RP-HPLC测定西洋生晒参和西洋红参中人参皂苷含量

目的 RP-HPLC测定西洋生晒参和西洋红参中人参皂苷含量。方法 利用Agilent 1100 Series高效液相色谱仪进行测定。色谱柱为德国Nudeosil—C18（4．6mm×150mm，5μm）；流动相为乙腈-水梯度洗脱，流速为1．5mL·min^-1；检测波长203nm。结果 西洋生晒参和西洋红参均含有较高的人参皂苷Rb1，Re，与西洋生晒参比较，西洋红参在保留时间27～28min处的Re，51min的Rb1及64min处的一未知化合物的含量均有明显变化，此点在以往的西洋红参研究中鲜见报道。结论 本方法简便可靠、快速、重现性好，适用于西洋生晒参和西洋红参中人参皂苷含量测定，为进一步研究西洋红参的成分及其药理作用提供了参考数据。

反相高效液相色谱-蒸发光散射检测法测定西洋参和西洋红参中人参皂苷的含量

目的 建立一种同时测定西洋参和西洋红参中拟人参皂苷和人参皂苷含量的方法。方法 采用反相高效液相色谱-蒸发光散射检测法测定。色谱条件：迪马公司Diamonsil^TM C18色谱柱（5μm，250mm×4．6mm）；流动相为甲醇-水（71：29）；流速为0．95ml／min。ELSD参数：漂移管温度40℃；氮气压力：2．8Bar。结果 在选定的色谱条件下，反相高效液相色谱-蒸发光检测法符合精密度、准确度、线性（r〉0．999）的基本要求。3个浓度水平的回收率测定值在97．0％-104．9％之间，RSD在1．47％-2．89％之间。结论 该方法简便，准确，灵敏度高，重现性好，可用于西洋参和西洋红参单体皂苷的含量测定。

人参、西洋参红皮病发生机制和防治措施研究进展

人参和西洋参是五加科人参属多年生草本植物,均为药用价值很高的名贵药材,栽培年限越长,药用成分含量越高,但连续几年的栽培易导致多种病害发生。红皮病是栽培生产中的主要病害之一,它引起参根部周皮出现红褐色斑块,且病斑随着栽培年限的增加逐渐扩大,使参根商品等级下降,品质变差,进而影响人参和西洋参种植的经济效益。国内、外围绕红皮病的发生机制和防治措施开展了大量研究工作。本综述将对该研究现状进行论述,以期为国内人参和西洋参红皮病的研究和防治提供参考。

西洋参新产品加工技术研究

应用现代手段和技术研制出西洋活性参、西洋红参及西洋烫参三个新产品,并在表观性状、物理特性、化学成分及药理作用上均各具特点,为广开西洋参医疗保健用途和开展系列精品加工提供了理论和技术依据。

青支和红皮西洋参产生机制的研究

目的 探讨西洋参加工过程中出现的影响西洋参质量的红皮与青支的发生机制。方法 根据西洋参含有的成分 ,模拟加工条件 ,观察所显示的现象并进行分析。结果 当温度达到 4 0℃ ,持续 72 h,西洋参断面颜色开始有轻微红色出现 ,随着温度的升高 ,发生褐变的时间在缩短 ;西洋参在 0 .0 1m ol/ L的 Fe3+ 溶液中存在 2 5 min断面会变绿 ,随着 Fe2 +、Fe3+溶液浓度增高 ,色变时间在缩短。结论 红皮的出现是由于干燥时温度过高发生梅拉德反应而生成棕褐色物质所致 ;青支则可能是由于西洋参中所含酚苷类物质在加工过程中与金属离子络合而导致颜色变绿。在理论上阐明了加工原皮西洋参后出现红皮、青支的机制。