU/mL之间,在250 IU/mL浓度下不生长。[结论]标准中推荐的250 IU/mL虽然在副溶血性弧菌的MIC范围之内,但并没有达到生长试验方法的要求,该培养基中多黏菌素B浓度（250 IU/mL）过高。

多黏菌素B发酵培养基研究

多黏菌素B属多肽类抗生素,由多个结构相似的环脂肽组成,包含多黏菌素B_(1)、B_(2)、B_(3)、B_(1-I)及其他未知组分,其中B_(1)和B_(2)为有效成分,B_(3)和B_(1-I)为主要杂质。B_(1)、B_(2)、B_(3)及B_(1-I)的骨架结构相同,仅在取代基上有所不同。采用均匀设计法对多黏菌素B发酵培养基进行优化,研究培养基中添加氨基酸对组分和杂质的影响。使用DPS设计软件对实验数据进行分析,得到不同种类氨基酸对各组分和杂质的相关性。

多黏菌素B生产菌多黏芽孢杆菌的选育和发酵过程优化

多黏菌素B(1)是由多黏芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa)产生的一类碱性多肽类抗菌药,主要成分包括B1、B2、B3和B1-I,对耐药菌感染的治疗效果显著。为了提高1产量,该研究以多黏芽孢杆菌SIPIPB-1[发酵单位(837±50)mg/L]为出发菌株,采用传统诱变法选育,获得了突变菌株SIPIPB-N14[发酵单位(1297±60)mg/L]。随后优化了SIPIPB-N14的发酵培养基和发酵工艺。在优化发酵条件下,1在5L发酵罐中的发酵产量可达(1681±25)mg/L,其中B1、B2、B3、B1-I的比例分别为(74.5±1.1)%、(20.4±0.8)%、(1.3±0.3)%、(3.0±0.1)%,符合原料药组分的要求,为工业化生产提供了试验数据。

多黏菌素B发酵培养基的优化

本研究在摇瓶水平上优化了多黏芽孢杆菌(Bacillus polymyxa)的发酵培养基,以提高多黏菌素B的产量。采用单因素试验法和响应面法优化发酵培养基配方,并在7 L发酵罐中进行验证。优化后的发酵培养基配方为全麦粉6.7%、玉米浆粉0.3%、葡萄糖0.5%、硫酸铵0.9%、磷酸二氢钾0.03%和碳酸钙0.03%。此条件下,多黏菌素B的摇瓶发酵产量为0.95 g/L,较优化前提高120.9%,7 L发酵罐中的产量为1.06 g/L。

市售凉拌小菜蜡样芽孢杆菌污染调查报告

目的:通过对市售凉拌小菜蜡样芽孢杆菌污染调查,对该菌的繁殖情况、抵抗力、毒力、菌型分布进行了研究。方法:按照GB/T4789.14-2003《食品卫生微生物学检验蜡样芽孢杆菌检验》及卫生部《全国蜡样芽孢杆菌协作组南宁会议资料》。结果:从48份小菜中检出蜡样芽孢杆菌33份。分离细菌121株,能分型的113株,分布在6个型,各型菌对动物有较强毒力,小菜加工后存放时间与细菌繁殖数量高度正相关。该菌耐热性强,制售小菜所用原料在制作时必须充分加热。结论:市售凉拌小菜受该菌污染较为普遍,各型菌株对动物均有较强毒性,易引起食物中毒。