小白菜硝酸盐含量及其主要影响因素研究

调查了上海市浦东新区5家代表性园艺场的小白菜施肥及其硝酸盐情况,并进行了不同茬口和不同施肥量的小白菜生产试验,测定不同采收间隔期小白菜硝酸盐含量,以研究小白菜生产中的安全间隔期和最佳施肥量,以及影响小白菜硝酸盐含量的主要因素。调查及试验结果表明:各园艺场施肥量普遍较高,小白菜硝酸盐含量普遍超标(GB 18406.1-2001:≤3 000 mg/kg);氮用量75 kg/hm^2时,小白菜产量最高;安全间隔期、茬口安排以及施肥量是影响小白菜硝酸盐含量的主要因素。