利用聚乙烯醇-海藻酸钙固定化Propionibacterium freudenreichii NX-4制备丙酸

以Propionibacterium freudenreichii NX-4为研究对象,采用聚乙烯醇(PVA)和海藻酸钠互配作为固定化载体,考察了其制备丙酸的最佳固定化条件:ρ(PVA)为10.7 g/L,ρ(海藻酸钠)为1.4 g/L,包埋量16%(质量分数),ρ(硼酸)为50 g/L,固定化时间18 h.经15批次的发酵验证,产量稳定,丙酸平均产量为19.64 g/L(葡萄糖40 g/L).以80 g/L的葡萄糖为C源固定化制备丙酸192 h,丙酸产量达35.4 g/L.